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    桂花茶的貯存
    
        
    
            小小茶農(nóng)
            2023-11-19 03:48:33
        
    

        
    
           
    桂花茶的貯存
    桂花茶因其宜人的芳香而受到廣大消費(fèi)者的親睞
      ，桂花茶采收加工后
    ，必須及時(shí)進(jìn)行科學(xué)的包裝
    、貯藏，才能保持其藥效
    、質(zhì)量和價(jià)值
    。否則
      ，若包裝貯藏不當(dāng)
      ，使其出現(xiàn)蟲蛀、霉?fàn)€
      、變質(zhì)
    、揮發(fā)和變味等現(xiàn)象，不僅失去藥效
    ，而且用后還會(huì)產(chǎn)生毒副作用
    。
    一、復(fù)烘干燥:
    桂花茶的做法在茶胚窨花吸香時(shí),也吸收了大量水分,含水量高達(dá)15%,要盡快復(fù)烘干燥,使含水量降至5%左右,以免霉變
    。此類花茶宜用雙層無毒塑膜袋包裝
    。
    二
    、
    烘干后即成桂花茶,自然冷卻24小時(shí),按重量規(guī)格用精致紙袋和復(fù)合膜袋密封包裝好,裝入紙箱內(nèi)
    ，袋中放少理石灰明礬、干燥的鋸木屑
    、谷殼等物
    。
    三、貯藏于干燥
    、通風(fēng)
    、避光處。
    注意事項(xiàng)
    注意防潮濕霉變
    、防鼠害,貯存期不超過1年
    。
    桂花如何保存?
    問題一：桂花怎么保存  做成干花 
      干花制作的方法有多種
    ，但以自然干燥法制作為簡單易行，一般將花在成熟季節(jié)采收后
    ，切割它們
    ，懸掛在室內(nèi)干燥的熱空氣中鄲使水分蒸發(fā)，為了防止組織皺縮
    ，以更好地保存其自然色澤
    ，應(yīng)盡量用熱空氣快速干燥，懸掛時(shí)把切花頭朝下
    ，這樣在干燥過程中莖的頂端保持剛硬
    ，可以在鐵絲或架子上懸掛切花使其干燥，不要用塑料袋
    ，因它阻止水分?jǐn)U散
    ，引起發(fā)霉。 
      在制作干花時(shí)
      ，應(yīng)在干燥天氣進(jìn)行切割
      ，以易于干燥?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ；ㄇo應(yīng)留得長一些
    ，除去葉子，因葉片延長脫水過程
    ，而且往往皺縮失去觀賞價(jià)值
    ，大型切花（如飛燕草）應(yīng)單花懸掛干制，若成束捆住
    ，花干后被此易擠碎
    。一般切花可捆成小束，花頭彼此分開
    ，使它們不因擠壓受損傷
    ，在數(shù)天之后，切花會(huì)慢慢變干
    ，用手接觸感到質(zhì)脆
    ，花瓣成纖維狀，這時(shí)已制成干花
    ，可用于裝飾
    。 
      二、做糖桂花 
      1.新鮮桂花： 
      新鮮桂花采下來
    ，先用少許鹽腌一夜.在把腌出的水倒掉,曬到半干
    ，按1:1的比例一層桂花一層糖，腌制起來
    ，找一個(gè)干凈的瓶子,把腌制的桂花放進(jìn)去
    ，密封
    ，放在不見光的地方一星期就可以食用了，也可放冰箱保存
    。 
      小貼士:1
    、新鮮桂花不能洗 
      2、用鹽可以殺菌
    ，去掉澀味
    ，可以在后期獲得更好的香味和甜味，還可以用糖桂花泡茶喝
    ，再加一片檸檬,酸酸甜甜,味道不要太好哦 
      2.干桂花： 
      將干桂花
    ，放清水里漂洗一下，去掉表面的灰塵
    ，然后撈出瀝干水份
    ，加入白糖上鍋蒸上10分鐘，中途拌一下就可以了
    。待涼了后放入干凈的密封瓶內(nèi)
    ，冰箱冷藏也可以了，食用時(shí)用干凈的小勺取用
    。 
      小貼士：1
    、如果是用蜜蜂來做，則不用跟桂花一同蒸
    ，先把桂花蒸熟后拌入蜜蜂腌制就可以了
    ，這樣做可以保證蜜蜂的營養(yǎng)不被破壞掉。 
      2
    、是上鍋蒸不是煮哦
    ，一定不要搞錯(cuò)了 
      
