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      別瞧不起茉莉花茶它遠比想象中珍貴得多
      
        
      
            茶百科
            2023-11-18 02:26:55
        
      

        
      
           
      別瞧不起茉莉花茶它遠比想象中珍貴得多
      北京不產(chǎn)茶
      ，但是老北京人愛喝茉莉花茶卻是出了名的
      ，無論冬夏，無論貧富，茉莉花茶的香氣總是浸潤著老北京人的喉嚨
      。多年來形成的品茶習慣，將北京人的口味調(diào)得很高。茉莉花的芬芳與茶香相互交融，濃濃淡淡
      、千回百轉(zhuǎn)，凝固了老北京人對于茉莉花茶的芬芳記憶
      。九月未到茉莉新茶已經(jīng)開始炒作
      ，“百元頂級茉莉新茶”、“秘方工藝七窨一提”等等行業(yè)術(shù)語充斥街頭
      。到底茉莉花茶什么樣是最好的
      ，到底茉莉花茶是怎么制作出來的。
      。
      ●中國六大茶葉品種沒有花茶
      中國的茶葉分為六類：白茶
      、綠茶、紅茶
      、黃茶
      、烏龍茶、黑茶(普洱茶)
      。這里面并沒有我們天天喝的花茶。因為簡單說
      ，花茶就是用綠茶的茶坯外加茉莉花一起窨香而成的
      。所以花茶屬于綠茶下面的一類。
      制作上等的花茶應該精選茶坯制作
      ，選擇優(yōu)質(zhì)的烘青綠茶為原料
      ，品質(zhì)最高的花茶茶坯均為明前優(yōu)質(zhì)綠茶
      ，采用“低溫慢烘”的方式，制成最易吸香的茶坯
      。
      ●花茶茶坯和綠茶的區(qū)別
      首先這兩者的制作工藝是相同的
      ，都是要經(jīng)過殺青、揉捻
      、烘青的過程
      ，所以說花茶屬于綠茶是有根據(jù)的。而他們的不同主要有以下四點
      。
      1
      、經(jīng)常飲用的綠茶大多是江浙一帶的綠茶，而制作花茶茶坯的綠茶大多是福建的綠茶
      。因為福建綠茶的鮮爽度弱
      ，但是比較醇和，容易吸收花香
      。
      2
      、比起綠茶，茶坯的揉捻時間短
      。這樣茶葉松散容易吸收花香
      。
      3、烘青的時候火功不能太重
      。
      4
      、成品綠茶的含水量7%，茶坯則在5%以下
      ，要留出窨香時候的吸水量
      。
      ●一斤花茶需要多少茉莉花窨香
      價格在1000元左右一斤的最高檔的花茶，制作100斤花茶大概需要650斤-700斤茉莉花來窨香
      。用伏天最好的茉莉花窨香八九次左右
      ，而且這些茉莉花要在當天下午三點采摘，采摘的是含苞待放的鮮花
        。等到晚上七八點花朵盛開的時候開始和茶坯一起混合窨香
        。價格在三百元以上的花茶，制作100斤需要400斤茉莉花窨香
        。窨香次數(shù)七次左右
        。這些花朵可能就不是伏花了，并且用花量也沒有那么多
        。
      即便是咱們老百姓經(jīng)常提到的15元一斤的高末
        ，窨香過程是一樣的。只不過高末就是一般花茶篩下來的碎茶葉末子而已
        。從這個角度說基本上正規(guī)茶葉莊出售的茉莉花茶至少是“七窨一提”
        。用窨制工藝炒作是沒有質(zhì)量根據(jù)的
        。
      ●茉莉花茶是這樣制成的
      雖然大家都喜愛茉莉花茶，但加工制作茉莉花茶的復雜過程卻鮮有人知
        。
      首先
        ，挑選適合拼配花茶的茉莉花和茶坯就是一個艱苦的過程，精心選擇含苞欲放的茉莉花朵
        ，花的香氣濃度要適當
        ，還要有較高的鮮靈度;而制茶坯的茶葉都是輾轉(zhuǎn)數(shù)地，從千里之外的福建
      、浙江
      、安徽等地運送至福鼎、橫縣等地方
      ，茶葉均采于明前或谷雨前后
      ，這時的茶葉少受病蟲侵擾，同時要經(jīng)過嚴格的檢驗
      ，一處不達要求便不能做茶坯之用
      。
      好的茉莉花茶可說是融茶葉之美、鮮花之香于一體的藝術(shù)品
      ，最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)是窨制拼和
      。鮮花吐香、茶坯吸香
      ，八吐八吸
      ，花茶合一。茉莉鮮花在酶
      、溫度
      、水分、氧氣等作用下
      ，分解出芳香物質(zhì)
      ，隨著生理變化、花的開放而不斷地吐出香氣來
      。茶坯吸香是在物理吸附作用下
      ，隨著吸香同時也吸收大量水分，由于水的滲透作用
      ，產(chǎn)生了化學吸附
      ，在濕熱作用下，發(fā)生了復雜的化學變化
      ，茶湯從綠逐漸變黃亮
      ，滋味由淡澀轉(zhuǎn)為濃醇，形成特有的花茶的香
        、色
        、味。
      ●茶香中不能摻雜一點煙焦味
      從外觀上看
        ，茉莉花茶所用原料要嫩度好
        ，以單芽為最優(yōu)，其他的還有一芽一葉
        、二葉或嫩芽多
        ，形條索緊細勻整，外形秀美
        。沖泡后更是線條優(yōu)美
        ，如花瓣在杯中舞蹈;色彩上，色澤嫩綠
        、黃綠
        ，富有光澤。沖泡后香氣鮮靈持久
        ，湯色黃綠明亮
        ，葉底勻嫩柔軟;香氣上，茉莉花茶香氣濃郁
        ，鮮靈持久
        ，且耐泡。不像有些茉莉花茶香氣薄
        、不持久
      、一泡有香，二泡就聞不到香氣
      ，濃度比較低;味道上
      ，茉莉花茶滋味醇厚，泡飲鮮醇爽口
      ，茶香中不摻雜一點煙焦味及其它異味
      ，唇齒間流出的只有茉莉花的芬芳和茶葉的香醇。
      ●不要炒作窨香過程 好花茶九月上市
      真正好的茉莉花茶是要選用伏天的茉莉花來窨香
      ，伏天的茉莉花品質(zhì)最好
      、香度最濃。采摘時要選用含苞待放的花蕾
      ，等到晚上盛開的時才能窨香
      。而窨香的時間完全憑技師的經(jīng)驗自己掌握。但是衡量花茶的品質(zhì)高低不僅僅是窨過多少次花
      ，而是用的什么樣的茉莉花
      、每次窨香的用花量是多少。千元一斤的花茶王都是按照1比9的比例選用的伏天茉莉花來窨制
      。真正好花茶的制作工藝制作過程是相當復雜的
      ，大家喝到的花茶遠比想象中珍貴許多
      。
      經(jīng)常喝茉莉花茶好嗎
      ？
      好
      ，經(jīng)常喝茉莉花茶清熱解暑且美容。
      
