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    紅茶簡(jiǎn)介
    
        
    
            小小茶農(nóng)
            2023-11-19 03:43:47
        
    

        
    
           
    紅茶是一種經(jīng)過全發(fā)酵(發(fā)酵程度大于80%)制成的茶
    ，以適宜制作本品的茶樹新芽葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻
    、發(fā)酵
      、干燥等典型工藝過程精制而成
    ，內(nèi)含多種維生素
      ，葉片及湯呈紅色
      。我國(guó)紅茶種類較多
      ，產(chǎn)地較廣
      ，有中國(guó)特有的工夫紅茶和小種紅茶，也有與印度
      、斯里蘭卡相類似的紅碎茶
      。
    紅茶是發(fā)酵茶，以適宜的茶樹新芽葉為原料,經(jīng)工萎凋
      、揉捻
      、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成
      ，內(nèi)含多種維生素
      ，葉片及湯呈紅色。紅茶起源于明朝中期(約16世紀(jì))福建省武夷山桐木關(guān)地區(qū)
      ，最早的品種稱為正山小種
      ，近年又出現(xiàn)獨(dú)樹一幟的金駿眉紅茶。紅茶按制造方法的不同
      ，又分為小種紅茶
    、工夫紅茶和紅碎茶。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調(diào)
    ，故名紅茶
    。紅茶創(chuàng)制時(shí)稱為“烏茶”。紅茶在加工過程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)
    ，鮮葉中的化學(xué)成分變化較大
    ，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素
    、茶紅素等新成分
    。香氣物質(zhì)比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯
    、紅葉和香甜味醇的特征
    。我國(guó)紅茶品種以祁門紅茶最為著名紅茶為我國(guó)第二大茶類，出口量占我國(guó)茶葉總產(chǎn)量的50%左右
    ，客戶遍布60多個(gè)國(guó)家和地區(qū)
    。其中銷量最多的是埃及、蘇丹
    、黎巴嫩
    、敘利亞、伊拉克
    、巴基斯坦
    、英國(guó)及愛爾蘭、加拿大
    、智利
    、德國(guó)、荷蘭及東歐各國(guó)
    。
    紅茶與綠茶不同
    ，綠茶隨著時(shí)間會(huì)失去味道，而紅茶能夠保存相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間而味道不變
    ，這樣就能適應(yīng)長(zhǎng)途運(yùn)輸
      。這也許是紅茶傳到西方的關(guān)鍵原因之一。
    【注解】
    紅茶屬全發(fā)酵茶
      ，是以適宜的茶樹新牙葉為原料
      ，經(jīng)萎凋、揉捻(切)
    、發(fā)酵
    、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝
    ，紅茶在初制時(shí)稱為“烏茶”
    。紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名。中國(guó)紅茶品種主要有：祁紅
    、霍紅
    、滇紅、越紅
    、蘇紅
    、川紅、吳紅等
    ，尤以祁門紅茶最為著名
    。
    

          
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    ，南方地區(qū)天氣比較潮濕，所以人們比較容易濕氣重
    ，尤其容易得濕熱證或形成濕熱體質(zhì)
    ，如面色稍帶污垢、食欲容易不佳
    、精神容易倦怠
    、頭身困重等。此時(shí)不妨試試夏天祛濕茶配方
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    明
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    ，開始有官?gòu)S，專燒進(jìn)貢的瓷器
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    ，也稱景德鎮(zhèn)御窯廠，特派廠官
    ，經(jīng)費(fèi)出自地方
    ，編役人夫，設(shè)窯達(dá)五十幾座
 
                
            
    
                
    
                    
                        
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    ，天寒地凍、萬(wàn)物蟄伏
    、寒邪襲人
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    ，那么冬天喝什么茶更養(yǎng)生呢？1
 
                
            
    
                
    
                    
                        
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