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       首頁 >> 茶常識
    
      

      


      
    
      
        
      中國人的待客茶俗
      
        
      
            茶百科
            2023-11-17 19:01:35
        
      

        
      
           
      中國人的待客茶俗
      中國號稱禮節(jié)之邦
      。所謂禮，不僅是講長幼倫序，并且有更廣闊的含義
      。對內(nèi)而言
      ，它表示家庭
        、鄉(xiāng)里
      、友人
      、兄弟之間的親和禮讓
      ；對外而言
      ，則注解中華平易近族和平
      、友愛、親善
      、謙虛的美德
      。子孫要敬父母、祖先
      ，兄弟要親如手足
      ，夫妻要舉案齊眉，對客人更要和敬禮讓
      ，即使是外國人
      ，只要他不是來欺負侵犯，中國人老是友愛地以禮相待
        。中國人“以茶表敬意”恰是這種精力的表現(xiàn)
        。
      “以茶待客”是中國的廣泛習(xí)俗。有客來
        ，端上一杯芳噴鼻的茶
        ，是對客人的極大尊敬。各地敬茶的方法和習(xí)慣又有很大的不合
        。
      北方大戶之家
        ，有所謂“敬三道茶”。有客來
        ，延入堂屋
        ，主人出室，先盡賓主之禮
        。然后命家丁或后代獻茶
        。第一道茶，一般說
        ，只是注解禮節(jié)
        ，講究的人家，并不真的非要你喝
        。這是因為
        ，主客方才接觸，洽商未深
        ，而茶本身精味未發(fā)
        ，或略品一口，或干脆折盞
        。第二道茶
        ，便要精品細嘗。這里
      ，主客談興正濃
      ，情義交換，茶味正好
      ，邊啜邊談
      ，茶助談興，水通襟曲
      ，所以恰是以茶交換情感的時刻
      。待到第三次將水沖下去，再斟上來
      ，客人便可能表示告辭
      ，主人也起身送客了。因為
      ，禮節(jié)已盡
      ，話也談得差不多了，茶味也淡了
      。當然
      ，若是密友促膝暢談，終日方休
      ，一壺兩壺
      ，盡情飲來，天然沒那么多講究
      。我國江南一帶還保持著宋元間平易近間吃茶品茗附以果料的習(xí)俗
      ，有客來，要以最好的茶加其他食物于個中表示各類祝賀與敬意
      。湖南待客敬生姜
      、豆子、芝麻茶
      ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ？腿诵轮粒孬I茶于前
        ，茶湯中除茶葉外
        ，還泡有炒熟的黃豆、芝麻和生姜片
        。喝干茶水還必須嚼食豆子
        、芝麻和茶葉。吃這些器械忌用筷子
        ，多以手拍杯口
        ，應(yīng)用氣流將其吸出。湖北陽新一帶
        ，鄉(xiāng)平易近平素并不多吃茶品茗
        ，皆以白水解渴
        。但有客來則必須捧上一小碗沖的爆米花茶，若參加麥芽糖或金果數(shù)枚
      ，敬意尤重
      。江南一帶，春節(jié)時有客至家
      ，要獻元寶茶
      。
      將青果剖開，或以金橘代之
      ，形似元寶狀
      ，接待客人，意為?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ？托麓杭?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ，招財進寶。
      附：金浮屠詠茶詩茶
      。云腴
      ，靈芽。出身地
      ，古華夏
      。芳齡幾何，五千歲華
      。三皇神農(nóng)氏
      ，嘗草識茗芽。日遇七十二毒
      ，瘟君克星苦茶
      。云貴巴蜀是故村夫，地靈人杰育詫
      。
      客人進家要以茶敬客
      ，客人不來，也可以茶敬送親朋表示情義
      。宋人孟元老《東京夢華錄》載
      ，開封人情面高誼，見外方之人被欺負必眾來救護
      ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ；蛴行聛硗夥饺俗【蛴芯┏侨诉w居新舍
      ，鄰里皆來獻茶湯
      ，或者請到家中去吃茶，稱為“支茶”，表示友愛和互相通知
      。后來南宋遷都杭州
      ，又把這種優(yōu)良傳統(tǒng)帶到新都?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！秹袅轰洝份d：“杭州人皆篤高誼
      ，……或有新搬移來居止之人，則鄰居爭借助事
      ，遺獻湯茶
      ，……相望茶水往來
      ，……亦睦鄰之道
      ，弗成不知”。這種以茶表示和藹
      、敬意的“送茶”之風(fēng)
      ，一向傳播到現(xiàn)代。浙江杭洲一帶
      ，每至立夏之日
      ，家家戶戶煮新茶，配以各色細果
      ，送親戚同伙
      ，就是宋代遺風(fēng)。明人田汝成《西湖游覽志余》卷二十載：“立夏之日
      ，人家各烹新茶
      ，配以諸色細果，饋送親戚比鄰
      ，謂之‘七家茶’
      。富室競侈，果皆雕刻
      ，飾以金箔
      ，而噴鼻湯名目，若茉莉
      、林檎
      、薔薇、桂蕊
      、丁檀
      、蘇杏，盛以哥
      、汝瓷甌
      ，僅供一啜罷了。”江蘇地區(qū)則變“送七家茶”為“求七家茶”
      。據(jù)《中華全國風(fēng)氣志》記錄
      ，吳地風(fēng)氣，立夏之日要用隔年炭烹茶以飲
      ，但茶葉卻要從左鄰右舍互相求取
      ，也稱之為“七家茶”。江蘇儀征
      ，新年親朋來拜年
      ，主人肅請入座，然后獻“果子茶”
      ，茶罷方能進酒食
      。
      至于現(xiàn)代，以茶待客
      ，以茶交友
      ，以茶表示蜜意厚誼的精力，不僅深刻每家每戶
      ，并且用于機關(guān)
      、集團，甚至國度禮節(jié)
      。無論機關(guān)
      、工廠，新年常舉辦茶話會
      ，引導(dǎo)以茶表示對職工一年辛苦的謝意
      。有職工調(diào)出，也開茶話會
      ，敘拜別之情
      。群眾集團時而一聚以茶彼此相敬。很多大飯鋪
      ，客人入座
      ，未點菜，辦事蜜斯先斟上一杯茶表示迎接
      。
      總之
      ，茶，是禮敬的表示
      ，友情的象征
      。親和力特別強，是中華平易近族一個凸起的特點
      。要想加強親和力
      ，起重要有彼此的包涵和尊敬，又要禮讓和控制。中公平易近間茶禮
      ，凸起反應(yīng)了勞動者這種篤高誼
      、重友情的優(yōu)良品德。從元代的《同胞一氣》的茶畫
      ，到清人以“束柴三友”為題作茶壺
      ；從宋代汴京鄰里“支茶”，到南京宋杭城送“七家茶”
      ；從唐人寄茶表示友人蜜意
      ，到今人以茶待客和茶話會，茶都是禮讓
      、友情
      、親和的象征。
      關(guān)于敬茶的禮儀
          　　大多數(shù)人每天都有喝茶的習(xí)慣
      ，喝茶也成了接待客人的一種習(xí)慣
      。那么你知道要怎么敬茶是最好的呢?下面我就為大家整理了關(guān)于敬茶的禮儀
      ，希望能夠幫到你哦!
               