茉莉花茶也含有大量芳香油
      、香葉醇
      、橙花椒醇、丁香酯等20多種化合物
      。因此
      ，喝茉莉花茶能清熱解暑、健脾安神
      、減輕腸胃不適及經(jīng)痛
      ，對于女性的生理、生殖機能也有幫助
        。茉莉花是花中的養(yǎng)顏美容高手
        ，用茉莉花制成的養(yǎng)生茶能滋潤肌膚、養(yǎng)顏美容
      。
      
從調(diào)節(jié)情緒方面來講
      ，茉莉花茶有松弛神經(jīng)的功效。飲茶發(fā)展到如今
      ，它不僅成為一種濃厚文化
      ，還是一種審美情趣。手握一杯茉莉花茶
      ，看花朵在茶水中翻騰
      ，我們在獲得幸福感的同時，也有助于保持穩(wěn)定的情緒
      。
      

      
擴展資料：
      

      
不宜喝茉莉花茶的人群
      
1
      、由于茉莉有通經(jīng)作用，所以妊娠期間最好避免使用
      。
      
2
      、茉莉花茶的多酚類物質(zhì)對腸胃黏膜具有一定的收斂作用，便秘患者若飲茶會加重便秘
      。
      
3
      、患有缺鐵性貧血的人不宜飲茉莉花茶。茉莉花茶中的鞣酸會使食物中的鐵形成不被人體吸收的沉淀物
      。
      
茉莉花葉與根的功效
      
茉莉花是木樨科素馨屬多年生常綠灌木
      ，多分布于熱帶、亞熱帶和溫帶地區(qū)，我國以江蘇
      、浙江
      、福建、臺灣
      、廣東
      、四川、云南分布最為廣泛
      。茉莉的根、葉
      、花均有藥用價值
      。
      
葉可用于治療外感發(fā)熱、腹脹腹瀉
      ；花可用于治療腹脹腹瀉
      、結(jié)膜炎、皮炎
      、瘡毒等
      ；根有麻醉、止痛之功效
      ，可以用于治療失眠
      、頭痛、齲齒
      、跌打損傷等
      。
      
