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       首頁(yè) >> 茶常識(shí)
    
    

    


    
    
    
        
    敬茶時(shí)只沏八分滿(mǎn)
    
        
    
            品茶
            2023-11-22 08:55:04
        
    

        
    
           
    我國(guó)歷來(lái)就有“客來(lái)敬茶”的民俗。早在3000多年前的周朝
    ，茶已被奉為禮品與貢品。到兩晉
    、南北朝時(shí)
    ，客來(lái)敬茶已經(jīng)成為人際交往的社交禮儀
    。顏真卿《春夜啜茶聯(lián)句》中有“泛花邀坐客，代飲引清言”
    。唐代劉貞亮贊美“茶有十德”
    ，認(rèn)為飲茶除了可健身外，還能“以茶表敬意”
    、“以茶可雅心”
    、“以茶可行道”。 當(dāng)今社會(huì)
    ，客來(lái)敬茶更成為人們?nèi)粘Ｉ缃缓图彝ド钪衅毡榈耐鶃?lái)禮儀。俗話(huà)說(shuō)：酒滿(mǎn)茶半
    。奉茶時(shí)應(yīng)注意：茶不要太滿(mǎn)
    ，以八分滿(mǎn)為宜。水溫不宜太燙
    ，以免客人不小心被燙傷
    。有兩位以上的訪(fǎng)客時(shí)，用茶盤(pán)端出的茶色要均勻
    ，并要左手捧著茶盤(pán)底部
    ，右手扶著茶盤(pán)的邊緣
    ，如有茶點(diǎn)心
    ，應(yīng)放在客人的右前方，茶杯應(yīng)擺在點(diǎn)心右邊
    。上茶時(shí)應(yīng)以右手端茶
    ，從客人的右方奉上，并面帶微笑
    ，眼睛注視對(duì)方
    。
    以咖啡或紅茶待客時(shí)
    ，杯耳和茶匙的握柄要朝著客人的右邊
    ，此外要替每位客人準(zhǔn)備一包砂糖和奶精
    ，將其放在杯子旁或小碟上
    ，方便客人自行取用。
    喝茶的環(huán)境應(yīng)該靜謐
    、幽雅
    、潔凈、舒適
    ，讓人有隨遇而安的感覺(jué)
    。選茶也要因人而異，如北方人喜歡飲香味茶
    ，江浙人喜歡飲清芬的綠茶
    ，閩粵人則喜歡釅郁的烏龍茶、普洱茶等
    。茶具可以用精美獨(dú)特的
    ，也可以用簡(jiǎn)單質(zhì)樸的。
    當(dāng)然
    ，喝茶的客人也要以禮還禮
    ，雙手接過(guò)，點(diǎn)頭致謝
    。品茶時(shí)
    ，講究小口品飲，一苦二甘三回味
    ，其妙趣在于意會(huì)而不可言傳
    。另外，可適當(dāng)稱(chēng)贊主人茶好
    。壺中茶葉可反復(fù)浸泡3至4次
    ，客人杯中茶飲盡，主人可為其續(xù)茶
    ，客人散去后
    ，方可收茶。琛甌洗塵
    沏茶是家庭禮儀中待客的一種日常禮節(jié)
    ，也是社會(huì)交往的一項(xiàng)內(nèi)容
    ，不僅是對(duì)客人、朋友的尊重
    ，也能體現(xiàn)自己的修養(yǎng)。
    傳說(shuō)我國(guó)古代有一人名叫若琛甌
    ，乃景德鎮(zhèn)人
    ，以制茶具而聞名，他制的茶具美觀(guān)
    、耐用
    。可是一個(gè)惡毒的巫師知道后
    ，念了一道毒咒
    ，毀壞了茶具
    。要解開(kāi)這道咒語(yǔ)
    ，需有一名年輕人投入燒茶具的爐火
    。于是，琛甌很勇敢地投入熊熊烈火中
    ，咒語(yǔ)解開(kāi)了
    ，茶具恢復(fù)原樣。人們?yōu)榱思o(jì)念他
    ，便將第一次茶水稱(chēng)為“琛甌洗塵”
    。
    如今
    ，“琛甌洗塵”是“十八道功夫茶”中的一道
    ，后人用得更多的是“洗塵”二字，以表達(dá)對(duì)客人的尊敬
    。
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/cha/41408.html.
    
          
    
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