，急送茅齋也可憐。
茶的文化
茶的文化起源于中國
。茶的文化是中國古代人在飲茶活動中形成的一些文化特征
，主要蘊含了茶道、茶譜、茶詩
、茶具等
，這些文化特征中既有物質(zhì)層面上的茶具、茶葉品種
，也包括了精神層面的茶道
、茶詩，這些文化特征是中國特有的茶文化
。
茶的文化
中國是茶的故鄉(xiāng)
，據(jù)記載約4700年前茶就在中國被發(fā)現(xiàn)并利用起來了，飲茶也開始慢慢的變成一種傳統(tǒng)習(xí)俗
，后衍生出了以茶待客
、以茶會友等茶文化雛形。
為飲茶而產(chǎn)生的茶具的出現(xiàn)標(biāo)志著茶文化的正式興起
，從最早的土坯
、陶瓦制成的茶杯，到西漢文獻(xiàn)上正式記載的由特殊材料制成的茶盞
，這些茶具的更迭也彰顯了茶文化的發(fā)展
。
唐朝的陸羽寫了一本名為《茶經(jīng)》的書籍，上面系統(tǒng)的描寫了茶的用具規(guī)格
、茶的飲用方式和煮茶的藝術(shù)
，此后大量關(guān)于茶的詩、詞
、畫等文學(xué)作品出現(xiàn)
，由此奠定了茶文化的基礎(chǔ)。
中國茶文化五大特征
1
、歷史性：茶文化的形成和發(fā)展其歷史非常悠久
。武王伐紂，茶葉已作為貢品
。原始公社后期
，茶葉成為貨物交換的物品。戰(zhàn)國
，茶葉已有一定規(guī)模
。先秦《詩經(jīng)》總集有茶的記載。
2
、時代性：物質(zhì)文明和精神文明建設(shè)的發(fā)展
，給茶文化注入了新的內(nèi)涵和活力，茶文化內(nèi)涵及表現(xiàn)形式正在不斷擴大
、延伸
、創(chuàng)新和發(fā)展
。新時期茶文化溶進(jìn)現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)、現(xiàn)代新聞媒體和市場經(jīng)濟精髓
，使茶文化價值功能更加顯著
、對現(xiàn)代化社會的作用進(jìn)一步增強。
茶的價值是茶文化核心的意識進(jìn)一步確立
，國際交往日益頻繁
。新時期茶文化傳播方式形式，呈大型化
、現(xiàn)代化
、社會化和國際化趨勢。其內(nèi)涵迅速膨脹
，影響擴大
，為世人矚目
。
3
、地區(qū)性：名茶、名山
、名水
、名人、名勝
、孕育出各具特色的地區(qū)茶文化
。中國地區(qū)廣闊，茶類花色繁多
，飲茶習(xí)俗各異
，加之各地歷史、文化
、生活及經(jīng)濟差異
，形成各具地方特色的茶文化。
在經(jīng)濟
、文化中心的大城市
，以其獨特的自身優(yōu)勢和豐富的內(nèi)涵，也形成獨具特色的都市茶文化
。上海自1994年起
，已連續(xù)舉辦四屆國際茶文化節(jié)，顯示出都市茶文化的特點與魅力
。
4
、國際性：古老的中國傳統(tǒng)茶文化同各國的歷史、文化
、經(jīng)濟及人文相結(jié)合
，中國茶文化是各國茶文化的搖籃。演變成英國茶文化、日本茶文化
、韓國茶文化
、俄羅斯茶文化及摩洛哥茶文化等。
5
、民族性：各民族酷愛飲茶
，茶與民族文化生活相結(jié)合，形成各自民族特色的茶禮
、茶藝
、飲茶習(xí)俗及喜慶婚禮，以民族茶飲方式為基礎(chǔ)
，經(jīng)藝術(shù)加工和錘煉而形成的各民族茶藝
，更富有生活性和文化性，表現(xiàn)出飲茶的多樣性和豐富多彩的生活情趣
。
宋代茶文化
宋代茶業(yè)已有很大發(fā)展
，推動了茶葉文化的發(fā)展，在文人中出現(xiàn)了專業(yè)品茶社團
，有官員組成的“湯社”
、佛教徒的“千人社”等。宋太祖趙匡胤是位嗜茶之士
，在宮廷中設(shè)立茶事機關(guān)
，宮廷用茶已分等級。茶儀已成禮制
，賜茶已成皇帝籠絡(luò)大臣