       問題二：如何儲(chǔ)存鮮桂花  保存和食用桂花方法： 
      一）生石灰干燥法：做法：用大紙張松松地包上與桂花量對(duì)等的生石灰塊（包成 
      數(shù)個(gè)），將它們放進(jìn)密閉的容器里（帶蓋鐵桶或塑料桶）
    ，再把鮮桂花悉數(shù)撒在生 
      石灰紙包上
    ，蓋緊蓋密封1-2 天桂花就會(huì)干酥，干酥后的桂花用玻璃瓶密封保存 
      即可
    。――有不走失香氣不變色的特點(diǎn)
    ，這樣的干桂花用于各種桂花食品都可以。 
      機(jī)理：利用生石灰“碳酸鈣”在常溫下
    ，極具吸潮生成熟石灰“氫氧化鈣”的原理
    。 
      二）白糖保存法：做法：將鮮桂花和白糖
    ，按照體積比 1：1 的比例充分拌勻
    ， 
      裝于密閉的廣口瓶或瓷罐里避光保存，可作為元宵節(jié)或者日常的芝麻
    、花生
    、核 
      桃仁等湯圓餡的添香
    。機(jī)理：飽和半固體的糖漬能殺菌保質(zhì)。――有不損失香氣的特點(diǎn)
    。 
      三）制作桂花酒：做法：用高度白酒一斤泡半兩左右鮮桂花
    ，再加入半兩冰糖、 
      兩錢豬板油（生）
    ，經(jīng)兩月浸泡即可飲用（中途要搖動(dòng)3-4 次）
    ，此桂花酒不苦、 
      不辣
    、入口柔和
    、香甜醇潤回味悠長。機(jī)理：白酒吸取了桂花的精華和香氣
    、溶 
      解了豬油脂
    、溶解了冰糖，讓酒產(chǎn)生了香甜可口的醇化
    。 
      四）制作桂花茶（此法也可完全用于茉莉花
    、玉蘭、米蘭花茶的制作）：做法： 
      ①將綠茶放于加溫到150 度無油污的炒鍋里反復(fù)翻炒約一小時(shí)
    ，將綠茶充分炒酥 
      脆
    。②將焙烘酥脆的綠茶趁熱裝入一個(gè)密閉的容器里冷卻（以免再吸收空氣里的 
      潮氣）。③將茶葉總重約30%左右的鮮桂花投入容器
    ，同干酥的茶葉一起密閉搖 
      勻（2-3 小時(shí)再搖一次）
    。④經(jīng)12-18 小時(shí)充分吸香吸潮后就完成了桂花茶的制作， 
      密封儲(chǔ)存后可隨時(shí)取少許沖開水泡飲
    。（注：此時(shí)的鮮桂花已經(jīng)和綠茶一樣干燥） 
      機(jī)理：根據(jù)干燥的茶葉具有吸味和吸潮的特性
    ，將綠茶由含正常濕度的常態(tài)，經(jīng) 
      焙炒至干酥的失水狀態(tài)
    ，把芬芳的鮮桂花同酥脆的茶葉一起密閉拌勻
    ，讓茶葉在 
      吸取鮮桂花濕氣恢復(fù)正常濕度的過程中，也將桂花的芳香物質(zhì)也一并吸取進(jìn)去
    ， 
      從而變成了氣味芳香的桂花茶（此刻已經(jīng)干了的桂花可留在茶里
    ，也可篩選出做別的用）。 
      
