宋朝著名茶人：丁謂

宋朝著名茶人：丁謂

丁謂，字謂之，蘇州長州人。為人智敏，善談笑，尤喜詩，于圖畫、棋奕、音律無所不通。好佛教，慕道士，曾為朝廷營造宮觀及督山陵修建之事。可見，丁謂有一般茶人應(yīng)有的文化修養(yǎng)。但其人狡黠?！昂妹纳稀保矛F(xiàn)代話說是個馬屁精，所以并無茶人高潔的品質(zhì)。正是這樣一個既象茶人，又不象茶人的貢茶官，才能造出奇巧的“茶玩意兒”。太宗淳化年間，丁謂為福建采訪使，大造龍團以為貢品。真宗時，丁謂又掌閩茶，并撰《茶圖》，詳細介紹建茶采造情形。因此世人皆知建茶之精。

茶文化的歷史

茶以文化面貌出現(xiàn)，是在兩晉北朝。

若論其起緣就要追溯到漢代，有正式文獻記載（ *** 王褒所寫《僮約》）。

最早喜好飲茶的多是文人雅仕。

在我國文學(xué)史上，提起寒賦，首推司馬相如與楊雄，且都是早期著名茶人。

茶文化產(chǎn)生之初是由儒家積極入世的思想開始的。

兩晉北朝時，一些有眼光的政治家便提出"以茶養(yǎng)廉"，以對抗當(dāng)時的奢侈之風(fēng)。

魏晉以來，天下騷亂，文人無以匡世，漸興清淡之風(fēng)。

這些人終日高談闊論，必有助興之物，于是多興飲宴，所以最初的清淡家多酒徒。

如竹林七賢。

后來清淡之風(fēng)發(fā)展到一般文人，但能豪飲終日不醉的畢竟是少數(shù)，而茶則可長飲且始終保持清醒，于是清淡家們就轉(zhuǎn)向好茶。

所以后期出現(xiàn)了許多茶人。

漢代文人倡飲茶之舉為茶進入文化領(lǐng)域開了個頭。

而到南北朝時，幾乎每一個文化、思想領(lǐng)域都與茶套上了關(guān)系。

在政治家那里，茶是提倡廉潔、對抗奢侈之風(fēng)的工具；在詞賦家那里，茶是引發(fā)思維以助清興的手段；在佛家看來，茶是禪定入靜的必備之物。

這樣，茶的文化、社會功用已超出了它的自然使用功能，使中國茶文化初現(xiàn)端倪。

唐朝茶文化的形成與當(dāng)時的經(jīng)濟、文化、發(fā)展相關(guān)。

唐朝疆域廣闊，注重對外交往，長安是當(dāng)時的政治、文化中心，中國茶文化正是在這種大氣候下形成的。

茶文化的形成還與當(dāng)時佛教的發(fā)展，科舉制度，詩風(fēng)大盛，貢茶的興起，禁酒有關(guān)。

唐朝陸羽自成一套的茶學(xué)、茶藝、茶道思想，及其所著《茶經(jīng)》，是一個劃時代的標(biāo)志。

《茶經(jīng)》非僅述茶，而是把諸家精華及詩人的氣質(zhì)和藝術(shù)思想滲透其中，奠定了中國茶文化的理論基礎(chǔ)。

唐朝是以僧人、道士、文人為主的茶文化，而宋朝則進一步向上向下拓展。

一方面是宮廷茶文化的出現(xiàn)，另一方面是市民茶文化和民間斗茶之風(fēng)的興起。

宋代改唐人直接煮茶法為點茶法并講究色香味的統(tǒng)一。

到南宋初年，又出現(xiàn)泡茶法，為飲茶的普及、簡易化開辟了道路。

宋代飲茶技藝是相當(dāng)精致的，但很難溶進思想感情。

由于宋代著名茶人大多數(shù)是著名文人，加快了茶與相關(guān)藝術(shù)融為一體的過程。

像徐鉉、王禹、林通、范仲淹、歐陽修、王安石、蘇軾、蘇轍、黃庭堅、梅堯臣等文學(xué)家都好茶，所以著名詩人有茶詩，書法家有茶帖，畫家有茶畫。

