讓茉莉花茶香飄兩岸
在首屆“香港國際茶展”上
，春倫茉莉花展位吸引港臺(tái)客商關(guān)注，傅天甫總經(jīng)理（左）向客商介紹產(chǎn)品
。
近日
，臺(tái)灣茶商
、臺(tái)北侑宏國際實(shí)業(yè)公司總經(jīng)理蔡麗英一行前來福州春倫茶業(yè)公司參訪
。在考察該公司的萬畝綠色茶園
、
茉莉花茶科普示范基地及先進(jìn)生產(chǎn)線后
，臺(tái)灣茶商對春倫公司抓源頭建基地
、重科技樹品牌
、推動(dòng)茉莉花茶重新崛起的信心與壯舉大為贊嘆
，當(dāng)即決定與春倫公司開展在兩岸互相代理業(yè)務(wù)和加強(qiáng)技術(shù)交流與合作?div id="jfovm50" class="index-wrap">！斑@一合作的文本已擬定，過幾天將在寧德舉辦的‘
茶博會(huì)’上正式簽約
。”春倫公司總經(jīng)理傅天甫高興地說
，“讓傳統(tǒng)的福州茉莉花茶在臺(tái)灣寶島飄香，既是春倫公司大發(fā)展的戰(zhàn)略需要
，也是閩臺(tái)兩地業(yè)界及民眾多年的愿望
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！?/p>
福州春倫茶業(yè)有限公司自1985年成立以來堅(jiān)持走科技興企之路
，先后與福建農(nóng)林大學(xué)
、國家杭州
茶葉研究所
、福大
、福師大等多家科研單位建立協(xié)作關(guān)系
，并采用科學(xué)管理和先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)
，企業(yè)已通過QS、ISO9001/14001/18001
、HACCP、綠色食品等多項(xiàng)認(rèn)證
。目前已在福州地區(qū)設(shè)有600畝的生態(tài)旅游觀光生態(tài)園
、茉莉花茶科普示范基地和7000畝的茉莉花基地
，在閩東
、閩北高山地區(qū)建立了27000多畝的綠色茶園
。
“重視科技投入，重視產(chǎn)品質(zhì)量
，重視品牌推廣，是春倫公司得以快速發(fā)展的三大法寶?div id="jfovm50" class="index-wrap">！备堤旄φf
，作為省市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，近年來春倫公司通過自建基地示范及公司加農(nóng)戶形式擴(kuò)張花
、茶基地
，既為公司發(fā)展提供了品質(zhì)保證
，也帶動(dòng)了上萬個(gè)農(nóng)戶走上致富之路
。企業(yè)先后榮獲“全國鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)創(chuàng)名牌重點(diǎn)企業(yè)”
、“農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新機(jī)構(gòu)”、“中國茶業(yè)行業(yè)百強(qiáng)”等稱號(hào)
；今年9月
，春倫花茶榮獲第七屆中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)金獎(jiǎng)
