、馬甲等器具首先映入眼簾，這些滄桑斑駁的用具仿佛帶我們回到了那個時代
，從茶的原產(chǎn)地
、“茶”字的演變、
茶葉的傳播途徑等展示了古代經(jīng)貿(mào)文化交流的艱辛與偉大
。接下來的茶薈真是精彩薈萃，展區(qū)里擺滿了各種茶樣及茶樹的綠色活體植株
，讓人們能夠直觀地了解茶葉的分類
、加工等特點，賦予了它生命力
。再往前走，一個布置得猶如電影場景般的實景復(fù)原茶葉鋪吸引了許多茶友的目光
，紛紛駐足拍照留念
，爭當(dāng)一回掌柜，也足見中國的茶文化絕非故弄玄虛
、高不可攀
，而是扎根于社會各階層人士的日常生活中，就像老舍筆下的茶館
，真可謂一樣茶潤百樣人，一杯茶的工夫即可看遍眾生相
。
茶彩展廳里
，近三百件(套)珍稀藏品正無言地訴說著過去的事情，其中近50件系首次亮相
。唐代白釉煮茶器及精品紫砂、宋代建窯黑釉兔毫盞
、清代景德鎮(zhèn)珊瑚紅釉提梁茶壺……一件件瑰寶令人目不暇接
。筆者最喜歡省博珍藏的一件清代朱漆菊瓣蓋碗，做工精良
，壁薄胎輕，握之若無物
，堪為乾隆時期漆器工藝的最佳代表
。
品茗：
生活美學(xué)雅俗共賞
禪茶一味
。在許多人眼中
，品茶已經(jīng)從解渴上升為一種生活美學(xué)。每一樣茶器
、每一個茶種都有各自的故事和講究
。就像此次展出的唐朝白釉煮茶器
，由茶碾
、茶爐、茶釜及茶盞托組合而成
。它直觀地告訴了你唐人喝茶比較“重口味”——先從茶餅上掰下一塊，用茶碾碾碎
，放入茶爐煮
，煮的時候還要放生姜、橘皮等
，有點像今天的“煲湯”
。宋朝流行“點茶”，文人們還流行“斗茶”
。
而作為功夫茶“四寶”之一的潮汕風(fēng)爐造型樸拙
，令有的觀眾回想起家人泡茶的樂事：“小時候給爺爺泡功夫茶當(dāng)小助手
，爺爺先給在離茶幾不遠(yuǎn)處放置的小巧紅泥爐的爐底引好火
，將爐里添滿油黑發(fā)亮的‘絞只’炭，再置上裝有七八分水的砂鍋
，這時我便拾起旁邊一把用鵝毛做的羽扇對著小爐口使勁地扇起來，只見一陣四濺的火星狂舞般過后
，爐中的炭變得透紅透紅
，爐心的紅火升騰起藍焰，不一會兒砂鍋響了起來
，水開了，爺爺樂呵呵地沖泡起茶來
，茶香飄了滿屋
。”
還不要忘了“吃”客家特色的擂茶
。“八山一水一分田”
，辛勤的客家人原來幾乎都過著日出而作日入而息的農(nóng)耕生活
，一碗濃濃的擂茶則是對勞動人民最務(wù)實的犒賞
。
中國茶道融合了諸家精神氣魄
，以和、靜
、怡、真為“四諦”
，靜以養(yǎng)心，即使身處繁雜之中
，只要手捧一杯清茶
，在茶香繚繞之中沉靜入定，便是一場道由心生的修行
。
茶道禮儀小知識(茶道的基本禮儀)
1.茶道的基本禮儀
茶道禮儀：第一
、茶具一定要潔凈，包括茶杯
、茶壺、托盤及裝茶葉的罐
、盒
。
第二、取茶葉要用專用的器皿----竹制或木制的茶勺
，也可用不銹鋼或陶制的勺代替，不要用手抓 第三
、要用雙手敬茶
，杯把在客人的右邊。敬茶時要用茶托盤
，如果沒有，也要用小茶碟
，一手托著小茶碟底部
，一手扶著茶杯，雙手捧上
。
手指不能觸及杯沿。 第四
、第一杯茶要敬給來賓中的年長者
，如果是同輩人，應(yīng)當(dāng)先請女士用茶
。
第五、淺茶滿酒
。說的是給客人斟酒要倒?jié)M
，敬茶只需七八分滿。
茶文化： 茶作為風(fēng)靡世界的三大無酒精飲料之一
，飲茶嗜好遍及全球。在英國
，茶被視為美容
、養(yǎng)顏的飲料，形成了喝早茶
、午后茶的時尚習(xí)俗
