，用沸水遍澆壺身也是這個(gè)目的
。
第八道分杯
準(zhǔn)備喝茶開始的步驟，用茶夾將聞香杯
、品茗杯分組
，放在茶托上，方便加茶
。
第九道奉茶
把杯子雙手送到客人面前注意倒茶禮儀
，以茶奉客的中國古代禮儀之本。
第十道聞香
這個(gè)是客人開始獨(dú)自感悟的步驟
，客人將茶湯倒入品茶杯
，輕嗅聞香杯中的余香，最好能有陶醉狀
，表示對主人茶的欣賞和贊嘆。
第十一道品茗
現(xiàn)在終于可以喝茶了
，呵呵
，客人用三指取品茗杯，分三口輕啜慢飲
，然后放下
，可以在談話交流期間繼續(xù)如此，顯示茶在交流中的地位和必不可少身份
。
茶葉的沖泡方法
1.百鶴沐浴(洗杯)：用開水洗凈茶具;
2.觀音入宮(落茶)：把鐵觀音放入茶具
，放茶量約占茶具容量的五分;
3.懸壺高沖(沖茶)：把滾開的水提高沖入茶壺或蓋甌，使茶葉轉(zhuǎn)動;
4.春風(fēng)拂面(刮泡沫)：用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫
，使其清新潔凈;
5.關(guān)公巡城(倒茶)：把泡一
、二分鐘后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里;
6.韓信點(diǎn)兵(點(diǎn)茶)：茶水倒到少許時(shí)要一點(diǎn)一點(diǎn)均勻地滴到各茶杯里;
7.鑒賞湯色(看茶)：觀嘗杯中茶水的顏色;
8.品啜甘霖(喝茶)：乘熱細(xì)啜，先嗅其香
，后嘗其味
，邊啜邊嗅，淺斟細(xì)飲
。飲量雖不多
，但能齒頰留香
，唯底回甘，心曠神怡
。
在泡行茶過程中
，身體保持良好的姿態(tài)，頭要正
、肩要平
，動作過程中眼神與動作要和諧自然，在泡茶過程中要沉肩
、垂肘
、提腕，要用手腕的起伏帶動手的動作
，切忌肘部高高抬起
。
臺灣茶道的泡茶步驟
一、溫壺：以熱水淋茶壺
，提高茶壺溫度
，才不至于在泡茶的時(shí)候水溫被茶壺?fù)屪撸绊懖铚娘L(fēng)味
。
二
、置茶：等待茶壺溫?zé)岬臅r(shí)間里，將要泡的茶葉從茶倉中取出
，放入茶則
。這時(shí)可以請賓客賞茶，也借這個(gè)機(jī)會與客人交流
，介紹他們認(rèn)識此茶的特色
，香氣?顏色?外觀?賞完茶后再放回原處。
三
、溫潤泡：將熱水均勻地淋在茶葉上
，使茶葉受熱即可，不需要太多的水
，淋上后立刻倒出來
。目的在使某些比較緊結(jié)的茶(像阿里山石棹一帶的珠露茶)舒張，這樣茶湯才會均勻好喝
，也有些人覺得這樣比較清潔
，但并不是每一種茶都適合溫潤泡這道手續(xù)。
四
、醒茶：將溫潤泡用的水完全倒到茶海當(dāng)中
，靜待一段時(shí)間讓茶葉舒緩。等待醒茶的時(shí)間可用茶海中的熱水溫聞香杯。
五
、沖泡：注水量以所泡的杯數(shù)決定
，放入的茶種、與茶葉量多寡會影響沖泡所需的時(shí)間
，至少需要四十五秒到一分鐘
，有些需要一分半鐘，這段時(shí)間用可以用來溫飲杯
。
六
、奉茶：將茶壺內(nèi)所泡的茶完全倒于茶海中使茶色、茶味均衡并沈淀雜質(zhì)
。將茶倒入聞香杯中約七分滿
，或用扣杯的方式，正面圖樣對正面圖像
，倒過來奉茶增添品茶的樂趣(基于衛(wèi)生考慮
，扣杯的方式只適用于第一泡)。
七
、品茶：將聞香杯中的茶倒入飲杯中
，此時(shí)可品聞茶香。喝茶的時(shí)候不要手拿杯緣
，如果以右手喝茶
，應(yīng)把中指放在杯腹十二點(diǎn)鐘方位、拇指放六點(diǎn)鐘方位
