由茶事產(chǎn)生獨(dú)立的劇種——采茶戲
我國(guó)是茶葉文化的肇創(chuàng)國(guó)
，也是世界上唯一由
茶事發(fā)展產(chǎn)生獨(dú)立的劇種——“采茶戲”的國(guó)家。
所謂采茶戲
，是流行于江西、湖北
、湖南、安徽
、福建、廣東
、廣西等省區(qū)的一種戲曲類別。在各省
，每每還以流行的地區(qū)不同，而冠以各地的地名來(lái)加以區(qū)別
。如廣東的“粵北采茶戲”，湖北的“陽(yáng)新采茶戲”
、“黃梅采茶戲”、“蘄春采茶戲”等等
。這種戲
，尤以江西較為普遍，劇種也多
。如江西采茶戲的劇種，即有“贛南采茶戲”
、“撫州采茶戲”、“南昌采茶戲”
、“武寧采茶戲”、“贛東采茶戲”
、“吉安采茶戲”、“景德鎮(zhèn)采茶戲”和“寧都采茶戲”等
。這些劇種雖然名目繁多，但它們形成的時(shí)間
，大致都在清代中期至清代末年的這一階段。
采茶戲
，是直接由采茶歌和采茶舞脫胎發(fā)展起來(lái)的
。如采茶戲變成戲曲
，就要有曲牌
，其最早的曲牌名
，就叫“采茶歌”
。
再如采茶戲的人物表演，又與民間的“采茶燈”極其相近
，茶燈舞一般為一男一女或一男二女
；所以
，最初的采茶戲，也叫“三小戲”
，亦是二小旦、一小生或一旦一生一丑參加演出的。另外
，有些地方的采茶戲，如蘄春采茶戲
，在演唱形式上，也多少保持了過(guò)去民間采茶歌
、采茶舞的一些傳統(tǒng)。其特點(diǎn)是一唱眾和
；即臺(tái)上一名演員演唱
，其他演員和樂(lè)師在演唱到每句句末時(shí)
，和唱“啊嗬”、“咿喲”之類的幫腔
。演唱、幫腔
、鑼鼓伴奏
，使曲調(diào)更婉轉(zhuǎn)
，節(jié)奏更鮮明，風(fēng)格獨(dú)具
，也更帶泥土的芳香
。因此
，可以這樣說(shuō)
，如果沒(méi)有采茶和其他茶事勞動(dòng)
，也就不會(huì)有采茶的歌和舞
；如果沒(méi)有采茶歌
、采茶舞，也就不會(huì)有廣泛流行于我國(guó)南方許多省區(qū)的采茶戲
。所以
，采茶戲不僅與茶有關(guān)，而且是茶葉文化在戲曲領(lǐng)域派生或戲曲文化吸收茶葉文化形成的一種燦爛文化內(nèi)容
。
其次，采茶戲的形成
，不只脫穎于采茶歌和采茶舞，還和花燈戲
、花鼓戲的風(fēng)格十分相近，與之有交互影響的關(guān)系
。花燈戲是流行于云南
、廣西、貴州
、四川
、湖北
、江西等省區(qū)的花燈戲類別的統(tǒng)稱；以云南花燈戲的劇種為最多
。其產(chǎn)生的時(shí)間，較采茶戲和花鼓戲稍遲
，大多形成于清代末葉?div id="d48novz" class="flower left">
；ü膽蛞院薄⒑隙〉膭》N為最多
，其形成時(shí)間和采茶戲大致相差不多。這兩種戲曲
，也是起源于民歌小調(diào)和民間舞蹈。因?yàn)椴刹钁?div id="d48novz" class="flower left">
、花燈戲
、花鼓戲的?lái)源
、形成和發(fā)展時(shí)間、風(fēng)格等等都比較接近
，所以在這三者之間
，自然也就存在相互吸收、相互營(yíng)養(yǎng)的交叉關(guān)系
。
茶對(duì)戲曲的影響，不僅直接產(chǎn)生了采茶戲這種戲曲
