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      石古坪烏龍

      品茶 2023-11-19 01:32:12

      石古坪烏龍

      石古坪烏龍[Shiguping Oolong] 亦稱(chēng)“一線紅烏龍”

      。產(chǎn)于廣東潮安鳳凰鄉(xiāng)石古坪村及大質(zhì)山脈一帶的條形烏龍茶。有四百多年歷史
      。采摘小葉烏龍樹(shù)鮮葉
      。經(jīng)曬青
      、晾青、做青
      、殺青
      、揉捻、干燥制成
      。分特級(jí)
      、一至三級(jí)。條索卷結(jié)緊細(xì)
      ,身骨較輕
      ,色澤砂綠;香氣清高
      ,有花香
      ;滋味醇爽,湯色綠黃明亮
      ,葉底紅邊綠腹
      。與其他烏龍茶相比,更具有“三耐”:耐沖泡
      ,沖泡十多次仍有余香
      ,泡后隔夜不酸;耐貯藏
      ,貯藏一年后
      ,色香味基本不變;耐烘焙
      ,復(fù)焙時(shí)間要比其他烏龍茶多焙4小時(shí)以上
      。主銷(xiāo)汕頭
      、廣州等大中城市和港澳地區(qū),外銷(xiāo)日本
      、東南亞

      烏龍茶里除了烏龍水仙
      、鐵觀音、鳳凰單樅和臺(tái)灣包種
      ,還有其它的嗎

        以產(chǎn)地及發(fā)酵程度為標(biāo)準(zhǔn),可一目了然:
        一

      、福建烏龍
        1、閩北烏龍:武夷巖茶(大紅袍
      、白雞冠
      、鐵羅漢、肉桂等)
      、閩北水仙、閩北烏龍(狹義
      ,龍須茶
      、政和白毛猴等)

        2、閩南烏龍:鐵觀音
      、黃金桂
      、閩南水仙、永春佛手
      、安溪色種(本山
      、毛蟹
      、奇蘭、梅占或相互搭配
      。)

        二
      、廣東烏龍
        1
      、鳳凰水仙
      、鳳凰單樅
      、鳳凰浪菜;
        2
      、嶺頭單樅、饒平色種(本山
      、毛蟹、奇蘭
      、梅占或相互搭配
      。)
      、大葉奇蘭;
        3
      、鐵觀音;
        4
      、廣東烏龍(狹義
      ,石古坪烏龍
      、奇蘭等
      。)
        三
      、臺(tái)灣烏龍
        1、臺(tái)灣包種
        (1) 凍頂烏龍(15%--25%)
       ?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。?) 臺(tái)灣包種{狹義,松柏長(zhǎng)青茶(30%)
      、青山茶(30%)
      、三星茗茶(35%)
      、天鶴茶(30%)、六福茶(25%)
      、龍鳳茶(30%)
      、龍泉茶(35%)
      、龍壽茶(20%)
      、長(zhǎng)安茶(25%)
      、竹山烏龍(30%)
      、武嶺茶(35%)、海山茶(25%)
      、南港茶(20%)、港口茶(30%)
      、福鹿茶(35%)、素馨茶(35%)
      、梅臺(tái)茶(25%)
      、上將茶
      、玉蘭茶
      、秀才茶、仙山茶、巖茶等}
        2
      、文山包種
        3
      、高山烏龍{類(lèi)似與凍頂烏龍
      ,常與凍頂烏龍合稱(chēng)凍頂茶,或亦稱(chēng)高山茶
      。計(jì)有:福壽長(zhǎng)春茶
      、武陵茶、霧社茶
      、勝峰茶
      、阿里山茶
      、太峰高山茶
      、玉山茶
      、梨山茶、梅山茶
      、二尖茶(均20%--35%)}
        4、臺(tái)灣烏龍{狹義
      ,專(zhuān)指臺(tái)產(chǎn)重度發(fā)酵烏龍
      。木柵鐵觀音(50%)
      、石門(mén)鐵觀音(50%)、五峰茶(50%)
      、六龜茶(70%)、白毫烏龍(70%
      ,包括膨風(fēng)茶
      、東方美人、香檳烏龍
      、福壽茶等)}
        注:括號(hào)內(nèi)百分比為兒茶素氧化程度
      。大陸稱(chēng)臺(tái)產(chǎn)金萱
      、翠玉等茶是以茶樹(shù)樹(shù)種命名。金萱
      ,臺(tái)茶12號(hào)
      ;翠玉,臺(tái)茶13號(hào)
      ,可歸類(lèi)為包種。

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