1.1宋代茶葉生產(chǎn)繁榮宋代茶藝之所以發(fā)展非常迅速
首先
其次
另外，出現(xiàn)了專門生產(chǎn)貢茶的茶園
茶葉產(chǎn)量與數(shù)量的提高促使人們關注茶事活動
1.2上層社會及文人推崇茶藝
宋朝皇帝尤其是宋徽宗尤為熱衷茶事
統(tǒng)治者推崇茶事，于是茶在文人之間也很快流行 起來
1.3宋代熱衷“斗茶”
宋代茶藝之所以發(fā)展迅速的直接原因即是“斗 茶”的流行
此詩記錄了北苑貢茶的整個“斗茶”過程
由于宋代“斗茶”非常普遍
宋朝有哪些茶道文化
中國是茶道的發(fā)源地
宋朝飲茶方式豐富多彩
今天給大家介紹下宋朝茶文化知識
，宋朝，已經(jīng)經(jīng)歷了唐朝茶業(yè)與茶文化啟蒙發(fā)展階段，宋朝成為歷史上茶飲活動最活躍的時代，除了有內容豐富、技藝高超的?斗茶分茶繡茶?等以外，民間的飲茶方式更是豐富多彩。宋朝的民間飲茶，比較經(jīng)典的就是在南宋時期的都城臨安(今浙江杭州)
。當時繁華的臨安城，茶肆經(jīng)營晝夜不絕，無論烈日當頭還是隆冬臘月，時時有人來提壺買茶。茶肆里面張掛著名人書畫，裝飾古樸，四季有鮮花裝點，前來飲茶的人們絡繹不絕，往來如織南宋時期的臨安
還有作為品茗場所的茶樓
中國宋代茶文化的興盛
宋朝時期的茶區(qū)在不斷擴大，種植
、采制、烹茶技藝等日趨精湛。茶業(yè)重心開始南移，建茶(廣義的武夷茶區(qū))崛起，貢茶院南遷至福建建安北苑，成為中國團茶、餅茶制作的主要技術中心。建安北苑出產(chǎn)的龍鳳茶名冠天下，這種模壓成龍形或鳳形的專用貢茶又稱龍團風餅。宋代市井問茶館林立，飲茶方法在唐代基礎上又邁進了一步
，盛行典雅精致的點茶法。點茶法和唐代烹茶法最大不同之處就是不再將篩過的茶末放到鍋里去煮，而是放在茶盞里，用少量開水調勻后，再添加開水，邊添加邊用一種竹制的茶筅反復擊打，使之產(chǎn)生泡沫(稱為湯花)，達到茶盞邊壁不留水痕者為最佳狀態(tài)。宋代茶人除了追求美麗的茶湯泡沫外
，也講究茶湯的真味，點茶不添加食鹽，單純品嘗茶葉的`芳香和滋味。南宋末期，日本僧人南浦昭明到我國求學取經(jīng)，首次將中國的點茶法傳到日本，成為中國茶道在日本的最早傳播者。后經(jīng)日本茶道創(chuàng)始人千利休改造而成日本茶道。現(xiàn)在El本茶道中的抹茶道采用的就是點茶法宋代風行評比調茶技術和茶質優(yōu)劣的斗茶
湯呈乳白色
，湯面泛?湯花?能較長時間凝住杯盞內壁不動，這樣才算點泡出一杯好茶。點茶追求茶的真香、本味，并十分注重點茶動作的優(yōu)美協(xié)調。斗茶時所使用的茶盞是黑色的，它更容易襯托出茶湯的白色，茶盞上是否附有水痕也更容易看出來。因此，當時福建建安生產(chǎn)的黑釉茶盞最受歡迎。宋代茶業(yè)已有了很大發(fā)展
，推動了茶文化的發(fā)展，在文人中出現(xiàn)了專業(yè)品茶社團，有官員組成的?湯社?、佛教徒的?千人社?等。除了茶詩詞、茶題材書畫外，涌現(xiàn)出一批有關茶的著作，如蔡襄的《茶錄》、熊蕃的《宣和北苑貢茶錄》、審安老人的《茶具圖贊》等。宋朝的茶道：用瓷碗喝茶成風
唐朝人喝茶全是煮：先用茶碾子把茶磚碾碎，碾成粉面狀的茶末
宋朝人喝茶，比唐朝有所改進
在宋朝的茶道中，燒水是很關鍵的一步
宋朝茶瓶是瓷的
，茶碗有時候也用瓷。早在唐朝，上流社會鄙視瓷器，喝茶用銅碗宋朝已經(jīng)可以燒造紫砂茶具了
唐人煮茶
現(xiàn)代人喝茶，多用玻璃杯
宋朝茶事?點茶法?
宋朝時期，飲茶方式逐漸發(fā)生了新的變化，煎茶法由于繁瑣復雜而開始走下坡路
在點茶時先將餅茶碾成末
點茶茶藝于唐朝末期出現(xiàn)，到北宋時期逐漸發(fā)展成熟
，北宋后期至明朝前期達到鼎盛，明朝后期走向衰亡，在茶史中持續(xù)存在了約600余年。宋朝茶事?斗茶的興起?
宋朝時期
所謂的?湯色?就是指茶湯的顏色
所謂的?湯花?是指茶湯倒進茶盞之中在表面上泛起的泡沫
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元代與宋代茶藝崇尚奢華、繁瑣的形式相反
，北方少數(shù)民族雖嗜茶如命，但主要出于生活的需要，對品茶煮茗、繁瑣的茶藝沒多大興趣。原有的漢族文化人希冀以茗事表現(xiàn)風流倜儻，這時則轉而由茶表現(xiàn)其脫俗的清高氣節(jié)
。這兩股不同的思想潮流
，在茶文化中契合后，促進了茶藝向簡約、返璞歸真方向發(fā)展。因此元代制作精細、成本昂貴的團茶數(shù)量大減，而制作簡易的末茶和直接飲用的青茗與毛茶大為流行。本文地址:http://m.mcys1996.com/cha/33180.html.
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