。傅天甫說，在企業(yè)獲得的眾多榮譽(yù)中
，他較引為自豪的是，2007年在首屆海峽兩岸
茶業(yè)博覽會(huì)上榮獲福建省唯一“茉莉花茶明星企業(yè)”
。因?yàn)橛辛诉@一名副其實(shí)的榮譽(yù)
，春倫公司引發(fā)海峽兩岸業(yè)界的極大關(guān)注
。也就是這一年，他作為福建茶界的代表隨省經(jīng)貿(mào)參展團(tuán)赴高雄參展期間
，與臺(tái)灣業(yè)界開展了廣泛而深入的交流
，臺(tái)灣“精致農(nóng)業(yè)”的管理模式及重視農(nóng)產(chǎn)品深加工的經(jīng)營手段給他留下深刻印象。之后
，他邀請臺(tái)灣茶商前來交流，并與臺(tái)灣茶商開展技術(shù)合作
，利用茶多酚提取原料，生產(chǎn)面膜
、
保健品等相關(guān)茶系列產(chǎn)品。
“閩臺(tái)兩地地理相近
、習(xí)俗相同
，開展茶業(yè)合作的空間廣闊
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！闭劶敖窈笕绾渭訌?qiáng)與臺(tái)灣茶界的交流合作時(shí)
，傅天甫說
，與臺(tái)灣茶商成功開展技術(shù)合作，這只是合作的第一步
；這次與臺(tái)灣茶商、臺(tái)北侑宏公司開展互相代理業(yè)務(wù)
，讓福州茉莉花茶飄香寶島，也只是合作的第二步
。臺(tái)北侑宏公司專業(yè)生產(chǎn)及經(jīng)營臺(tái)灣高山凍頂
烏龍茶和四季烏龍茶
，是一家技術(shù)力量雄厚、營銷經(jīng)驗(yàn)豐富的茶業(yè)公司
，“我們希望以此為起點(diǎn)
，通過不斷的交流，達(dá)到互建茶葉基地
、互設(shè)銷售網(wǎng)點(diǎn)
、共同發(fā)展的目的?div id="m50uktp" class="box-center"> ！?/p>
茉莉花茶
閑來泡杯茉莉花茶
，像是我們對春飛夏長的思念。
中國每個(gè)地域
、每個(gè)城市都有自己的茶葉記憶
，這關(guān)乎人們的生活習(xí)慣、區(qū)域性格
、歷史印記
。在看盡世間繁華的古都北京，茉莉花茶
，一直獨(dú)占鰲頭很多年
。
北京雖不產(chǎn)茶
，但是老北京人愛喝茉莉花茶可有年頭了，上世紀(jì)六七十年代
，幾乎家家戶戶泛著鐵銹的茶葉盒里裝的都是茉莉花茶，逢年過節(jié)再買上二兩好點(diǎn)兒的花茶
，備著待客用
。平日里
，老北京，尤其是老人喜歡花茶沫兒
，俗稱叫沫，學(xué)名叫高碎
，早上起來先沏上一壺茶
，把這水喝透了之后再出去遛彎或者吃早點(diǎn)
。
記得小時(shí)候都是跟著家里人喝花茶
，滿是茶銹的“把兒缸子”
，沖上一大缸子，早點(diǎn)是油餅卷咸菜絲或肉包子
，就著茶，那叫一個(gè)香啊
。
多年來形成的喝茶習(xí)慣
，濃濃淡淡
，凝固了幾代老北京人對茉莉花茶的記憶。 雖然如今的茉莉花茶芳蹤漸遠(yuǎn)
，但每當(dāng)遇到有茉莉茶香飄來
，總會(huì)勾起記憶中最溫暖的情感，也許只有我們才懂得
，當(dāng)年從大把兒缸子中飄出的那縷帶著花香的茶香和喝到嘴里“苦不唧”的味道
，對我們有多么重要和美好
。
從2003年非典開始，綠茶熱銷