、眷懷親族的重要手段，還賜給國外使節(jié)
。
至于下層社會
，茶文化更是生機活潑，有人遷徙
，鄰里要“獻(xiàn)茶”
、有客來，要敬“元寶茶”
，定婚時要“下茶”
，結(jié)婚時要“定茶”，同房時要“合茶”
。民間斗茶風(fēng)起
，帶來了采制烹點的一系列變化。
自元代以后
，茶文化進(jìn)入了曲折發(fā)展期
。宋人拓展了茶文化的社會層面和文化形式
，茶事十分興旺，但茶藝走向繁復(fù)
、瑣碎
、奢侈，失去了唐代茶文化深刻的思想內(nèi)涵
。
過于精細(xì)的茶藝淹沒了茶文化的精神
，失去了其高潔深邃的本質(zhì)。在朝廷
、貴族
、文人那里，喝茶成了“喝禮兒”
、“喝氣派”
、“玩茶”。
元代
，一方面
，北方少數(shù)民族雖也喜歡茶，但主要是出于生活
、生理上的需要
，從文化上卻對品茶煮茗之事舉趣不大
；另一方面
，中國文化人面對故國破碎，異族壓迫
，也無心再以茶事表現(xiàn)自己的風(fēng)流倜儻
，而希望通過飲茶表現(xiàn)自己的情操，磨礪自己的意志
。
這兩股不同的思想潮流
，在茶文化中契合后，促進(jìn)了茶藝向簡約
、返璞歸真方向發(fā)展
。明代中葉以前，漢人有感于前代民族舉亡
，本趄一開國便國事艱難
，于是仍懷礪節(jié)之志。茶文化仍承元代勢
，表現(xiàn)為茶藝簡約化
，茶文化精糖果與自然契合，以茶表現(xiàn)自己的苦節(jié)
。
茶文化簡介
茶葉是勞動生產(chǎn)物
，是一種飲料
。茶文化是以茶為載體，并通過這個載體來傳播各種文化
，是茶與文化的有機融合
，下面是我精心為你整理的茶文化簡介，一起來看看
。
茶文化簡介：茶文化的基本概況 茶文化產(chǎn)生之初是由儒家積極入世的思想開始的
。兩晉北朝時，一些有眼光的政治家便提出"以茶養(yǎng)廉"
，以對抗當(dāng)時的奢侈之風(fēng)
。魏晉以來，天下騷亂
，文人無以匡世
，漸興清淡之風(fēng)。這些人終日高談闊論
，必有助興之物
，于是多興飲宴，所以最初的清淡家多酒徒
。如：竹林七賢
。后來清淡之風(fēng)發(fā)展到一般文人，但能豪飲終日不醉的畢竟是少數(shù)
，而茶則可長飲且始終保持清醒
，于是清淡家們就轉(zhuǎn)向好茶。所以后期出現(xiàn)了許多茶人
。
在我國的唐朝時期
，疆域廣闊，注重對外交往
。長安是當(dāng)時的政治
、文化中心，中國茶文化正是在這種大氣候下形成的
。茶文化的形成還與當(dāng)時佛教的發(fā)展
，科舉制度，詩風(fēng)大盛
，貢茶的興起
，禁酒有關(guān)。唐朝陸羽自成一套的茶學(xué)
、茶藝
、茶道思想，及其所著《茶經(jīng)》
，是一個劃時代的標(biāo)志
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！恫杞?jīng)》非僅述茶，而是把諸家精華及詩人的氣質(zhì)和藝術(shù)思想滲透其中
，奠定了中國茶文化的理論基礎(chǔ)
。
唐朝是以僧人、道士
、文人為主的茶文化
，而宋朝則進(jìn)一步向上向下拓展。宋朝人拓寬了茶文化的社會層面和文化形式
，茶事十分興旺
，但茶藝走向繁復(fù)、瑣碎
、奢侈
，失去了唐朝茶文化的思想精神。元朝時
，北方民族雖嗜茶
，但對宋人繁瑣的茶藝不耐煩。文人也無心以茶事表現(xiàn)自己的風(fēng)流倜儻
，而希望在茶中表現(xiàn)自己的清節(jié)
，磨練自己的意志。在茶文化中這兩種思潮卻暗暗契合
，即茶藝簡約
，返樸歸真。在由元到明朝中期的茶文化形式相近
，一是茶藝簡約化;二是茶文化精神與自然契合
，以茶表現(xiàn)自己的苦節(jié)
。晚明到清初