，并以八點(diǎn)鐘方位喝茶
。并分成三次喝，感受熱茶
、溫茶
、與冷茶的滋味。
泡完三泡茶后
，將茶壺中的茶葉以茶匙舀至渣方，此時(shí)可請客人賞茶底
。洗壺分兩次
，先注水后清一下湖蓋，再把壺中的水倒掉
。再來做第二次洗壺
，水量要比較多，將茶海與茶杯一起用熱水燙過清洗
。
將客人所使用的杯子收回
，依序從右邊開始回收，歸位以后開始洗杯
，可直接用循杯的方式洗杯
，再將多余的茶湯與水可以倒入水方
，即完成第一循的茶席。
幼兒園茶道禮儀步驟
室內(nèi)基本陳設(shè)：茶師位置一般在室內(nèi)北面
，對面隨意擺放幾張繡墩作為主人和客人的座位
。中式茶道中的坐次很隨便，不拘一格
，主要是感受自然的氛圍(日本茶道中客人皆列排坐于室內(nèi)的左右兩邊
，皆嚴(yán)襟正坐，座次的排位很關(guān)鍵
，品茶時(shí)將杯子傳遞每人只品一口
，有點(diǎn)類似先秦時(shí)朝會的感覺，氛圍莊嚴(yán)肅穆)茶師用一長條方桌
，背后設(shè)一屏風(fēng)
，中間一坐墩，桌左邊設(shè)茶洗
、水
，桌右邊擺設(shè)一插花花瓶。茶師坐著事茶
，侍女捧案于旁邊
。
準(zhǔn)備器具：一茶座(最好表面帶格為漏水裝置);一茶煲(盛開水用);一茶爐(煮茶用，旁最好帶有小擋風(fēng)屏);一茶洗(洗茶杯用);一茶葉罐(裝茶葉用);一茶罐(搗茶葉用)
、茶勺(盛茶葉用)
、茶漏(盛茶湯用)、茶搗(搗碎茶葉用)
、茶竹(夾茶杯用的夾子)放于一瓶里;一小香爐
，茶座上擺放一套聞香杯、一套品茗杯
，外加茶壺
。
對主客要求：做到安靜，有禮有序
，正裝出席
，不說話私語，主人禮讓客人
。
對茶師要求：動作有序不緊不慢
，莊重，行動優(yōu)雅(注重)有禮
。人員一般為一茶師
，兩陪侍侍者，侍者站屏風(fēng)左右斜向捧案而立，無案時(shí)應(yīng)合手而立(合手
，手搭于腹前掩于袖中)茶師與侍者行禮時(shí)都應(yīng)合手而鞠躬
。
儀式：
待客賞境(茶境)——茶藝前，主客聚齊
，主人與客人依次行禮問安
，一般是客人行禮，主人答禮
。主人招待客人
，陪其談話，順便請客人參觀茶室
，主人向客人展示自己的布置
，并請客人點(diǎn)評，作為話題
。
品初禮茶——茶藝開始前
，主客落座，這時(shí)都不再講話
，茶師率其侍女進(jìn)
，到桌前，橫列一排鞠躬致敬
，主客起身答禮
，然后皆落座。茶會便正式開始
。
凈手焚香——侍女先捧水盆進(jìn)
，茶師凈手(象征性)然后依次走到客人跟前，先客后主
，主客也需凈手
。古代人認(rèn)為茶事是心誠莊重的，同時(shí)亦要保持清潔
，凈手無疑已等于凈心)然后茶師點(diǎn)燃香爐
，一放于自己桌上，一讓侍女放于客人坐中間的矮案上
。靜氣之香在茶文化中是必不可少的
，除了增添意境外，還利于調(diào)節(jié)氣氛
，增添平和的氣息
，更利于在座人們心靈之間的聯(lián)系交流
。
展示茶具——然后茶師將茶具放于案上
，侍女捧案將茶具(主要是茶杯)分發(fā)給客人供其觀賞點(diǎn)評。
洗茶
巖泉初沸——第一步先煮水，泡茶道直接用開水沖泡茶葉末即可
。(唐宋時(shí)期的煎茶法則是將茶餅直接煮成茶湯
，因此第一步需要“搗茶-煮茶-調(diào)茶”，用茶勺取茶葉放入茶罐中
，用茶搗將茶葉搗碎
，搗時(shí)要慢，細(xì)
，雅;再將茶葉放入茶爐中
，注入開水煮茶;煮好后，用茶拌輕調(diào)茶湯
，盛起復(fù)放回
，調(diào)法很有技藝)。
