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      景邁山的茶風(fēng)俗——祭茶魂
      
        
      
            茶百科
            2023-11-22 14:22:18
        
      

        
      
           
      景邁山的茶風(fēng)俗——祭茶魂
       蘇國文起來時
      ，天還沒亮開
      ，普洱市景邁山“帕巖冷”寺廣場壩子一角
      ，幾只盛水的鐵桶發(fā)出叮叮聲響，宕起的水花喚醒了濕漉漉的空氣
      。其他人也起來了
        ，這倒不完全是因為蘇國文這個“更丁”(唯一尊敬的人)早起的緣故
      。今天是布朗族群原始宗教的傳統(tǒng)節(jié)日“茶袒節(jié)”
      。
       蘇國文，最后一位世襲土司蘇理亞之子
      ，當(dāng)?shù)孛耖g依然尊稱65歲的他為“布朗王子”
      。當(dāng)蘇國文穿上他的杏黃色對襟衫時
      ，我們趕往“帕巖冷”寺。
       從景邁山下到山上的“帕巖冷”寺
      ，一路五彩繽紛
      ，熱鬧異常，人們身著粉紅色
      、嫩黃色
      、水藍(lán)色的布朗族長衫、長裙和長褲
      ，趕往“帕巖冷”寺廣場
      。據(jù)說，茶魂是茶祖的化身
      ，有著人和神的靈性
      ，呼喚、祭拜茶魂
      ，能夠保佑幸福吉祥
      ，今天就是這樣一個神圣的日子。
       “帕巖冷”寺廣場壩子中央的“茶魂臺”上
        ，人們擺放上各種供品
        ，然后點(diǎn)燃手中的蠟條
        ，雙手合十
        ，虔誠地跪在祭臺前，面對古老茶山頂禮膜拜
        。在一位長者誦完經(jīng)文之后
        ，人們把一位蒙面的黑衣“神靈”圍成一圈，族人們敲起歡快的象腳鼓
        ，邊歌邊舞
        ，沉浸在歡樂的海洋中。在“帕巖冷”寺前
        ，人們高舉手里的樹枝(據(jù)說在古代是用茶樹枝)
        ，有節(jié)奏地歡呼著，從我的這個角度看過去
        ，就像是一個茶樹的海洋
        。
       景邁山布朗族每家茶農(nóng)的茶林里，都有一棵高大的茶魂樹
        ，樹干上捆綁著用竹篾編成的小簍子
        ，用來盛放祭祀品。茶農(nóng)們采摘茶魂樹上的鮮葉時
      ，都要先祭拜茶祖
      ，供奉茶神
      。每年春天，家家戶戶把各自茶林里的茶魂樹鮮葉采摘下來后
      ，制成“茶魂茶”
      ，供奉在祖先“帕巖冷”的雕像前，祈求年年茶葉豐收
      。
       茶魂茶必須由家庭中的年長者來采摘
      ，采摘前要齋戒、沐浴
      、更衣
      ，然后跪拜在茶樹下，獻(xiàn)上泡好的茶和飯菜
      ，點(diǎn)上蠟條并開始誦經(jīng)
      ，誦經(jīng)完畢方可上樹采茶。每棵茶魂樹的茶全部是采用傳統(tǒng)工藝
      ，純手工制作
      ，殺青、揉捻
      、曬青都以樹為單位獨(dú)立進(jìn)行
      。
       茶魂茶自古以來僅作進(jìn)奉傣王或供養(yǎng)高僧大德之用。如今
      ，上好的景邁茶已香飄海內(nèi)外
      ，景邁山上祭茶魂，這一基于原始自然崇拜的習(xí)俗
      ，依舊在延續(xù)
      。
      景邁山茶的特點(diǎn) 關(guān)于景邁山茶的特點(diǎn)
      1、景邁山茶的特點(diǎn)是茶香突顯
      、甜味明顯
