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    唐（含五代）28種茶具
    
        
    
            品茶
            2023-11-20 05:33:32
        
    

        
    
           
    由于唐時(shí)茶已成為國(guó)人的日常飲料
      ，更加講究飲茶情趣
      ，因此，茶具不僅是飲茶過(guò)程中不可缺少的器具
      ，并有助于提高茶的色
      、香、味
      ，具有實(shí)用性，而且
      ，一件高雅精致的茶具
      ，本身又富含欣賞價(jià)值，且有很高的藝術(shù)性
      。所以
      ，我國(guó)的茶具
      ，自唐代開(kāi)始發(fā)展很快
      。中唐時(shí)，不但茶具門類齊全
      ，而且講究茶具質(zhì)地
      ，注意因茶擇具，這在唐·陸羽《茶經(jīng)·四之器》中有詳盡記述
      。本世紀(jì)80年代后期，陜西扶風(fēng)法門寺地宮出土的成套唐代宮廷茶具
      ，與陸羽記述的民間茶具相映生輝
    ，又使國(guó)人對(duì)唐代茶具有了更加完整的認(rèn)識(shí)。但唐代的飲茶方式與今人有很大的不同
    ，以致有許多茶具是今人未曾見(jiàn)到過(guò)的
    。有關(guān)唐代宮廷茶具
    ，下面已分件專述
    。這里，將唐代陸羽在《茶經(jīng)》中開(kāi)列的28種茶具
    ，按器具名稱
    、規(guī)格、造型和用途
    ，分別簡(jiǎn)述如下。
    蕾鈕摩羯紋三足架銀鹽臺(tái)——唐煮茶過(guò)程中需要加入鹽 風(fēng)爐形如古鼎，有三足兩耳
    ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ！昂袢郑夐熅欧?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ，令六分虛中”
    ，爐內(nèi)有床放置炭火
    。爐身下腹有三孔窗孔
    ，用于通風(fēng)。上有三個(gè)支架（格）
    ，用來(lái)承接煎茶的
    。爐底有一個(gè)洞口，用以通風(fēng)出灰
    ，其下有一只鐵制的灰承，用于承接炭灰
      。風(fēng)爐的爐腹三個(gè)窗孔之上，分別鑄有“伊公”
      、“羹陸”和“氏茶”字樣
      ，連起來(lái)讀成“伊公羹，陸氏茶”
      ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！耙凉敝傅氖巧坛跗谫t相伊尹，“陸氏”當(dāng)指陸羽本人
    ?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ！掇o海》引《韓詩(shī)外傳》曰：“伊尹……負(fù)鼎操俎調(diào)五味而立為相
    ?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ！边@是用鼎作為烹飪器具的最早記錄，而陸羽是歷史上用鼎煮茶的首創(chuàng)者
    ，所以
    ，長(zhǎng)期以來(lái)，有“伊尹用鼎煮羹
    ，陸羽用鼎煮茶”之說(shuō)
    ，一羹一茶，兩人都是首創(chuàng)者
    。由此可見(jiàn)，陸羽首創(chuàng)鐵鑄風(fēng)爐，在中國(guó)茶具史上
    ，也可算是一大創(chuàng)造
    。
    灰承 是一個(gè)有三只腳的鐵盤，放置在風(fēng)爐底部洞口下
    ，供承灰用
    。
    炭撾 是六角形的鐵棒
    ，長(zhǎng)一尺
    ，上頭尖，中間粗
    ，握處細(xì)的一頭拴一個(gè)小
    。也可制成錘狀或斧狀，供敲炭用
    。
    火筴 又名筋，是用鐵或銅制的火箸
    ，圓而直
    ，長(zhǎng)一尺三寸，頂端扁平