這使茶文化的內(nèi)涵得以拓展，成為文學(xué)、藝術(shù)等純精神文化直接關(guān)連部分。

宋代市民茶文化主要是把飲茶作為增進友誼、社會交際的手段，(北宋汴京民俗，有人搬進新居，左右鄰居要彼此"獻茶"；鄰居間請喝茶叫"支茶"。

)這時，茶已成為民間禮節(jié)。

宋朝人拓寬了茶文化的社會層面和文化形式，茶事十分興旺，但茶藝走向繁復(fù)、瑣碎、奢侈，失去了唐朝茶文化的思想精神。

元朝時，北方民族雖嗜茶，但對宋人繁瑣的茶藝不耐煩。

文人也無心以茶事表現(xiàn)自己的風(fēng)流倜儻，而希望在茶中表現(xiàn)自己的清節(jié)，磨練自己的意志。

在茶文化中這兩種思潮卻暗暗契合，即茶藝簡約，返樸歸真。

在由元到明朝中期的茶文化形式相近，一是茶藝簡約化；二是茶文化精神與自然契合，以茶表現(xiàn)自己的苦節(jié)。

晚明到清初，精細的茶文化再次出現(xiàn)，制茶、烹飲雖未回到宋人的繁瑣，但茶風(fēng)趨向纖弱，不少茶人甚至終身生泡在茶里，出現(xiàn)了玩物喪志的傾向。

關(guān)于宋朝點茶的詩句

1.寫出宋代著名茶詩句 《詠茶十二韻》（唐·齊已·五言排律） 百草讓為靈，功先百草成。

甘傳天下口，貴占火前名。 出處春無雁，收時谷有鶯。

封題從澤國，貢獻入秦京。 嗅覺精新極，嘗知骨自輕。

研通天柱響，摘繞蜀山明。 賦客秋吟起，禪師晝臥驚。

角開香滿室，爐動綠凝鐺。 晚憶涼泉對，閑思異果平。

松黃干旋泛，云母滑隨傾。 頗貴高人寄，尤宜別柜盛。

曾尋修事法，妙盡陸先生。 寶塔詩《一字至七字詩·茶》（唐·元?。? -------茶， -----香葉，嫩芽， ----慕詩客，愛僧家。

---碾雕白玉，羅織紅紗。 --銚煎黃蕊色，碗轉(zhuǎn)曲塵花。

-夜后邀陪明月，晨前命對朝霞。 洗盡古今人不倦，將至醉后豈堪夸。

《對茶》（唐·孫淑） 小閣烹香茗， 疏簾下玉溝；燈光翻出鼎， 釵影倒沉甌； 婢捧消春困， 親嘗散暮愁；吟詩因坐久， 月轉(zhuǎn)晚妝樓。 《夏日閑居》（唐·張籍） 多病逢迎少， 閑居又一年。

藥看辰日合， 茶過卯時煎。 草長睛來地， 蟲飛晚后天。

此時幽夢遠， 不覺到山邊。 和韋開州盛山茶嶺 （唐·張籍） 紫芽連白蕊，初向嶺頭生。

自看家人摘，尋常觸露行。 《尚書惠蠟面茶》 （唐·徐寅） 武夷春暖月初圓，采摘新芽獻地仙；飛鵲印成香蠟片，啼猿溪走木蘭船。

金槽和碾沉香末，冰碗輕涵翠縷煙；分贈恩深知最異，晚鐺宜煮北山泉。 《峽中嘗茶》 （唐·鄭谷） 簇簇新英摘露光，小江園里火煎嘗。

吳僧漫說鴉山好，蜀叟休夸鳥嘴香。 合座半甌輕泛綠，開緘數(shù)片淺含黃。

鹿門病家不歸去，酒渴更知春味長。 《嘗茶》 （唐·劉禹錫） 生怕芳叢鷹嘴芽，老郎封寄謫仙家。

今宵更有湘江月，照出霏霏滿碗花。 九日與陸處士羽飲茶 （唐·皎然） 九日山僧院，東籬菊也黃。

俗人多泛酒，誰解助茶香。 《飲茶歌誚崔石使君》 （唐·皎然） 越人遺我剡溪茗，采得金芽爨金鼎。

素瓷雪色飄沫香，何似諸仙瓊?cè)餄{。 一飲滌昏寐，情思爽朗滿天地；再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵；三飲便得道，何須苦心破煩惱。