，更為重要的，也可以說(shuō)是對(duì)所有戲曲都有影響的
，是劇作家、演員
、觀眾都喜好飲茶；是茶葉文化浸染在人們生活的各個(gè)方面
，以至戲劇也須臾不能離開(kāi)茶葉。如明代我國(guó)劇本創(chuàng)作中有一個(gè)藝術(shù)流派
，叫“玉茗堂派”（也稱臨川派）
，即是因大劇作家湯顯祖嗜茶
，將其臨川的住處命名為“玉茗堂”而引起的。湯顯祖的劇作
，注重抒寫(xiě)人物情感，講究辭藻
，其所作《玉茗堂四夢(mèng)》刊印后
，對(duì)當(dāng)時(shí)和后世的戲劇創(chuàng)作
，有著不可估量的影響。在這點(diǎn)上
，茶使湯顯祖在我國(guó)戲劇史上所起的作用
，當(dāng)不會(huì)限于流派的一個(gè)名字上
。
又如過(guò)去不僅彈唱
、相聲、大鼓
、評(píng)話等等曲藝大多在茶館演出，就是各種戲劇演出的劇場(chǎng)
，又都兼營(yíng)賣茶或最初也在茶館。所以
，在明、清時(shí)
，凡是營(yíng)業(yè)性的戲劇演出場(chǎng)所，一般統(tǒng)稱之為“茶園”或“茶樓”
。因?yàn)檫@樣，戲曲演員演出的收入
，早先是由茶館支付的。換句話說(shuō)
，早期的戲院或劇場(chǎng)，其收入是以賣茶為主
；只收茶錢
，不賣戲票
，演戲是為娛樂(lè)茶客和吸引茶客服務(wù)的。如上一個(gè)世紀(jì)末年北京最有名的“查家茶樓”
、“廣和茶樓”以及上海的“丹桂茶園”、“天仙茶園”等等
，就均是演出場(chǎng)所
。這類茶園或茶樓
，一般在一壁墻的中間建一臺(tái)
，臺(tái)前平地稱之為“池”
，三面環(huán)以樓廊作觀眾席，設(shè)置茶桌
、茶椅
，供觀眾邊品茗邊觀戲?div id="m50uktp" class="box-center"> ，F(xiàn)在的專業(yè)劇場(chǎng)，是辛亥革命前后才出現(xiàn)的
，當(dāng)時(shí)還特地名之為“新式劇潮或“戲園”、“戲館”
。這“園”字和“館”字
，就出自茶園和茶館
。所以，有人也形象地稱：“戲曲是我國(guó)用茶汁澆灌起來(lái)的一門藝術(shù)
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！绷硗?div id="m50uktp" class="box-center"> ，茶葉的生產(chǎn)、貿(mào)易和消費(fèi)
，既然已成為社會(huì)生產(chǎn)、社會(huì)文化和社會(huì)生活的一個(gè)重要方面
，自然
，也就不可能不被戲劇所吸收和反映
。所以，古今中外的許多名戲
、名劇
，不但都有茶事的內(nèi)容
、場(chǎng)景，有的甚至全劇即以茶事為背景和題材
。如我國(guó)傳統(tǒng)劇目《西園記》的開(kāi)場(chǎng)詞中
，即有“買到蘭陵美酒，烹來(lái)陽(yáng)羨新茶”
，把觀眾一下引到特定的鄉(xiāng)土風(fēng)情之中。
推薦一種雜志 ，內(nèi)容最好有關(guān)對(duì)聯(lián)，詩(shī)詞
，說(shuō)文解字，諧趣
，說(shuō)史，雜談等
世界第一部茶葉專著為唐代陸羽的《茶經(jīng)》
。陸羽
，名疾