，精細(xì)的茶文化再次出現(xiàn)，制茶
、烹飲雖未回到宋人的繁瑣
，但茶風(fēng)趨向纖弱，不少茶人甚至終身生泡在茶里
，出現(xiàn)了玩物喪志的傾向
。
如今，茶已發(fā)展成為風(fēng)靡世界的三大無酒精飲料之一
，飲茶嗜好遍及全球
。在英國，茶被視為美容
、養(yǎng)顏的飲料
，從宮廷傳到民間后形成了喝早茶
、午后茶的時尚習(xí)俗，博學(xué)的勃萊迪牧師稱茶為："健康之液
，靈魂之飲"
。在法國人眼里，茶是"最溫柔
、最浪漫、最富有詩意的飲品"。在日本
，茶不僅被視為是"萬病之藥"
，是"原子時代的飲料"，而且在日本人在長期的飲茶實踐中
，使飲茶脫離了日常物質(zhì)生活需要的范圍
，發(fā)展升華為一種優(yōu)雅的文化藝能--茶道。
茶文化簡介：喝茶與季節(jié)的關(guān)系 我國大部分地區(qū)是季風(fēng)氣候
，春溫
、夏熱、秋涼
、冬寒
，四季極為分明。因此
，不同季節(jié)喝茶也應(yīng)做相應(yīng)調(diào)整
，一般主張：春飲花茶，夏飲綠茶
，秋飲青茶
，冬飲紅茶。
春季宜喝花茶
，花茶可以散發(fā)一冬淤積于體內(nèi)的寒邪
，促進(jìn)人體陽氣生發(fā);夏季宜喝綠茶，綠茶性味苦寒
，能清熱
、消暑、解毒
、增強腸胃功能
，促進(jìn)消化、防止腹瀉
、皮膚瘡癤感染等;秋季宜喝青茶
，青茶不寒不熱，能徹底消除體內(nèi)的余熱
，使人神清氣爽;冬季宜喝紅茶
，紅茶味甘性溫
，含豐富的蛋白質(zhì)，有一定滋補功能
。
春飲花茶
在春天的日子里
，春風(fēng)復(fù)蘇，陽氣生發(fā)
，給萬物帶來了生機
，但這時人們卻普遍感到困倦乏力，表現(xiàn)為春困現(xiàn)象
。
人喝花茶
，能緩解春困帶來的不良影響?div id="d48novz" class="flower left">
；ú韪蕸龆娣枷阈辽⒅畾?div id="d48novz" class="flower left">
，有利于散發(fā)積聚在人體內(nèi)的冬季寒邪、促進(jìn)體內(nèi)陽氣生發(fā)
，令人神清氣爽
，可使?春困?自消。
花茶是集茶味之美
、鮮花之香于一體的茶中珍品
。?花引茶香，相得益彰?
，它是利用烘青毛茶及其他茶類毛茶的吸味特性和鮮花的吐香特性的原理
，將茶葉和鮮花拌和窨制而成，以茉莉花茶最為有名
。這是因為
，茉莉花香氣清婉，入茶飲之濃醇爽口
，馥郁宜人
。高檔花茶的泡飲，應(yīng)選用透明玻璃蓋杯
，取花茶3克
，放入杯里，用初沸開水稍涼至90℃左右沖泡
，隨即蓋上杯蓋，以防香氣散失
。二三分鐘后
，即可品飲，頓覺芬芳撲鼻
，令人心曠神怡
。
夏飲綠茶
夏日炎熱
，驕陽似火，人在其中
，揮汗如雨
，人的體力消耗很多，精神不振
，這時以品綠茶為好
。因綠茶屬未發(fā)酵茶，性寒
，?寒可清熱?
，最能去火，生津止渴
，消食化痰
，對口腔和輕度胃潰瘍有加速愈合的作用。
而且它營養(yǎng)成分較高
，還具有降血脂
、防血管硬化等藥用價值。這種茶沖泡后水色清冽
，香氣清幽
，滋味鮮爽，夏日常飲
，清熱解暑
，強身益體。綠茶中的珍品
，有浙江杭州獅峰的龍井
，湯色碧綠，清香宜人
，被譽為?中國綠茶魁首?;江蘇太湖碧螺春
，茶色碧翠嫩綠，香氣濃郁;安徽黃山毛峰
，茶味清香
。
沖泡普通綠茶，可取90℃開水泡之;高級綠茶和細(xì)嫩的名茶
，其芽葉細(xì)嫩
，香氣也多為低沸點的清香型，用80℃開水沖泡即可
，沖泡時不必蓋上杯蓋
，以免產(chǎn)生熱悶氣，影響茶湯的鮮爽度。
秋飲青茶
秋天
，天高云淡
，金風(fēng)蕭瑟，花木凋落
，氣候干燥
，令人口干舌燥，嘴唇干裂
，中醫(yī)稱之?秋燥?