此物清高世莫知，世人飲酒多自欺。愁看畢卓甕間夜，笑向陶潛籬下時。

崔侯啜之意不己，狂歌一曲驚人耳。孰知茶道全爾真，唯有丹丘得如此。

喜園中茶生 （唐·韋應(yīng)物） 潔性不可污，為飲滌塵煩； 此物信靈味，本自出山原。 聊因理郡余，率爾植荒園； 喜隨眾草長，得與幽人言。

茗坡 （唐·陸希聲） 二月山家谷雨天，半坡芳茗露華鮮。春酲病酒兼消渴，惜取新芽旋摘煎。

湖州貢焙新茶 （唐·張文規(guī)） 鳳輦尋春半醉回，仙娥進水御簾開。牡丹花笑金鈿動，傳奏湖州紫筍來。

《與孟郊洛北野泉上煎茶》 （唐·劉言史） 粉細越筍芽，野煎寒溪濱?？止造`草性，觸事皆手親。

敲石取鮮火，撇泉避腥鱗。熒熒爨風(fēng)鐺，拾得墜巢薪。

潔色既爽別，浮氳亦殷勤。以茲委曲靜，求得正味真。

宛如摘山時，自歠指下春。湘瓷泛輕花，滌盡昏渴神。

此游愜醒趣，可以話高人。 《新茶詠寄上西川相公二十三舅大夫二十二舅》（唐·盧綸） 三獻蓬萊始一嘗，日調(diào)金鼎閱芳香。

貯之玉合才半餅，寄與阿連題數(shù)行。 《與趙莒茶宴》（唐·錢起） 竹下忘言對紫茶，全勝羽客醉溜霞。

塵心洗盡興難盡，一樹蟬聲片影斜。 與亢居士青山潭飲茶 （唐·靈一） 野泉煙火白云間，坐飲香茶愛此山。

巖下維舟不忍去，青溪流水暮潺潺。 《琴茶》（唐·白居易） 亢亢寄形群動內(nèi)，陶陶任性一生間。

自拋官后春多醉，不讀書茶來老更閑。 琴里知聞唯“淥水”，茶中故舊是蒙山。

窮通行止長相伴，誰道吾今無往還。 夜聞賈常州、崔湖州茶山境會亭歡宴 （唐·白居易） 遙聞境會茶山夜，珠翠歌鐘俱繞身。

盤下中分兩州界，燈前各作一家春 《夏晝偶作》（唐·柳宗元） 南州溽暑醉如酒，隱幾熟眠開北牖。日午獨覺無余聲，山童隔竹敲茶臼。

《題禪院》（唐·杜牧） 觥船一棹百分空，十歲青春不負公。今日鬢絲禪榻畔，茶煙輕揚落花風(fēng)。

《西陵道士茶歌》（唐·溫庭筠） 乳竇濺濺通石脈，綠塵愁草春江色。 澗花入井水味香，山月當(dāng)人松影直。

仙翁白扇霜鳥翎。拂壇夜讀《黃庭經(jīng)》。

疏香皓齒有余味，更覺鶴心通杳冥。 茶詩 （五代后晉·鄭邀） 嫩芽香且靈，吾謂草中英。

夜臼和煙搗，寒爐對雪烹。 惟憂碧粉散，常見綠花生。

最是堪珍重，能令睡思清。 走筆謝孟諫議寄新茶 —— 唐 盧仝 日高丈五睡正濃，軍將打門驚周公。

口云諫議送書信，白絹斜封三道印。 開緘宛見諫議面，手閱月團三百片。

聞道新年入山里，蟄蟲驚動春風(fēng)起。 天子須嘗陽羨茶，百草不敢先開花。

仁風(fēng)暗結(jié)珠蓓蕾，先春抽出黃金芽。 摘鮮焙芳旋封裹，至精至好且不奢。

至尊之余合王公，何事便到山人家？ 柴門反關(guān)無俗客，紗帽籠頭自煎吃。 碧云引風(fēng)吹不斷，百花浮光凝碗面。

一碗喉吻潤，二碗破孤悶， 三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。 四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。

五碗肌骨清，六碗通仙靈。 七碗吃不得也，唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。

蓬萊山，在何處？玉川子乘此清風(fēng)欲歸去， 山上群仙司下土，地位清高隔風(fēng)雨。 安得百萬億蒼生命，墮在巔崖受辛苦！ 便為諫議問蒼生，到頭合得蘇息否？ 《寒食》 宋·杜小山 寒夜客來茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅； 尋常一樣窗前月，才有梅花便不同。

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2.誰能給點有關(guān)茶葉的詩句 新茶已上焙，舊架憂生醭。旋旋續(xù)新煙，呼兒劈寒木。

