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    水漲(開)茶罐辣(燙)丑茶變好茶
    
        
    
            小小茶農(nóng)
            2023-11-20 20:26:48
        
    

        
    
           
    很多人都習(xí)慣飲“泡茶”
      ，而滇東農(nóng)村大多數(shù)人卻喜歡喝“烤茶”
    ，而且曾有過烤茶相婿的習(xí)俗
    。
    滇東農(nóng)村普通人家都烤火爐或火塘
    ，烤茶時
      ，用一個特制的小砂罐放在火上烤熱后，放入適量茶葉邊烤邊簸
      ，茶葉烤到色澤微黃時
      ，倒入少許開水，再放在火上
      ，燒開后邊燒邊飲
      。
    烤茶技術(shù)很講究，民間至今還流傳著這樣一句順口溜：“水漲(開)茶罐辣(燙)
      ，丑茶變好茶
      。”茶葉烤好后
      ，水不能倒得太滿
      ，否則燒開后水往外漫，淌到火里揚起灰塵
      ，把茶弄臟
    。若茶烤好后倒如開水時響聲不斷，聲如雷鳴
    ，就叫“雷響茶”
    ，是烤得最好的上等茶，茶的顏色濃艷
    ，清香撲鼻
    ，令人垂誕欲滴。若開水倒入茶罐后沒有響聲
    ，就稱為“啞吧茶”
    ，這種茶的色、香
    、味欠佳
    ，一般不能用來待客。如客人來時烤出這種“啞吧茶”
    ，就要倒掉重烤
    ，否則意味著對客人很不禮貌。
    茶葉烤好后給客人斟茶也很講究
    ，當(dāng)?shù)厮自捳f：“酒滿敬人
    ，茶滿欺人”、“頭道檳榔二道茶”。飲茶的盅子跟酒盅的大小差不多
    。第一道
    ，主人和客人分別倒上半盅，各自飲完
    。第二道以后則由客人獨自飲用
    ，以示對客人的尊重。據(jù)說
    ，烤茶不但味道好
    ，且經(jīng)濟實用，烤一次能反復(fù)沏多次
    ，不像泡茶
    ，泡一兩次水就淡了。此外
    ，烤茶還具有“頭苦
    、二香、三甜
    、四回味”的特點
    ，因此，當(dāng)?shù)厝罕娭两穸枷矚g烤茶
    。
    更有趣的是
    ，烤茶跟小伙子找對象還有很大關(guān)系。如果學(xué)不到一手烤茶技術(shù)
    ，到姑娘家烤不出好茶
    ，老丈人會認(rèn)為你沒本事，怕姑娘跟著你不幸福
    ，而不愿將姑娘嫁給你
    。因此，當(dāng)?shù)匦』镒邮?div   id="d48novz"   class="flower left">
    、六歲就要學(xué)烤茶
    ，都有一套自己的烤茶絕招。
    烤茶相婿
    ，一般是在小伙子“過禮”這一天就開始了
    。“過禮”是指經(jīng)媒人介紹后
    ，小伙子和姑娘相見
    ，雙方都有了好感，然后小伙子便備了禮物
    ，前來姑娘家拜見
    ，接受“檢驗”
    。過禮這天，往往是姑娘家的主要親戚都要到齊
    ，坐在火塘邊
    ，除了從言談舉止間觀察小伙子的表現(xiàn)外，烤茶算是一道必經(jīng)的關(guān)口了
    ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ？静杓夹g(shù)好壞是一，倒茶順序也屬考察內(nèi)容
    。一般說來，未來老丈人先把在座親朋介紹一番
    ，是否記得清長幼尊卑
    ，這就是小伙子的事了。倒茶先倒給最長的
    ，然后依次而序
    ，如果不錯，大家都會露出笑容表示贊許
    ，為小伙子能記住自己而高興;如果順序弄錯
    ，便會有人不高興，對小伙子發(fā)表微詞
    。
    現(xiàn)在的滇東農(nóng)村
    ，男女之間自由戀愛的多了，少了媒約之言
    ，更少了父母包辦
    ，因此，烤茶相婿已不那么認(rèn)真
    ，烤茶好壞
    ，倒茶是否依序都被人們認(rèn)為不太要緊了?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">？静?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，更多的時候成了一種樂趣，一種生活的滋味!
    

          
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    實木茶盤怎么保養(yǎng)
    
                        
    實木茶盤怎么保養(yǎng)茶盤一般用來放置茶杯茶壺的東西
    ，但其實也是非常重要的畢竟經(jīng)常接觸水。那么日常使用中
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    明
    、清時期官窯的發(fā)展
    
                        
    明代官窯明代采取“官辦民燒”的形式
    ，開始有官廠，專燒進貢的瓷器
      。如在景德鎮(zhèn)設(shè)御器廠
      ，也稱景德鎮(zhèn)御窯廠，特派廠官
      ，經(jīng)費出自地方
      ，編役人夫，設(shè)窯達(dá)五十幾座
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    為什么玫瑰花茶泡了就白了
    
                        
    為什么玫瑰花茶泡了就白了玫瑰花本身含有花青素
    ，水泡過之后花是會變白，但是玫瑰花茶泡了較長時間以后才會變白的
    ，不可能一泡就變白
    。如果一泡就變白，有可能是買到了假貨
    。玫瑰花茶的沖泡方法：1
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    冬天喝什么茶更養(yǎng)生
    
                        
    冬天，天寒地凍
    、萬物蟄伏
    、寒邪襲人，人體生理功能減退,中醫(yī)認(rèn)為:“時屆寒冬,萬物生機閉藏,人的機體生理活動處于抑制狀態(tài)”
    ，那么冬天喝什么茶更養(yǎng)生呢
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    老舍茶館一碗老茶品味北京
    
                        
    老舍茶館一碗老茶品味北京轉(zhuǎn)天安門累了吧?逛大柵欄乏了吧?那就老舍茶館坐坐吧
    。順著前門往西
    ，轉(zhuǎn)過街角
    ，就會看見一棟古色古香、有一對金龍飛舞的老北京建筑
      ，那就是有著講不完的故事的“老舍茶館”
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    鑒別安溪鐵觀音
    
                        
    鑒別精品鐵觀音是一項高深的學(xué)問，安溪著名茶師和老茶民觀形聞香即可鑒別茶葉優(yōu)劣
      ，高者能品斷是茶產(chǎn)何地何村
      ，幾年生茶樹，特點突出者還能品味出自何名茶師之手