              　　關(guān)于敬茶的禮儀 
             　　敬茶步驟
             　　敬茶步驟大致有如下幾點
      。
             　　首先，嗅茶：主客坐定以后
      ，主人取出茶葉
      ，主動介紹該茶的品種特點，客人則依次傳遞嗅賞
      。
             　　其次
      ，溫壺：先將開水沖入空壺，使壺體溫熱
      。然后將水倒入各種茶盤中
      。
             　　接著，裝茶：用茶匙向空壺內(nèi)裝入茶葉
      ，通常按照茶葉的品種決定投放量
        。切忌用手抓茶葉，以免手氣或雜味混淆影響茶葉的品質(zhì)
        。
             　　然后
        ，請茶：茶杯應(yīng)放在客人右手的前方。請客人喝茶
        ，要將茶杯放在托盤上端出
        ，并用雙手奉上。當賓主邊談邊飲時
        ，要及時添加熱水
        ，體現(xiàn)對賓客的敬重。客人則需善?品?
        ，小口啜飲
      ，滿口生香，而不能作?牛飲?姿態(tài)
      。
             　　還有
      ，續(xù)茶：往高杯中續(xù)茶水時，左手的小指和無名指夾住高杯蓋上的小圓球
      ，用大拇指
      、食指和中指握住杯把，從桌上端下茶杯
      ，腿一前一后
      ，側(cè)身把茶水倒入客人杯中，以體現(xiàn)舉止的文雅
      。
             　　最后
      ，茶藝：表演茶道技藝，已經(jīng)成為中國  文化  的一個組成部分
      。比如中國的?功夫茶?
      ，便是茶道的一種，有其嚴格的操作程序
      。
              　　敬茶禮儀程序 
             　　以茶敬客時
      ，最重要的，是要注意客人的嗜好
      、上茶的規(guī)矩
      、敬茶的  方法  、續(xù)水的時機等幾個要點
      。
             　　1
      、客人的嗜好
             　　俗語說：?眾口難調(diào)?，  飲茶  其實也是如此
      。有人喜歡喝綠茶
      ，有人喜歡喝紅茶;有人喜歡喝熱茶，有人喜歡喝涼茶;有人喜歡喝糖茶
        ，有人喜歡喝奶茶
        。在以茶待客時，若有可能
        ，應(yīng)盡可能照顧來賓
        ，尤其是主賓的偏好。
             　　有可能的話
        ，應(yīng)多備幾種茶葉
        ，使客人可以有幾種選擇
        。在上茶之前，應(yīng)先詢問一下客人喜歡用哪一種茶
        ，并為其提供幾種可能的選擇
        。不要自以為是，強人所難
        。當然
        ，若只有一種茶葉，則務(wù)必實事求是地說清楚
        ，不要客套過了頭
        。若客人點出自己沒有的茶葉品種，可就難以下臺了
        。
             　　與此同時
        ，也應(yīng)考慮到，有一些人出于各種原因不喜歡飲茶
        。因此
        ，如有可能，在上茶前
        ，應(yīng)征詢一下來賓個人的意見：?請問您想喝一點什么飲料并為之提供自己力所能及的幾種選擇
        ，如白開水、礦泉水
      、咖啡
      、麥乳精
      、果茶
      、果珍、可口可樂
      、雪碧
      、芬達，等等
      。
             　　一般認為
      ，飲茶不宜過濃，否則極可能使飲用者?醉茶?
      ，即因攝入過量的咖啡因而令人神經(jīng)過分興奮
      ，甚至驚厥、抽搐
      。所以
      ，若客人沒有特殊要求，為之所上的茶水不應(yīng)過濃
      。通常
      ，民間以茶待客講究要上熱茶
      ，而且還有?茶滿欺人?、?七茶八酒?之說
      。其含義
      ，是說斟茶不可過滿，而以七分滿為佳
      。這樣
      ，熱茶 便不會從杯中溢出來燙傷人了。
             　　2
      、上茶的規(guī)矩
             　　(1)奉茶之人
             　　以茶待客時
        ，由何人為來賓奉茶，往往涉及到對來賓重視的程度問題
        。在家中待客時
        ，通常可由家中的晚輩或家庭服務(wù)員為客人上茶
        。接待重要的客人時
        ，則應(yīng)由女主人，甚至由主人自己為之親自奉茶
        。
             　　在工作單位待客時