，稱茶為：“健康之液，靈魂之飲
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在法國人眼里
，茶是“最溫柔
、最浪漫、最富有詩意的飲品
。”在日本
，茶不僅被視為是“萬病之藥”
，而且在日本人在長期的飲茶實踐中，使飲茶脫離了日常物質(zhì)生活需要的范圍
，發(fā)展升華為一種優(yōu)雅的文化藝能——茶道。
在我國
，茶被譽為“國飲”
。“文人七件寶
，琴棋書畫詩酒茶，”茶通六藝
，使我國傳統(tǒng)文化藝術(shù)的載體
。
茶被人們視為生活的享受，健康的良藥
，提神的飲料，友誼的紐帶
，文明的象征
。 在博大精深的中國茶文化中
，茶道是核心
。
茶道包括兩個內(nèi)容：一是備茶品飲之道，即備茶的技藝
、規(guī)范和品飲方法；二是思想內(nèi)涵
。即通過飲茶陶冶情操
、修身養(yǎng)性，把思想升華到富有哲理的境界
。
也可以說是在一定社會條件下把當(dāng)時所倡導(dǎo)的道德和行為規(guī)范寓于飲茶的活動之中
。這兩個基本點
，在唐人陸羽 《茶經(jīng)》中都明顯得到體現(xiàn)
。
古代眾多的茶道專著，盡管年代不同
，流派不同，在泡飲技藝上卻有一個共同點
，即一切外部表現(xiàn)形式都是為反映茶的大自然美
，反映茶的“鮮香甘醇”，絕非為表演而表演
。因此中國茶道要求：（一）茶具必須清洗潔凈；（二）主張用輕清之水煎茶
，有條件時用泉水
、江水，甚至用松上雪
，梅花蕊上雪化水煎茶；（三）講求水沸適度
。
（四）要求使用名貴優(yōu)質(zhì)茶具
，并規(guī)定首先要將茶碗燙熱或烤熱，以便于茶湯香氣充分升揚
。茶道 通過品茶活動來表現(xiàn)一定的禮節(jié)、人品
、意境
、美學(xué)觀點和精神思想的一種飲茶藝術(shù)。
它是茶藝與精神的結(jié)合
，并通過茶藝表現(xiàn)精神。興于中國唐代
，盛于宋
、明代，衰于清代。
中國茶道的主要內(nèi)容講究五境之美
，即茶葉、茶水
、火候
、茶具、環(huán)境
，同時配以情緒等條件，以求“味”和“心”的最高享受
。被稱為美學(xué)宗教
，以和
、敬
、清、寂為基本精神的日本茶道
，則是承唐宋遺風(fēng)
。
茶道法則 茶道要遵循一定的法則
。唐代為克服九難
，即造、別
、器、火
、水
、炙、末
、煮
、飲
。
宋代為三點與三不點品茶
，“三點”為新茶、甘泉
、潔器為一，天氣好為一
，風(fēng)流儒雅
、氣味相投的佳客為一
；反之
，是為“三不點”
。明代為十三宜與七禁忌。
“十三宜”為一無事
、二佳客、三獨坐
、四詠詩、五揮翰
、六徜徉
、七睡起、八宿醒
、九清供、十精舍
、十一會心
、十二鑒賞、十三文僮
；“七禁忌”為一不如法、二惡具
、三主客不韻
、四冠裳苛禮、五葷肴雜味
、六忙冗、七壁間案頭多惡趣
。
2.有關(guān)茶道的知識及日常禮節(jié)
茶道（拼音：chá dào 英語：tea ceremony）烹茶飲茶的藝術(shù)
。是一種以茶為媒的生活禮儀，也被認(rèn)為是修身養(yǎng)性的一種方式
，它通過沏茶、賞茶
、聞茶
、飲茶、增進友誼
，美心修德
，學(xué)習(xí)禮法
，是很有益的一種和美儀式
。喝茶能靜心
、靜神，有助于陶冶情操
、去除雜念
，這與提倡“清靜
、恬?div id="jfovm50" class="index-wrap">！钡臇|方哲學(xué)思想很合拍，也符合佛道儒的“內(nèi)省修行” 思想
