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    中國十大名茶—祁門紅茶
    
        
    
            品茶
            2023-11-21 08:00:03
        
    

        
    
           
    祁門紅茶，中國歷史名茶
    。著名紅茶精品
    ，簡稱祁紅，產(chǎn)于安徽省祁門
    、東至
    、貴池
    、石臺、黟縣
    ，以及江西的浮梁一帶
    。“祁紅特絕群芳最
    ，清譽高香不二門。”祁門紅茶是紅茶中的極品
    ，享有盛譽
    ，是英國女王和王室的至愛飲品，高香美譽
    ，香名遠播，美稱“群芳最”
    、“紅茶皇后”
    祁門紅茶
    ，全縣地區(qū)并非一致，分為三域
    ，由溶口直上到侯潭轉(zhuǎn)往祁西歷口
    ，在此區(qū)域內(nèi)
    ，以貴溪
    、黃家?guī)X、石跡源等處為最優(yōu)
    ，其茶葉底厚薄適中
    ，味醇眷幽
    ，色潤澤
    ，發(fā)酵時間以1個半小時為準;由閃里、箬坑特到渚口
    ，在此區(qū)域內(nèi)
    ，以箬坑
    、閃里
    、高塘等處為佳，其茶葉底薄
    ，條線好
    ，味濃色佳，發(fā)酵只需1小時;由塔坊直至祁紅轉(zhuǎn)出倒湖
    ，這區(qū)域以塘坑頭、棕里
    、蘆溪
    、倒湖等處為代表，其茶葉底厚
    、味濃
      、色暗、枝粗大
      ，發(fā)酵須2小時以上
      ，這類茶葉一般以制綠茶為佳。貴溪至歷口這一區(qū)域紅茶
      ，因其質(zhì)量最優(yōu)，過去外商每年來華購茶
    ，須待貴溪胡日順貢貢
    、歷口黃山、白岳3個箱到滬
    ，乃開盤采購
    ，故此區(qū)紅茶為祁門紅茶之冠
    。
    茶葉的自然品質(zhì)以祁門歷口
    、閃里、平里一帶最優(yōu)
    。當?shù)氐牟铇淦贩N高產(chǎn)質(zhì)優(yōu)
    ，植于肥沃的紅黃土壤中，而且氣候溫和
    、雨水充足
    、日照適度，所以生葉柔嫩且內(nèi)含水溶性物質(zhì)豐富
    ，又以3-4月份所采收的品質(zhì)最佳
    。祁紅外形條索緊細勻整，鋒苗秀麗
    ，色澤烏潤(俗稱“寶光”);內(nèi)質(zhì)清芳并帶有蜜糖香味
    ，上品茶更蘊含著蘭花香(號稱“祁門香”)，馥郁持久;湯色紅艷明亮
    ，滋味甘鮮醇厚
    ，葉底(泡過的茶渣)紅亮。清飲最能品味祁紅的雋永香氣
    ，即使添加鮮奶亦不失其香醇
    。春天飲紅茶以它最宜
      ，下午茶
      、睡前茶也很合適。祁門茶葉
      ，唐代就已出名。據(jù)史料記載，這里在清代光緒以前
      ，并不生產(chǎn)紅茶，而是盛產(chǎn)綠茶
      ，制法與六安茶相仿
      ，故曾有“安綠”之稱。光緒元年(1875年)
      ，有個黟縣人叫余干臣，從福建罷官回籍經(jīng)商
      ，因羨福建紅茶(閩紅)暢銷利厚
      ，想就地試產(chǎn)紅茶，于是在至德縣(今池州市東至縣)堯渡街設(shè)立紅茶莊
      ，仿效閩紅制法
      ，獲得成功
      。次年就到祁門縣的西路
      、閃里設(shè)立分茶莊，始制祁紅成功
      。與此同時
      ，當時祁門人胡元龍在祁門南鄉(xiāng)平里鎮(zhèn)貴溪進行“綠改紅”，設(shè)立“日順茶廠”試生產(chǎn)紅茶也獲成功
      。并取號牌“胡日順”
      ，從此“祁紅”不斷擴大生產(chǎn)，形成了中國的重要紅茶產(chǎn)區(qū)
    。胡元龍也成為了“祁紅”鼻祖。至今已有100多年歷史
    。祁門茶葉條索緊細秀長
    ，湯色紅艷明亮，特別是其香氣酷似果香
    ，又帶蘭花香
    ，清鮮而且持久
    。既可單獨泡飲
    ，也可加入牛奶調(diào)飲。祁門紅茶
    ，是“紅茶”中的佼佼者
    ，向以“香高、味醇
    、形美
    、色艷”四絕馳名于世，祁門紅茶始制于清代光緒年間
    ，為工夫紅茶的珍品
    。
    成品茶條索緊細苗秀
    、色澤烏潤
    、金毫顯露、湯色紅艷明亮
    、滋味鮮醇酣厚
    、香氣清香特久，
    似花
      、似果、似蜜的“祁門香”以聞名于世
      ，位居世界三大高香名茶之首
      。
    保健功效
    由于紅茶成分擁有多項藥理作用，因此品嘗紅茶既能使人享受氣定神閑的優(yōu)雅
      ，在保健美容方面亦發(fā)揮經(jīng)濟而可喜的功效，更增添紅茶的魅力
      。
    提神消疲
    經(jīng)由醫(yī)學實驗發(fā)現(xiàn)
      ，紅茶中的咖啡堿藉由刺激大腦皮質(zhì)來興奮神經(jīng)中樞，促成提神
      、思考力集中
    ，進而使思維反應(yīng)更形敏銳
    ，記憶力增強;它也對血管系統(tǒng)和心臟具興奮作用
      ，強化心搏
    ，從而加快血液循環(huán)以利新陳代謝
    ，同時又促進發(fā)汗和利尿
    ，由此雙管齊下加速排泄乳酸(使肌肉感覺疲勞的物質(zhì))及其他體內(nèi)老廢物質(zhì)，達到消除疲勞的效果
    。
    生津清熱
    夏天飲紅茶能止渴消暑
    ，是因為茶中的多酚類
    、醣類
    、氨基酸
    、果膠等與口涎產(chǎn)生化學反應(yīng)，且剌激唾液分泌
    ，導(dǎo)致口腔覺得滋潤
    ，并且產(chǎn)生清涼感;同時咖啡堿控制下視丘的體溫中樞
    ，調(diào)節(jié)體溫
    ，它也刺激腎臟以促進熱量和污物的排泄
    ，維持體內(nèi)的生理平衡
    。
    此外，紅茶還是極佳的運動飲料
    ，除了可消暑解渴及補充水分外若在進行需要體力及持久力的運動(如馬拉松賽跑)前喝
    ，因為茶中的咖啡堿具有提神作用，又能在運動進行中促成身體先燃燒脂肪供應(yīng)熱能而保留肝醋
    ，所以讓人更具持久力。
    利尿
    在紅茶中的咖啡堿和芳香物質(zhì)聯(lián)合作用下
    ，增加腎臟的血流量
    ，提高腎小球過濾率，擴張腎微血管
    ，并抑制腎小管對水的再吸收，于是促成尿量增加
    。如此有利于排除體內(nèi)的乳酸
    、尿酸(與痛風有關(guān))、過多的鹽分(與高血壓有關(guān))
    、有害物等
    ，以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫。
    消炎殺菌
    紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果
    ，再經(jīng)由實驗發(fā)現(xiàn)，兒茶素類能與單細胞的細菌結(jié)合
    ，使蛋白質(zhì)凝固沉淀
    ，藉此抑制和消滅病原菌。所以細菌性喇疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益
    ，民間也常用濃茶涂傷口
    、褥瘡和香港腳
    。
    解毒
    據(jù)實驗證明
    ，紅茶中的茶多堿能吸附重金屬和生物堿
    ，并沉淀分解，這對飲水和食品受到工業(yè)污染的現(xiàn)代人而言
    ，不啻是一項福音
    。
    養(yǎng)胃
    紅茶它是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應(yīng)
    ，含量減少，對胃部的刺激性就隨之減小了
    。另外
    ，這些茶多酚的氧化產(chǎn)物還能夠促進人體消化，因此紅茶不僅不會傷胃
    ，反而能夠養(yǎng)胃
    。經(jīng)常飲用加糖的紅茶、加牛奶的紅茶
    ，能消炎、保護胃黏膜
    ，對治療潰瘍也有一定效果
    。
    其他功效
    此外，紅茶還具有防齲
    、延緩老化
    、降血糖
    、降血壓
    、降血脂、抗癌
    、抗輻射
    、減肥等功效。
    