      ，一般應(yīng)由秘書、接待人員
      、專職人員為來賓上茶
      。接等重要的客人時，則應(yīng)由本單位在場的職位最高者親自為之上茶
      。
             　　(2)奉茶順序
             　　若來訪的客人較多時
      ，上茶的先后順序一定要慎重對待，切不可肆意而為
      。合乎禮儀的做法應(yīng)當是：
             　　其一
      ，先為客人上茶，后為主人上茶;
             　　其二
      ，先為主賓上茶
      ，后為次賓上茶;
             　　其三，先為女士上茶
      ，后為男士上茶;
             　　其四
      ，先為長輩上茶，后為晚輩上茶
      。
             　　如果來賓甚多
      ，且其彼此之間差別不大時，可采取下列四種順序上茶：
             　　其一
      ，以上茶者為起點
      ，由近而遠依次上茶;
             　　其二
      ，以進入客廳之門為起點，按順時針方向依次上茶;
             　　其三
      ，在上茶時以客人的先來后到為先后順序;
             　　其四
      ，上茶時不講順序，或是由飲用者自己取用
      。
             　　3
      、敬茶的方法
             　　以茶待客時，一般應(yīng)當事先將茶徹好
      ，裝入茶杯
      ，然后放在茶盤之內(nèi)端入客廳。如果來賓較多時
      ，務(wù)必要多備上幾杯茶
      。以防屆時?僧多粥少?，供不應(yīng)求
      。
             　　在上茶時
      ，應(yīng)當借此機會，向客人表達自己的謙恭與敬意
      。標準的上茶步驟是：雙手端著茶盤進入客廳
      ，首先將茶盤放在臨近客人的茶幾上或備用桌上，然后 右手拿著茶杯的杯托
      ，左手附在杯托附近
      ，從客人的左后側(cè)雙手將茶杯遞上去。茶杯放置到位之后
      ，杯耳應(yīng)朝向外側(cè)
      。若使用無杯托的茶杯上茶時，亦應(yīng)雙手捧上茶杯
      。
             　　從客人左后側(cè)為之上茶
      ，意在不妨礙其工作或交談的思緒。萬一條件不允許時
      ，至少也要從其右側(cè)上茶，而盡量不要從其正前方上茶
      。
             　　有時
      ，為了提醒客人注意，可在為之上茶的同時
      ，輕聲告之：?請您用茶?
      。若對方向自己道謝，不要忘記答以?不客氣?
      。如果自己的上茶打擾了客人
      ，應(yīng)對其道一聲?對不起?
      。
             　　為客人敬茶時，一定要注意盡量不用一只手上茶
      ，尤其是不要只用左手上茶
      。同時，雙手奉茶時
      ，切勿將手指搭在茶杯杯口上
      ，或是將其浸入茶水，污染茶水
      。
             　　在放置茶杯時
      ，千萬不要粗枝大葉，以之直撞客人
      ，也不要把茶杯放在客人的文件上
      ，或是其行動時容易撞翻的地方。將茶杯放在客人右手附近
      ，是最適當?shù)淖龇ā?/p>
             　　4
      、續(xù)水的時機
             　　為客人端上頭一杯茶時，通常不宜斟得過滿
      ，更不允許動輒使其溢出杯外
      。得體的做法，是應(yīng)當斟到杯深的2/3處
      ，不然就有厭客或逐客之嫌
      。
             　　主人若是真心誠意地以茶待客，最適當?shù)淖龇?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，就是要為客人勤斟茶
      ，勤續(xù)水。一般來講
      ，客人喝過幾口茶后
      ，即應(yīng)為這續(xù)上，絕不可以讓其杯中茶葉見底
      。這種做法的寓意是：?茶水不盡
      ，慢慢飲來，慢慢敘
      。?
             　　當然
      ，為來賓續(xù)水讓茶一定要講主隨客便，切勿神態(tài)做作
      ，再三再四地以斟茶續(xù)水搪塞客人
      ，而始終一言不發(fā)。以前
      ，中國人待客有?上茶不過三杯?一說
      。 第一杯叫作敬客茶
      ，第二杯叫作續(xù)水茶。第三杯則叫作送客茶
      。如果一再勸人用茶
      ，而無話可講，則往往意味著提醒來賓?應(yīng)該打道回府了?
      。有鑒于此