，認(rèn)真總、悉心研究了前人和當(dāng)時(shí)茶葉的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)
，完成創(chuàng)始之作《茶經(jīng)》
。因此被尊為茶神和茶仙
。 《茶經(jīng)》系統(tǒng)地總結(jié)了當(dāng)時(shí)的茶葉采制和飲用經(jīng)驗(yàn)，全面論述了有關(guān)茶葉起源
、生產(chǎn)
、飲用等各方面的問(wèn)題，傳播了茶業(yè)科學(xué)知識(shí)
，促進(jìn)了茶葉生產(chǎn)的發(fā)展
，開(kāi)中國(guó)茶道的先河。 自陸羽著《茶經(jīng)》之后
，茶葉專著陸續(xù)問(wèn)世
，進(jìn)一步推動(dòng)了中國(guó)茶事的發(fā)展
。代表作品有宋代蔡襄的《茶錄》、宋徽宗趙佶《大觀茶論》
，明代錢椿年撰、顧元慶?div id="4qifd00" class="flower right">
！恫枳V 》
、張?jiān)吹摹恫桎洝罚宕鷦⒃撮L(zhǎng)《茶史》等
。 茶文化是中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分
。隨著社會(huì)的發(fā)展與進(jìn)步，茶不但對(duì)經(jīng)濟(jì)起了很好的作用
，成了人們生活的必需品
，而且逐漸形成了燦爛奪目的茶文化
，成為社會(huì)精神文明的一顆明珠
。 茶文化的出現(xiàn)
，把人類的精神和智慧帶到了更高的境界
。茶與文化關(guān)系至深
，涉及面很廣
，內(nèi)容也很豐富
。這里既有精神文明的體現(xiàn)，又有意識(shí)形態(tài)的延伸。無(wú)疑
，它有益提高人們的文化修養(yǎng)和藝術(shù)欣賞水平。 1
、茶書(shū) 我國(guó)悠久的茶業(yè)歷史為人類創(chuàng)造了茶業(yè)科學(xué)技術(shù)，也為世界積累了最豐富的茶業(yè)歷史文獻(xiàn)
。在浩如煙海的文化典籍中，不但有專門論述茶葉的書(shū)
，而且在史籍
、方志
、筆記、雜考和字書(shū)類古書(shū)中
，也都記有大量關(guān)于茶事
、茶史
、茶法及茶葉生產(chǎn)技術(shù)的內(nèi)容。 2
、茶刊 茶刊是指有固定名稱
，用卷
、期或年、月順序編號(hào)
、成冊(cè)的連續(xù)性茶葉專業(yè)出版物
。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)
，經(jīng)整頓后的我國(guó)茶葉期刊共有22種,其數(shù)量之多是其他產(chǎn)茶國(guó)家所無(wú)法比擬的
。 3
、茶與婚禮 茶與婚禮的關(guān)系，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)
，就是在婚禮中應(yīng)用
、吸收茶葉或茶葉文化作為禮儀的一部分。其實(shí)
，茶葉文化的浸滲或吸收到婚禮之中，是與我國(guó)飲茶的約定成俗和以茶待客的禮儀相聯(lián)系的
。因?yàn)椋槎Y不僅僅是向社會(huì)公布或要求社會(huì)承認(rèn)婚姻關(guān)系的一種形式
，實(shí)際也是通過(guò)宴慶，為新郎
