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    首頁 >> 茶常識

    桂花醬&桂花蜜茶

    小小茶農(nóng) 2023-11-21 04:53:25

    九月底

    ,帶著亞亞
    ,陪著老爸老媽離京,一起回娘家小住一陣
    ?div id="d48novz" class="flower left">
    ;貋硪院箢D時覺得心靜了下來
    ,這是有年頭的生活區(qū),安靜
    ,晚上尤其如此
    ,可以聽到樓下的細(xì)細(xì)蟲鳴
    。房前屋后都是十幾二十年的大樹,空氣好極了

    最讓我喜歡的是每棟樓前后左右都有高大的桂花樹

    ,在整個大生活區(qū)里,公園
    、河邊
    、文化館、處處可見
    ,不夸張的說
    ,每50米內(nèi)必能見到桂花。剛來的時候沒聞到香氣
    ,很遺憾
    ,以為錯過了花季,其實(shí)是今年的桂花開得晚

    大約一周前

    ,桂花開始盛開,空氣里滿是彌漫著誘人甜香
    ,隨處都是
    ,我們?nèi)缤钤诠鸹▍擦掷锇悖糠置棵氡还鸹ㄏ阊?div id="4qifd00" class="flower right">
    ,飄飄欲仙

    晚間睡覺,開一點(diǎn)兒窗

    ,甜甜的花香依然充滿房間
    ,襯著清朗的月光,所謂“黑甜一夢”也不過如此
    。清早開窗
    ,微涼的空氣夾著甜香撲面而來,神清氣爽
    。這兩天桂花季進(jìn)入尾聲
    ,每每見到撒落一地的細(xì)碎金黃,心中會有不舍
    ,江南秋天最美最香的金色時光這么快要過去了

    今年做了桂花醬、桂花酒

    ,還用桂花做了酒釀鴨翅
    。用新鮮桂花做的食物果然不同凡響,香到無以復(fù)加,相比之下
    ,干桂花只有形而沒有魂
    。桂花好嬌氣,采下來要馬上做成美食才能形神俱美
    ,否則半天之內(nèi)小小花朵會有銹色或是發(fā)蔫。好在房前屋后的大片桂花給我了絕好的條件
    ,隨時下樓抬手可得

    在采摘的時候,看到有位老阿姨采的是剛開未開的桂花蕾

    ,請教了才知道
    ,這樣的桂花才是最香的,全開香氣就散了
    ,我問她采桂花是做什么呢
    ,老阿姨說曬干了泡喝,邊上一位曬太陽的大爺說
    ,他頭一天就采過了
    ,那時候的花更香。天呢
    ,誰說老年人不懂生活情調(diào)!

    先來瓶金燦燦的桂花醬

    ,桂花醬可算百搭,做點(diǎn)心餡點(diǎn)加一點(diǎn)
    ,泡茶加一點(diǎn)都極好
    。自己做的干凈又新鮮,每一朵桂花都是我親手采回來
    ,第一時間親手挑撿出來的

    我在博客的自我介紹里有這樣一話:“你在你的玫瑰身上所花費(fèi)的時間,讓你的玫瑰變得意義非凡

    。在做這些食品的時候
    ,我的內(nèi)心充滿了快樂,讓我們一起好好享受這些甜蜜的禮物!”

    覺得這段話放在今天尤其適合

    ,讓我們一起享受這瓶金黃的甜蜜
    ,這瓶江南最美的秋色。

    原料:

    鮮桂花

    、蜂蜜
    、鹽一小撮

    做法:

    1、玻璃瓶事先洗凈

    ,放水中煮10分鐘殺菌控干
    。鮮桂花挑去雜質(zhì),,倒入鹽輕拌勻
    ,腌10分鐘左右

    2、瓶子里鋪一層桂花

    ,在上面澆一層蜂蜜
    ,再鋪一層桂花,再澆一層蜂蜜
    ,直至裝滿瓶子
    。加蓋密封后放冰箱

    冷藏一周以后取可。

    蔻蔻心得:

    切片檸檬

    ,加入礦泉水和桂花醬
    ,就是一杯酸甜悠香的“桂花蜜茶”了,冷熱皆可
    ,超簡單

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