      ，在以茶招 待較為守舊的老年人或海外華人時，切勿再三為之斟茶
      。
             　　在為客人續(xù)水斟茶時
      ，仍以不妨礙對方為佳。如有可能
      ，最好不要在其面前進行操作
      。非得如此不可時，則應(yīng)一手拿起茶杯
      ，使之遠離客人身體
      、座位、身子
      ，另一只手將水續(xù)入
      。
             　　在續(xù)水時，不要續(xù)得過滿
      ，也不要使自己的手指
      、茶壺或者水瓶弄臟茶杯。如有可能
      ，應(yīng)在續(xù)水時在茶壺或水瓶的口部附上一塊潔凈的毛巾
      ，以防止茶水?自由泛濫?。
              　　敬茶只沏八分滿 
             　　以咖啡或紅茶待客時
      ，杯耳和茶匙的握柄要朝著客人的右邊
      ，此外要替每位客人準備一包砂糖和奶精，將其放在杯子旁或小碟上
      ，方便客人自行取用
      。　喝茶的環(huán)境應(yīng)該靜謐
      、幽雅
      、潔凈、舒適
      ，讓人有隨遇而安的感覺。選茶也要因人而異
      ，如北方人喜歡飲香味茶
      ，江浙人喜歡飲清芬的綠茶
      ，閩粵人則喜歡釅郁的烏龍茶、普洱茶等
        。茶具可以用精美獨特的
        ，也可以用簡單質(zhì)樸的。
             　　當然
        ，喝茶的客人也要以禮還禮
        ，雙手接過，點頭致謝
        。品茶時
        ，講究小口品飲，一苦二甘三回味
        ，其妙趣在于意會而不可言傳
        。另外，可適當稱贊主人茶好
        。壺中茶葉可反復(fù)浸泡3至4次
        ，客人杯中茶飲盡，主人可為其續(xù)茶
        ，客人散去后
        ，方可收茶。
              　　琛甌洗塵 
             　　沏茶是家庭禮儀中待客的一種日常禮節(jié)
        ，也是社會交往的一項內(nèi)容
        ，不僅是對客人、朋友的尊重
      ，也能體現(xiàn)自己的修養(yǎng)
      。
             　　  傳說  我國古代有一人名 叫若琛甌，乃景德鎮(zhèn)人
      ，以制茶具而聞名
      ，他制的茶具美觀、耐用
      ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">？墒且粋€惡毒的巫師知道后，念了一道毒咒
      ，毀壞了茶具
      。要解開這道咒語，需有一名年輕人投入燒茶具的爐火
      。于是
      ，琛甌很勇敢地投入熊熊烈火中，咒語解開了，茶具恢復(fù)原樣
      。人們?yōu)榱思o念他
      ，便將第一次茶水稱為?琛甌洗塵?。
             　　如今
      ，?琛甌洗塵?是?十八道功夫茶?中的一道
      ，后人用得更多的是?洗塵?二字，以表達對客人的尊敬
      。
              　　敬茶注意事項 
             　　俗話說：酒滿茶半
      。奉茶時應(yīng)注意：茶不要太滿，以八分滿為宜
      。水不宜太燙
      ，以免客人不小心被燙傷。有兩位以上的訪客時
        ，用茶盤端出的茶色要均勻
        ，并要左手捧著茶盤底部，右手扶著茶盤的邊緣
        ，如有茶點
        ，應(yīng)放在客人的右前方，茶杯應(yīng)擺在點心右邊
        。上茶時應(yīng)以右手端茶
        ，從客人的右方奉上，并面帶微笑
        ，眼睛注視對方
        。以咖啡或紅茶待客時，杯耳和茶匙的握柄要朝著客人的右邊
        ，此外要替每位客人準備一包砂糖和奶精
        ，將其放在杯子旁或小碟上，方便客人自行取用
        。當然
        ，喝茶的客人也要以禮還禮，雙手接過
        ，點頭致謝
        。品茶時，講究小口品飲
        ，一苦二甘三回味
      ，其妙趣在于意會而不可言傳。另外
      ，可適當稱贊主人茶好
      。壺中茶葉可反復(fù)浸泡3至4次
      ，客人杯中茶飲盡，主人可為其續(xù)茶
      ，客人散去后
      ，方可收茶
      ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ？傊床枋菄硕Y儀中待客的一種日常禮節(jié)
      ，也是社會交往的一項內(nèi)容
      ，不僅是對客人、朋友的尊重
      ，也體現(xiàn)自己的修養(yǎng)