      、越嫩越香,景邁山茶質(zhì)量也會越高,可以散發(fā)出獨(dú)有的蘭花香。
       
       2
      、并且景邁山茶沖泡后,茶湯的甜味是直接的
      、快速的,而越嫩的景邁山茶香味會越濃郁,夏茶和秋茶的香氣稍弱。
      COP15生態(tài)系統(tǒng)篇｜普洱景邁山：人、茶與自然
      ，一葉千年
        編輯 郭宇 
         云南是世界茶樹原產(chǎn)地的中心地帶
      ，擁有1700多年 歷史 的古老茶區(qū)，是世界公認(rèn)的普洱茶發(fā)祥地之一
      、著名的“茶樹王之鄉(xiāng)”
      。境內(nèi)有曾經(jīng)存活1700多年的野生型“古茶樹王”
      ，并保有800多年的栽培型“古茶樹王”以及保存至今3200公頃百年以上栽培型古茶樹和多個大面積野生型大茶樹居群。
         普洱景邁山古茶林文化景觀
      ，位于云南省普洱市瀾滄拉祜族自治縣惠民鎮(zhèn)東南部
      ，距普洱市區(qū)237公里，距瀾滄縣城70公里
      。
            古茶林中的傣族民居
         約公元10世紀(jì)
      ，布朗族和傣族等先民遷徙至景邁山時發(fā)現(xiàn)野生茶樹，于是在森林中建寨
      ，在村寨周圍人工栽培茶樹
      ，并通過長期 探索 逐步認(rèn)識到普洱茶樹的生長特性，形成了智慧的林下茶種植技術(shù)
      。
         茶樹不施化肥
      ，不灑農(nóng)藥，主要靠自然落葉和草本層提供營養(yǎng)
      ，靠群落的生物多樣性來防治病蟲害
      。它們和土地垂直利用技術(shù)、傳統(tǒng)聚落建設(shè)技術(shù)一起
      ，使得世居民族能夠最高效又最可持續(xù)地利用這里的自然資源
      ，是世界農(nóng)業(yè)文化景觀的精華，人類傳統(tǒng)聚落和土地利用的杰出范例
      。
          【布朗族的傳說】 
          一片樹葉的故事 
            蘇國文
         2013年11月18日
      ，央視紀(jì)錄頻道推出的中國首部全面探尋世界茶文化的紀(jì)錄片《茶，一片樹葉的故事》
      ，讓更多的人認(rèn)識到了布朗王子
      、布朗族文化拯救傳承者蘇國文
      。
         布朗族
      ，原自稱巴朗，古代濮人的后代
      ，云南最古老的土居民族之一
      。據(jù)史料記載，布朗族最初居住在滇池周圍
      ，后來由于北方的民族不斷大量往南遷徙
      ，布朗族被迫向南遷徙。
         “我家是世襲頭人
      。很早以前
      ，可能有七八百年都是這樣來的。現(xiàn)在沒有頭人這個說法了
      ，但是民間還存在這個概念
      。所謂景邁山
      ，由兩個行政村組成，一個是景邁村
      ，以傣族為主
      ，一個是芒景村，以布朗族為主
      。布朗族這邊還有6個寨子
      ，大概有680多戶、2800多人
      。我不單做茶
      ，整個布朗族文化的方方面我都在牽頭?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！碧K國文說
      。
            航拍景邁山
         9月下旬的一個午后，紅星新聞在由蘇國文親自打造的帕哎冷寺見到了八旬的他
      。蘇國文告訴紅星新聞
      ，布朗族的茶文化跟其他民族的茶文化不同，因為茶葉曾經(jīng)挽救過布朗族人的生命
      。 
         相傳
      ，布朗族在東漢末期從滇池周圍遷徙途中遇到了瘟疫，那個時候沒有藥