洗茶 孟臣三沐——水開(茶湯煮好)后
，用茶漏盛開水輕輕淋洗于茶壺上(謂之溫壺);再打開茶爐
，用茶漏盛茶湯注入茶壺中，盡量注過多量的水
，然后用壺蓋輕輕一掃
，茶湯順流淋滿壺身(沖泡);然后蓋上壺蓋，再盛茶湯淋壺身(使茶壺里外皆有茗香)
。(在沒興用茶壺泡茶之前
，直接用茶漏將煮好得茶湯淋于茶杯上，也為三淋
，第一步用開水輕淋杯身
，第二步注入茶湯，第三步復(fù)用茶湯整個(gè)淋之
，淋法有技藝
，或沖或滴，或緊或慢)后來有了茶壺
，不同茶器質(zhì)料泡茶時(shí)能更加有利于保存味道
，例如紫砂，還有一種茶壺
，頂蓋處有孔
，這樣是使茗香能散發(fā)出來，同時(shí)又利于蒸發(fā)味佳
，明茶藝愛用露孔散氣
，稱之為“茗香壺”。
洗杯-溫杯-熏杯——與料理茶壺是一樣的
，茶杯也需要溫-洗-薰
，這邊用精致的茶壺還須泡上一些時(shí)間
，先取出手帕(最好為綢巾)放于桌上疊成小方，逐個(gè)擦拭茶杯
，再用茶夾夾杯依次放入茶洗中過水清洗
，再夾茶杯于茗氣前滾熱溫燙，最后將茶杯放于香爐前熏香靜氣
。
盛湯倒茶——茶泡好后
，依次往茶杯里注水，玉液回壺
，如果茶壺是“茗香壺”的話
，還可將茶杯里的水重新澆回茶壺中。 茶香合壁
、遞手傳香——回壺后
，再次注入茶水，這回將聞香杯蓋于其上
，左手托起
，右手覆于杯上，端至胸前
，左右晃三次
，是為茶茗之香與茶氣之香交合在一起，然后取下聞香杯
，雙手端于鼻前
，捻轉(zhuǎn)而嗅，然后侍女再將聞香杯奉與客人
，客人依次如狀品嗅
。
奉茶——將所有茶杯注上茶水后，取聞香杯覆于其上
，再取絲帕覆茗香上反復(fù)靜氣
，然后將絲帕放于左手，用右手折疊
，將茶杯放于絲帕上
，然后雙手放茶杯于案上(用絲帕墊茶杯主要是怕燙手，而且一些好質(zhì)的絲料隔熱
，至于動作
，則是為了好看，同時(shí)亦要講究奉茶時(shí)的幽雅禮儀)
，然后侍女捧案依次奉于客人
，先客后主。侍女奉茶時(shí)
，應(yīng)舉案至眉一下
，以示尊敬
，客人原座躬身答禮，方可接過案
。
品茶——品茶時(shí)，先合香;茶師示意
，眾人左手托杯
，右手覆于杯上，一起端于胸前晃動三次
，謂之茗氣合香
。再聞香;右手取下聞香杯，左手托于鼻前
，捻轉(zhuǎn)而嗅
，然后才是品茗;左手端起茶杯(連帶絲帕)，端至嘴前
，右手將茶杯于絲帕上轉(zhuǎn)三圈
，謂之觀湯色，然后遮注杯前部而飲(其實(shí)不只茶道時(shí)這樣
，古人無論喝酒還是品茶
，都要將手遮于杯前部，防御品飲時(shí)的不雅觀)然后放下
。(對于品茶時(shí)動作最為注意
，也算是整個(gè)茶藝中唯一要求行儀，規(guī)矩得體的地方吧
，先前都不是注意動作的
，最多是“弄茶”一做一觀而已，因此
，品茶時(shí)左手右手等動作
，是為注意的)品飲一共舉三次。
因品茶至多三口
，亦不能大口喝
，只能細(xì)細(xì)抿之，一品苦澀
，二品甜膩
，三細(xì)細(xì)回味。
品道——品完三口茶后
，將茶杯放于自己桌上
，眾人靜肅一段時(shí)間，不僅回味剛才喝過的茶
，也默默感受這一切
。
禮盡謝茶——最后賓主起立
，茶師及侍女橫列一排行禮，主客回禮
，一同謝茶
。茶師走后，主客留下來細(xì)細(xì)賞香品茶
，或聽琴悅耳
，或高談闊論，或安靜思考
，靜靜感悟這茶境
，感受這寧靜致遠(yuǎn)的氛圍，客散后
，主人相送至門外
，也算是品茶會圓滿成功的舉行了
茶道入門茶道基本知識
茶道入門茶道基本知識
茶道入門茶道基本知識，泡茶也是一門學(xué)道