，然后是普洱
、鐵觀音，最近是白茶
，這樣流行一路走來
，北京人喝茶的口味也一點(diǎn)一點(diǎn)在改變?div id="4qifd00" class="flower right">
，F(xiàn)在大部分人印象中的茉莉花茶除了是單位里發(fā)的勞保茶
，再就是餐館里的免費(fèi)茶，全失了“仙風(fēng)道骨”
。
喝了這么多年的茉莉花茶
，知道她是怎么做出來的？
茉莉花茶是用含苞欲放的茉莉鮮花加入綠茶中窨制而成的
，所用的綠茶坯通常產(chǎn)在福建和浙江
；廣西橫縣是中國茉莉花之鄉(xiāng)
，很多花茶做好茶坯后發(fā)到廣西
，用伏天最好的茉莉花窨香
，而且這些茉莉花要在當(dāng)天下午三點(diǎn)采摘，采摘的是含苞待放的花苞
，等到晚上七八點(diǎn)花朵盛開的時(shí)候開始和茶坯一起混合窨香
。窨制就是讓茶坯吸收花香的過程
?div id="jfovm50" class="index-wrap">；ú璧鸟恐朴腥恳惶?div id="d48novz" class="flower left">
、五窨一提、七窨一提之說
，綠茶吸收完鮮花的香味后
，就篩出廢花渣
，所以高檔的花茶沖泡多次都有香味，而且不見有什么花朵
，最多只是用少量來做點(diǎn)綴
。這樣的花茶
，是帶著茉莉的花魂的
，茶坯窨吸了茉莉花的香魂
，從此“入道成仙”
。
好茉莉花茶的茶坯是上好的綠茶
，窨制也頗講究，可說是融茶葉之美
、鮮花之香于一體的藝術(shù)品，有詩曰“窨得茉莉無上味
，列作人間第一香”。
花茶經(jīng)過窨制后
，不像綠茶那樣性涼
，適合四季常飲
，可提神
、清火
、消食
。茉莉花所含的揮發(fā)油性物質(zhì)，有行氣止痛
，解郁散結(jié)的作用?div id="jfovm50" class="index-wrap">！?br>
怎樣選購優(yōu)質(zhì)茉莉花茶
？
一觀其形： 一般上等茉莉花茶所選用毛茶嫩度較好
，以嫩芽者為佳，白毫多
、無葉者上；次之為一芽一葉
、二葉。等級(jí)往下
，芽越少，葉居多
，以此類推。低檔茶葉則以葉為主
，幾乎無嫩芽或根本無芽
。
二聞其香：好的花茶
，其茶葉之中散發(fā)出的香氣應(yīng)濃而不沖
、香而持久
，清香撲鼻，無絲毫異味
。
三飲其湯：觀其湯色
，聞其香氣、品其滋味方能知其品質(zhì)
。香氣濃郁
、口感柔和、不苦不澀
、沒有異味為最佳。
閑來泡一杯茉莉花茶
，花馨茶韻
，香而不浮
，像是我們對春飛夏長的思念
。
茉莉紅茶的沖泡方法
茉莉紅茶的沖泡方法
導(dǎo)語：茉莉花茶是怎么個(gè)泡法，如何沖泡的呢?下面是我為大家整理的文章
，歡迎閱讀!希望對大家有所幫助!
茉莉花茶的飲泡方法
茉莉花茶融茶葉之味
，鮮花之香于一體，飲茉莉花茶
，猶如品賞一件茶的藝術(shù)品
。 其飲法如下： 特種茉莉花茶的沖泡、宜用玻璃杯
，水溫80—90攝氏度為宜
。其它茉莉花茶，如銀毫
、特級(jí)
、一級(jí)等，宜選用瓷蓋碗茶杯
，水溫宜高，接近100攝氏度為佳
，通常茶水的比例為1：50
，每泡沖泡時(shí)間為3–5分鐘
。
泡飲茉莉花茶，有不少人喜歡先欣賞一下茉莉花茶的外形
，通常取出沖泡一杯的茉莉花茶數(shù)量，攤于潔白的紙上
，飲者先觀察一下茉莉花茶多姿多彩的外形
