<sup id="kwqog"></sup>
<strike id="kwqog"></strike>
<kbd id="kwqog"></kbd>
<ul id="kwqog"><tbody id="kwqog"></tbody></ul><ul id="kwqog"><pre id="kwqog"></pre></ul>
    • 

    <ul id="kwqog"><tbody id="kwqog"></tbody></ul>
    

    • 





    
    
    
       
      
        
    
  
    
        
    
    登錄
    
    

    




    
    
    
       首頁 >> 茶常識(shí)
    
    

    


    
    
    
        
    【茶文化】中國最古老的泡茶法
    
        
    
            茶百科
            2023-11-19 13:32:55
        
    

        
    
           
     煮茶法
    直接將茶放在釜中熟煮
    ，是我國唐代以前最普遍的飲茶法
    。其過程陸羽在《茶經(jīng)》中已詳加介紹。大體說，首先要將餅茶研碎待用
    。然后開始煮水。以精選佳水置釜中，以炭火燒開。但不能全沸
    ，加入茶末。茶與水交融
    ，二沸時(shí)出現(xiàn)沫餑
    ，沫為細(xì)小茶花，餑為大花
    ，皆為茶之精華
    。此時(shí)將沫餑杓出，置熟盂之中
    ，以備用
    。繼續(xù)燒煮，茶與水進(jìn)一步融合
    ，波滾浪涌
    ，稱為三沸。此時(shí)將二沸時(shí)盛出之沫餑澆烹茶的水與茶
      ，視人數(shù)多寡而嚴(yán)格量入
      。茶湯煮好，均勻的斟入各人碗中
      ，包含雨露均施，同分甘苦之意
      。
    點(diǎn)茶法
    此法即宋代斗茶所用
      ，茶人自吃亦用此法。這時(shí)不再直接將茶熟煮
      ，而是先將餅茶碾碎
      ，置碗中待用。以釜燒水
      ，微沸初漾時(shí)即沖點(diǎn)碗
      。但茶末與水亦同樣需要交融一體
      。于是發(fā)明一種工具，稱為“茶筅”
      。茶筅是打茶的工具
      ，有金、銀
      、鐵制
      ，大部分用竹制，文人美其名曰“攪茶公子”
      。水沖放茶碗中
      ，需以茶筅拼命用力打擊，這時(shí)水乳交融
      ，浙起沫餑
      ，潘潘然如堆云積雪。
    茶的優(yōu)劣
      ，以餑沫出現(xiàn)是否快
    ，水紋露出否慢來評(píng)定。沫餑潔白
    ，水腳晚露而不散者為上
    。因茶乳融合，水質(zhì)濃稠
    ，飲下去盞中膠著不干
    ，自然稱為“咬盞”。毛茶法即在茶中加入干果
    ，直接以熟水點(diǎn)泡
    ，飲茶食果。茶人自制茶
    ，自采果
    ，別具佳趣。  點(diǎn)花茶法為明代朱權(quán)等所創(chuàng)
    。將梅花
    、桂花等蓓蕾數(shù)枚直接與末茶同置碗中，熱茶水氣蒸騰
    ，使茶湯催花綻放
    ，既觀花開美景，又嗅花香
    、茶香
    。色、午味同時(shí)享用，美不勝收
    。
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/cha/36175.html.
    
          
    
                聲明：  我們致力于保護(hù)作者版權(quán)
    ，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處
    ，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系
    ，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員
      ，我們會(huì)立即處理
      ，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益
      ，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)
      ，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除
      ，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!
             
    
  
    
          上一篇:
       
      
    
      
    
          下一篇:
       
      
    
        
    

  
    
    相關(guān)文章
    
        
    
             
                
            
    
                
    
                    
                        
    云南白族三道茶介紹
    
                        
    云南白族三道茶去過云南的人都會(huì)聽說白族的三道茶
 
                
            
 
                
            
 
                
            
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    明
    、清時(shí)期官窯的發(fā)展
    
                        
    明代官窯明代采取“官辦民燒”的形式
    ，開始有官廠，專燒進(jìn)貢的瓷器
    。如在景德鎮(zhèn)設(shè)御器廠
    ，也稱景德鎮(zhèn)御窯廠，特派廠官
 
                
            
 
                
            
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    老舍茶館一碗老茶品味北京
    
                        
    老舍茶館一碗老茶品味北京轉(zhuǎn)天安門累了吧?逛大柵欄乏了吧?那就老舍茶館坐坐吧
    。順著前門往西，轉(zhuǎn)過街角
    ，就會(huì)看見一棟古色古香
    、有一對金龍飛舞的老北京建筑，那就是有著講不完的故事的“老舍茶館”    
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    鑒別安溪鐵觀音
    
                        
    鑒別精品鐵觀音是一項(xiàng)高深的學(xué)問
    ，安溪著名茶師和老茶民觀形聞香即可鑒別茶葉優(yōu)劣，高者能品斷是茶產(chǎn)何地何村
    ，幾年生茶樹