、新娘舉行認(rèn)親拜友的一次“招待會(huì)”
。所以
，結(jié)婚喜慶的一天
，一般也是締姻兩家至親好友大聚會(huì)之日
，客至獻(xiàn)茶
，這樣
，婚禮也就自然而然地和茶葉結(jié)下不解之緣了
。因此，從這個(gè)角度來(lái)說(shuō)
，茶與婚禮的聯(lián)系，最早可上溯到我國(guó)開(kāi)始盛行飲茶的時(shí)代
。但是
，這里要說(shuō)的還不是締婚過(guò)程中以茶待客
，而是婚禮中直接用茶為儀的各種禮俗。 4
、茶與祭祀 茶作為祭品始于何時(shí)
，我們的先人似未作過(guò)專門研究
。一般都認(rèn)為茶葉的利用，是由藥用到飲用，由飲用再派生出一系列的茶葉文化現(xiàn)象的
。這也即是說(shuō)，只有在茶葉成為日常生活用品之后
，才慢慢被用諸或吸收到我國(guó)禮制包括喪禮之中。我國(guó)隨葬用的明器
，《釋名》稱“送死之器”，主要是一些“助生送死
，追思終副”的物品
。至于祭禮
，如東漢阮珞七在哀詩(shī)中所吟：“嘉肴設(shè)不御，旨酒盈觴杯”
，都是死者生前享用和最喜歡吃的那些東西。在上引詩(shī)句中
，可以約略看出
，我國(guó)大致在東漢時(shí)
，至少這時(shí)的北方，還沒(méi)有用茶來(lái)作祭禮
。 5
、茶與佛教 佛教是公元前6~5世紀(jì)由古代印度迦毗羅衛(wèi)國(guó)（在今尼泊爾）的王子釋迦牟尼創(chuàng)立的
。最初從西域傳入我國(guó)。但佛教在我國(guó)的正式流傳
，還是東漢初年的事情
。至魏晉特別是南北朝這一時(shí)期才有了較大發(fā)展。不過(guò)
，佛教特別是寺院經(jīng)濟(jì)有突出發(fā)展，還是在隋唐尤其是盛唐時(shí)期
。 6
、茶與詩(shī)詞 我國(guó)既是“茶的祖國(guó)”，又是“詩(shī)的國(guó)家”
，因此，茶很早就滲透進(jìn)詩(shī)詞之中
，從最早出現(xiàn)的茶詩(shī)（如左思《嬌女詩(shī)》到現(xiàn)在，歷時(shí)一千七百年
，為數(shù)眾多的詩(shī)人、文學(xué)家已創(chuàng)作了不少的優(yōu)美茶葉詩(shī)詞
。 7、茶歌茶舞 茶歌
、茶舞，和茶與詩(shī)詞的情況一樣
，是由茶葉生產(chǎn)
、飲用這一主體文化派生出來(lái)的一種茶葉文化現(xiàn)象
。它們的出現(xiàn)，不只是在我國(guó)歌
、舞發(fā)展的較遲階段上
，也是我國(guó)茶葉生產(chǎn)和飲用形成為社會(huì)生產(chǎn)、生活的經(jīng)常內(nèi)容以后才見(jiàn)的事情
。從現(xiàn)存的茶史資料來(lái)說(shuō)
，茶葉成為歌詠的內(nèi)容，最早見(jiàn)于西晉的孫楚《出歌》
，其稱“姜桂茶舛出巴蜀”，這里所說(shuō)的“茶舛”
，就都是指茶。在我國(guó)古時(shí)
，如《爾雅》所說(shuō)：“聲比于琴瑟日歌”；《韓詩(shī)章句》稱：“有章曲日歌”
，認(rèn)為詩(shī)詞只要配以章曲
，聲之如琴瑟，則其詩(shī)也亦歌了
。宋時(shí)由茶葉詩(shī)詞而傳為茶歌的這種情況較多，如熊蕃在十首《御苑采茶歌》的序文中稱：“先朝漕司封修睦
