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    珍貴的明前福鼎白茶
    
        
    
            小小茶農(nóng)
            2023-11-21 07:37:18
        
    

        
    
           古老的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)一向來以節(jié)氣為農(nóng)事安排的指導
    ，中國的農(nóng)歷是每隔15天為一節(jié)氣，大約3月5日左右是“驚蟄”
    ，3月20日左右是“春分”
    ，4月5日左右是“清明”
      ，4月20日左右是“谷雨”
    ，5月5日左右是“立夏”
    。福鼎白茶往往在“驚蟄”和“春分”時開始萌芽
    ，“清明”前就可采茶
    。明前茶由于芽葉細嫩
    ，香氣物質(zhì)和滋味物質(zhì)含量豐富，因此品質(zhì)非常好
    。但由于清明前氣溫普遍較低
    ，福鼎白茶發(fā)芽數(shù)量有限，生長速度較慢
    ，能達到采摘標準的產(chǎn)量很少，物以稀為貴
    ，明前茶就更顯珍貴了。
    明前
    ，因為古人在寒食節(jié)有禁火三日的習俗
    ，三日內(nèi)不生火做飯，故稱“寒食”
    ，寒食節(jié)是清明節(jié)前一天，  雨前
    ，即谷雨前，即4月5日以后至4月20日左右采制的茶葉稱雨前茶
    。雨前茶雖不及明前茶那么細嫩
    ，但由于這時氣溫高
      ，芽葉生長相對較快，積累的內(nèi)含物也較豐富
      ，因此雨前茶往往滋味鮮濃而耐泡。明代許次紓在《茶疏》中談到采茶時節(jié)時說：“清明太早
      ，立夏太遲，谷雨前后
      ，其時適中”
      。這對福鼎白茶來說
      ，清明后
      ，谷雨前，確實是最適宜的采制春茶的季節(jié)
      。
    近年來，有一種偏向
      ，誤認為茶葉越早越好
      、越嫩越好，甚至只采一個單芽
      。實際上，優(yōu)質(zhì)茶葉
    ，并非越嫩越好
    ，采摘幼嫩細小的單個茶芽制成的芽茶，福鼎白茶白毫銀針外形確實美觀
    。春季宜喝花茶，花茶可以散發(fā)一冬淤積于體內(nèi)的寒邪
    ，促進人體陽氣生發(fā);夏季宜喝綠茶，綠茶性味苦寒
    ，能清熱
    、消暑
    、解毒
    、增強腸胃功能，促進消化
    、防止腹瀉、皮膚瘡癤感染等;秋季宜喝青茶
    ，青茶不寒不熱，能徹底消除體內(nèi)的余熱
    ，恢復味甘性溫
    ，使人神清氣爽;冬季宜喝紅茶
    ，紅茶味甘性溫
    ，含豐富的蛋白質(zhì)，有一定滋補功能
      。而福鼎白茶，則是四季皆宜
      ，這和它獨特的保健功效有關
      。
    喜喝新茶的人要注意，由于新茶存放時間短
      ，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類
      、醛類及醇類等物質(zhì)
      ，對人的胃腸黏膜有較強的刺激作用，易誘發(fā)胃病
      。所以新茶宜少喝，存放不足半個月的新茶更應忌喝
      ，不過福鼎白茶則幾乎沒有影響
      。喝頭遍茶，由于茶葉在栽培與加工過程中受到農(nóng)藥等有害物的污染
      ，茶葉表面總有一定的殘留
      ，所以，頭遍茶有洗滌作用應棄之不喝
      ，品品香的福鼎白茶屬有機產(chǎn)品
    ，頭遍茶也可一試
    。空腹喝茶可稀釋胃液
    ，降低消化功能
    ，加水吸收率高，致使茶葉中不良成分大量入血
    ，引發(fā)頭暈、心慌
    、手腳無力等癥狀。飯后喝茶
    ，茶葉中含有大量鞣酸
    ，鞣酸可以與食物中的鐵元素發(fā)生反應
    ，生成難以溶解的新物質(zhì)，時間一長引起人體缺鐵
    ，甚至誘發(fā)貧血癥。正確的方法是：餐后一小時再喝茶
    。發(fā)燒喝茶
    ，茶葉中含有茶堿，有升高體溫的作用
    ，發(fā)燒病人喝茶無異于“火上澆油”。
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/cha/39224.html.
    
          
    
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