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      怎樣正確品飲鐵觀音
      
        
      
            茶百科
            2023-11-20 12:44:06
        
      

        
      
           
      怎樣正確的品飲鐵觀音
      名茶鐵觀音一直是茶界的寵兒，是茶迷們最愛的茶之一，他們對鐵觀音的沏茶技藝，沖泡過程非常講究
      ，是一門融傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代風格為一體的品茶藝術(shù)，怎樣才是正確的品飲鐵觀音呢
      ，品飲鐵觀音極具濃郁的地方特色是什么呢?其實品飲鐵觀音它傳達的是：純
      、雅
      、禮
      、和的茶道精神理念
      。
      純：茶性之純正，茶主之純心
      ，茶友之純凈
      ，乃為茶道之本
      。
      雅：沏茶之細致，身韻之優(yōu)美
      ，茶局之典雅
      ，展茶藝之流程
      。
      禮：感恩于自然
      ，敬重于茶農(nóng)，誠待于茶友
      ，為茶主之茶德
      。
      和：是人、茶與自然的和諧
      ，清心和睦
      ，屬于心靈之愛，為茶藝之“道”也!
      安溪茶藝將籍著這純正
      、清雅的茶藝傳播
      、啟發(fā)人們走向更高層次的生活境界。安溪是烏龍茶的故鄉(xiāng)
      ，產(chǎn)茶和飲茶已有千年以上的悠久歷史
      。在安溪，不但有獨到之處的烏龍茶采制技藝
      ，而且十分講究品飲藝術(shù)
      。品飲烏龍茶，茶葉選用鐵觀音
      、黃金掛
      、本山、毛蟹等名茶
      ，茶具選用精致的瓷質(zhì)
      、陶制小壺、小盅
      ，沖泡選用山泉水
      、井水和純凈的淡水。
      名茶鐵觀音
      ，色澤黛綠
      ，形如珍珠，湯色金黃
      ，味醇鮮爽
      ，香氣獨特，猶如玉蘭吐芳
      。沏泡款款有序
      ，動作優(yōu)美
        ，真正達到純、雅
        、禮
        、和的品茶意境?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！罢l人尋得觀音韻
        ，不愧是個品茶人”。
      一
        、展示茶具
      茶匙
        、茶斗、茶夾
        、茶通是竹器工藝制成的
        ，安溪盛產(chǎn)竹子，這是民間傳統(tǒng)貫用的茶具
        。茶匙
        、茶斗是裝茶用，茶夾是夾杯洗杯用的
        。爐
        、壺、甌杯以及托盤
      ，號稱“茶房四寶”
      ，這主要是遵循本地傳統(tǒng)。安溪茶鄉(xiāng)有悠久歷史的古窟址
      ，在五代十國就有陶器工藝
      ，宋朝中期就有瓷器工藝。不僅泡茶專用
      ，而且有較高的收藏欣賞價值
      。而用白瓷甌杯泡茶，對于放茶葉
      、聞香氣
      、沖開水、倒茶渣等都很方便
      。
      二
      、 烹煮泉水
      沏茶擇水最為關(guān)健，水質(zhì)不好
      ，會直接影響好茶的色
      、香、味
      ，只有好水好茶味才美
      。沖泡安溪鐵觀音
      ，烹煮的水溫高達  100度，這樣最能體現(xiàn)鐵觀音獨特的香韻
      。
      三
      、 沐霖甌杯
      “沐霧甌杯”也稱“熱壺蕩杯”。先洗蓋甌
      ，再洗茶杯
      ，這不但是保持甌杯有一定的溫度，又講究衛(wèi)生
        ，起到消毒作用
        。
      四
        、 觀音入宮
      右手拿起茶斗把茶葉裝入
        ，左手拿起茶匙把名茶鐵觀音裝人甌杯，美其名日：“觀音入宮”
        。
      五
        、 懸壺高沖
      提起水壺，對準甌杯
        ，先低后高沖入
        ，使茶葉隨著水流旋轉(zhuǎn)而充分舒展。
      六
        、春風拂面
      左手提起甌蓋
        ，輕輕地在甌面上繞一圈把浮在甌面上的泡沫刮起，然后右手提起水壺把甌蓋沖凈
        ，這叫“春風拂面”
        。
      七、 甌里醞香
      中國茶葉有六大類
        ，其中紅茶全發(fā)酵
        ，綠茶不發(fā)酵，烏龍茶是半發(fā)酵
        。鐵觀音是烏龍茶中的極品
        ，其生長環(huán)境得天獨厚，采制技藝十分精湛
        ，素有“綠葉紅鑲邊
      ，七泡有余香”之美稱，具有防癌
      、美容
      、抗衰老、降血脂等特殊功效
      。茶葉下甌沖泡
      ，須等待一至兩分鐘
      ，這樣才能充分地釋放出獨特的香和韻。沖泡時間太短
      ，色香味顯示不出來
      ，太久會“熱湯失味”。
      八
      、三龍護鼎
      斟茶時
      ，把右手的拇指、中指夾住甌杯的邊沿
      ，食指按在甌蓋的頂端
      ，提起蓋甌，把茶水倒出
      ，三手指稱為三條龍
      ，蓋甌稱為鼎，這叫“三龍護鼎”
      。
      九
      、 行云流水
      提起蓋甌，沿托盤上邊繞一圈
      ，把甌底的水刮掉
      ，直樣可防止甌外的水滴入杯中。
      十
      、 觀音出海
      “觀音出?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ！泵耖g稱它為“關(guān)公巡城”，就是把茶水依次巡回均勻地斟入各茶杯里
      ，斟茶時應(yīng)低行
      。
      十一、點水流香
      “點水流香”在民間稱為“韓信點兵”
        ，就是斟茶斟到最后甌底最濃部分
        ，要均勻地一點一點滴到各茶杯里，達到濃淡均勻
      ，香醇一致
      。
      十二、 敬奉香茗
      茶藝小姐端起茶盤彬彬有禮地向各位嘉賓
      、朋友敬奉香茗
      。
      十三、鑒賞湯色
      品飲鐵觀音
      ，首先要觀其色
      ，就是觀賞茶湯的顏色，名優(yōu)鐵觀音的湯色：清澈
      、金黃
      、明亮
      ，讓人賞心悅目。
      十四
      、 細聞幽香
      就是聞其香
      ，嗅嗅鐵觀音的香氣，那天然馥郁的蘭花香
      、桂花香
      ，清氣四溢，讓您心曠神怡
      。
      十五
      、品啜甘霖
      這叫品其味，品啜鐵觀音的韻味
      ，有一種特殊的感受
      。當你呷上一口含在嘴里，慢慢吞入喉中
      ，頓時會覺得滿口生津
      ，齒頰留香
      ，六根開竅清風生
      ，飄飄欲仙最怡人。
      