       問題三：桂花怎么保存的久
    ？  我也每年收藏桂花
    ，我用兩種方法收藏，1.大部分曬干
    ，以后跟茶葉一起泡茶喝
    ，很香還美容哦，2.新鮮的桂花用白糖拌勻了放在玻璃瓶里蓋緊了，以后燒紅燒肉啊或者做元宵都可以加一點(diǎn)
    ，好香的
    。 
      
       問題四：新鮮桂花摘下來，怎樣保存
    ，和處理  方法如下： 
      桂花含揮發(fā)油
    ，正常風(fēng)干或微波爐烘干都會(huì)使含揮發(fā)油大量流失，失去濃香
    。做荷包的話
      ，需要低溫脫水。建議敞口放在冰箱冷藏室一段時(shí)間
      ，讓其低溫失水
    ，可減少揮發(fā)油流失。 
      
       問題五：桂花怎么采收保存?  采收桂花現(xiàn)在主要是人工手摘 
      保存可曬干或糖漬 
      
       問題六：新鮮桂花采來
    ，該如何存放
    ，有什么用途！  先洗干凈
    ，再
    ，用溫水泡一泡，再在太陽下曬1~2天
    ，曬好后
    ，放在陰涼通風(fēng)處。桂花可做桂花酒
    ，桂花糕
    ，泡茶，做香袋...... 
      
       問題七：新鮮桂花怎么保存才能保持鮮黃色  桂花保存有多種方法
    。桂花采下后
    ，6小時(shí)后即枯萎、發(fā)熱
    、發(fā)酵
    ，花香逐漸散發(fā)，香氣變淡
    。因此采收供應(yīng)立即用鹽礬水浸泡
    ，并壓實(shí)密封，用于食品加工時(shí)取出用清水沖洗再配制
    。干凈的桂花晾干后
    ，也可用蜂蜜或糖漿腌制起來，把桂花放到太陽下曬
    。曬干以后
    ，把桂花包起來，里面盡量不要留有空氣，單獨(dú)放在一個(gè)罐子里
    ，然后里面放一些干燥劑。此外
      ，也可將桂花放在檸檬酸水中先浸泡后再腌制
      。 
      
       問題八：桂花如何風(fēng)干保存、  1. 采摘盡量動(dòng)手摘
      ，不要選搖落或者自然凋落的
      ，一是香味不如剛盛開的，二是桂花里可能混入其他臟東西
      ，不清洗太臟
      ，漂洗又會(huì)洗掉桂花的香味（這種情況，應(yīng)該選擇用篩子篩
      ，不過個(gè)人覺得還是不干凈啊
      。）。2.采摘后一定要盡快加熱烘干
      。曬干的桂花是全沒有香味的哦
      。3. 桂花烘干時(shí)注意，桂花要攤得比較薄
      ，使其受熱均勻
      。加熱時(shí)間要短（多試幾次），溫度不要太高
      ，一般80度就好
      ，不要高于100度哦。要有耐心
      ，慢慢烘干 
      
       問題九：怎么樣才能保存桂花的香味啊?  直接暴曬成干桂花
      ，可以放在各式甜點(diǎn)里，很香的
      。 
      1. 新鮮的桂花可以泡茶...懶人的做法... 
      第二種做法復(fù)雜許多
    ，大家有時(shí)間就試一下咯 
      1. 收集新鮮的桂花和少量玫瑰花，清洗干凈后加少量水用攪拌機(jī)攪拌 
      2. 拿個(gè)小鍋
    ，將攪拌后的糊用小火慢慢煮熟
    ，一邊煮一邊加入冰糖，要不斷用小勺子攪拌防止稍焦--我喜歡磨一點(diǎn)檸檬皮或者橙皮加進(jìn)去：）煮至稍微黏糊后關(guān)火
    ，
    桂花怎么保存
    桂花怎么保存
    
桂花是我國傳統(tǒng)的名花
    ，它不僅芳香撲鼻，而且作用也很廣
    ，桂花可以做成桂花糕
    ，桂花茶以及桂花酒等，另外桂花也具有欣賞的價(jià)值。
    