參考資料來源：人民網(wǎng)-女性春季養(yǎng)生首選茉莉花茶
      
參考資料來源：人民網(wǎng)-天熱來杯茉莉花茶 清熱解毒好幫手
      茉莉花茶喝多了有什么危害
      茉莉花茶喝多有以下危害：
      1.損傷脾胃功能：茉莉花茶喝多可能損傷脾胃陽氣，導致消化不良
      、腹脹
      、腹瀉等不適癥狀。
      2.影響睡眠：晚上喝太多茉莉花茶會使人神經(jīng)過于興奮
      ，導致難以入睡
      、睡眠不安、多夢
      、失眠等
      。
      3.影響營養(yǎng)物質(zhì)吸收：茉莉花茶中的鞣酸成分可能影響人體對鐵元素和鈣元素的吸收。
      4.影響月經(jīng)：茉莉花茶屬于涼性茶飲
      ，喝多了可能導致月經(jīng)失調(diào)
      、痛經(jīng)、月經(jīng)推遲等癥狀發(fā)生
      。因此適量飲用茉莉花茶可以有保健功能
      ，但不能喝太多。
      茉莉花茶喝多有以下危害：
      1.損傷脾胃功能：茉莉花茶喝多可能損傷脾胃陽氣，導致消化不良
      、腹脹
      、腹瀉等不適癥狀。
      2.影響睡眠：晚上喝太多茉莉花茶會使人神經(jīng)過于興奮
      ，導致難以入睡
      、睡眠不安、多夢
      、失眠等
      。
      3.影響營養(yǎng)物質(zhì)吸收：茉莉花茶中的鞣酸成分可能影響人體對鐵元素和鈣元素的吸收。
      4.影響月經(jīng)：茉莉花茶屬于涼性茶飲
      ，喝多了可能導致月經(jīng)失調(diào)
      、痛經(jīng)、月經(jīng)推遲等癥狀發(fā)生
      。因此適量飲用茉莉花茶可以有保健功能
      ，但不能喝太多。
      茉莉花茶是一種非常受歡迎的茶葉
      ，它由綠茶與茉莉花混合而成
      ，被稱為“花香茶”。但是
      ，如果喝茉莉花茶量過多
      ，可能會有以下的危害：
      1.容易引起失眠：茉莉花茶中含有咖啡因，大量飲用會刺激中樞神經(jīng)
      ，導致睡眠質(zhì)量下降
      ，甚至引發(fā)失眠。
      2.可能引起過敏：茉莉花茶對些人可能會導致過敏反應
      。癥狀包括皮疹
      、皮膚瘙癢、頭痛等不適感
      ，嚴重者可能會引起呼吸急促
      、過敏性休克。
      3.可能損傷肝臟：過量飲用茉莉花茶會導致肝臟負擔增大
      ，使得肝臟功能受到影響
      ，長期飲用可能會導致肝臟功能不良。
      4.高血壓患者慎喝：茉莉花茶含有咖啡因
      ，咖啡因會刺激血管
      ，使得心臟負擔增加，對有高血壓疾病的人來說
      ，過量飲用容易引起高血壓危機
      。
      總之
      ，適量飲用茉莉花茶是很好的，但是需要注意控制飲用量
      ，以免造成健康問題
      。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/cha/33372.html.
      
          
      
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      明
        、清時期官窯的發(fā)展
      
                        
      明代官窯明代采取“官辦民燒”的形式，開始有官廠
        ，專燒進貢的瓷器
        。如在景德鎮(zhèn)設(shè)御器廠，也稱景德鎮(zhèn)御窯廠
        ，特派廠官
        ，經(jīng)費出自地方，編役人夫
        ，設(shè)窯達五十幾座
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      為什么玫瑰花茶泡了就白了
      
                        
      為什么玫瑰花茶泡了就白了玫瑰花本身含有花青素
      ，水泡過之后花是會變白，但是玫瑰花茶泡了較長時間以后才會變白的
      ，不可能一泡就變白
      。如果一泡就變白，有可能是買到了假貨
      。玫瑰花茶的沖泡方法：1
 
                
            
 
                
            
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      鑒別安溪鐵觀音
      
                        
      鑒別精品鐵觀音是一項高深的學問，安溪著名茶師和老茶民觀形聞香即可鑒別茶葉優(yōu)劣
        ，高者能品斷是茶產(chǎn)何地何村，幾年生茶樹
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