      ，整個族群面臨滅絕的困境
      。有一個祖先快要病逝的時候，無意間從樹上摘下一片葉子含在嘴里慢慢就睡著了
      ，過了很久醒過來
      ，發(fā)現(xiàn)疾病消除了，就趕緊告訴同胞
      。于是
      ，其他族人就都學(xué)那人往嘴里含樹葉，過了一段時間
      ，整個族群的疾病都消除了
      。 
            航拍景邁山
         當(dāng)時，布朗族把所有樹葉都稱為“啦”
      ，由于消除疾病的樹
      ，葉子與其他樹不同，具有特殊功能
      ，可以治病
      、消除疲勞，所以為了進(jìn)行區(qū)分
      ，布朗族先人便將其稱為“臘”
      ，并一直沿稱至今
      。
         “從那個時候開始，布朗族就對茶葉產(chǎn)生了很深的感情
      。后來每到一個地方
      ，第一件事就是要找到茶樹，找不到茶樹就不停下來
      。大約在東漢末年時期
      ，最后一部分族人在景邁山停止了遷徙的步伐，并進(jìn)行了人工大面積種茶
      ，景邁山種茶 歷史 的起點(diǎn)就從那個時候開始
      。”蘇國文表示
      。
            景邁古茶樹 攝影 譚春
         作為芒景布朗族最后一位世襲土司蘇理亞的兒子
      ，蘇國文長大后在瀾滄縣教小學(xué)語文，教書育人25年
      ，此后又在教育局行政崗位工作15年
      。2004年，蘇國文從工作崗位上退休
      ，回到村子里定居
      。
         “父親臨終前托付給我三件事，要我恢復(fù)繼承好布朗族的文化
      。當(dāng)時村民聽說我快要退休了
        ，就要求我回來。我統(tǒng)計了村里懂史料的老人
        ，只剩下6位
        ，最小的都已經(jīng)83歲了，就采取了果斷措施——把退休申請交上去
        ，還沒批準(zhǔn)我就回來了
        。組織部后面還把我找回去罵了一頓。但最后他們又收回了批評
      ，覺得我當(dāng)時的做法是對的
      ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！?/p>
         2004年的芒景村仍以種糧為主
      。由于茶葉沒有市場，古茶園長年缺乏維護(hù)
      ，雜草比茶樹還要高
      ，它們吸食了大量的養(yǎng)分，導(dǎo)致部分茶樹缺乏光照通風(fēng)
      ，葉子枯黃
      ，面臨病死的危險
      。更讓蘇國文憂心的是，村民為保證吃飯和收入
      ，以毀林的方式來種植糧食和經(jīng)濟(jì)作物
      ，甚至有人砍伐森林燒柴，賣給外面的人
      。
         “不能這樣干
      。”蘇國文告訴村民要解決糧食問題的想法是對的
      ，但不能以毀林為代價
      ，祖先上千年留下來的東西是絕對不能去破壞的。 
            當(dāng)時
      ，市場上普洱茶的概念只有老茶和新茶之分
      ，古茶并沒有現(xiàn)在如此高的認(rèn)可度。由于古茶葉子又黑又大
      ，顯得比較粗糙
      ，人們反而更傾心于外表更加俊俏的臺地茶。
         “實(shí)際上這個古茶
      ，在茶類中應(yīng)屬于最好的茶之一
        ，過去我們祖先用這個茶來做藥的。我當(dāng)時慢慢開始宣傳古茶
        ，后來 社會 上就知道景邁山還有古茶
        ，這個是原生態(tài)的?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！?