，干聞一下茉莉花茶的香氣
，以平添對茉莉花茶的情趣。
茉莉花茶的泡飲方法
，以能維持香氣不致無效散失
。和顯示特質(zhì)美為原則
，這些都應(yīng)在沖泡時(shí)加以注意。具體泡飲程序如下：
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">、疟?/p>
一般品飲茉莉花茶的茶具
，選用的是白色的有蓋瓷杯
，或蓋碗(配有茶碗
、碗蓋和茶托)，如沖泡特種工藝造型茉莉花茶和高級(jí)茉莉花茶
，為提高藝術(shù)欣賞價(jià)值，應(yīng)采用透明玻璃杯的
。
⑵燙盞
就是將茶盞置于茶盤
，用沸水高沖茶盞
、茶托，再將蓋浸入盛沸水的茶盞轉(zhuǎn)動(dòng)
，爾后去水
，這個(gè)過程的主要目的在于清潔茶具
。
?div id="m50uktp" class="box-center"> 、侵貌?/p>
用竹匙輕輕將茉莉花茶從貯茶罐中取出，按需分別置入茶盞
。用量結(jié)合各人的口味按需增減
。
?div id="m50uktp" class="box-center"> 、葲_泡
沖泡茉莉花茶時(shí)
，頭泡應(yīng)低注
，沖泡壺口緊靠茶杯，直接注于茶葉上
，使香味緩緩浸出;二泡采中斟
，壺口稍離杯口注入沸水，使茶水交融;三泡采用高沖
，壺口離茶杯口稍遠(yuǎn)沖入沸水
，使茶葉翻滾
，茶湯回蕩，花香飄溢……
。一般沖水至八分滿為止，沖后立即加蓋
，以保茶香
。
?div id="4qifd00" class="flower right">
、陕勏?/p>
茉莉花茶經(jīng)沖泡靜置片刻后
，即可提起茶盞
，揭開杯蓋一側(cè)，用鼻聞香
，頓覺芬芳撲鼻而來
。有興趣者，還可湊著香氣作深呼吸狀
，以充分領(lǐng)略香氣對人的愉悅之感
，人稱“鼻品”。
?div id="4qifd00" class="flower right">
、势凤?/p>
經(jīng)聞香后，待茶湯稍涼適口時(shí)
，小口喝入，并將茶湯在口中稍時(shí)停留
，以口吸氣、鼻呼氣相配合的動(dòng)作
，使茶湯在舌面上往返流動(dòng)12次
，充分與味蕾接觸，品嘗茶葉和香氣后再咽下
，這叫“口品”。所以民間對飲茉莉花茶有“一口為喝
，三口為品”之說。
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、诵蕾p
特種工藝造型茉莉花茶和高級(jí)茉莉花茶泡在玻璃杯中，在品其香氣和滋味的同時(shí)可欣賞其在杯中優(yōu)美的舞姿
。或上下沉浮
、翩翩起舞;或如春筍出土、銀槍林立;或如菊花綻放
，令人心曠神怡
。
在水濕和一定的溫度下茶葉中的'多酚類緩慢分化
，可以減退茶坯的澀味，一部分原來不溶于水的蛋白質(zhì)分解為氨基酸
，從而使產(chǎn)品的湯色變深變黃
，滋味鮮醇
，這也為高窨次茉莉花茶比同品種
、同等級(jí)綠茶好喝，滋味醇厚的原因
。
茉莉花茶在零售門市的貯存因包裝物有時(shí)已經(jīng)拆開而必須更好重視
。一般不要隨便開箱
。如有必要
，也應(yīng)隨開隨封
，以防香氣逸失和茶葉回潮
。
茉莉花茶喝茶禁忌
平時(shí)情緒容易激動(dòng)或比較敏感
、睡眠狀況欠佳和身體較弱的人
，晚上還是以少飲或不飲茶為宜
。另外