      。
             　　奉茶時應(yīng)注意：
             　　1、茶不要太滿
      ，以八分滿為宜
      。
             　　2、水不宜太燙
      ，以免客人不小心被燙傷
      。
             　　3、有兩位以上的訪客時
      ，用茶盤端出的茶色要均勻
      ，并要左手捧著茶盤底部，右手扶著茶盤的邊緣
      ，如有茶點
      ，應(yīng)放在客人的右前方，茶杯應(yīng)擺在點心右邊
      。
             　　4
      、上茶時應(yīng)以右手端茶，從客人的右方奉上
      ，并面帶微笑
      ，眼睛注視對方。
             　　5
        、以咖啡或紅茶待客時
      ，杯耳和茶匙的握柄要朝著客人的右邊，此外要替每位客人準備一包砂糖和奶精
      ，將其放在杯子旁或小碟上
      ，方便客人自行取用。
             　　喝茶的客人應(yīng)注意：
             　　雙手接過
      ，點頭致謝
      。品茶時，講究小口品飲，一苦二甘三回味
      ，其妙趣在于意會而不可言傳
      。另外，可適當稱贊主人茶好
      。壺中茶葉可反復(fù)浸泡3至4次
      ，客人杯中茶飲盡，主人可為其續(xù)茶
      ，客人散去后
      ，方可收茶。
             　　 新人敬茶禮儀 
              　　一
      、 婚禮敬茶前期準備 
             　　1. 茶壺
      、茶杯
             　　茶杯數(shù)量根據(jù)雙方長輩到場人數(shù)安排。
             　　2. 蓋碗杯
             　　蓋杯數(shù)量根據(jù)雙方長輩到場人數(shù)安排
      ，事前告訴長輩蓋碗杯的使用方　法
      ，千萬不要把杯托掉了。
             　　3. 花色
             　　避免壽字
      、獨龍
      、青松翠柏等圖案，最好是素雅或喜慶的單色
      。
              　　二
      、 材料 
             　　1. 紅棗
             　　紅棗代表鴻運當頭;要開枝散葉，早生貴子的話
      ，千萬不要把其中棗核挑去
      ，因為核即種子，代表子孫
      。
             　　2. 蓮子
             　　蓮子不要切開
      ，必須是完整的，因為切開兩半就有分開的意思
      ，這都是不吉利的;更不要把它退皮(去衣)
      ，因為蓮子退皮(去衣)后是白色的，跟結(jié)婚(紅事)剛好相對
      ，因此用帶皮的蓮子沖茶是最好的
      。
             　　3. 份量
             　　而份量方面，正所謂好事成雙
      ，每樣一對就夠了
      。避免用減肥茶的茶葉，因為傳統(tǒng)婚禮講求意頭
      ，最好家肥屋潤
      ，肥是福氣
      ，減肥就等同減福，所以最好用鐵觀音
      、普洱
      、香片較穩(wěn)妥。
              　　三
      、 婚禮敬茶的姿勢 
             　　1. 一般由新郎先呈起第一杯清茶
      ，向岳父敬茶，改口;再敬岳母
      ，改口;然后新娘敬茶
      。
             　　2. 新人敬茶要雙手持杯，上半身成鞠躬狀
      ，雙手向前將茶杯伸到父母胸前40公分的距離，以便父母身體不用動就可以雙手接到茶杯
      。
             　　3. 當父母喝茶后
      ，新人雙手接過茶杯，交給禮儀人員
      。這個時候父母往往會有回禮送給新人
      ，新人應(yīng)雙手接過，表示感謝
      。
             　　四
      、 婚禮敬茶注意事項
             　　民間茶待客要注意?茶滿欺人?、?七茶八酒?之說
      ，也就是斟茶時不能過滿
      ，以七分滿為佳。不要單手上茶
      ，切忌勿將手指搭在茶杯杯口上
      ，或是將其浸入茶水，這些動作都是不禮貌的
      。
      聽老人講舊時習(xí)俗有端茶送客
      ，這個端茶送客是什么意思呢
      ？
      喝茶要講禮儀
      ，有些禮儀同樣需要用茶來呈現(xiàn)
      。客來喝茶
      ，茶畢送客
      ，這是中國人待客的禮貌和習(xí)慣
      。如果言語不合
      ，或者是客人遲遲不走，主人往往會用茶來表示請去的意思
      。
      