    

    

    
1.桂花在采搞下來
    ，6個(gè)小時(shí)之后就會(huì)慢慢的枯萎
    ，發(fā)酵等，因此桂花的香味也就逐漸的淡去
    。怎樣才能保持桂花呢
    ？我們可以將采搞下來的桂花先用鹽水泡一泡，然后將其壓實(shí)
    ，如果要是利用其做食品加工時(shí)
    ，可以將其取出用清水即可。
    
2.可以將干凈的桂花晾干之后
    ，用蜂蜜或糖腌制
    ，先將桂花放到太陽下曬干，然后將其包起來
    ，不要留空氣
    ，單獨(dú)放在一個(gè)罐子里，然后里面放一些干燥劑
    。此外
      ，也可將桂花放在檸檬酸水中先浸泡后再腌制。
    
3.要想讓桂花保存的時(shí)間長
      ，就將采摘好的桂花平鋪的放在紙上
      ，然后再太陽下曬，等到曬干之后
      ，可以找一下塑料袋將桂花密封到里面
      。
    鮮桂花怎么保存
    問題一：新鮮的桂花如何長期保存香氣？  如何保存桂花的香味 
      曾經(jīng)有人將新鮮的桂花用自然風(fēng)干的方法和微波爐加熱的方法來處理桂花
      ，發(fā)現(xiàn)桂花在 *** 化后
      ，顏色變黑、味道變淡
      ，和新鮮的花苞無法相比
      。當(dāng)然想留住桂花滋味的古人也為我們解決了這個(gè)難題，將新鮮桂花直接腌制
      ，比如制作成糖桂花或者桂花蜜
      ，滋味不但香甜，氣味也能更長時(shí)間地保存下來
      。 
      如何制作糖桂花 
      方法十分簡單
      ，只要稍稍一點(diǎn)鹽提前殺一下（也可以不殺），之后便將糖和桂花按照一定的比例混合在一起
    ，慢慢地等待結(jié)晶成漂亮的糖桂花
    ，之后或做圓子
    ，或做甜湯，任君烹飪了
    。糖桂花可以存放很長時(shí)間
    ，一年四季都可以品嘗到桂花香豈不是美事一樁！ 
      
      桂花的藥用價(jià)值 
      天然的食材往往都有一定的藥用價(jià)值
    ，桂花同樣如此
    。桂花樹以花、果實(shí)及根入藥
    ，秋季采花
    ，春季采果
    ，四季采根
    ，分別曬干，之后成為不同處方中的一味藥材
    。桂花性溫
    、味辛，入肺
    、大腸經(jīng)
    ，煎湯、泡茶或浸酒內(nèi)服
    ，有溫中散寒
    、暖胃止痛、化痰散淤的作用
    ，對(duì)食欲不振
    、痰飲咳喘、痔瘡
    、痢疾
    、經(jīng)閉腹痛有一定療效。脾胃虛寒及脾胃功能較弱的人可以適當(dāng)喝桂花茶
    ，能收到溫胃的奇效
    。 
      桂花的吃法 
      桂花具有色澤金黃，香氣芬芳的特點(diǎn)
    ，可以消除疲勞
    、消火解毒。桂花干可以配制成桂花糖
    、桂花茶
    、桂花酒、湯圓及各種食品點(diǎn)心
    ，也可以作為高級(jí)賓館
    、房間窗頭芳香之用
    ，是居家旅游饋贈(zèng)親友的佳品。 
      1.沖茶
    、泡酒
    。將桂花直接放入茶或者酒中浸泡數(shù)日。 
      2.將桂花與白糖以1:10比例配制
    ，就可以制成桂花糖
    ，也可以做湯圓、包子和各種點(diǎn)心
    。 
      3.桂花可與雞鴨制成桂花鴨
    、桂花雞及各種芳香的烹飪食品。 
      
