茶具的茶香不是真正的茶香

，不論何種茶類，只要茶香的揮發(fā)性高，就會在杯具上留下令人愉悅的氣味。人體嗅覺具有靈敏性優(yōu)勢，長期關(guān)注杯具上的氣味，會對此形成依賴，以致一葉障目。

其三

，杯具上的茶香，并不能等同于真正茶湯中的茶香，譬如鐵觀音、單樅，甚至普洱茶，其彌留在杯底的氣味的差別其實并不大，但喝起來卻是完全不同的。習慣性以杯具上的氣味來判斷茶，會導致信息不對稱。

舉例：普通的比較粗老劣質(zhì)的原料制作鍋內(nèi)發(fā)酵的茶

，存放一段時間后，待氣味揮發(fā)性較好時沖泡，其杯具上彌留的氣味也會非常強，也令人感到很愉悅。

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