              景邁山古茶園
        ，布朗族民眾在采茶
         “當(dāng)時我給老百姓說，不怕
        ，不是茶的問題
        ，這是人為的問題，時間不會長的
        。到2010年的時候（茶葉價格）又好起來
        ，慢慢就穩(wěn)步上升，后來大家都信服我
        ，認(rèn)為我說的對
        。”
         在蘇國文看來
        ，“在發(fā)展中保護(hù)
        ，在保護(hù)中發(fā)展”是景邁山古茶林的唯一選擇。景邁山的茶葉品質(zhì)，正是源于茶樹是在萬畝叢林中生長
        ，如果這個生態(tài)系統(tǒng)被破壞
        ，那將與其它地方的茶變得一樣，沒有區(qū)別
        。
         “要保護(hù)好古茶園
        ，這個是祖先留下的遺產(chǎn)。有價也好沒有價也好
        ，都不要破壞它
      。因為它是我們種茶的 歷史 見證，是我們?nèi)斯しN茶的活化石
      ， 歷史 文化價值是永遠(yuǎn)存在的
      。對于古茶園，原來我們把它的經(jīng)濟(jì)利益放在第一位
      ，現(xiàn)在是把保護(hù)放在第一位
      ，把經(jīng)濟(jì)利益放在第二位?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ！边@是蘇國文對布朗族人的告誡
      。
          【保茶還林】 
          摒棄“高產(chǎn)密植”改善茶樹生態(tài) 
            航拍景邁山
         在景邁山，除了茶樹外
      ，這里的生物多樣性也非常豐富
      ，長尾單室茱萸、篦齒蘇鐵
      、翠柏
      、紅椿、毛紅椿
      、合果木
      、滇南風(fēng)吹楠、三棱櫟
      、黑黃檀
      、大葉木蘭、中華桫欏
      、蘇鐵蕨
      、金毛狗、金蕎麥等14種中國重點(diǎn)保護(hù)野生植物就和茶樹生長在同一片土地上
      。
         觀測數(shù)據(jù)顯示
      ，古茶林內(nèi)共記錄種子植物125科、489屬
        、943種和變種
        ，觀賞昆蟲16種，陸生脊椎動物187種
        ，哺乳動物22種
        ，鳥類134種，經(jīng)濟(jì)昆蟲21種
        。
            景邁山古茶林
         長期以來
        ，瀾滄縣高度重視景邁山的保護(hù)管理工作，先后制定出臺了系列地方性法規(guī)
        ，從立法層面加強(qiáng)對景邁山的保護(hù)管理
        。2015年，瀾滄縣將《瀾滄拉祜族自治縣人大常委會關(guān)于景邁山保護(hù)的決定》上升為條例
        ，制定了《云南省瀾滄拉祜族自治縣景邁山保護(hù)條例》
        ，進(jìn)一步加強(qiáng)對普洱景邁山古茶林、傳統(tǒng)村落等自然
      、人文景觀的保護(hù)管理和為普洱景邁山古茶林申遺工作提供更強(qiáng)有力的法律保障
      。
            景邁山芒梗村
                景邁山
         “有些大樹的樹冠比較矮，會造成茶葉的光合作用不好
      ，在我們看來有必要進(jìn)行適當(dāng)?shù)男蘩?div   id="d48novz"   class="flower left">
      。像酸棗樹和栘依這類樹，茶葉生長的時候它們的葉子剛好脫落
      ，而紅毛樹
      、栗樹這種一年四季都不掉葉子的，會遮擋陽光
      ，影響到茶樹生長
      。”巖玉砍說
      。
         事實(shí)上
      ，植物生長過于密集容易導(dǎo)致缺乏光照和通風(fēng)，影響其生長
      。而林下茶種植方式則以喬木層-茶樹層-草本層的立體群落結(jié)構(gòu)為茶樹創(chuàng)造理想的光照
      、溫度和濕度等生長條件，具體來說上層喬木層主要生長茱萸
      、木荷
      、栘依、紅椿
      、榕樹等高大喬木
      ；中層灌木層以茶樹為優(yōu)勢種，同時分布有樟樹
      、杜鵑花科等植被
      ；下層草本層為禾本科和蕨類、藥材、野生蔬菜等植被
      。
         景邁山曾于20世紀(jì)60年代至90年代試種密植高產(chǎn)的臺地茶園