       問題二：新鮮桂花摘下來
    ，怎樣保存
    ，和處理  方法如下： 
      桂花含揮發(fā)油，正常風(fēng)干或微波爐烘干都會(huì)使含揮發(fā)油大量流失
    ，失去濃香
    。做荷包的話，需要低溫脫水
    。建議敞口放在冰箱冷藏室一段時(shí)間
    ，讓其低溫失水，可減少揮發(fā)油流失
    。 
      
       問題三：新鮮桂花怎么保存才能保持鮮黃色  桂花保存有多種方法
    。桂花采下后，6小時(shí)后即枯萎
    、發(fā)熱
    、發(fā)酵，花香逐漸散發(fā)
    ，香氣變淡
    。因此采收供應(yīng)立即用鹽礬水浸泡，并壓實(shí)密封
    ，用于食品加工時(shí)取出用清水沖洗再配制
    。干凈的桂花晾干后，也可用蜂蜜或糖漿腌制起來
    ，把桂花放到太陽下曬
    。曬干以后，把桂花包起來
    ，里面盡量不要留有空氣
    ，單獨(dú)放在一個(gè)罐子里，然后里面放一些干燥劑
    。此外
    ，也可將桂花放在檸檬酸水中先浸泡后再腌制
    。 
      
       問題四：鮮桂花怎么保鮮啊
    ？  簡便的一個(gè)方法:鮮桂花采摘后用鹽腌制
    ，使用時(shí)清水漂去咸味，桂花則色澤鮮艷
    ，金黃一致
    ，香味純正。再給您一個(gè)詳盡的方法集:桂花保鮮法及初級(jí)加工保鮮及初加工桂花采收后
    ，必項(xiàng)在當(dāng)天立即進(jìn)行保鮮
    ，不可堆置過夜，否則容易變質(zhì).保鮮方法依桂花用途而異：用于提煉桂花浸骨的
    ，可將桂花浸泡在良鹽和白鞏的混合溶液中
    ，再運(yùn)至工廠用香料專用的石油醚等有機(jī)溶劑浸提；用于釀制桂花酒的
    ，可浸泡在良用酒精中,用于供食品廠制怍蜜餞
    、糖果和糕點(diǎn)的
    ，則可采用梅醬保鮮
    。下面介紹幾種簡易的保鮮法:灑精保鮮法 將鮮桂花浸水濕潤唇，瀝盡水份
    ，浸人95%使用酒精中
    ，密封保存， 酒精含量25%為宜(即75kg鮮花加95%食用酒精25kg)
    ，過高盛超低對(duì)桂花的色,香味都有影響.用酒精保存的鮮桂花,主要用于配制桂花酒,而不宜用作其他食品的調(diào)香劑.檸檬保鮮法 檸檬酸取代梅醬進(jìn)行保鮮,具體方法是按10kg鮮桂花加入0.15kg檸檬酸,混合拌均,12小時(shí)后取出,濾去鹵水,再加1.8kg食鹽和50g白礬封蓋表面,然后盛于容器中,加蓋密封,保鮮期1年.梅果保鮮法 (1)配料 桂花200kg 青梅100kg 食鹽50kg(1)制法 首先制作梅醬．然后再用梅醬保存桂花,梅醬又稱梅泥,其制作方法是:用黃熟的青梅l00kg 加食鹽20kg 在大缸中崦漬1個(gè)月后
    ，經(jīng)打漿機(jī)將青梅打爛，濾去梅核
    ，然后將漿瑚狀的青梅肉曝曬10天左右
    ，梅肉由青色轉(zhuǎn)變?yōu)辄S褐色時(shí)即成,另將采收的桂花裝入竹筐,在水中侵濕后立即撈起,瀝去水分,然后將濕潤后的桂花到如盛有梅醬的大缸中,用手或木棒攪拌,使其與梅醬充分的混合,一般100kg桂花加梅醬30kg,存放一夜后,于次日即撈出,瀝去桂花滲出的水分,此時(shí)桂花已將梅醬全部吸附,從外表上幾乎看不到梅醬,接著,在缸中再加入相當(dāng)于桂花重量30%的梅醬和15%~20%的食鹽,攪拌均勻,待裝滿一大缸后,頂層再撒一層食鹽,蓋沒全缸,缸頂夢(mèng)以白布,用竹片壓牢,不可讓桂花浮出鹽水層,否則容易發(fā)霉變色,經(jīng)上述處理即可長期儲(chǔ)存?zhèn)溆?桂花色香味可以保持3年不變.(2)干糖桂花 將梅醬桂花100kg用手?jǐn)Q干或放在布袋中壓出多余的水分,并在清水中略加漂洗,以除咸味,然后曬干.曬干后的桂花,拌入白砂糖200~300kg,稱重后即可分裝于塑料袋中出售.干糖桂花在加工過程中需經(jīng)過日曬的工序,香味散失較多,所以它的質(zhì)量不如糖醬桂花和清水桂花。(3)咸桂花 將梅醬桂花100kg倒入籮筐中,瀝去水分,然后倒入大缸,加入檸檬酸0.5kg 白礬粉1kg 食鹽10kg,拌勻,壓緊,瀝去鹵水;再加35kg的梅醬和15kg的食鹽,攪拌均勻,儲(chǔ)存幾天后,裝入容器密封,即成醬狀的咸桂花,咸桂花味咸陽,但香味比糖桂花稍濃
    。(4)清水桂花 將梅醬桂花100kg倒在籮筐中,瀝出水分,然后置于100kg梅露中泡數(shù)日,即可成清水桂花,清水桂花保存桂花的質(zhì)量最好,時(shí)間也比較長,價(jià)格略高于其他兩種桂花產(chǎn)品. 
      