龍舒有良匠，鑄此佳樣成。立作菌蠢勢，煎為潺湲聲。

草堂暮云陰，松窗殘雪明。此時勺復(fù)茗，野語知逾清

玉蕊一槍稱絕品，僧家造法極功夫。兔毛甌淺香云白，

蝦眼湯翻細浪俱。斷送睡魔離幾席，增添清氣入肌膚。

幽叢自落溪巖外，不肯移根入上都。

活水還須活火煮，自臨釣石取深清。

大瓢貯月歸春甕，小杓分江入夜瓶。

雪乳已翻煎處腳，松風(fēng)忽作瀉時聲。

枯腸未易禁三碗，坐聽荒城長短更。

3.關(guān)于茶的古詩20首 1、山泉煎茶有懷

唐代：白居易

坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵。

無由持一碗，寄與愛茶人。

譯文：坐著倒一鼎清涼的水，看著正在煎煮的碧色茶粉細末如塵。手端著一碗茶無需什么理由，只是就這份情感寄予愛茶之人。

2、飲茶歌誚崔石使君

唐代：皎然

越人遺我剡溪茗，采得金牙爨金鼎。素瓷雪色縹沫香，何似諸仙瓊?cè)餄{。

一飲滌昏寐，情來朗爽滿天地。 再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵。

三飲便得道，何須苦心破煩惱。此物清高世莫知，世人飲酒多自欺。

愁看畢卓甕間夜，笑向陶潛籬下時。崔侯啜之意不已，狂歌一曲驚人耳。

孰知茶道全爾真，唯有丹丘得如此。

譯文：越人送給我剡溪名茶，采摘下茶葉的嫩芽，放在茶具里烹煮。白瓷碗里漂著青色的餑沫的茶湯，如長生不老的瓊樹之蕊的漿液從天而降。一飲后洗滌去昏寐，神清氣爽情思滿天地。再飲清潔我的神思，如忽然降下的飛雨落灑于輕塵中。三飲便得道全真，何須苦心費力的去破煩惱。

這茶的清高世人都不知道，世人都靠喝酒來自欺欺人。愁看畢卓貪圖飲酒夜宿在酒甕邊，笑看陶淵明在東籬下所做的飲酒詩。崔使君飲酒過多之時，還會發(fā)出驚人的狂歌。誰能知飲茶可得道，得到道的全而真？只有傳說中的仙人丹丘子了解。

3、品令·茶詞

宋代：黃庭堅

鳳舞團團餅。恨分破、教孤令。金渠體凈，只輪慢碾，玉塵光瑩。湯響松風(fēng)，早減了、二分酒病。

味濃香永。醉鄉(xiāng)路、成佳境。恰如燈下，故人萬里，歸來對影?？诓荒苎?，心下快活自省。

譯文：幾只鳳凰在鳳餅茶上團團飛舞。只恨有人將茶餅掰開，鳳凰各分南北，孤孤零零。將茶餅用潔凈的金渠細心碾成瓊粉玉屑，但見茶末成色純凈，清亮晶瑩。加入好水煎之，湯沸聲如風(fēng)過松林，已經(jīng)將酒醉之意減了幾分。

煎好的茶水味道醇厚，香氣持久。飲茶亦能使人醉，但不僅無醉酒之苦，反覺精神爽朗，漸入佳境。就好比獨對孤燈之時，故人從萬里之外趕來相逢。此種妙處只可意會，不可言傳，惟有飲者才能體會其中的情味。

4、滿庭芳·茶

宋代：黃庭堅

北苑春風(fēng)，方圭圓璧，萬里名動京關(guān)。碎身粉骨，功合上凌煙。尊俎風(fēng)流戰(zhàn)勝，降春睡、開拓愁邊。纖纖捧，研膏淺乳，金縷鷓鴣斑。

相如，雖病渴，一觴一詠，賓有群賢。為扶起燈前，醉玉頹山。搜攪胸中萬卷，還傾動、三峽詞源。歸來晚，文君未寐，相對小窗前。

譯文：北苑茶山春風(fēng)浮動，茶餅形狀萬千，方的如圭器，圓的如璧玉，都十分珍貴。茶餅被研磨地粉碎，進奉御用，可謂有功社稷，可與凌煙閣中為國粉身碎骨的忠臣功德并列。這茶又能戰(zhàn)勝酒醉風(fēng)流，解除春天的睡衣，清神醒腦，排憂解愁。

纖纖玉指，研茶沏水，捧精美茶盞，茶盞繡著金邊，紋色如鷓鴣鳥的羽毛。司馬相如雖有渴疾，一觴一詠，引來群賢賓客。相如起做燈前，酒興文采，風(fēng)姿挺秀。竭盡胸中萬卷詩篇，文辭充沛，猶如三峽落水。相如酒醉，很晚才歸家，文君并沒入寢，兩人相對，坐在小窗前面。

5、巽上人以竹間自采新茶見贈酬之以詩

唐代：柳宗元

芳叢翳湘竹，零露凝清華。復(fù)此雪山客，晨朝掇靈芽。蒸煙俯石瀨，咫尺凌丹崖。

圓方麗奇色，圭璧無纖瑕。呼兒爨金鼎，馀馥延幽遐。滌慮發(fā)真照，還源蕩昏邪。

猶同甘露飯，佛事薰毗耶。咄此蓬瀛侶，無乃貴流霞。

譯文：芳香的茶樹叢掩隱在青翠的湘妃竹林里，葉上那滴滴神露凝聚著純潔的光華。更有這山寺的得道高僧深知茶道，在清晨采回了這珍奇的細嫩茶芽。晨霧緊貼著石澗奔湍的山泉蒸騰而上，采茶之處離山崖之頂也不過咫尺之差。