          
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    、食欲容易不佳、精神容易倦怠
    、頭身困重等
    。此時不妨試試夏天祛濕茶配方
    。1
 
                
            
    
                
    
                    
                        
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    ，孕婦還是要謹慎為好
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    ，薄荷中的薄荷精以及單寧等成分
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    實木茶盤怎么保養(yǎng)
    
                        
    實木茶盤怎么保養(yǎng)茶盤一般用來放置茶杯茶壺的東西，但其實也是非常重要的畢竟經(jīng)常接觸水
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    明
    、清時期官窯的發(fā)展
    
                        
    明代官窯明代采取“官辦民燒”的形式，開始有官廠
    ，專燒進貢的瓷器
      。如在景德鎮(zhèn)設(shè)御器廠，也稱景德鎮(zhèn)御窯廠
      ，特派廠官
      ，經(jīng)費出自地方，編役人夫
      ，設(shè)窯達五十幾座，專門燒造御器即貢器
                
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      、清時期官窯的發(fā)展">
                 
            
    
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    為什么玫瑰花茶泡了就白了
    
                        
    為什么玫瑰花茶泡了就白了玫瑰花本身含有花青素
    ，水泡過之后花是會變白
    ，但是玫瑰花茶泡了較長時間以后才會變白的，不可能一泡就變白
    。如果一泡就變白
    ，有可能是買到了假貨。玫瑰花茶的沖泡方法：1
    、茶具:泡玫瑰花茶可以用瓷器
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    冬天喝什么茶更養(yǎng)生
    
                        
    冬天，天寒地凍、萬物蟄伏
    、寒邪襲人
    ，人體生理功能減退,中醫(yī)認為:“時屆寒冬,萬物生機閉藏,人的機體生理活動處于抑制狀態(tài)”
    ，那么冬天喝什么茶更養(yǎng)生呢
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    老舍茶館一碗老茶品味北京
    
                        
    老舍茶館一碗老茶品味北京轉(zhuǎn)天安門累了吧?逛大柵欄乏了吧?那就老舍茶館坐坐吧
    。順著前門往西，轉(zhuǎn)過街角
    ，就會看見一棟古色古香
    、有一對金龍飛舞的老北京建筑，那就是有著講不完的故事的“老舍茶館”    
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    鑒別安溪鐵觀音
    
                        
    鑒別精品鐵觀音是一項高深的學問，安溪著名茶師和老茶民觀形聞香即可鑒別茶葉優(yōu)劣
      ，高者能品斷是茶產(chǎn)何地何村，幾年生茶樹
      ，特點突出者還能品味出自何名茶師之手