       問題五：新鮮桂花采來
    ，該如何存放，有什么用途
    ！  先洗干凈
    ，再，用溫水泡一泡
    ，再在太陽下曬1~2天
    ，曬好后，放在陰涼通風(fēng)處
    。桂花可做桂花酒
    ，桂花糕
    ，泡茶，做香袋...... 
      
       問題六：新鮮的金桂花怎么儲(chǔ)存  一
    、可以做成書簽 
      二
    、做成干花 
      干花制作的方法有多種，但以自然干燥法制作為簡單易行
    ，一般將花在成熟季節(jié)采收后
    ，切割它們，懸掛在室內(nèi)干燥的熱空氣中
    ，使水分蒸發(fā)
    ，為了防止組織皺縮，以更好地保存其自然色澤
    ，應(yīng)盡量用熱空氣快速干燥
    ，懸掛時(shí)把切花頭朝下，這樣在干燥過程中莖的頂端保持剛硬
    ，可以在鐵絲或架子上懸掛切花使其干燥
    ，不要用塑料袋，因它阻止水分?jǐn)U散
    ，引起發(fā)霉
    。 
      在制作干花時(shí)，應(yīng)在干燥天氣進(jìn)行切割
    ，以易于干燥
      。花莖應(yīng)留得長一些
      ，除去葉子
      ，因葉片延長脫水過程，而且往往皺縮失去觀賞價(jià)值
      ，大型切花（如飛燕草）應(yīng)單花懸掛干制
      ，若成束捆住，花干后被此易擠碎
      。一般切花可捆成小束
      ，花頭彼此分開，使它們不因擠壓受損傷
    ，在數(shù)天之后
    ，切花會(huì)慢慢變干，用手接觸感到質(zhì)脆
    ，花瓣成纖維狀
    ，這時(shí)已制成干花，可用于裝飾
    。 
      三
    、做糖桂花 
      1.新鮮桂花： 
      新鮮桂花采下來
    ，先用少許鹽腌一夜.在把腌出的水倒掉,曬到半干，按1:1的比例一層桂花一層糖
    ，腌制起來
    ，找一個(gè)干凈的瓶子,把腌制的桂花放進(jìn)去，密封
    ，放在不見光的地方一星期就可以食用了
    ，也可放冰箱保存。 
      小貼士:1
    、新鮮桂花不能洗 
      2
    、用鹽可以殺菌，去掉澀味
    ，可以在后期獲得更好的香味和甜味
    ，還可以用糖桂花泡茶喝，再加一片檸檬,酸酸甜甜,味道不要太好哦 
      2.干桂花： 
      將干桂花
    ，放清水里漂洗一下
    ，去掉表面的灰塵，然后撈出瀝干水份
    ，加入白糖上鍋蒸上10分鐘
    ，中途拌一下就可以了。待涼了后放入干凈的密封瓶內(nèi)
      ，冰箱冷藏也可以了
      ，食用時(shí)用干凈的小勺取用
      。 
      小貼士：1
      、如果是用蜜蜂來做，則不用跟桂花一同蒸
      ，先把桂花蒸熟后拌入蜜蜂腌制就可以了
      ，這樣做可以保證蜜蜂的營養(yǎng)不被破壞掉。 
      2
      、是上鍋蒸不是煮哦
      ，一定不要搞錯(cuò)這個(gè)步驟。 
      偶個(gè)人覺得第三種方法最有口福呵呵 
      