，自號(hào)退士，曾作《御苑采茶歌》十首
，傳在人口。蕃謹(jǐn)撫故事
，亦賦十首獻(xiàn)漕使?div id="4qifd00" class="flower right">
！边@里所謂“傳在人口”
，就是歌唱在人民中間
。 8、茶與戲曲 我國(guó)是茶葉文化的肇創(chuàng)國(guó)
，也是世界上唯一由茶事發(fā)展產(chǎn)生獨(dú)立的劇種——“采茶戲”的國(guó)家
。所謂采茶戲
，是流行于江西
一份考卷全答出來(lái)贈(zèng)送100積分
1 秦始皇 寡人 漢 宋
2 康熙 乾隆帝 乾隆五十年丙辰春，圣壽躋登九旬
，適逢內(nèi)禪禮成
，開(kāi)千叟宴于皇極殿 141
3螯拜 蘇克沙哈 索尼 遏必隆/ 怡親王載垣
、鄭親王端華、御前大臣景壽
、協(xié)辦大學(xué)士肅順，軍機(jī)大臣穆蔭
、匡源
、杜翰（杜受田之子）
、焦佑瀛
4覲見(jiàn)禮:1．諸侯朝覲儀
。兩漢時(shí)，同姓諸侯王來(lái)朝
，天子往往以家人之禮相待，甚至宴飲言談時(shí)都不太講究君臣禮數(shù)
。以后晉武帝泰始年間始規(guī)定，諸侯王每三歲一朝
，朝禮皆執(zhí)璧。
2．百官朝見(jiàn)儀
。
其一
，臣下見(jiàn)君長(zhǎng)之禮
，為稽首
，頓首五拜
。意思是先拜手稽首，再四拜一叩頭成禮
。百官見(jiàn)東宮太子或親王時(shí)
，行稽首四拜禮
。
其二，在京的文武百官如遇告假或出使
，都要來(lái)皇宮辭行。
其三
，國(guó)家重臣，特別是那些方面大員來(lái)京朝見(jiàn)
，鴻臚寺應(yīng)優(yōu)先立即帶其進(jìn)見(jiàn)皇帝。
其四
，文官四品以上以及翰林院學(xué)士、尚寶司
、六科部給事中
、武官公侯伯都督以及附馬、儀賓
、錦衣衛(wèi)指揮等官，患病超過(guò)三日者
，都要身著公服到午門外行朝見(jiàn)禮。若大臣中有蒙皇上遣醫(yī)調(diào)治
、并賜物慰問(wèn)以及大臣考滿有賜者均在行禮后還得面謝皇帝。
其五
，文武百官出入朝門時(shí)
，各照品秩高低表示遜敬
。凡一品以下的官員遇著公
、侯
、駙馬等人，應(yīng)加以敬禮
，立要旁立
，行則后從
；凡三四品官見(jiàn)到一品官的時(shí)候，應(yīng)行遜禮
，走和站立都必須在一品官的身后
；五品以下的官員仿此類推
。除有宣召
，一律不許出現(xiàn)僭越失禮的現(xiàn)象
。
其六，百官入朝門時(shí)
，必須拱手端行
，威儀整肅
，不許私下與人客套寒暄與行禮
，不準(zhǔn)喧嘩、吐痰以及一切不敬行為
。入朝后，皇帝升座以后
，任何人不得出聲、談笑
、指指點(diǎn)點(diǎn)、東張西望
。
其七
，百官入朝行禮和退朝下班時(shí)
，一律按文官在東
、武官在西的原則
，不許徑直穿越御道東西行走。如在奉天門或午門行朝禮
，有正當(dāng)理由必須東西橫向行走者
，也務(wù)必要退到金水橋以南
，才能通過(guò)。
其八
，大臣入朝
，不管是立還是坐
，不許面朝南方
。違者以僭逆論罪
。
其九
，臣下百官
，任何人不淮在皇宮中道和五道上行走
。
其十
，所有正殿正門的中三道臺(tái)階，除皇帝一人外
，任何人不得行走踐踏。
其十一
，百官朝參時(shí)