盛茶的器具有圓有方，色澤絕非一般，茶葉品質(zhì)如圭如璧，真是美玉無瑕。我吩咐家人用華貴的茶具去煎這難得的奇茶，淡淡的余香彌漫到遠處的人家。這純和的茶香讓我的靈魂得以凈化，并以自然的本真蕩去內(nèi)心的昏邪。

它如同佛祖如來那甘露一般的齋飯，一下子熏香了毗耶城和整個天下。這香茶是蓬瀛仙客的友伴，誰不驚嘆，恐怕更珍貴于天上神奇的仙酒流霞。

4.關(guān)于宋代點茶法 宋代是中國茶文化的鼎盛時期，上至王公大臣、文人僧侶，下至商賈紳士、黎民百姓，無不以飲茶為時尚，飲茶之法以點茶為主。宋代點茶比唐代煎茶法更為講究，包括將團餅炙、碾、羅，以及侯湯、點茶等一整套規(guī)范的程序。

宋代的點茶形式是將團餅經(jīng)炙茶后將茶碾磨成粉末狀，然后再用篩羅分篩出最細膩的茶粉投入茶盞中，即用沸水沖點，隨即用茶筅快速擊打，使茶與水充分交融并使茶盞中出現(xiàn)大量白色茶沫為止。

宋代點茶時強調(diào)水沸的程度，謂之“候湯”。候湯最難，未熟則沫浮，過熟則茶沉，只有掌握好水沸的程序，才能沖點出茶的色、香、味。宋代點茶，煮水改用肚圓頸細高的湯瓶，因為很難用眼辨認煮水的程度，因此只能依靠水沸的聲音來判斷煮水。南宋羅大經(jīng)在《茶瓶湯侯》中詳細記載了煮水的要領(lǐng)：“近世瀹[1]茶，鮮以鼎鑊[2]，用瓶煮水，難以侯視，則當(dāng)以聲辨一沸二沸三沸之節(jié)?！彼J為：水初沸時，如砌蟲聲卿卿萬蟬鳴；忽有千車稛載[3]而至，則是二沸；聽得松風(fēng)并澗水，即為三沸，此時，便應(yīng)及時提起湯瓶，將開水注入已放有茶粉的茶盞中，隨即用茶筅擊打茶湯，直至水與茶充分交融，茶湯表面浮起一層白色茶沫為止。羅大經(jīng)還認為：瀹茶之法，湯欲嫩而不宜老，湯嫩則茶味甘，老則過苦矣。

“斗茶”是宋代茶事活動主要內(nèi)容之一。當(dāng)時流行于上流社會、文人雅士之中的斗茶形式，主要是猜測茶葉的產(chǎn)地、辨別茶葉的采摘時間、說出當(dāng)下喝的是春茶還是秋茶，以及辨明點茶之水的來源和品質(zhì)，這種帶有強烈賭博色彩和游戲樂趣的斗茶方法，通過日本僧人傳到了日本，經(jīng)日本幾代茶人的共同努力，同時受浙江余杭徑山寺《禪院清規(guī)》的影響，在不斷融入日本本國審美情趣的基礎(chǔ)上，發(fā)展成為集日本品茗文化藝術(shù)為一體的“茶道”。而流行于民間的主要斗茶形式，是以評出點茶技術(shù)和茶品的優(yōu)劣為主，斗茶又稱“茗戰(zhàn)”，這種斗茶形式促進了當(dāng)時茶葉品質(zhì)和點湯技藝的提高

宋代當(dāng)時還流行一種點茶游戲稱為“分茶”，分茶又稱“茶百戲”。分茶的方法是將茶粉放入茶盞中注入沸水，然后用茶筅擊打茶湯，使茶湯表面形成白色茶沫。與此同時，白色茶沫會幻化出各種圖案或文字，但這些奇特的現(xiàn)象又會轉(zhuǎn)瞬間消失殆盡。

5.宋朝杜小山的茶詩叫什么名字 寒夜 【宋】 作者：【 杜耒 】

寒夜客來茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅 .

尋常一樣窗前月，才有梅花便不同 .