       問題七：新鮮的桂花怎么做茶保存?  其實(shí)不用很麻煩的,自己親手做桂花茶必須要新鮮干凈的桂花,還要有今年的綠茶,如果想專業(yè)點(diǎn)呢就把桂花放在一個(gè)小布袋里.(想簡單點(diǎn)就把桂花灑到茶里就可以了)把桂花放在綠茶里密封大概1個(gè)月就好了,桂花一定要新鮮哦,干了就沒香味了!然后就可以邀朋友品嘗你自制的桂花茶了! 
      
       問題八：摘桂花是開的好還是沒開的好
      ？怎么儲(chǔ)藏新鮮桂花  摘桂花一定要把握時(shí)機(jī)：①含苞未開的不要摘――桂花的芳香油尚未分泌
      ，此時(shí)香味極低。②剛剛開放不久――此時(shí)是芳香油含量最高
      ，正是摘桂花的最佳時(shí)間
      。③開放了幾天并開始落花――此刻揮發(fā)性極強(qiáng)的芳香油已經(jīng)散去大多數(shù)，品質(zhì)差
      。_________________________________________________________________桂花可做的東西很多
      ，主要是需要解決可以耐久保存的問題
      ，以下以自己的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)相告知：一）生石灰干燥法：做法：用大紙張松松地包上與桂花量對(duì)等的生石灰塊（包成數(shù)個(gè)），將它們放進(jìn)密閉的容器里（帶蓋鐵桶或塑料桶）
      ，再把鮮桂花悉數(shù)撒在生石灰紙包上
      ，蓋緊蓋密封1-2天桂花就會(huì)干酥，干酥后的桂花用玻璃瓶密封保存即可
      。――有不走失香氣不變色的特點(diǎn)
      ，這樣的干桂花用于各種桂花食品都可以。機(jī)理：利用生石灰“碳酸鈣”在常溫下
      ，極具吸潮生成熟石灰“氫氧化鈣”的原理
    。二）白糖保存法：做法：將鮮桂花和白糖，按照體積比1：1的比例充分拌勻
    ，裝于密閉的廣口瓶或瓷罐里避光保存
    ，可作為元宵節(jié)或者日常的芝麻、花生
    、核桃仁等湯圓餡的添香
    。（桂花潔凈只需剔除雜質(zhì)，切勿水洗）機(jī)理：飽和半固體的糖漬能殺菌保質(zhì)
    。――有不損失香氣的特點(diǎn)
    。三）制作桂花酒：做法：用高度白酒一斤泡半兩左右鮮桂花，再加入半兩冰糖
    、兩錢豬板油（生）
    ，經(jīng)兩月浸泡即可飲用（中途要搖動(dòng)3-4次），此桂花酒不苦
    、不辣
    、入口柔和、香甜醇潤回味悠長
    。機(jī)理：白酒吸取了桂花的精華和香氣
    、溶解了豬油脂、溶解了冰糖
    ，讓酒產(chǎn)生了香甜可口的醇化
    。四）制作桂花茶：做法： 
      ①將綠茶放于加溫到150度無油污的炒鍋里反復(fù)翻炒約一小時(shí)，將綠茶充分炒酥脆
    。 
      ②將焙烘酥脆的綠茶趁熱裝入一個(gè)密閉的容器里冷卻（以免再吸收空氣里的潮氣）
    。 
      ③將茶葉總重約30%左右的鮮桂花投入容器，同干酥的茶葉一起密閉搖勻（2-3小時(shí)再搖一次）
    。 
      ④經(jīng)12-18小時(shí)充分吸香吸潮后就完成了桂花茶的制作
    ，密封儲(chǔ)存后可隨時(shí)取少許沖開水泡飲。（注：此時(shí)的鮮桂花已經(jīng)和綠茶一樣干燥） 
      機(jī)理：根據(jù)干燥的茶葉具有吸味和吸潮的特性，將綠茶由含正常濕度的常態(tài)
      ，經(jīng)焙炒至干酥的失水狀態(tài)
      ，把芬芳的鮮桂花同酥脆的茶葉一起密閉拌勻，讓茶葉在吸取鮮桂花濕氣恢復(fù)正常濕度的過程中
      ，也將桂花的芳香物質(zhì)也一并吸取進(jìn)去
      ，從而變成了氣味芳香的桂花茶（此刻已經(jīng)干了的桂花可留在茶里，也可篩選出做他用）
      。――――――――――――――――――――――――――――――――――――注意：有人建議用白礬腌漬桂花
      ，請(qǐng)切勿遵循！?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ！因?yàn)槊鞯\（又稱白礬，化學(xué)名：硫酸鋁）不可做食物添加劑和凈水沉淀劑
    ，人攝入過多的鋁元素會(huì)導(dǎo)致癡呆
    、早衰、手足顫抖等癥狀
    。故
    ，對(duì)健康有害的鋁鍋已經(jīng)逐步被淘汰，用明礬和鹽堿油炸的“油條”
    ，也屬不健康食品
    ，最好不食或只作偶爾品嘗。 
      