。茶道精神是茶文化的核心
，是茶文化的靈魂
。
茶道要遵循一定的法則
。唐代為克服九難，即造
、別
、器
、火
、水、炙
、末
、煮
、飲
。宋代為三點與三不點品茶，“三點”為新茶
、甘泉、潔器為一
，天氣好為一
，風(fēng)流儒雅、氣味相投的佳客為一
；反之，是為“三不點”
。明代為十三宜與七禁忌
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！笆恕睘橐粺o事、二佳客
、三獨坐、四詠詩
、五揮翰
、六徜徉、七睡起
、八宿醒、九清供
、十精舍、十一會心
、十二鑒賞
、十三文僮
；“七禁忌”為一不如法
、二惡具、三主客不韻
、四冠裳苛禮、五葷肴雜味
、六忙冗
、七壁間案頭多惡趣。
3.中國的茶道禮儀,茶藝的基本禮儀有哪些
以茶待客的六大禮儀
1
、茶具清潔
泡茶之前，一定要把茶具洗干凈
，尤其是久置未用的茶具
，難免沾上灰塵、污垢
，更要細(xì)心地用清水洗刷一遍
。在沖茶
、倒茶之前好用開水燙一下茶壺
、茶杯。
2
、取茶之法
如果家里或辦公場所是用大袋子裝的一包散茶
，取茶時千萬不要用手去抓茶，要用茶則或茶匙將袋中的茶取出倒入泡茶器中
。
其次
，茶葉要適量，茶葉過多
，茶味過濃；茶葉太少
，沖出的茶沒啥味道
。假如客人主動介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習(xí)慣，那就按照客人的口胃把茶沖好
。
3、端茶之法
右手持杯
，左手托杯底
，雙手奉出才為敬；持杯時不能抓杯口
；以防唾沫濺入杯中，不要邊奉茶邊說話
。
4
、奉茶之法
注意先后順序，先長后幼
、先客后主，應(yīng)依身份的高低順序奉茶
；放置茶壺時壺嘴不能正對他人
，否則表示請人趕快離開；從客人的右方奉上茶
，在奉有柄茶杯時，一定要注意茶杯柄要朝向客人的順手面比如右面
，這樣有利于客人手拿茶杯的柄
，并禮貌地請客人喝茶；如果房間里在開會或很安靜
，奉茶時不要出聲，放下瓷杯子的同時要用小指墊在杯底以防瓷杯發(fā)出響聲
。
5
、添茶之法
如果客人的杯子里需要添茶了
，你要義不容辭地去做。當(dāng)然
，添茶的時候要先給客人添茶，后再給自己添茶
。
6
、收茶之法
必須要等客人走后才能收茶，把茶具清洗干凈收好
，以備下次待客之用。
現(xiàn)代倒茶禮儀
1.先說出預(yù)備好的茶品種
，然后問喝啥茶
。
2.茶一定要放在盤子上拿到客人面前。
3.擺桌的時分先把盤子放在桌子上
，用兩手拿茶杯墊放在客人面前。
4.擺茶杯的時分茶杯的把手到客人的右側(cè)
。
5.茶勺的憑據(jù)到客人的右側(cè)放在客人面前
。
6.客人喝完茶后及時把杯子拿走
。
7.不給客人看到自個的背部
。
奉茶時應(yīng)留意：茶不要太滿
，以八分滿為宜
。水溫不宜太燙
，避免客人不小心被燙壞
。有兩位以上的訪客時
，用茶盤端出的茶色要均勻，并要左手捧著茶盤底部
，右手扶著茶盤的邊際
，如有茶點心
，應(yīng)放在客人的右前方
，茶杯應(yīng)擺在點心右邊。上茶時應(yīng)以右手端茶
，從客人的右方奉上
，并面帶微笑
，雙眼凝視對方
。
4.茶道禮儀有什么講究
泡茶技法（一）：傳統(tǒng)泡法 一.特色：道具簡單
，泡法自由十分適合大眾飲用。
二.沖泡步驟： 燙壺：將沸水沖入壺中至溢滿為止. 倒水：將壺內(nèi)的水倒出至茶船中