寒夜 朔風(fēng)，擁被難眠，突有故人到訪，披衣而起，倒屐相迎。然廚下無余肴，柜中無陳釀，于是鏟雪融水，發(fā)火煮茶。茅舍外雪壓寒枝悄然自墜，竹爐里松炭星火四濺有聲，釜中茶湯魚眼乍現(xiàn)，此時風(fēng)寧月朗，更有數(shù)點疏梅硬窗，又是另一種境界。

這是宋朝詩人杜耒描寫在寒冷的夜里，主人點爐煮茶，以茶當(dāng)酒待客的詩句。客主圍著紅紅的火焰，每人手中一杯清香的熱茶，邊品茗邊交談。其樂融融、其情濃濃，這是令人欽羨的儒雅風(fēng)習(xí)，又是讓人神往的高雅享受。

6.宋朝林逋《茶》這首詩的含義 林逋的這首詩就是對這種飲茶習(xí)俗的反映。

“石碾輕飛瑟瑟塵”一句中，“石碾”就是指用來碾茶餅的工具，“瑟瑟塵”就是說碾出的茶粉像是塵霧一樣輕輕的飛揚，“瑟瑟”就是形容煙塵飛揚的樣子。整句話就是描寫了茶粉的制作過程。

“乳香烹出建溪春”一句中，“乳香”當(dāng)然就是指點茶中茶粉形成的乳狀的泡沫，乳白色像是奶一樣，仿佛可以聞到乳香?！敖ㄏ骸笔侵附ú?，也就是產(chǎn)于福建的一樣名茶。整句話就是描寫了點茶這一十分愜意和享受的過程。

三四句“世間絕品人難識， 閑對茶經(jīng)憶古人?！薄笆篱g絕品”就是指建茶，“人難識”就是說建茶不被世人所賞識?！安杞?jīng)”就是指唐代的茶圣陸羽，“古人”就是陸羽。

