茶樹花多酚粗提物分離純化及抗氧化性

，都高于未分離純化的樣品，其中體積分數(shù)為20％乙醇的洗脫組分中，EGCG質(zhì)量分數(shù)最高為67．39％，咖啡堿得到有效去除，其對自由基清除率最高，可作為高級抗氧化劑使用。

完成機構(gòu)：揚州大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院,江蘇省揚州市225001

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