，日常中我們都喜歡在閑暇的時(shí)候叫上幾個(gè)老友一起喝喝茶聊聊天
，傳統(tǒng)的茶道禮序過程很多，來看看茶道入門茶道基本知識
。希望對你有幫助
。
茶道入門茶道基本知識1 茶道基本知識
人們學(xué)習(xí)茶道，要完全掌握個(gè)中道理
，得花長久時(shí)間
。從簡單茶禮開始，從基礎(chǔ)禮規(guī)到基本常識
，學(xué)習(xí)過程簡約而富有趣味
。既可加深體認(rèn)中國優(yōu)秀文化，又可培養(yǎng)出耐性
、寬容心和基本茶性知覺
；生活中，學(xué)習(xí)和參悟茶道機(jī)理
，會有助于增進(jìn)親子關(guān)系
，提高情商水平，增強(qiáng)體能體質(zhì)
，好處實(shí)在多不勝數(shù)
茶道活動較為靜態(tài)
，如經(jīng)過氣息調(diào)養(yǎng)練習(xí)，比如太極拳
、太極推手
、調(diào)息入靜等，再來學(xué)習(xí)茶道會比較輕松自然
，韻律
、姿勢易于接受和調(diào)整
。
第一課認(rèn)識中國茶
茶對人體健康有益，每日飲用3杯
，既可幫助消化
，亦可排清體內(nèi)過多油脂，茶道所指泡茶規(guī)范
，是為發(fā)揮各自茶性優(yōu)點(diǎn)
，抑制不足之處，禮序之中遵循“和儉敬美”基本要義
，而中國茶葉六大類數(shù)以百計(jì)、千計(jì)品種規(guī)格
，均可以相應(yīng)茶道禮序來表現(xiàn)
。
第二課認(rèn)識與應(yīng)用泡茶工具
近代的茶具制作完備，既有創(chuàng)意又符合傳統(tǒng)
。要學(xué)習(xí)茶道
，首先就要了解各種茶具及其功能。茶道過程實(shí)踐性很強(qiáng)
，初學(xué)者可親身使用茶具泡茶
，體驗(yàn)各種情趣和奧妙所在。
第三課基本手勢
傳統(tǒng)茶道禮序過程很多
，不同地區(qū)
、不同流派會有區(qū)別，而普及性大眾茶禮則相對簡約
。老師會逐一演示泡茶基本手勢及過程
。由于能直接參與沖泡過程，初學(xué)者更能領(lǐng)略茶道樂趣
。
煮水器
專為煮水而設(shè)
1
、水注：盛茶作烹煮
2、茗爐：烹茶
備茶器：包括儲存茶葉及置茶器具
3
、茶罐：儲存茶葉
4
、茶則：取茶并可量度分量
5、茶匙：將茶葉掃放入茶壺內(nèi)
6
、泡茶器：泡茶過程中的主要器皿
7
、泥壺：盛載初次沖泡茶湯，容量須符合飲用人數(shù)
8
、茶盞：盛載正泡茶湯
，容量以4人為限
盛茶器：完整盛茶器，能增添品茗氣氛
，是待客高尚禮節(jié)
9
、公道壺：盛載剩余茶水
，令茶湯更加均勻，不至浸泡過久而苦澀
10
、茶杯及茶托：前者用來飲茶湯
，后者則用來墊托茶杯
洗滌器：清洗茶具用品
11、水盂：儲放廢茶葉
12
、滌方：俗稱“茶巾”
，用來揩抹泡茶時(shí)濺溢茶水
備器及滌器
在煮水器中煮滾一壺?zé)崴Ｈ缓笞⑷肷w杯中
，再將蓋杯水注入公道壺
、茶杯內(nèi)，最后再倒進(jìn)茶海
，這步驟稱為溫潤器皿
，即清洗器皿意思。
置茶
將茶葉倒在茶則上
，再利用茶匙逐少將茶葉放入蓋杯內(nèi)
。
蓋杯
學(xué)員應(yīng)以右手中指、無名指及尾指指頭
，放在蓋杯前面杯邊上
，大拇指指頭則放在蓋杯后面杯邊上，而食指指頭則輕按杯蓋
，這樣就不會被燙傷
。
茶壺
以拇指、中指
、無名指及尾指指頭鉗著壺杯
，再以食指指頭輕按茶壺頂部，就是正確拿壺方法
。
正泡
將沸水注入蓋杯內(nèi)