          
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      實木茶盤怎么保養(yǎng)茶盤一般用來放置茶杯茶壺的東西
      ，但其實也是非常重要的畢竟經(jīng)常接觸水。那么日常使用中
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      明
      、清時期官窯的發(fā)展
      
                        
      明代官窯明代采取“官辦民燒”的形式，開始有官廠
      ，專燒進貢的瓷器
      。如在景德鎮(zhèn)設(shè)御器廠，也稱景德鎮(zhèn)御窯廠
      ，特派廠官
      ，經(jīng)費出自地方，編役人夫，設(shè)窯達五十幾座
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      為什么玫瑰花茶泡了就白了
      
                        
      為什么玫瑰花茶泡了就白了玫瑰花本身含有花青素
      ，水泡過之后花是會變白
      ，但是玫瑰花茶泡了較長時間以后才會變白的，不可能一泡就變白
      。如果一泡就變白
      ，有可能是買到了假貨。玫瑰花茶的沖泡方法：1
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      冬天喝什么茶更養(yǎng)生
      
                        
      冬天
      ，天寒地凍、萬物蟄伏
        、寒邪襲人
        ，人體生理功能減退,中醫(yī)認為:“時屆寒冬,萬物生機閉藏,人的機體生理活動處于抑制狀態(tài)”，那么冬天喝什么茶更養(yǎng)生呢
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      老舍茶館一碗老茶品味北京
      
                        
      老舍茶館一碗老茶品味北京轉(zhuǎn)天安門累了吧?逛大柵欄乏了吧?那就老舍茶館坐坐吧
      。順著前門往西
      ，轉(zhuǎn)過街角，就會看見一棟古色古香
      、有一對金龍飛舞的老北京建筑
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      鑒別安溪鐵觀音
      
                        
      鑒別精品鐵觀音是一項高深的學問
      ，安溪著名茶師和老茶民觀形聞香即可鑒別茶葉優(yōu)劣
      ，高者能品斷是茶產(chǎn)何地何村，幾年生茶樹，特點突出者還能品味出自何名茶師之手