。 置茶：這是比較講究的置茶方式，將一茶漏斗放在壺口處
，然后用茶匙撥茶入壺
。
注水：將燒的水注入壺中，至泡沫溢出壺口
。 倒茶： 1.先提壺沿茶船沿逆行轉(zhuǎn)圈，用意在于刮去壺底的水滴
，俗稱“關(guān)公巡城”（是因為一般壺都是紅色
，剛從茶池中提出時熱氣騰騰，有如關(guān)公威風(fēng)凜凜
，帶兵巡城），注意磨壺時的方向
，右手執(zhí)壺的歡迎喝茶時要逆時針方向磨
，送客時則往順時針方向磨，如是左手提壺
，則反之。
2.將壺中的茶倒入公道杯
，可使茶湯均勻
。 3.另一種均勻茶的方法是在用茶壺輪流給幾杯同時倒茶，當(dāng)將要倒完時
，把剩下的茶湯分別點入各杯中，俗稱“韓信點兵”
。
注意倒茶時不能一次倒?jié)M一杯
，至七分滿處為好。 分茶：將茶中的茶湯到入茶杯中
，以七分滿為宜
。
奉茶：自由取飲
，或由專人奉上
。 去渣：用渣匙將壺中茶渣清出。
以備后用：客人離去后，洗杯
，洗壺以備下次用。 一. 泡茶茶具 茶藝泡茶的工具種類繁多
。
置茶器包括茶則
、茶匙、茶漏
、茶荷
；理茶器包括茶夾
、茶匙
、茶針、茶槳
；分茶器包括茶海、茶盅
、公道杯
；品茶器包括茶杯、聞香杯
、杯碟
；滌潔器包括茶盤
、茶船
、渣方、水方
、滌方、茶巾
、容則；其它還包括煮水器
、香爐
、奉茶盤等。 以上介紹了林林總總的茶具
，但喝茶的用具絕非一定繁瑣復(fù)雜，而應(yīng)由簡入繁
，重在培養(yǎng)自己對茶葉的基本認(rèn)識
。
二、泡茶的注意事項 功夫茶一般一泡只沖四次：一為皮；二三為肉
，四為極。四沖之后
，茶湯基本轉(zhuǎn)薄
。
四泡茶浸泡時間應(yīng)依次增加。 出茶四字決：低
、快、均
、盡
。
出茶不可高，高則香味散失
，泡沫四起
，對客人不敬；快
，使香味不容易散失
，且可保持茶湯熱度；勻
，表示對客人一視同仁
；盡，茶水瀝盡
，茶葉不浸泡過久
，茶湯不會苦澀。 任何茶葉都不宜浸泡過久
，茶湯應(yīng)與茶葉分離
，即泡即飲。
過濃的茶湯對身體不利
，浸泡過久的茶湯會破壞茶葉特有的香氣和滋味。 三
、泡茶用水 泡茶最好用山泉水
，用江水最好用中間，用上茶濃
，用下茶淡。
在古箏樂曲的伴奏下
，主泡人熏香
、凈手，先引茶入茶，請來賓賞茶
，然后是賞具。品茶講究用景瓷宜陶--景德鎮(zhèn)的瓷器
、宜興的紫砂壺
。
燙杯溫壺：將沸水傾入紫砂壺、公道杯
、聞香杯、品茗杯中
，潔具提溫
。 烏龍入宮：將烏龍茶放入茶壺。
洗茶：將沸水倒入壺中
，又迅速倒出
。 沖泡：沸水再次入壺
，倒水過程中壺嘴“點頭”三次
，即所謂“鳳凰三點頭”，向客人示敬
。
春風(fēng)拂面：水要高出壺口
，用壺蓋拂去茶末兒
。 封壺：蓋上壺蓋
，用沸水遍澆壺身。
分杯：用茶夾將聞香杯
、品茗杯分組
，放在茶托上
。 玉液回壺：將壺中茶湯倒入公道杯
，使每個人都能品到色、香
、味一致的茶。
分壺：將茶湯分別倒入聞香杯
，茶斟七分滿。 奉茶：以茶奉客
。
聞香：客人將茶湯倒入品茶杯
，輕嗅聞香杯中的余香。 品茗：客人用三指取品茗杯，分三口輕啜慢飲
。
最后主泡人向客人答謝品茶，鞠躬退場
。 功夫茶起源于宋代
，盛行于廣東的今潮汕地區(qū)及福建的漳州泉州一帶潮汕功夫茶，是融精神
、禮儀
、沏泡技藝巡茶藝術(shù)
、評品質(zhì)量為一體的茶道形式
。
功夫茶器具精致，泡工獨特
，飲用程式亦相當(dāng)講究
。這不但是他們工余飯后的一種消遣