，晚上喝茶時(shí)要少放茶葉
，不要將茶泡得過濃。喝茶的時(shí)間最好在晚飯之后
，因?yàn)榭崭癸嫴钑?huì)傷身體，尤其對于不常飲茶的人來說
，會(huì)抑制胃液分泌
，妨礙消化，嚴(yán)重的還會(huì)引起心悸
、頭痛等“茶醉”現(xiàn)象
。
;
常見的茉莉花茶介紹
常見的茉莉花茶介紹
茉莉花茶是人們十分喜歡的一種花茶飲品，那么大家了解茉莉花茶嗎?大家知道茉莉花茶的種類有哪些嗎?下面是我為大家整理的常見的茉莉花茶介紹
，歡迎參考~
一、茉莉花茶的種類
所謂的茉莉花茶就是由茉莉花與綠茶加工而成，茉莉花茶有許多不同的種類
，擁有品種繁多的子花茶
。茉莉花茶共同的特點(diǎn)是：外形條索緊細(xì)勻整，色澤黑褐油潤
，香氣鮮靈持久
，滋味醇厚鮮爽，湯色黃綠明亮
，葉底嫩勻柔軟
。
也有用龍井、大方、毛峰等特種綠茶作茶坯窨制花茶的
，則分別稱為龍井
、花大方
、茉莉毛峰等
。近年來暢銷京
、津市場的蘇萌毫、茉莉春風(fēng)
、銀毫。龍都香茗
、霧都花茶就屬這類產(chǎn)品
，統(tǒng)稱特種茉莉花茶
。
茉莉花茶一般都是使用十分著名的茶葉加上代表性花色做茶坯
，各具名茶外形特色(如扁片形
，直條形
，卷曲形)
，鮮花則采用品質(zhì)上等的伏季茉莉，其代表性花色品種有
。
(1)茉莉大白毫
茉莉大白毫也可以叫做茉莉大毫，是福州茶廠采用福鼎大白茶等良種早春嫩芽特制成坯
，并以雙瓣和單瓣茉莉交叉重窨
。清工巧制
，七窨一提而成
。產(chǎn)品外形毫芽肥壯重實(shí)
，緊直勻稱
，色澤嫩黃，滿披銀毫
，內(nèi)質(zhì)香氣鮮濃
，滋味濃醇
，湯色微黃，葉底勻亮
。
(2)天山銀毫
福建寧德茶廠生產(chǎn)
，是榮獲商業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號(hào)的`特種花茶。選用高級(jí)天山烘青綠茶與三伏優(yōu)質(zhì)茉莉，按傳統(tǒng)工藝窨制而成
。茶形緊秀勻齊
，白毫顯露，色澤嫩綠
，水色透明
，香氣鮮靈濃厚，葉底肥嫩柔軟
。
(3)茉莉蘇萌毫
是蘇州茶廠創(chuàng)制的特種花茶
，曾獲農(nóng)牧漁業(yè)部優(yōu)質(zhì)名茶稱號(hào)
。該茶采用高檔烘青綠茶和優(yōu)質(zhì)茉莉經(jīng)六窨一提
，精工窨制而成
。以香氣鮮靈，滋味醇厚鮮爽而深受消費(fèi)者喜愛
。品質(zhì)特點(diǎn)是，外形條索緊細(xì)勻直
，色澤綠潤顯毫
，香氣鮮靈持久
，湯色黃綠明亮，滋味醇厚鮮爽
，葉底嫩黃柔軟。
二 、茉莉花茶的泡法
1 、具
一般品飲茉莉花茶的茶具
，選用的是白色的有蓋瓷杯，或蓋碗(配有茶碗
、碗蓋和茶托)
，如沖泡特種工藝造型茉莉花茶和高級(jí)茉莉花茶，為提高藝術(shù)欣賞價(jià)值
，應(yīng)采用透明玻璃杯的。
2、盞
就是將茶盞置于茶盤，用沸水高沖茶盞
、茶托，再將蓋浸入盛沸水的茶盞轉(zhuǎn)動(dòng)
，爾后去水
，這個(gè)過程的主要目的在于清潔茶具
。
3、茶
用竹匙輕輕將茉莉花茶從貯茶罐中取出
，按需分別置入茶盞。用量結(jié)合各人的口味按需增減
。
4、泡
沖泡茉莉花茶時(shí)
，頭泡應(yīng)低注
，沖泡壺口緊靠茶杯
，直接注于茶葉上
