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烏龍茶的飲用方法
一杯小啜細品茶，解渴同時又賞心
品飲烏龍茶須具備以下幾個條件
，才能嘗到茶之妙味，達到藝術的享受。首先
，要選用高中檔烏龍茶，如鐵觀音、黃金桂、武夷水仙、潮安鳳凰單樅等。然后須備好一套專門茶具
。飲烏龍茶最精致的茶具稱為“四寶”，玉書喂一般是扁形的薄瓷壺，能容水四兩;潮汕烘爐用白鐵制成，小巧玲瓏;孟臣罐多出自宜興，以紫砂壺貴為名貴，這種壺不僅造型獨特，顏色渾厚，尤以紫色最佳，而且吸水力甚好，泡出的茶葉香味能夠持久不散。茶壺用的時間越久，泡出來的茶葉香氣也越醇厚，若琛甌是白色小瓷杯使用烏龍茶具最為考究的是廣東潮汕人
茶具備好后，即開始泡茶
泡烏龍茶有一套傳統(tǒng)的方法：泡茶前先用沸水把茶壺、茶盤
、茶杯等淋洗一遍，在泡飲過程中還要不斷淋洗泡茶的時間也很重要
烏龍茶茶藝介紹
導語：烏龍茶
烏龍茶茶藝武夷巖茶十八道茶藝
第一道：
焚香靜氣即焚點一柱檀香
第二道：
葉嘉酬賓出示茶葉給各位觀賞
第三道：
巖泉初沸意即水開了
第四道：
孟臣沐淋孟臣，即為明代人
，以擅長制作紫砂壺而聞名，后人為了紀念他，將上好的紫砂壺稱不孟臣壺，孟臣沐淋是提高壺溫之意。第五道：
若琛出浴是燙洗茶杯之意
，若琛清初人，以擅制碗狀的小瓷杯而出名，后人為了紀念他，將上好的小瓷杯稱為若琛杯。若琛出浴為燙洗茶杯之意，其目的是使其清新潔凈，又提高了它們的溫度。這樣我們在品飲武夷巖茶時茶香不易外漏，因為茶要熱喝才有香氣。第六道：
烏龍入宮壺燙好之后
第七道：
烏龍入海沖泡武夷巖茶講究頭泡湯
、二泡茶，將第一泡茶直接倒入茶海稱為烏龍入宮第八道：
懸壺高沖范仲淹稱為高山流水
，高沖可使茶葉在壺內上下翻滾。第九道：
春風拂面這時壺表層會有一層細致而均勻的泡沫
，用壺蓋輕輕的刮去，稱為春風拂面，這樣可使茶葉更為清凈。第十道：
潛龍騰淵
第十一道：
玉液回壺通常沖泡武夷巖茶要一分到一分半鐘，在此其間我們不妨先斟出一杯來觀其湯色的濃度
，然后在返回壺內，我們稱之為玉液回壺，這時茶就沖泡好了。第十二道：
關公巡城分茶又分兩個過程
，一道關公巡城，即來回依次的'往各杯巡斟茶水。第十三道：
韓信點兵當壺中茶水剩下少許時
，再次改為逐個點斟的手法稱之為韓信點兵，經(jīng)過這兩道程序，茶也就分好了，但相同的是每杯茶都是沒有斟滿的，因為古人云：七分茶，八分酒。酒滿敬人，茶滿欺人第十四道：
三龍護鼎端杯有一定的端杯姿勢
第十五道：
鑒賞三色先觀其色
第十六道：
喜聞幽香經(jīng)過觀色后，我們再聞茶湯和杯底的香味
，可以嗅到一種淡淡的蘭花或者其他花香和香味。第十七道：
初品奇茗聞香之后再細細品味茶湯
，稱為初品奇茗。初學者應小啜一口，讓茶水在口中翻滾，并發(fā)出響聲，聲音越響表示對制茶人越尊敬第十八道：
盡杯謝茶喝盡杯中之茶
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中式烏龍茶茶藝
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