一)茶藝與茶文化
"文化"的定義莫衷一是
,因而對(duì)茶文化的理解也是仁者見(jiàn)仁、智者見(jiàn)智,既有廣義的理解,也有狹義的理解筆者反對(duì)將茶藝的內(nèi)涵和外延無(wú)限擴(kuò)大
(二)茶藝與茶道
目前海峽兩岸茶文化界對(duì)"茶道"的定義也不統(tǒng)一
,筆者認(rèn)為,茶道是以修行得道為宗旨的飲茶藝術(shù),包含茶藝、禮法、環(huán)境、修行四大要素。[11]茶藝是茶道的基礎(chǔ),是茶道的必要條件,茶藝可以獨(dú)立于茶道而存在。茶道以茶藝為載體,依存于茶藝。茶藝重點(diǎn)在"藝",重在習(xí)茶藝術(shù),以獲得審美享受;茶道的重點(diǎn)在"道",旨在通過(guò)茶藝修心養(yǎng)性、參悟大道。茶藝的內(nèi)涵小于茶道,茶道的內(nèi)涵包容茶藝。茶藝的外延大于茶道,其外延介于茶道與茶文化之間。茶道的內(nèi)涵大于茶藝
,茶藝的外延大于茶道。筆者反對(duì)將茶藝、茶道視為"一體兩面"的觀點(diǎn)。蔡榮章先生在《現(xiàn)代茶思想集》中說(shuō):"我認(rèn)為'茶道'、'茶藝'都可以表示茶藝在文化上的內(nèi)涵,無(wú)需因使用的名稱強(qiáng)加解釋其差異。但可以因?yàn)槭褂玫膱?chǎng)合分開(kāi)使用不同的名稱:如要強(qiáng)調(diào)有形的動(dòng)作部分,則使用'茶藝',強(qiáng)調(diào)茶引發(fā)的思想與美感境界,則使用'茶道'"。[12]王玲女士亦說(shuō):"茶藝與茶道精神是中國(guó)茶文化的核心。我們這里所說(shuō)的'藝',是指制茶
(三)茶藝與茶俗
所謂茶俗
,是指一些地區(qū)性的用茶風(fēng)俗,諸如婚喪嫁娶中的用茶風(fēng)俗、待客用茶風(fēng)俗中國(guó)地域遼闊
茶藝著重在茶的品飲藝術(shù),追求品飲情趣
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