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    不同溫度和時間處理對茶多酚損失率的影響
    
        
    
            品茶
            2023-11-19 13:13:49
        
    

        
    
           采用兩因素四水平完全交叉試驗設(shè)計研究實際生產(chǎn)過程加熱溫度和時間對茶多酚損失的影響．不同溫度處理為80℃、100℃
      、120℃
      、140℃和不同加熱時間處理為60min
      、90min、120min
      、150min
      。試驗結(jié)果表明，加熱時間控制在60min以內(nèi)
      ，加熱溫度100℃至140℃
      ，荼多酚的損失率可控制在15％以內(nèi)。
    完成機構(gòu)：[1]青島農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院,山東青島266109 [2]山東省農(nóng)業(yè)管理干部學(xué)院,濟南250100
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/cha/36151.html.
    
          
    
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