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    常飲鐵觀音防病保健康
    
        
    
            品茶
            2023-11-18 08:05:22
        
    

        
    
           
    著名營養(yǎng)學(xué)家于若木說：“能調(diào)節(jié)人體新陳代謝的許多有益成分
    ，茶葉中多數(shù)具備
    。對于茶抗癌
    、防衰老以及提高人體生理活性的機理也都基本研究清楚了。所以
    ，茶是大自然賜予人類的最佳飲料?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！濒斞赶壬f過：“有好茶喝，會喝好茶
      ，是一種清福?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！?/p>
    鐵觀音不但香高味醇，是天然可口佳飲
      ，而且其養(yǎng)生保健功能在茶葉中也屬佼佼者?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，鐵觀音除具有一般茶葉的保健功能外
      ，還具有抗衰老、抗癌癥
      、抗動脈硬化
      、防治糖尿病、減肥健美
      、防治齲齒、清熱降火
    ，敵煙醒酒等功效。
    茶葉中的化學(xué)成分
    飲茶有許多益處
    ，這是眾所周知的
    。但茶葉有哪些好處呢?這對一般人來說
    ，是知其然而不知其所以然
    。隨著科學(xué)的發(fā)展，到19世紀(jì)初
    ，茶業(yè)的成分才逐漸明確起來
    。經(jīng)過現(xiàn)代科學(xué)的分離和鑒定
    ，茶葉中含有機化學(xué)成分達(dá)450多種，無機礦物元素達(dá)40多種
    。茶葉中的有機化學(xué)成分和無機礦物元素含有許多營養(yǎng)成分和藥效成分
    。有機化學(xué)成分主要有：茶多酚類、植物堿
    、蛋白質(zhì)
    、氨基酸
    、維生素
    、果膠素、有機酸、脂多糖
    、糖類、酶類
      、色素等
      。而鐵觀音所含的有機化學(xué)成分，如茶多酚
      、兒茶素、多種氨基酸等含量
      ，明顯高于其他茶類。無機礦物元素主要有：鉀
      、鈣、鎂
      、鈷
      、鐵
      、錳、鋁
      、鈉
      、鋅、銅
    、氮
    、磷
    、氟、碘
    、硒等。鐵觀音所含的無機礦物元素
    ，如錳、鐵
    、氟、鉀、鈉等均高于其他茶類
    。
    鐵觀音防病保健功能
    近幾年來，經(jīng)國內(nèi)外科學(xué)家研究證實
    ，鐵觀音中的化學(xué)成分和礦物元素對人體健康有著特殊的功效，大致有以下幾個方面：
    1.鐵觀音的抗衰老作用
    中外一些科學(xué)研究表明
    ，人的衰老與體內(nèi)不飽和脂肪酸的過度氧化作用有關(guān)
    ，而不飽和脂肪酸的過度氧化是與自由基的作用有關(guān)
    。化學(xué)活性高的自由基可使不飽和脂肪酸過度氧化
    ，使細(xì)胞功能突變或衰退
    ，引起組織增殖和壞死而產(chǎn)生置人于死地的疾病
    。脂質(zhì)過度氧化是人體健康的惡魔，但罪魁禍?zhǔn)讌s是自由基
    ，只要把自由基清除掉
    ，就可以使細(xì)胞獲得正常的生長發(fā)育而健康長壽
    。
    通常，常用的抗氧化劑有維生素C
    、維生素E
    ，它們均能有效地防止不飽和脂肪酸的過度氧化
    。最近日本研究人員發(fā)現(xiàn)，鐵觀音中的多酚類化合物能防止過度氧化;嘌呤生物堿
    ，可間接起到清除自由基的作用
    ，從而達(dá)到延緩衰老的目的
    。
    2.鐵觀音的抗癌作用
    癌癥是當(dāng)今嚴(yán)重威脅人們健康的“不治之癥”。因此
    ，近年來研究茶葉抗癌引起了人們的極大興趣和關(guān)注。數(shù)年前
    ，曾有一篇報道稱
    ，上海市民因飲茶讓食道癌逐年減少，由此飲茶可以預(yù)防癌癥的發(fā)生這一事實在全世界引起很大反響
    。如今飲茶可以防癌抗癌已被世人所公認(rèn)，而在茶葉中防癌抗癌效果最好的是鐵觀音
    。
    早在1983年，日本岡山大學(xué)奧田拓教授就曾對數(shù)10種植物多酚類化合物進(jìn)行抗癌變作用篩選
    ，結(jié)果證明：兒茶素(EGCG)具有很強的抗癌變活性。其他科學(xué)家在證實鐵觀音抗變異的研究中
    ，認(rèn)為鐵觀音茶多酚是這一作用的主要活性成分;在化學(xué)物質(zhì)致癌的研究中，肯定了鐵觀音茶多酚的防止癌變作用
    。此外，鐵觀音中的維生素C和維生素E能阻斷致癌物——亞硝胺的合成
    ，對防治癌癥有較大的作用
    。
    3.鐵觀音的殺菌止痢作用
    在民間早有采用鐵觀音治療痢疾和肚子痛的做法。我國古代醫(yī)學(xué)書籍中也有不少利用茶葉來治療細(xì)菌性痢疾
    、赤痢、白痢
    、急性腸炎
    、急性胃炎的記載。鐵觀音為什么能起到殺菌止痢作用呢?主要是茶多酚化合物
    。由于茶多酚進(jìn)入胃腸道后
    ，能使腸道的緊張功能松弛
    ，緩和腸道運動;同時，又能使腸道蛋白質(zhì)凝固
    ，因為細(xì)菌的本身是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的，茶多酚與細(xì)菌蛋白質(zhì)相遇后
    ，細(xì)菌即行死亡
    ，起到了保護腸胃黏膜的作用，所以有治療腸炎的功效
    。
    鐵觀音并非人人皆宜
    鐵觀音既是一種珍貴的天然飲料，又具有很好的美容保健功能
    。不過，鐵觀音雖好
    ，并非人人都能喝。
    醫(yī)學(xué)研究表明
    ，鐵觀音的粗兒茶素組合
    ，具較強抗化活性，可消除細(xì)胞中的活性氧分子
    ，從而使人體免受衰老疾病侵害
    。鐵觀音中的錳
    、鐵、氟以及鉀
    、鈉含量比，高于其他茶葉
    ，其中尤以含氟量高名列各茶類之首，對防治齲齒和老年骨骼疏松癥效果顯著
    。
    鐵觀音含有較多的多酚類
    、醛類及醇類等物質(zhì)，這些物質(zhì)對健康人群并沒有多少影響
    ，但對胃腸功能差
    ，尤其本身就有慢性胃腸道炎癥的病人來說，這些物質(zhì)會刺激胃腸黏膜
    ，容易誘發(fā)胃病，因此胃腸功能較差的人不宜多喝
    。
    另外
    ，鐵觀音中還含有較多的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物質(zhì)
    ，這些物質(zhì)還會使人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮，有神經(jīng)衰弱
    、心腦血管病的患者應(yīng)適量飲用
    ，不宜在睡前或空腹飲用
    。
    

          
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