       問題九：桂花怎么采收保存?  采收桂花現(xiàn)在主要是人工手摘 
      保存可曬干或糖漬 
      
       問題十：新鮮桂花怎樣處理才能食用  可以泡茶
    ，可以做點(diǎn)心的餡
    ，反正熟了都能吃，就是有的做法味道不好
    ，但功效不錯(cuò)
    ，
    

          
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    幾種在夏天祛濕的飲茶方法（堅(jiān)決不冷飲）
    
                        
    夏季雨量充沛
    ，南方地區(qū)天氣比較潮濕，所以人們比較容易濕氣重
    ，尤其容易得濕熱證或形成濕熱體質(zhì)
    ，如面色稍帶污垢、食欲容易不佳
 
                
            
 
                
            
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    明
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    。如在景德鎮(zhèn)設(shè)御器廠
    ，也稱景德鎮(zhèn)御窯廠，特派廠官
    ，經(jīng)費(fèi)出自地方
    ，編役人夫，設(shè)窯達(dá)五十幾座
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    為什么玫瑰花茶泡了就白了
    
                        
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    ，水泡過之后花是會(huì)變白
    ，但是玫瑰花茶泡了較長時(shí)間以后才會(huì)變白的，不可能一泡就變白
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    ，有可能是買到了假貨。玫瑰花茶的沖泡方法：1
 
                
            
    
                
    
                    
                        
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    冬天
    ，天寒地凍、萬物蟄伏
    、寒邪襲人
    ，人體生理功能減退,中醫(yī)認(rèn)為:“時(shí)屆寒冬,萬物生機(jī)閉藏,人的機(jī)體生理活動(dòng)處于抑制狀態(tài)”，那么冬天喝什么茶更養(yǎng)生呢
    ？1
 
                
            
    
                
    
                    
                        
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