新技術(shù)在茶葉品質(zhì)評(píng)價(jià)中的應(yīng)用

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新技術(shù)及其他相關(guān)技術(shù)在茶葉品質(zhì)評(píng)價(jià)中的應(yīng)用：

1.在茶葉外形評(píng)價(jià)方面 機(jī)器視覺(jué)系統(tǒng)就是計(jì)算機(jī)數(shù)字圖象處理系統(tǒng)，它是用計(jì)算機(jī)實(shí)現(xiàn)部分人類視覺(jué)的功能

，把所有對(duì)象映射成數(shù)字圖象，并模仿人的判別準(zhǔn)則去理解圖象和識(shí)別圖象，進(jìn)而對(duì)所攝圖象進(jìn)行分類或分級(jí)。計(jì)算機(jī)輔助品質(zhì)檢測(cè)可以使品質(zhì)指標(biāo)量化和標(biāo)準(zhǔn)化，而且計(jì)算機(jī)圖象處理的精度優(yōu)于人的視覺(jué)精度，對(duì)顏色和外形的反應(yīng)也更靈敏。所以其技術(shù)和方法可以用于茶葉顏色和外形的評(píng)價(jià)。

林剛研究探索茶葉品質(zhì)因子形狀的數(shù)量化途徑，他應(yīng)用計(jì)算機(jī)數(shù)字圖象處理系統(tǒng)

，以屯炒青毛茶標(biāo)準(zhǔn)樣為研究對(duì)象，測(cè)定了11項(xiàng)形狀特征系數(shù)，并分析了這些形狀系數(shù)與茶葉品質(zhì)（等級(jí)）的相互關(guān)系。他的研究結(jié)果表明11項(xiàng)形狀特征系數(shù)中的7項(xiàng)形狀特征值與品質(zhì)的的相關(guān)性達(dá)極顯著水平。按相關(guān)系數(shù)大小順序排列，依次為平均幅度、面積、短徑、周長(zhǎng)、最多出現(xiàn)徑、最大徑和長(zhǎng)徑，其中平均幅度和面積兩個(gè)特征值的相關(guān)系數(shù)最大，因而可選這7項(xiàng)形狀特征做定量表述長(zhǎng)條型茶外型品質(zhì)的特征值。蔡健榮選擇機(jī)器視覺(jué)系統(tǒng)和HIS顏色系統(tǒng)描述茶葉顏色，并對(duì)顏色描述系統(tǒng)模型進(jìn)行了改進(jìn)