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       首頁(yè) >> 茶常識(shí)
    
      

      


      
    
      
        
      我國(guó)花茶的種類介紹
      
        
      
            茶百科
            2023-11-21 23:39:31
        
      

        
      
           
      花茶是由茶葉加香花拌和窨制，使茶葉吸附花香而制成
      。用來(lái)窨制花茶的茶葉素坯簡(jiǎn)稱“茶坯”
      ，依據(jù)茶坯的種類不同有烘青花茶
      、炒青花茶、紅茶花茶
      、烏龍茶花茶等等
      。依據(jù)香花種類的不同有茉莉花茶、珠蘭花茶
      、桂花茶
      、白蘭花茶、玫瑰花茶
      、玳玳花茶
      、柚子花茶、金銀花茶
      、菊花茶等
      。
      茉莉花茶是花茶中的主要產(chǎn)品。用茉莉花窨制花茶已有悠久的歷史
      ，早在南宋時(shí)
      ，施岳《步月·茉莉》詞中就有茉莉花焙茶的記述，該詞原注：“茉莉嶺表所產(chǎn)……此花四月開
      ，直至桂花時(shí)尚有玩芳味
      ，古人用此花焙茶?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ！避岳蝓r花色白
      ，香氣清幽濃郁，通常是夏秋季開花
      ，夜間開放吐香
      ，花不開不香，花邊開放邊吐香
      ，完全開放以后
      ，基本不再釋放香氣。根據(jù)茉莉花的這一吐香規(guī)律
      ，花農(nóng)總是白天采摘含苞待放的大花蕾
      ，夜里將剛開始開放的茉莉花與茶葉一起拌和，花開釋香
      ，茶吸收花香
      ，窨制10多小時(shí)后，花開香盡
      ，窨制完畢
      ，篩分出茉莉花，茶葉再加鮮花二次窨制
      ，好的花茶通常要窨三
      、四次
      。茉莉花茶的品質(zhì)特點(diǎn)是茉莉花香濃郁，沖泡和飲用過(guò)程中
      ，滿室花香
      ，給人一種舒心愉悅的感受。
      花茶的種類
      茉莉花茶主產(chǎn)于福建
      、廣西
      、四川、湖南
      、江蘇
      、浙江等地。原來(lái)福建是我國(guó)茉莉花茶的主產(chǎn)區(qū)
      ，近10多年來(lái)
      ，廣西橫縣利用當(dāng)?shù)貎?yōu)越的自然條件，大力發(fā)展茉莉花的生產(chǎn)
      ，現(xiàn)今全國(guó)有近一半的茉莉花茶是在廣西橫縣加工的
      。我國(guó)茉莉花茶的主要品類有上述各地產(chǎn)的茉莉烘青、茉莉毛峰
      ，浙江
      、安徽的茉莉大方，江蘇蘇州的茉莉蘇萌毫
      ，福建
      、廣西的茉莉大白毫、茉莉白毛猴
      、茉莉毛尖
      、茉莉繡球、茉莉龍珠
      、茉莉白雪毫
      、茉莉金絲銀鉤、茉莉白雪芽
      、茉莉凌云白毫
      、茉莉香片等。我國(guó)茉莉花茶的主要品牌有：北京的京華茉莉花茶
      、吳裕泰花茶
      、張一元花茶、四川的龍都香茗
      、湖南的猴王牌茉莉花茶
      、福建茉莉花茶、廣州茉莉花茶、臺(tái)灣香片等
      。
      珠蘭花茶,主產(chǎn)于安徽歙縣
      ，其次是福建漳州、廣州等地
      。窨制珠蘭花茶的香花有米蘭和珠蘭兩種
      ，珠蘭和米蘭花小如珠，黃白色
      ，淡雅清香，窨制成的珠蘭花茶有珠蘭烘青
      、珠蘭毛峰
      、珠蘭大方等，通常茶葉原料好
      ，花香清雅鮮爽而持久
      ，耐沖泡、耐貯藏
      。
      白蘭花茶,是以白蘭花或黃蘭
      、含笑等香花窨制的花茶。白蘭花香氣濃郁
      ，黃蘭又稱黃緬桂
      ，淡黃色，含笑有香蕉香味
      。白蘭花有時(shí)也作為茉莉花茶窨制時(shí)“打底”用
      ，也就是茉莉花中摻入少量白蘭花瓣，以增加茉莉花茶香氣的濃度
      。
      玫瑰花茶,是用紫紅色的玫瑰花瓣窨制的花茶
      。除玫瑰花外，還有薔薇
        、香水月季等都可使用
        。茶坯常用紅茶，窨制好的玫瑰紅茶
        ，清飲或加糖飲用
        ，都有濃郁的甜香味。
      玳玳花茶,是用玳玳花窨制的花茶
      ，玳玳花有開胃通氣的藥理作用
      ，被譽(yù)為“花茶小姐”。玳玳花適宜于窨制烘青
      、炒青花茶
      。花茶有哪些種類?花茶有什么功效?
      桂花茶,是用金桂
      、銀桂
      、丹桂和四季桂窨制的花茶
      。金桂秋季開花，花色金黃;銀桂秋季開花
      ，花色黃白;丹桂秋季開花
      ，花色橙紅;四季桂，一年四季開花數(shù)次
      ，花色淡黃
      。金桂和銀桂花香濃郁，丹桂和四季桂花香淡雅
      。桂花茶主產(chǎn)廣西
      、福建、四川
      、浙江等地
      。著名的品類有桂林的“桂花毛尖”、安溪的“桂花烏龍”
      、重慶的“桂花紅茶”
      、杭州的“桂花龍井”等。
      柚子花茶,是由柚子花窨制的花茶
      。柚子花適于窨制紅
      、綠茶，具有濃郁的甜香
      ，主產(chǎn)于廣西
        、福建、廣東等地
        。
      金銀花茶,是用金銀花窨制的花茶
        ，金銀花既有清雅的花香，且有清涼的藥理作用
        ，金銀花茶常用于夏季的解暑
        ，也屬一種保健茶。
      菊花茶,常用普洱茶作茶坯
        ，窨制后的茶葉被稱為“菊花普洱”
        ，簡(jiǎn)稱“菊普”，這種茶在廣東
        、香港等地很受歡迎
        ，菊普湯色紅褐，滋味醇和
        ，入口甘涼
        ，茶味、菊花味協(xié)調(diào)爽口，類似芹菜香濃郁
        。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/cha/40608.html.
      
          
      
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