據(jù)清代末期朱德裳《三十年見聞錄》記載：一個新上任的縣令于炎夏之時前去拜謁巡撫大人
      ，按禮節(jié)不能帶扇子。這位縣令卻手執(zhí)折扇進了巡撫衙門并且揮扇
      。巡撫見他如此無禮
      ，就借請他脫帽寬衣之機把茶杯端了起來。
      

      
左右侍者見狀
      ，立即高呼“送客”
      。縣令一聽
      ，連忙一手拿著帽子
      ，一手抓著衣服，很狼狽地退了出去
      。這個故事反映了當時清代官場上盛行的風(fēng)俗——“端茶送客”
      。
      
那時，下屬拜見上司
      ，上司雖讓侍者泡茶相待
      ，但大都不喝。當上司舉起茶杯做欲喝狀時
      ，則是下“逐客令”的表示
        ，侍者會立刻高呼“送客”。當然
        ，清代官場上的客來上茶
        ，坐久了也是可以喝的，但須上司舉手稱“請茶”且上司先飲
      ，下屬才能端茶品飲
      
清代一個新上任的縣令于炎在夏天天氣比較熱的時候前去拜謁他的上司巡撫大人
      ，按照當時的禮節(jié)是不能帶扇子的?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">？墒沁@個縣令卻拿著折扇進邊扇扇子變走進了巡撫衙門
      。
      