    ，供取炭用
    。
    交床 十字形交叉作架，上置剜去中部的木板
    ，供置用
    。
    夾 用小青竹制成，長(zhǎng)一尺二寸
    ，供炙烤茶時(shí)翻茶用
    。
    紙囊 用剡藤紙（產(chǎn)于剡溪。剡溪在今浙江嵊州市境內(nèi)）雙層縫制
    。用來(lái)貯茶，可以“不泄其香”
    。
    碾 用桔木制作
    ，也可用梨、桑
    、桐
    、柘木制作。內(nèi)圓外方
    ，既便于運(yùn)轉(zhuǎn)
    ，又可穩(wěn)固不倒。內(nèi)有一車輪狀帶軸的墮
    ，能在圓槽內(nèi)來(lái)回轉(zhuǎn)動(dòng)
    ，用它將炙烤過(guò)的餅茶碾成碎末，便于煮茶
    。
    拂末 用鳥(niǎo)羽毛做成
    ，碾茶后
    ，用來(lái)清撣茶末
    。
    羅合 羅為篩，合即盒
    ，經(jīng)羅篩下的茶末盛在盒子內(nèi)
    。
    則 用海貝、蠣蛤的殼
    ，或銅、鐵
    、竹制作的匙
    、小箕之類充當(dāng)，供量茶用
    。
    水方 用稠木
    ，或槐、楸
    、梓木鋸板制成
    ，板縫用漆涂封
    ，可盛水一斗，用來(lái)煎茶
    。
    漉水囊 骨架可用不會(huì)生苔穢和腥澀味的生銅制作
    。此外，也可用竹
    、木制作，但不耐久
    ，不便攜帶
    。惟用鐵制作是不適宜的。囊可用青竹絲編織
    ，或綴上綠色的絹
    。囊徑五寸，并有柄
    ，柄長(zhǎng)一寸五分
    ，便于握手。
    此外
    ，還需做一個(gè)綠油布袋
    ，平時(shí)用來(lái)貯放漉水囊。漉水囊實(shí)是一個(gè)濾水器
    ，供清潔凈水用。
    瓢 又名犧杓
    。用葫蘆剖開(kāi)制成
    ，或用木頭雕鑿而成，作舀水用
    。
    竹夾 用桃
    、柳、蒲葵木或柿心木制成
    ，長(zhǎng)一尺
    ，兩頭包銀，用來(lái)煎茶激湯
    。
    熟盂 用陶或瓷制成，可用水二升
    。供盛放茶湯
    ，“育湯花”用。
    鹺簋 用瓷制成
    ，圓心
    ，呈盆形
    、瓶形或壺形
    。鹺就是鹽，唐代煎茶加鹽
    ，鹺簋就是盛鹽用的器具
    。
    揭 用竹制成，用來(lái)取鹽
    。
    碗 用瓷制成，供盛茶飲用
    。在唐代文人的詩(shī)文中
    ，更多的稱茶碗為“甌”
    。此前，也有稱其為“盞”的
    。
    畚 用白蒲編織而成
    ，也可用
    ，襯以雙幅剡紙
    ，能放碗十只。
    札 用茱萸木夾住栟櫚皮
    ，作成刷狀
      ，或用一段竹子，裝上一束櫚皮
      ，形成筆狀
      ，供飲茶后清洗茶器用
      。
    滌方 由楸木板制成
      。制法與水方相同，可容水八升
      。用來(lái)盛放洗滌后的水
      。
    滓方 制法似滌方，容量五升
      ，用來(lái)盛茶滓。巾用粗綢制成
      ，長(zhǎng)二尺
      ，做兩塊可交替拭用。用于擦干各種茶具
      。
    具列 用木或竹制成
      ，呈床狀或架狀，能關(guān)閉
    ，漆成黃黑色
    。長(zhǎng)三尺
    ，寬二尺
    ，高六寸。用來(lái)收藏和陳列茶具
    。
    都籃 用竹篾制成
    。里用竹篾編成三角方眼；外用雙篾作經(jīng)編成方眼
    。用來(lái)盛放烹茶后的全部器物
    。
    以上28種器具，是指唐時(shí)為數(shù)眾多的茶具而言
    ，但并非每次飲茶時(shí)必須件件具備
    。這在陸羽的《茶經(jīng)》中說(shuō)得很清楚，在不同的場(chǎng)合下
    ，可以省去不同的茶具
    。

    

          
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