，使香味緩緩浸出;二泡采中斟，壺口稍離杯口注入沸水，使茶水交融;三泡采用高沖
，壺口離茶杯口稍遠(yuǎn)沖入沸水
，使茶葉翻滾，茶湯回蕩
，花香飄溢……一般沖水至八分滿為止
，沖后立即加蓋
，以保茶香。
5 、香
茉莉花茶經(jīng)沖泡靜置片刻后
，即可提起茶盞
，揭開杯蓋一側(cè)，用鼻聞香
，頓覺芬芳撲鼻而來。有興趣者
，還可湊著香氣作深呼吸狀，以充分領(lǐng)略香氣對人的愉悅之感
，人稱鼻品
。
6、飲
經(jīng)聞香后
，待茶湯稍涼適口時(shí)
，小口喝入，并將茶湯在口中稍時(shí)停留
，以口吸氣
、鼻呼氣相配合的動(dòng)作，使茶湯在舌面上往返流動(dòng)12次
，充分與味蕾接觸
，品嘗茶葉和香氣后再咽下，這叫口品
。所以民間對飲茉莉花茶有一口為喝
，三口為品之說
。
7、賞
特種工藝造型茉莉花茶和高級(jí)茉莉花茶泡在玻璃杯中
，在品其香氣和滋味的同時(shí)可欣賞其在杯中優(yōu)美的舞姿
。或上下沉浮
、翩翩起舞;或如春筍出土、銀槍林立;或如菊花綻放
，令人心曠神怡
。
注意事項(xiàng)：優(yōu)質(zhì)的茉莉花茶具有干茶外形條索緊細(xì)勻整
，色澤黑褐油潤，沖泡后香氣鮮靈持久
，湯色黃綠明亮
，葉底嫩勻柔軟
，滋味醇厚鮮爽的特點(diǎn)。
三、茉莉花茶的營養(yǎng)價(jià)值
茉莉花茶，有在中國的花茶里
，可聞春天的氣味之美譽(yù)
。根據(jù)我國中醫(yī)學(xué)及現(xiàn)代藥理學(xué)對茶葉的保健功效研究認(rèn)為：茶葉苦、甘
，性涼，人心
、肝
、脾
、肺、腎
、五經(jīng)
。茶苦能瀉下
、祛燥濕
、降火;甘能補(bǔ)益緩和;涼能清熱瀉火解表。
茶葉含有大量有益于人體健康的化合物
。如：兒茶素
、維生素C、A
、咖啡堿、黃烷醇
、茶多酚等
，而茉莉花茶也含有大量芳香油
、香葉醇、橙花椒醇
、丁香酯等20多種化合物
。根據(jù)茶葉獨(dú)特的吸附性質(zhì)和茉莉花的吐香特性
，經(jīng)過一系列工藝流程加工窨制而成的茉莉花茶
，既保持了綠茶濃郁爽口的天然茶味
，又飽含茉莉花的鮮靈芳香，因此它是我國乃至全球現(xiàn)代最佳天然保健飲品
。
四、茉莉花茶的功效與作用
茉莉花有理氣開郁
、辟穢和中的功效
，并對痢疾、腹痛
、結(jié)膜炎及瘡毒等具有很好的消炎解 毒的作用。茉莉花有清肝明目
、生津止渴
、祛痰治痢
、通便利水
、祛風(fēng)解表、療瘺
、堅(jiān)齒
、益氣力、降血壓
、強(qiáng)心、防齲防輻射損傷
。茉莉花有抗癌
、抗衰老之功效
，使人延年益壽
、身心健康
。
1、行氣開部
茉莉花所含的揮發(fā)油性物質(zhì)
，具有行氣止痛，解郁散結(jié)的作用
，可緩解胸腹脹痛
，下痢里急后重等病狀
，為止痛之食療佳品
。
2、抗菌消炎
茉莉花對多種細(xì)菌有抑制作用
，內(nèi)服外用，可治療目赤
，瘡瘍
，皮膚潰爛等炎性病癥
。
茉莉花茶是現(xiàn)代社會(huì)人們非常喜歡的一種花茶，喝茉莉花茶有許多的好處
，茉莉花茶有許多的種類，我們在日常生活中可以選擇自己喜歡的品種并多加飲用
，但是茉莉花茶要有正確的泡法才可以
。
;
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