，享受
，也是他們交際往來的一種工具，更是迎賓敬客的重要手段
。
功夫茶的茶具小巧玲瓏
，非?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？季?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。一套茶具，一般為一壺三杯
，也有兩杯和四杯的
。
泡茶用的水
，以泉水
、井水為最佳。泡制工夫茶采用的是烏龍茶葉
，如鐵觀音
、水仙和鳳凰茶。
烏龍茶介乎紅
、綠茶之間，為半發(fā)酵茶
，只有這類茶才能沖出功夫茶所要求的色香味
。 泡制時先將水燒開后沖茶
。
沖時要掌握以下幾個要領(lǐng)
，即：“高沖”
、“低灑”、“括沫”
、“淋蓋”
、“燒杯熱罐”
、“澄清”等
。功夫茶以濃度高著稱，初喝似嫌其苦
，習(xí)慣后則嫌其他茶不夠滋味了
。
標(biāo)準(zhǔn)的功夫茶藝，有后火
，蝦須水（剛開未開之水），捅茶
，裝茶
，燙杯，熱罐（壺）
，高沖，低斟
，蓋沫（以壺蓋將浮在上面的泡沫抹去）
，淋頂十法。潮汕功夫茶一般主客四人
，主人親自操作
。
首先點火煮水
，并將茶葉放入沖罐中
，多少以占其容積之七分為宜。待水開即沖入沖罐中之后蓋沫
。
第一沖杯
，以初沏之茶澆沖杯子
，目的在于造成茶的精神
，氣韻徹里徹外的氣氛。洗過茶后
，再沖入蝦須水
，此時，茶葉已經(jīng)泡開
，性味俱發(fā)，可以斟茶了
。
斟茶時
，四個茶杯并圍一起，以沖罐巡回穿梭于四杯之間
，直至每杯均達七分滿。此時罐中之茶水亦應(yīng)合好斟完
，剩下之余津還需一點一抬頭地依次點入四杯之中
。
潮汕人稱此過程為“關(guān)公巡城在”和“韓信點兵”。四個杯中茶的量
，色須均勻相同
，方為上等功夫
。
最后
，主人將斟畢的茶，雙手依長幼次第奉于客前
，先敬首席
，然后左右佳賓
，自己最末
。
5.茶道有哪些禮儀需要注意
茶道禮節(jié) 注意事項 1、二小時的茶會喝茶常喝到三更半夜是常有的事
，一個茶會以兩小時為度
，比較剛好
。
因為現(xiàn)今人的時間安排
，都以兩小時為一單元，若拖過二小時以上
，易耽誤別人的事情
。 2
、茶食與茶巾及零食一般是喝茶中段以后才安排
，在情緒低落時可以拿出茶食
；并奉上茶巾以清潔手及口
。
吃油膩食物再喝茶，會有油味
，茶湯上浮有一層油會破壞茶湯。用餐完
，也是一樣
，要先喝一杯水清潔一下口腔， 擦手拭嘴后再喝茶
。
【奉茶次序】 長幼的原則
，先遇到先奉的原則
。 【【奉茶法】 從客人右側(cè)倒茶時
，用右手。
從客人左側(cè)倒茶時
，用左手
。正面倒茶時；左右手皆可
。
【【客人禮節(jié)】 主人倒茶時，用手扶杯或扥以表謝意
，不要自顧聊天
。
6.關(guān)于茶的知識及相關(guān)禮儀
茶道的禮儀有很多講究，最早由記述的就是中國茶道
，說道茶，就要說到茶的禮儀
，禮儀是茶道的一部分也是其基本要求之一
，即使是剛剛接觸茶道的人之中，有的認(rèn)為茶道的做法簡易
，也有的認(rèn)為茶道的禮儀做法十分困難
。同樣的茶道禮儀
，因為理解的不同也會有不同的效果
，那么下面就同我一塊了解下茶道的基本禮儀。
我國歷來就有“客來敬茶”一民俗
。古代的齊世祖
、陸納等人曾提倡以茶代酒
。唐朝劉貞亮贊美“茶有十德”
，認(rèn)為飲茶除了可健身外
，還能“以茶表敬意“、“以茶可雅心“
、“以茶可行道“。唐宋時期
