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    白芽奇蘭茶的采摘要求
    
        
    
            小小茶農(nóng)
            2023-11-18 04:33:19
        
    

        
    
           
    白芽奇蘭茶是經(jīng)過多道工序精制而成的烏龍茶品種，十分珍稀
    ，是中國茶葉中不可多得的珍品
      ，講究制作工藝
    ，亦很重視鮮葉的采摘
    。如果采摘方法不當(dāng)
    ，亂抓亂采
      ，不但會影響茶樹的發(fā)育成長
      ，而且會導(dǎo)致茶樹早衰
      ，茶葉品質(zhì)較差
      。
    鮮葉采摘標(biāo)準(zhǔn)
    因此，在采摘的時候
      ，既要考慮成品茶的質(zhì)量
      ，又要兼顧茶樹的生長發(fā)育，適時采摘
      ，杜絕亂抓亂采現(xiàn)象
    ，正確處理好采茶與留葉養(yǎng)樹的關(guān)系，做好“采  面養(yǎng)底
    ，采高養(yǎng)低
    ，采中養(yǎng)側(cè)，采密養(yǎng)疏
    ，采大養(yǎng)小”
    ，做到采養(yǎng)結(jié)合，質(zhì)量兼顧
    。采摘標(biāo)準(zhǔn)為：茶樹新梢長到駐芽2-3葉
    ，最多不宜超過4葉，一般有  10-15%芽達(dá)小一中開面(有的可適當(dāng)提早)既可采
    ，其中春茶以頂葉開展60-70%
    ，夏暑茶頂葉開展40-50%，秋冬茶以頂葉開展50-60%為適  合。采摘方法為：“破心橫采法”
    ，有條件的地方用采茶機(jī)采摘
    ，可提高產(chǎn)量和鮮葉新鮮度。
    采摘禁忌
    在采摘時不能抓得太多以免壓斷或抓破芽梢及葉片
    ，采下的茶青要用竹編的“茶卡”和籮筐裝
    ，裝量要適宜，不能重壓
    、堆疊放
    ，更不能用人上去踩實，也不宜用麻袋或塑料袋裝
    ，以免悶葉紅變
    。采下的茶青要及時組織運送，途中要盡量減少擠壓
    、碰撞等
      。
    采摘時間要求
    漳州地區(qū)氣候溫暖，雨量充沛
      ，大部分茶區(qū)一年可采四季
      ，氣候條件也是直接影響白芽奇蘭茶品質(zhì)的主要因素之一，一般以晴天采為好
      ，一天之內(nèi)午青  (上午9:00至4:00以前采的茶青)最好
      ，晚青次之，早青往往帶有露水
      ，品質(zhì)最差
      。北風(fēng)晴天采制的茶葉比南風(fēng)晴天好，因為北風(fēng)晴天的氣候條件有利于控  制內(nèi)質(zhì)變化
      ，芳香物散失少
      ，成茶香高味濃鮮爽，因此
      ，當(dāng)茶樹芽梢長至符合采摘標(biāo)準(zhǔn)時
      ，應(yīng)盡量抓住晴天的有利時機(jī)，在上午9時至下午4時前突擊采摘
      ，增加午  青數(shù)量以利提高品質(zhì)
      。同時還要把采回來的早、午
      、晚青
      、老嫩青、干濕青分開
      。
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/cha/33569.html.
    
          
    
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