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      福建:烏龍茶茶藝介紹

      茶百科 2023-11-21 00:55:52

      茶藝是一門專業(yè)學(xué)問

      ,源于唐代
      ,歷史悠久。而烏龍茶是中國的六大類之一,福建又是出產(chǎn)烏龍茶的好地方
      。要想喝到上等的福建烏龍茶,茶藝是必不可少的。下面我們一起來了解一下福建烏龍茶茶藝。

      福建烏龍茶在閩南及潮汕一帶別稱“工夫茶”

      。“工夫茶”的主要特色
      ,在于它非常注重茶品選擇
      ,茶具之精美,水質(zhì)之甘純和泡飲技法之從容有序
      ,“水以石泉為佳
      ,爐以炭火為妙,茶具以小為上”
      。在清代的文獻(xiàn)中有“工夫茶”的專題
      ,都說明功夫茶中有“工夫”
      。福建烏龍茶茶藝具體為:

      1

      、噓寒問暖(濕壺):俗稱“濕壺”,將初沸水注入空壺
      ,以提高壺溫
      , 便于沖泡。

      2

      、素瓷生煙(燙杯):品工夫茶講究熱飲
      ,燙杯成了必不可少的程序,在賓客面前濕壺燙杯還寓意對賓客的敬重
      ,營造溫馨這氛圍
      。(取茶罐,茶荷等)

      3

      、傾心桃源(置茶于壺內(nèi)):俗稱“納茶”
      ,即將茶葉投入茶壺,取樣要準(zhǔn)確
      ,量多則過濃
      ,量少則偏淡。通常下茶量以茶水比1:22為宜

      4

      、懸壺高沖:(提壺
      ,注沸水于壺)

      5、輕推花?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。?刮沫)

      6

      、孟臣沐霖:(淋壺)

      7、關(guān)公巡城(篩茶):高沖低斟是工夫茶的技法之一

      ,高沖要連貫而從容
      ,低斟是篩茶時(shí)必須來來去去,各杯輪勻
      ,使各杯茶湯濃度均勻
      ,最后點(diǎn)滴入杯。

      8

      、敬奉香茗:(副泡手敬茶)

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