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    敬昌圓茶
    
        
    
            品茶
            2023-11-20 05:41:22
        
    

        
    
           
    “曼灑茶山位處老撾邊境，寶貨版納易武的曼灑
    、曼黑
      、曼乃和曼臘四個鄉(xiāng)
      ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！薄奥肃l(xiāng)在曼臘北面
    ，與江城縣康平區(qū)相連”(《版納文史資料選輯》4
    ，第28頁
    。)曼灑山就是以前易武山的北山
    ，曼灑茶山的茶性僅次于易武茶山
    。曼乃鄉(xiāng)是曼灑山之一鄉(xiāng)，位連江城縣
    ，曼灑茶山茶菁都是通過江城地區(qū)運(yùn)銷出去的
    ，所以江城的普洱茶品向來聞名海內(nèi)外。
    “在清光緒年間私商就經(jīng)營普洱茶出口
    ，主要有通海幫信昌號……都在昆明等地和國外設(shè)有機(jī)構(gòu)
    。敬昌茶號(信昌號前身)在江城制成七子餅茶后，雇牛幫或馬幫運(yùn)往老撾
    ，再裝木船運(yùn)往越南
    、泰國至香港銷售?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！薄对颇鲜?strong >茶葉進(jìn)出口公司志》第153頁
    。1921年時敬昌號茶莊是江城地方最大最有名的普洱茶莊之一。
    在所有先期私人茶莊的茶品中
    ，要推筒慶盒敬昌圓茶的工序
    、制造技術(shù)最精良，如茶餅壓制技術(shù)
    、筒包技術(shù)
    、竹篾條材料、內(nèi)飛內(nèi)票的設(shè)計(jì)和設(shè)計(jì)和印刷，以及貯存陳放方法等都是最高級的?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，F(xiàn)在普洱茶界都以這兩種茶品
      ，作為普洱茶的品質(zhì)標(biāo)桿。流通于現(xiàn)在市場的普洱茶產(chǎn)品
      ，敬昌號
      、同慶號等，其數(shù)量都是極度欠缺
      ，想要購買或收藏
      ，只有可遇不可求的機(jī)會。
    敬昌圓茶是采用“普洱正山”
      ，也就是曼灑茶山最上好茶菁制成
      ，大葉種茶樹，條索肥碩
      ，葉子寬大
      ，茶菁看來好像泡過茶油似的，油亮十分充足
      ，有著金黃色碩大的毫頭
      。茶餅的壓制技術(shù)非常精工規(guī)矩，餅身表現(xiàn)均襯豐滿
      ，邊緣厚薄不一致但圓順
      ，手感非常強(qiáng)烈。敬昌圓茶茶餅的外觀充滿渾厚樸拙氣勢
      ，尤其茶菁在蒸壓前
    ，入袋的技術(shù)很講究，每餅茶菁在雜亂中顯示出一種排列的藝術(shù)
    ，是所有普洱茶餅中
    ，外觀最優(yōu)美的。餅身直徑20.5厘米
    ，每餅約重330克
    。野樟茶香，水性極度細(xì)柔
    ，入口即化
    ，為普洱茶品中水最為細(xì)滑的。陳年老韻
    ，約為20世紀(jì)40年代產(chǎn)品
    。每餅有內(nèi)飛一張，是橢圓形圖案
    ，與同慶老號圓茶極為相似
    。最值得提出來的是
    ，沒筒一張大的內(nèi)票，是一張高藝術(shù)的版畫圖案
    ，白底綠色的字畫
    ，是一幅”采茶圖“。有采茶姑娘三人
    ，有兩顆高大喬木的茶樹
    ，是清朝時期大茶山最真實(shí)寫照。加上由右而左“敬昌茶莊號”是最工整的楷書字體
    ，構(gòu)圖美觀
    ，極富藝術(shù)價值。
    而美中不足的是外包裝
    ，筒包所采用的竹箬
    ，是比較普通的較老的竹筍箬片，捆綁筒身是竹心篾條
      ，捆綁技術(shù)并非特殊技巧
      ，為一般普通手工操作
      ，如只以筒裝外表來看
      ，真不相信是一筒好普洱茶。頭蓋面片竹箬上
      ，以紫色顏料印上“云南普洱正山貢茶  精工揉造 字號元茶上印”
      ，在面片竹箬正中央以毛筆黑墨寫上“敬昌茶莊”，所有字體都是工整楷書
      ，氣勢十足
      。
    市面上已經(jīng)有敬昌號的贗品出現(xiàn)，但從茶餅的原料
      ，內(nèi)飛盒內(nèi)票的印刷
      、茶餅的款式等都恨容易辨別出來。而且贗品者都是以單餅出現(xiàn)
      ，沒有成筒的包裝
      。這些假敬昌圓茶是以現(xiàn)在云南新樹茶菁，做成輕度發(fā)酵熟茶
      ，再放進(jìn)失倉促成霉變
    ，加速陳化效果。假敬昌圓茶有一股青酸及霉味
    ，水味很重
    ，像青菜在弱火煮了半生不熟，那種青味不去而水味未消得味道
    ，也和邊境普洱極為相似
    。贗品假敬昌圓茶
    ，其茶性條件極為差，完全沒有真敬昌的茶性特色!
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/cha/36956.html.
    
          
    
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