，遇有皇帝圣諭教訓(xùn)時(shí)，必須專心致志
，拱聽(tīng)分明
。
其十二，與皇帝會(huì)面
，有時(shí)也蒙賜坐
。
其十三，被賜坐的官員們
，如遇有另外的官員向皇帝奏事時(shí)
，必須起立
，等奏事完畢才能重新落座
，不許倨坐失儀
。
還有太子見(jiàn)皇帝，有皇帝見(jiàn)太上皇和太后
，有皇后
、妃嬪見(jiàn)皇帝
，有宮中侍從婢樸見(jiàn)主子等各種見(jiàn)面禮儀不勝枚舉。
清太祖的貢獻(xiàn):統(tǒng)一女真各部
。統(tǒng)一東北地區(qū).制定滿族文字.創(chuàng)建八旗制度
。
1曹植 王勃 盧照鄰 洛賓王 楊炯 李白 杜甫 李賀 李商隱 杜牧 李商隱 曾經(jīng)滄海難為水
，除卻巫山不是云
2《石頭記》、《情僧錄》
、《風(fēng)月寶鑒》
、《金陵十二釵》《紅樓夢(mèng)》
3曹雪芹 名霑，字夢(mèng)阮
，號(hào)雪芹 高鶚 108回
4凡加鳥(niǎo)是鳳,這個(gè)判詞是說(shuō)王熙鳳, 判詞前畫(huà)的是“一片冰山，上面一只雌鳳”
。喻賈家的勢(shì)力不過(guò)是座冰山，太陽(yáng)一出就要消融
。
霽月難逢
，是說(shuō)像晴雯這樣的好姑娘難以找到
；同時(shí)“難逢”又是“難于逢時(shí)”，即命運(yùn)不好的意思
。彩云易散
，是預(yù)示她薄命早死
。
“兩地生孤木”隱一“桂”字
，結(jié)合第80回所寫(xiě)來(lái)
看
，指的是夏金桂，香菱的結(jié)局是被夏金桂虐待身亡
。
子系中山狼——“子”
，對(duì)男子表示尊重的通稱
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！跋怠?
，是?div id="4qifd00" class="flower right">
！白印薄跋怠焙隙伞皩O”
，隱指迎春的丈夫?qū)O紹祖
。語(yǔ)出無(wú)名氏《中山狼傳》
。這是一篇寓言
，說(shuō)的是趙簡(jiǎn)子在中山打獵，一只狼將被殺時(shí)遇到東郭先生救了它
。危險(xiǎn)過(guò)去后
，它反而想吃掉東郭先生
。所以
，后來(lái)把忘恩負(fù)義的人叫做中山狼
。這里
，用來(lái)刻劃“應(yīng)酬權(quán)變”而又野蠻毒辣的孫紹祖
。他家曾巴 結(jié)過(guò)賈府，受到過(guò)賈府的好處
，后來(lái)家資饒富
，孫紹祖在京襲了職
，又于兵部候缺題升
，便猖狂得意，胡作非為
，反咬一口，虐待迎春
。
5西施 虞姬 明妃 綠珠 紅拂 /林四娘
1薛寶釵詩(shī)
珍重芳姿晝掩門，自攜手甕灌苔盆
。
姻脂洗出秋階影
，冰雪招來(lái)露砌魂
。
淡極始知花更艷
，愁多焉得玉無(wú)痕。
欲償白帝憑清潔
，不語(yǔ)婷婷日又昏。
我喜歡探春.她精明能干
，有心機(jī)，能決斷
，連王夫人與鳳姐都讓她幾分，有“ 玫瑰花”之諢名。她的封建等級(jí)觀念特別強(qiáng)烈
，所以對(duì)處于婢妾地位的生母趙姨娘輕蔑厭惡。她為人處事剛強(qiáng)決斷
，頗具男人之風(fēng)。同時(shí)
，她對(duì)賈家這個(gè)腐敗下去的家族有自己的觀察和判斷。在七十五回里
，她說(shuō)：“咱們倒是一家子親骨肉呢
