正山小種紅茶是世界上最早的紅茶

，將桐木關(guān)區(qū)域取名為“正山小種”，其他產(chǎn)區(qū)的即為“外山小種”?div id="m50uktp" class="box-center"> ！罢健奔戎刚y(tǒng)正宗的意義，而“小種”是指其茶樹品種為小葉種，且產(chǎn)地地域及產(chǎn)量受地域的小氣候所限之意。

正山指的是哪里?

金膠眉愛潘地“正山”即中國武夷山國家級(jí)自然保護(hù)區(qū)內(nèi)

，以桐木村為核心，方圓500里內(nèi)的地區(qū)。武夷山桐木關(guān)自然保護(hù)區(qū)來自中國的紅茶鼻祖。

正山小種的特點(diǎn)。

傳統(tǒng)的正山小種是用松針或松柴熏制而成

，有著非常濃烈的香味--松煙香。外形條索肥實(shí)，色澤烏潤，泡水后湯色紅濃，香氣高長帶松煙香，滋味醇厚，帶有桂風(fēng)湯味。

沖泡要點(diǎn)

。

正山小種經(jīng)過嚴(yán)格的發(fā)酵

、煙熏工藝，因此茶內(nèi)物質(zhì)充足，且芳香物質(zhì)沸點(diǎn)較高，如水溫過低，則無法將茶葉泡開，而95℃以上的高溫，方可激發(fā)茶葉的香氣。

正山小種與金駿眉的區(qū)別。

金駿眉是正山小種紅茶的一個(gè)分支

，于2005年在正山小種的傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上研制出的新品種紅茶，但是金駿眉與正山小種依然存在著多處的不同。

金駿眉

。

選料：正山小種摘取1芽3葉，金駿眉則完全選用芽頭

。

工藝：金駿眉基本上沿襲了正山小種傳統(tǒng)的制造工藝，但是金駿眉只在萎調(diào)時(shí)有小部分的煙熏過程