，然后蓋上杯蓋，待數(shù)分鐘
。
倒茶入公道壺
將蓋杯內(nèi)茶湯注入茶海
，再將公道壺茶湯注入茶海，這第一泡茶成為“溫潤泡”
，不作飲用
。
分杯
重新在蓋杯中注入沸水，再將蓋杯茶湯注入公道壺
，然后以順時(shí)針方向?qū)⒉杵骄谷敫鱾€(gè)茶杯內(nèi)
。
奉茶及品茶
完成以上五步驟后，便可開始品茶。品茶要先觀顏色
，再聞茶香
，然后才細(xì)細(xì)品嘗
茶道宗旨：體現(xiàn)“禪”神，追求“空寂”境界
中日本茶道世代相傳
，數(shù)百年長盛不衰
。而茶道連同能樂、俳句
、水墨畫
、庭園藝術(shù)等，又無不受到禪文化的滲潤
，并形成“空寂”與“閑寂”的美學(xué)思想
，今天仍支配著日本人的文化生活。 在日本
，茶道組織遍及全國
，研習(xí)茶道的人據(jù)說有四五百萬人之多，其中9 0%以上都是女性
。有位日本友人對我說
，在京都
，你不應(yīng)問女性"您是否學(xué)習(xí)茶道”
，而應(yīng)問“您學(xué)習(xí)的是哪家茶道”。
茶道入門茶道基本知識2 1 、喝茶
如果家庭或辦公室是一袋裝在大袋子里的散裝茶
，則取茶時(shí)請勿用手抓茶。您可以將其直接倒入客戶的杯子中
，也可以先倒入一些茶然后倒入杯子中
。茶倒入客人的杯子。茶要適量
，茶要過多
，茶要濃。茶太少
，沖出來的茶沒有味道
。如果客人介紹了喝濃茶或淡茶的習(xí)慣，則將根據(jù)客人的胃來洗茶
。
2 、倒茶
倒茶時(shí)，無論是小杯茶
，都不要太滿
。太滿了，無法溢出，桌子
，凳子和地板都濕了
。如果不小心，會燙傷自己或客人的手腳
，使主人和主人感到困難
。當(dāng)然，不建議跌得太少
。如果茶只覆蓋杯子的底部并送給客人
，那會讓人們覺得他們在假裝是假裝，而不是真誠
。
3、段茶
握住杯子的右側(cè)，用左手握住杯子的底部
，并伸出雙手以示尊重
。握住杯子時(shí)不要抓住杯子；喝茶時(shí)不要說話
，以防止唾液濺入杯中
。給客人喝茶時(shí)，最好使用茶盤
。如果不使用托盤
，請注意不要用手指觸摸杯子的邊緣。進(jìn)行注水
，茶
，熱茶杯，火鍋等時(shí)
，請雙手旋轉(zhuǎn)
。
如果使用右手，則必須逆時(shí)針方向按
。如果您用左手
，則必須像問候手勢一樣順時(shí)針按下，表示“歡迎光臨
，歡迎光臨”
。相反，發(fā)誓“去吧
，去吧
，去吧”成為一種建議。
4 、注意順序
注意順序
，先長后幼，第一和第二，主要
，應(yīng)按照茶的身份順序
；放置茶壺時(shí)，壺嘴不能與他人相配
，否則請迅速離開
；從客人的右邊喝茶，在“茶杯”中
，一定要注意客人右邊的茶杯把手
，例如右邊。
這有利于客人握住杯子的把手并禮貌地邀請客人喝茶
。如果房間正在開會或很安靜
，請不要喝茶。要發(fā)出聲音
，請放下瓷杯
，并用小手指墊住杯底，以防瓷杯發(fā)出聲音
。
5、加茶
如果您需要在杯子里加茶，就必須這樣做
。當(dāng)然
，添加茶時(shí)，必須先向客人添加茶
，然后再向自己添加茶
。如果有兩個(gè)以上的訪客
，則茶色應(yīng)均勻地分布在茶盤上
，而茶盤的底部應(yīng)放在左手。
右手應(yīng)握住茶盤的邊緣
。如果有茶點(diǎn)心
，應(yīng)將其放在客人的右前方。茶杯應(yīng)放在零食中
。對
。喝茶時(shí)，應(yīng)使用右手茶
，并從客人的右邊飲用
。
茶道入門茶道基本知識3 茶道步驟：
1、凈手和欣賞器具