      
巡撫大人看到他這樣顯得很無禮的樣子，就借請他脫帽寬衣的理由把茶杯端了起來
      。巡撫衙門中的仆役看到了
      ，就買上喊道“送客”?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">？h令一聽
      ，馬上一手拿著帽子，一手抓著衣服
      ，很狼狽地離開了
      。
      
古代留下的“端茶送客”這種委婉的表達方式需要我們學(xué)習(xí)
      ，如果將其含蓄地用到更多的社交場合中，使人們之間的交往變得親切
      、流暢
      、默契而減少一些尷尬。
      

      
實際生活中
      ，有時有些客人說話不停
      ，而又不顧及主人是否有時間有興趣聽的時候，人們又希望有“端茶送客”這樣含蓄約定俗成的慣例
      ，讓雙方都能體面收場
      。但類似“端茶送客”的方式方法還是不難找到的。比如
      ，注意隨時掌握談話的節(jié)奏
      ，控制談話的主題，事情談完后
      ，面帶微笑提示自己還有事情
      ，改日再談等。
      
還有
        ，適當?shù)靥罂幢砘蛱ь^看鐘也是一種潛在送客的方式，這雖然是不太禮貌的方式
        ，但當對方不注意尊重別人意愿
        ，一味地耗費時間時，只有這種含蓄的送客方式了
        ，這與“端茶送客”方式異曲同工
        。
      

          
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