，這時宜飲用青茶。青茶
，又稱烏龍茶
，屬半發(fā)酵茶，介于綠
、紅茶之間
。色澤青褐，沖泡后可看到葉片中間呈青色
，葉緣呈紅色
，素有?青葉鑲邊?美稱，既有綠茶的清香和天然花香
，又有紅茶醇厚的滋味
，不寒不熱，溫?zé)徇m中
，有潤膚
、潤喉、生津
、清除體內(nèi)積熱
，讓機體適應(yīng)自然環(huán)境變化的作用。
常見的烏龍茶名品有福建烏龍
、廣東烏龍
、臺灣烏龍，以閩南安溪鐵觀音
、閩北武夷巖茶為著名
。但烏龍茶類很多以茶樹品種而分，有鐵觀音
、奇蘭
、梅占、水仙
、桃仁
、毛蟹等
。烏龍茶習(xí)慣濃飲
，注重品味聞香
，沖泡烏龍茶需100℃沸水，泡后片刻將茶壺里的茶水倒入茶杯里
，品時香氣濃郁
，齒頰留香。
冬飲紅茶
紅茶茶湯
氣漸弱
，中醫(yī)認(rèn)為：?時屆寒冬
，萬物生機閉藏，人的機體生理活動處于抑制狀態(tài)
。養(yǎng)生之道
，貴乎御寒保暖?，因而冬天喝茶以紅茶為上品
。
紅茶甘溫
，可養(yǎng)人體陽氣;紅茶含有豐富的蛋白質(zhì)和糖，生熱曖腹
，增強人體的抗寒能力
，還可助消化，去油膩
。紅茶類在加工過程中經(jīng)過充分發(fā)酵
，使茶鞣質(zhì)氧化，故又稱全發(fā)酵茶
。茶鮮葉經(jīng)過氧化后形成紅色的氧化聚合產(chǎn)物茶黃素
、茶紅素、茶褐素
，這些色素一部分溶于水
，沖泡形成了紅色茶湯。
傳統(tǒng)工夫紅茶名品有湖紅
、宜紅
、寧紅、閩紅
、臺紅
、祁紅，以安徽祁門縣的祁紅為著名
。沖泡紅茶
，宜用剛煮沸的水沖泡，并加以杯蓋
，以免釋放香味
。英國人普遍有飲?午后茶?習(xí)慣
，常將祁紅和印度紅茶拼配，再加牛奶
、砂糖飲用
。在我國一些地方，也有將紅茶加糖
、奶
、芝麻飲用的習(xí)慣，這樣既能生熱暖腹
，又可增添營養(yǎng)
，強身健體。
茶文化簡介：茶文化的藝術(shù)鑒賞 茶文化是包括茶葉品評技法和藝術(shù)操作手段的鑒賞以及品茗美好環(huán)境的領(lǐng)略等整個品茶過程的美好意境
，其過程體現(xiàn)形式和精神的相互統(tǒng)一
，是飲茶活動過程中形成的文化現(xiàn)象。它起源久遠(yuǎn)
，歷史悠久
，文化底蘊深厚，與宗教結(jié)緣
。茶藝包括：選茗
、擇水、烹茶技術(shù)
、茶具藝術(shù)
、環(huán)境的選擇創(chuàng)造等一系列內(nèi)容。茶藝背景是襯托主題思想的重要手段
，它渲染茶性清純
、幽雅、質(zhì)樸的氣質(zhì)
，增強藝術(shù)感染力
。不同的風(fēng)格的茶藝有不同的背景要求，只有選對了背景才能更好地領(lǐng)會茶的滋味
。
茶藝是包括茶葉品評技法和藝術(shù)操作手段的鑒賞以及品茗美好環(huán)境的領(lǐng)略等整個品茶過程的美好意境
，其過程體現(xiàn)形式和精神的相互統(tǒng)一，是飲茶活動過程中形成的文化現(xiàn)象
。它起源久遠(yuǎn)
，歷史悠久，文化底蘊深厚
，與宗教結(jié)緣
。茶藝包括：選茗、擇水
、烹茶技術(shù)
、茶具藝術(shù)
、環(huán)境的選擇創(chuàng)造等一系列內(nèi)容。茶藝背景是襯托主題思想的重要手段
，它渲染茶性清純
、幽雅、質(zhì)樸的氣質(zhì)
，增強藝術(shù)感染力
。不同的風(fēng)格的茶藝有不同的背景要求
，只有選對了背景才能更好地領(lǐng)會茶的滋味
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