這兩句就是贊美建茶是世間絕品，可惜世人并不知道。

7.關(guān)于茶文化的詩句 1、無由持一碗，寄與愛茶人?！拙右住渡饺宀栌袘选?/p>

譯：手端著一碗茶無需什么理由，只是就這份情感寄予愛茶之人。

2、此物清高世莫知，世人飲酒多自欺?！ㄈ弧讹嫴韪枵V崔石使君》

譯：這茶的清高世人都不知道，世人都靠喝酒來自欺欺人。

3、鳳舞團團餅。恨分破、教孤令。金渠體凈，只輪慢碾，玉塵光瑩?！S庭堅《品令·茶詞》

譯：幾只鳳凰在鳳餅茶上團團飛舞。只恨有人將茶餅掰開，鳳凰各分南北，孤孤零零。

4、尊俎風(fēng)流戰(zhàn)勝，降春睡、開拓愁邊。纖纖捧，研膏淺乳，金縷鷓鴣斑。——黃庭堅《滿庭芳·茶》

譯：這茶又能戰(zhàn)勝酒醉風(fēng)流，解除春天的睡衣，清神醒腦，排憂解愁。纖纖玉指，研茶沏水，捧精美茶盞，茶盞繡著金邊，紋色如鷓鴣鳥的羽毛。

5、孰知茶道全爾真，唯有丹丘得如此?！ㄈ弧讹嫴韪枵V崔石使君》

譯：誰能知飲茶可得道，得到道的全而真？只有傳說中的仙人丹丘子了解。

6、孰知茶道全爾真，唯有丹丘得如此?！ㄈ弧讹嫴韪枵V崔石使君》

譯：誰能知飲茶可得道，得到道的全而真？只有傳說中的仙人丹丘子了解。

7、其人視端容寂，若聽茶聲然?！簩W(xué)洢《核舟記》

譯：神色平靜，好像在聽茶水聲音似的。

8、酒闌更喜團茶苦，夢斷偏宜瑞腦香。——李清照《鷓鴣天·寒日蕭蕭上瑣窗》

譯：酒后更喜歡品嘗團茶的濃釅苦味，夢中醒來特別適宜嗅聞瑞腦那沁人心脾的余香。

9、被酒莫驚春睡重，賭書消得潑茶香，當(dāng)時只道是尋常?！{蘭性德《浣溪沙·誰念西風(fēng)獨自涼》

譯：酒后小睡，春日好景正長，閨中賭賽，衣襟滿帶茶香，昔日平常往事，已不能如愿以償。

10、寒夜客來茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅。——杜耒《寒夜》

譯：冬天的夜晚，來了客人，用茶當(dāng)酒，吩咐小童煮茗，火爐中的火苗開始紅了起來了，水在壺里沸騰著，屋子里暖烘烘的。

8.古代有關(guān)于茶的詩詞有哪些 1.無由持一碗，寄與愛茶人。

出自：《山泉煎茶有懷》

唐代：白居易 朗讀：

坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵。

無由持一碗，寄與愛茶人。

2.恰如燈下，故人萬里，歸來對影。

出自：《品令·茶詞》

唐代：黃庭堅 朗讀：

鳳舞團團餅。

恨分破、教孤令。

金渠體凈，只輪慢碾，玉塵光瑩。

湯響松風(fēng)，早減了、二分酒病。

味濃香永。

醉鄉(xiāng)路、成佳境。

恰如燈下，故人萬里，歸來對影。

口不能言，心下快活自省。

3.密云雙鳳，初破縷金團。

出自：《滿庭芳·詠茶》

唐代：米芾 朗讀：

雅燕飛觴，清談?chuàng)]麈，使君高會群賢。

密云雙鳳，初破縷金團。

窗外爐煙自動，開瓶試、一品香泉。

輕濤起，香生玉乳，雪濺紫甌圓。

嬌鬟，宜美盼，雙擎翠袖，穩(wěn)步紅蓮。

座中客翻愁，酒醒歌闌。

點上紗籠畫燭，花驄弄、月影當(dāng)軒。

頻相顧，馀歡未盡，欲去且留連。

一、坐著倒一鼎清涼的水，看著正在煎煮的碧色茶粉細末如塵。

手端著一碗茶無需什么理由，只是就這份情感寄予愛茶之人。

二、幾只鳳凰在鳳餅茶上團團飛舞。只恨有人將茶餅掰開，鳳凰各分南北，孤孤零零。將茶餅用潔凈的金渠細心碾成瓊粉玉屑，但見茶末成色純凈，清亮晶瑩。加入好水煎之，湯沸聲如風(fēng)過松林，已經(jīng)將酒醉之意減了幾分。

煎好的茶水味道醇厚，香氣持久。飲茶亦能使人醉，但不僅無醉酒之苦，反覺精神爽朗，漸入佳境。就好比獨對孤燈之時，故人從萬里之外趕來相逢。此種妙處只可意會，不可言傳，惟有飲者才能體會其中的情味。

三、

這是一首饒有情韻的詠茶詞，上片詠宴集烹茶，細致優(yōu)雅；下片引入情事，兼寫捧茶之人。

上片前三句寫群賢高會宴飲的情狀，為下文詠茶作鋪墊?！把叛唷保囱叛?，高雅的宴會。“飛觴”，舉杯飲酒。觴，古代盛酒器，呈雀形，稱羽觴，故謂舉觴為飛觴。揮麈清淡，本魏晉名士風(fēng)習(xí)，常執(zhí)麈尾（拂塵），揮動以助談興。如《晉書。王衍傳》謂衍“終日清談，……每捉玉柄麈尾”?！笆咕保瑢χ菘らL官的尊稱。這里當(dāng)指周熟仁。此三句既點出主人風(fēng)姿之高雅，又點明宴集之盛大，群賢之脫俗，為寫品茗助興作好了輔墊。“密云”二句入題?！懊茉啤保杳置茉讫?、密云團。“雙鳳”，茶名，即雙鳳團。“密云”、“雙鳳”皆珍貴的茶餅?！捌啤?，謂擘開茶餅?！翱|金團”等名茶皆為貢品，皇帝又每以分賜大臣，即所謂“賜茶”?！巴狻倍?，寫生爐子煮水。

