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    茶道茶藝茶文化

    小小茶農(nóng) 2023-11-18 12:46:50

    一)茶藝茶文化

    "文化"的定義莫衷一是

    ,因而對(duì)文化的理解也是仁者見(jiàn)仁
    、智者見(jiàn)智,既有廣義的理解
    ,也有狹義的理解
    。與茶藝一樣,筆者對(duì)于茶文化也取狹義的理解
    ,認(rèn)為茶文化是茶事活動(dòng)中所形成的精神文化
    。不僅如此,筆者還主張
    ,茶文化是茶學(xué)的一部分
    ,它與茶科技、茶經(jīng)貿(mào)鼎足而三
    ,共同構(gòu)成茶學(xué)
    。茶學(xué)橫跨自然科學(xué)和人文社會(huì)科學(xué)兩大領(lǐng)域,茶文化是茶學(xué)中的人文科學(xué)部分
    。在茶文化中
    ,飲茶文化是主體
    ,茶藝和茶道又是飲茶文化的主體。茶藝無(wú)論是內(nèi)涵還是外延均小于茶文化

    筆者反對(duì)將茶藝的內(nèi)涵和外延無(wú)限擴(kuò)大

    ,以致于等同茶文化,并進(jìn)入到茶科技
    、茶經(jīng)貿(mào)領(lǐng)域的理解
    ,而是視茶藝及茶藝文化為茶文化的重要組成部分,是茶學(xué)的一個(gè)分支學(xué)科


    (二)茶藝與茶道

    目前海峽兩岸茶文化界對(duì)"茶道"的定義也不統(tǒng)一

    ,筆者認(rèn)為,茶道是以修行得道為宗旨的飲茶藝術(shù)
    ,包含茶藝
    、禮法、環(huán)境
    、修行四大要素
    。[11]茶藝是茶道的基礎(chǔ),是茶道的必要條件
    ,茶藝可以獨(dú)立于茶道而存在
    。茶道以茶藝為載體,依存于茶藝
    。茶藝重點(diǎn)在"藝"
    ,重在習(xí)茶藝術(shù),以獲得審美享受;茶道的重點(diǎn)在"道"
    ,旨在通過(guò)茶藝修心養(yǎng)性
    、參悟大道。茶藝的內(nèi)涵小于茶道
    ,茶道的內(nèi)涵包容茶藝
    。茶藝的外延大于茶道,其外延介于茶道與茶文化之間

    茶道的內(nèi)涵大于茶藝

    ,茶藝的外延大于茶道。筆者反對(duì)將茶藝
    、茶道視為"一體兩面"的觀點(diǎn)
    。蔡榮章先生在《現(xiàn)代茶思想集》中說(shuō):"我認(rèn)為'茶道'、'茶藝'都可以表示茶藝在文化上的內(nèi)涵
    ,無(wú)需因使用的名稱強(qiáng)加解釋其差異
    。但可以因?yàn)槭褂玫膱?chǎng)合分開(kāi)使用不同的名稱:如要強(qiáng)調(diào)有形的動(dòng)作部分,則使用'茶藝'
    ,強(qiáng)調(diào)茶引發(fā)的思想與美感境界
    ,則使用'茶道'"
    。[12]王玲女士亦說(shuō):"茶藝與茶道精神是中國(guó)茶文化的核心。我們這里所說(shuō)的'藝'
    ,是指制茶
    、烹茶、品茶等藝茶之術(shù);我們這里所說(shuō)的'道'
    ,是指藝茶過(guò)程中所貫徹的精神
    。有道而無(wú)藝
    ,那是空洞的理論;有藝而無(wú)道
    ,藝則無(wú)精、無(wú)神
    。""茶藝
    ,有名,有形
    ,是茶文化的外在表現(xiàn)形式;茶道
    ,就是精神、道理
    、規(guī)律
    、本源與本質(zhì),它經(jīng)常是看不見(jiàn)
    、摸不著的
    ,但你卻完全可以通過(guò)心靈去體會(huì)。茶藝與茶道結(jié)合
    ,藝中有道
    ,道中有藝,是物質(zhì)與精神高度統(tǒng)一的結(jié)果
    。"[13]蔡榮章
    、王玲都以為茶藝、茶道的外延一致
    ,兩著相互依存
    。然而茶藝、茶道的內(nèi)涵
    、外延均不相同
    ,應(yīng)嚴(yán)格區(qū)別二者,不要使之混同


    (三)茶藝與茶俗

    所謂茶俗

    ,是指一些地區(qū)性的用茶風(fēng)俗,諸如婚喪嫁娶中的用茶風(fēng)俗
    、待客用茶風(fēng)俗
    飲茶習(xí)俗
    ,講茶俗一般指的是飲茶習(xí)俗。

    中國(guó)地域遼闊

    ,民族眾多
    ,飲茶歷史悠久,在漫長(zhǎng)的歷史中形成了豐富多彩的飲茶習(xí)俗
    。不同的民族往往有不同的飲茶習(xí)俗
    ,同一民族卻因居住在不同的的省份或地區(qū)而有不同的飲茶習(xí)俗。如四川的"蓋碗茶"
    ,江西修水的"菊花茶"
    、婺源的"農(nóng)家茶",浙江杭嘉湖地區(qū)和江蘇太湖流域的"薰豆茶"
    ,云南白族的"三道茶"
    、拉祜族的"烤茶"等。茶俗是中華茶文化的構(gòu)成方面
    ,具有一定的歷史價(jià)值和文化意義

    茶藝著重在茶的品飲藝術(shù),追求品飲情趣

    。茶俗的側(cè)重在喝茶和食茶
    ,目的是解決生理需要、物質(zhì)需要
    。有些茶俗經(jīng)過(guò)加工提煉可以為茶藝
    ,但絕大多數(shù)的茶俗只是民族文化、地方文化的一種
    。雖然也可以表演
    ,但不能算是茶藝。

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