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    【茶藝】鐵觀音之待客三十六計
    
        
    
            茶百科
            2023-11-19 13:15:25
        
    

        
    
           
    【茶藝】鐵觀音之待客三十六計：
    1
    、備具候用：
    按正確順序擺放好茶具
    。主要有：紫砂水平壺、公道杯
    、品茗杯、聞香杯等
    。
    2、恭請上坐：
    請客人依次坐下
    。
    3
    、焚香靜氣：
    焚點檀香
    ，營造肅穆詳和氣氛
    。
    4
    、活煮甘泉：
    泡茶以山水為上
    ，用活火煮至初沸。
    5
    、孔雀開屏：
    向客人介紹沖泡的鐵觀音茶具。
    6
      、葉嘉酬賓：
    請客人觀賞茶葉
      ，并向客人介紹此茶葉的外形
      、色澤、香氣特點
      。
    7、孟臣沐淋：
    用沸水沖淋水平壺
      ，提高壺溫。
    8
    、高山流水：
    即溫杯潔具
    ，把紫砂壺里的水倒入品茗杯中，動作舒緩起伏
    ，保持水流不斷
    。
    9
    、觀音入宮：
    把鐵觀音茶撥入紫砂壺內(nèi)
    。
    10
    、百丈飛瀑：
    用高長而細(xì)的水流使茶葉翻滾
    ，達(dá)到溫潤和清洗茶葉的目的。
    11
    、玉液移壺：
    把紫砂壺中的初泡茶湯倒入公道杯中
    。
    12、分盛甘露：
    再把公道杯中的茶湯均勻分到聞香杯
    。
    13
    、鳳凰三點頭：
    采用三起三落的手法向紫砂壺注水至滿。
    14
    、春風(fēng)拂面：
    用壺蓋輕輕刮去壺口的泡沫
    。
    15、重洗仙顏：
    用開水澆淋壺體
    ，洗凈壺表
    ，同時達(dá)到內(nèi)外加溫的目的。
    16
    、內(nèi)外養(yǎng)身：
    將聞香杯中的茶湯澆淋在紫砂壺表，起到養(yǎng)壺的作用
    ，同時可保持壺表的溫度
    。
    17
    、游山玩水：
    用紫砂壺在茶船邊沿旋轉(zhuǎn)一圈后
    ，移至茶巾上吸干壺底水。
    18
    、自有公道：
    把泡好的茶倒入公道杯。
    19
    、關(guān)公巡城：
    將公道杯中的茶湯快速巡回均勻分到聞香杯至七分滿
    。
    20、韓信點兵：
    將最后的鐵觀音茶的茶湯用點斟的手式均勻地分到聞香杯中
    。
    21、若琛聽泉：
    把品茗杯中的水倒入茶船
    。
    22
    、乾坤倒轉(zhuǎn)：
    將品茗杯倒扣到聞香杯上
    。
    23
    、翻江倒海：
    將品茗杯及聞香杯倒置
    ，使聞香杯中的茶湯倒入品茗杯中
    ，然后放在茶托上。
    24
    、敬奉香茗：
    雙手拿起茶托，齊眉奉給客人
    ，向客人行注目禮
    。然后重復(fù)若琛聽泉至敬奉香茗程序
    ，最后一杯留給自己
    。
    25
    、空谷幽蘭：
    示意客人用左手旋轉(zhuǎn)拿出聞香杯熱聞茶香
    ，雙手搓聞茶底香。
    26
    、三龍護(hù)鼎：
    示意客人用拇指和食指扶杯，中指托杯底拿品茗杯
    。
    27、鑒賞湯色：
    請客人觀賞茶湯的顏色及光澤
    。
    28
    、初品奇茗：
    在觀湯色
    、聞湯面香后，開始品茶味
    。
    29
    、二探蘭芷：
    即沖泡第二道茶。
    30
    、再品甘露：
    主要讓客人細(xì)品鐵觀音茶湯滋味
    。
    31
    、三斟石乳：
    即沖泡第三道茶
    。
    32
    、領(lǐng)略茶韻：
    邊介紹邊讓客人體會觀音茶的真韻
    。
    33、自斟漫飲：
    讓客人體會親自沖泡鐵觀音茶的樂趣
    。
    34、敬奉茶點：
    根據(jù)客人需要奉上茶點
    ，增添茶趣
    。
    35
    、游龍戲水：
    即鑒賞葉底
    ，把泡開的茶葉放入白瓷碗中
    ，讓客人觀賞鐵觀音茶"綠葉紅鑲邊"的品質(zhì)特征
    。
    36、盡杯謝茶：
    賓主起立
    ，共干杯中鐵觀音茶，相互祝福
    、道別。
    

          
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    明
    、清時期官窯的發(fā)展
    
                        
    明代官窯明代采取“官辦民燒”的形式
    ，開始有官廠
    ，專燒進(jìn)貢的瓷器。如在景德鎮(zhèn)設(shè)御器廠
    ，也稱景德鎮(zhèn)御窯廠，特派廠官
    ，經(jīng)費出自地方
      ，編役人夫，設(shè)窯達(dá)五十幾座
      ，專門燒造御器即貢器。瓷器燒制經(jīng)過兩宋時期的發(fā)展
                
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    為什么玫瑰花茶泡了就白了
    
                        
    為什么玫瑰花茶泡了就白了玫瑰花本身含有花青素
      ，水泡過之后花是會變白
      ，但是玫瑰花茶泡了較長時間以后才會變白的
      ，不可能一泡就變白。如果一泡就變白
      ，有可能是買到了假貨。玫瑰花茶的沖泡方法：1
      、茶具:泡玫瑰花茶可以用瓷器