9.宋代點茶是什么意思 宋代盛行點茶法。

此法即宋代斗茶所用，茶人自吃也用此法。先將餅茶碾碎，置碗中待用。

以釜燒水，微沸初漾時即沖點入碗。但茶末與水亦同樣需要交融一體。

于是發(fā)明一種工具，稱為“茶筅”。茶筅是打茶的工具，有金、銀、鐵制，大部分用竹制，文人美其名“攪茶公子”。

水沖入茶碗中，需以茶筅拼命用力打擊，就會慢慢出現(xiàn)泡沫。茶的優(yōu)劣，以沫餑出現(xiàn)是否快，水紋露出是否慢來評定。

沫餑潔白，水腳晚露而不散者為上。因茶乳融合，水質(zhì)濃稠，飲下去盞中膠著不干，稱為“咬盞”。

茶人以此較勝負，勝者如將士凱旋，敗者如降將垂首。點茶法直到元代尚盛行，只是不用餅茶，而直接用備好的茶葉碾末。

現(xiàn)今日本末茶法類似宋元的點茶法，不過茶筅攪打無力，并不出沫餑，不過綠錢浮水而已。

請問中國茶文化的發(fā)展歷史

中國茶文化發(fā)展歷史
茶以文化面貌出現(xiàn)，是在兩晉北朝。若論其起緣就要追溯到漢代，有正式文獻記載（漢人王褒所寫《僮約》）。最早喜好飲茶的多是文人雅仕。在我國文學(xué)史上，提起寒賦，首推司馬相如與楊雄，且都是早期著名茶人。司馬相如曾作《凡將篇》、楊雄作《方言》，一個從藥用，一個從文學(xué)角度都談到茶。晉代張載曾寫《登成都樓詩》："借問楊子舍，想見長卿廬"，"芳茶冠六情，溢味播九區(qū)"。茶文化產(chǎn)生之初是由儒家積極入世的思想開始的。兩晉北朝時，一些有眼光的政治家便提出"以茶養(yǎng)廉"，以對抗當(dāng)時的奢侈之風(fēng)。魏晉以來，天下騷亂，文人無以匡世，漸興清淡之風(fēng)。這些人終日高談闊論，必有助興之物，于是多興飲宴，所以最初的清淡家多酒徒。如：竹林七賢。后來清淡之風(fēng)發(fā)展到一般文人，但能豪飲終日不醉的畢竟是少數(shù)，而茶則可長飲且始終保持清醒，于是清淡家們就轉(zhuǎn)向好茶。所以后期出現(xiàn)了許多茶人。漢代文人倡飲茶之舉為茶進入文化領(lǐng)域開了個頭。而到南北朝時，幾乎每一個文化、思想領(lǐng)域都與茶套上了關(guān)系。在政治家那里，茶是提倡廉潔、對抗奢侈之風(fēng)的工具；在詞賦家那里，茶是引發(fā)思維以助清興的手段；在佛家看來，茶是禪定入靜的必備之物。這樣，茶的文化、社會功用已超出了它的自然使用功能，使中國茶文化初現(xiàn)端倪。唐朝茶文化的形成與當(dāng)時的經(jīng)濟、文化、發(fā)展相關(guān)。唐朝疆域廣闊，注重對外交往，長安是當(dāng)時的政治、文化中心，中國茶文化正是在這種大氣候下形成的。茶文化的形成還與當(dāng)時佛教的發(fā)展，科舉制度，詩風(fēng)大盛，貢茶的興起，禁酒有關(guān)。唐朝陸羽自成一套的茶學(xué)、茶藝、茶道思想，及其所著《茶經(jīng)》，是一個劃時代的標(biāo)志。《茶經(jīng)》非僅述茶，而是把諸家精華及詩人的氣質(zhì)和藝術(shù)思想滲透其中，奠定了中國茶文化的理論基礎(chǔ)。唐朝是以僧人、道士、文人為主的茶文化，而宋朝則進一步向上向下拓展。一方面是宮廷茶文化的出現(xiàn)，另一方面是市民茶文化和民間斗茶之風(fēng)的興起。宋代改唐人直接煮茶法為點茶法并講究色香味的統(tǒng)一。到南宋初年，又出現(xiàn)泡茶法，為飲茶的普及、簡易化開辟了道路。宋代飲茶技藝是相當(dāng)精致的，但很難溶進思想感情。由于宋代著名茶人大多數(shù)是著名文人，加快了茶與相關(guān)藝術(shù)融為一體的過程。像徐鉉、王禹、林通、范仲淹、歐陽修、王安石、蘇軾、蘇轍、黃庭堅、梅堯臣等文學(xué)家都好茶，所以著名詩人有茶詩，書法家有茶帖，畫家有茶畫。這使茶文化的內(nèi)涵得以拓展，成為文學(xué)、藝術(shù)等純精神文化直接關(guān)連部分。宋代市民茶文化主要是把飲茶作為增進友誼、社會交際的手段，(北宋汴京民俗，有人搬進新居，左右鄰居要彼此"獻茶"；鄰居間請喝茶叫"支茶"。)這時，茶已成為民間禮節(jié)。宋朝人拓寬了茶文化的社會層面和文化形式，茶事十分興旺，但茶藝走向繁復(fù)、瑣碎、奢侈，失去了唐朝茶文化的思想精神。元朝時，北方民族雖嗜茶，但對宋人繁瑣的茶藝不耐煩。文人也無心以茶事表現(xiàn)自己的風(fēng)流倜儻，而希望在茶中表現(xiàn)自己的清節(jié)，磨練自己的意志。在茶文化中這兩種思潮卻暗暗契合，即茶藝簡約，返樸歸真。在由元到明朝中期的茶文化形式相近，一是茶藝簡約化；二是茶文化精神與自然契合，以茶表現(xiàn)自己的苦節(jié)。晚明到清初，精細的茶文化再次出現(xiàn)，制茶、烹飲雖未回到宋人的繁瑣，但茶風(fēng)趨向纖弱，不少茶人甚至終身生泡在茶里，出現(xiàn)了玩物喪志的傾向。

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