，一個(gè)個(gè)不像烏眼雞
？恨不得你吃了我
，我吃了你
！” “惑奸讒抄檢大觀園”時(shí)
，她說(shuō)：“可知這樣大族人家
，若從外頭殺來(lái)，一時(shí)是殺不死的
，這是古人曾說(shuō)的‘百足之蟲(chóng)
，死而不僵’
；必須先從家里自殺自滅起來(lái)
，才能一敗涂地
！”看得夠明白了
。探春對(duì)賈府面臨的大廈將傾的危局頗有感觸
，她想用“興利除弊”的微小改革來(lái)挽救
，但無(wú)濟(jì)于事
。最后賈探春遠(yuǎn)嫁他鄉(xiāng)。
判詞：才自精明志自高
，生于末世運(yùn)偏消
。清明涕送江邊望，千里東風(fēng)一夢(mèng)遙
。
2茶道是茶藝與精神的結(jié)合，并通過(guò)茶藝表現(xiàn)精神
。興于中國(guó)唐代，盛于宋
、明代，衰于清代
。中國(guó)茶道的主要內(nèi)容講究五境之美，即茶葉
、茶水、火候
、茶具
、環(huán)境
。
茶道要遵循一定的法則
。唐代為克服九難
，即造
、別
、器
、火
、水
、炙
、末、煮
、飲。宋代為三點(diǎn)與三不點(diǎn)品茶
，"三點(diǎn)"為新茶、甘泉
、潔器為一
，天氣好為一，風(fēng)流儒雅
、氣味相投的佳客為一
。
中國(guó)茶道的具體表現(xiàn)形式有兩種： 煎茶。 把茶末投入壺中和水一塊煎煮
。唐代的煎茶
，是茶的最早藝術(shù)品嘗形式。
斗茶
。古代文人雅士各攜帶茶與水
，通過(guò)比茶面湯花和品嘗鑒賞茶湯以定優(yōu)劣的一種品茶藝術(shù)。斗茶又稱為茗戰(zhàn)
，興于唐代末
，盛于宋代。最先流行于福建建州一帶
。斗茶是古代品茶藝術(shù)的最高表現(xiàn)形式
。
工夫茶。清代至今某些地區(qū)流行的工夫茶是唐
、宋以來(lái)品茶藝術(shù)的流風(fēng)余韻
。清代工夫茶流行于福建的汀州、漳州
、泉州和廣東的潮州。工夫茶講究品飲工夫
。
在中國(guó)茶道的發(fā)展歷程中
，佛教起到了很重要的作用
。
唐代《封氏聞見(jiàn)錄》載："學(xué)禪務(wù)于不寐
，又不夕食
，皆許其飲茶
。人自懷伽，到處煮飲
，從此轉(zhuǎn)相仿效，遂成風(fēng)俗
。"又 唐詩(shī)人杜牧的："今日鬢絲禪塌畔
，茶煙輕揚(yáng)落花風(fēng)"生動(dòng)描寫(xiě)了老僧煮茶時(shí)閑靜雅致的情景
。
飲茶在大小寺廟的風(fēng)行，僧人加強(qiáng)對(duì)茶葉采制的研究
，于是出現(xiàn)歷代名山大川寺廟出名茶的現(xiàn)象。
如碧螺春
，產(chǎn)自江蘇洞庭山的碧螺峰，原名"水月茶"
，首先又洞庭山水月院山僧制得。武夷巖茶
，為武夷寺禪僧制作的最佳。君山銀針產(chǎn)于君山白鶴寺
。
飲茶與佛教的結(jié)合，極大的推動(dòng)了茶文化的發(fā)展
，古書(shū)記載唐宋的古寺都設(shè)有"茶堂"
、"茶寮"
，僧人們都在這里討論佛理禪道
，切磋經(jīng)論
，招待施主賓客，啜飲香茗
。
寺院崇尚飲茶
、種茶的同時(shí)
，將佛家清規(guī)
、飲茶讀經(jīng)與佛學(xué)哲理、人生觀念融為一體
，"茶佛不分家"、"茶禪一體"
、"茶禪一位"由此產(chǎn)生