      ，但在2007年后將其改造為延續(xù)林下茶種植傳統(tǒng)的生態(tài)茶園。
            景邁山古茶林
         “2007年的時候普洱茶出了泡沫經(jīng)濟(jì)
      ，但我認(rèn)為種臺地茶是不能長久的
      。臺地茶的種植方法與我們的古茶不太一樣，采取毀林的方式來種茶
      ，高產(chǎn)密植
      。而且這樣的種植方式不施肥不打農(nóng)藥是不可能，所以當(dāng)時我就提出來
      ，要把高產(chǎn)密植的茶葉拿掉
      。” 
         蘇國文當(dāng)時提出的口號是“保茶還林”
      ，對所謂“高產(chǎn)密植”的茶樹進(jìn)行生態(tài)改造
      ，將每株茶樹原來緊密的距離調(diào)整到至少兩米以上間距，極大改善了茶樹通風(fēng)
      、采光和養(yǎng)料的問題
      。為此，他還曾在自家園子里做實(shí)驗
      ，移植來的茶樹經(jīng)過20多年的培育
      ，做出來的茶葉在口感上甚至比一些古茶樹口感要更好。 
          【景邁山的未來】 
          “要像愛護(hù)自己的眼睛一樣愛護(hù)茶樹” 
            景邁大寨
         “景邁”在傣語中意為傣族遷徙而建的新城或新寨
      。據(jù)史料記載
      ，景邁傣族頭領(lǐng)在狩獵過程中追尋一只金馬鹿來到景邁山。景邁大寨是傣族先民遷徙到景邁山后的第一個部落聚住點(diǎn)
      ，也是景邁山傣族首領(lǐng)居住的地方,處于整個景邁山對外的交通樞紐
      。
         每年7月中旬至10月，是傣族的關(guān)門節(jié)
      。關(guān)門節(jié)開始后
      ，為集中精力從事生產(chǎn)勞動，青年男女不得進(jìn)行談情說愛和嫁娶活動
      ，也不能起房建房
      。村民都必須投入到繁忙的生產(chǎn)勞動，安心生產(chǎn)
      。
            愛論（右一）
         時值9月下旬
      ，對于景邁山上的村民而言算是一年中的難得的清閑時節(jié)。由于秋茶的采摘量相對春茶要少很多
      ，景邁大寨的村民愛論在自家二樓的茶室沖泡古樹茶與鄰家姐妹聊起家常
      。愛論是邱菊的傣族名字
      ，景邁山傣族在漫長的 歷史 生活中，依茶為生
      ，創(chuàng)造了豐富多彩且極富地域特色的茶文化
      。
         “我也去過其他茶山，但給我感覺都沒有這里好
      。我爸爸說景邁山的茶葉好喝是因為有像沉香樹這樣名貴的樹種
      。我覺得與這里的古樹
      、土壤和陽光都有關(guān)系吧
      。鮮葉品質(zhì)最好的還是大平掌?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！睈壅撜f
      。
            愛論提到的大平掌古茶林，位于景邁大寨南部
      ，面積約200公頃
      ，是景邁山上唯一個位于山頂盆地的古茶林。那里有傣族祭祀的茶神樹
      ，還有10余棵樹齡600年左右的茱萸樹
      。在愛論看來，景邁山的茶香氣突顯
      、山野之氣強(qiáng)烈
      ，有一種獨(dú)特的蘭花香。
              景邁大寨
         “茶山還是很辛苦
      ，不像外面說的那樣
      ，說什么茶山都是土豪，覺得我們在茶山有很多茶
      ，生活起來比較輕松
      。其實(shí)茶山的養(yǎng)護(hù)很重要，我們這邊又不能施肥不能打農(nóng)藥
      ，每天都要拿著鋤頭去除草
      ，還要修理下枝條。請工人的話成本高
      ，茶園主人一般都會親力親為
      。父輩那時候交通不便，上山采茶要靠走路
      ，不像現(xiàn)在可以騎摩托車
      。” 
         2010年
      ，在北京學(xué)工商企業(yè)管理的刀艷紅面臨抉擇
      ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">？紤]到父母年紀(jì)較大，弟弟妹妹還在上學(xué)
      ，加上家鄉(xiāng)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展
      ，刀艷紅放棄了都市生活，回到了景邁山打理自家三十四畝茶園
      。 
         春季的采茶時節(jié)是刀艷紅一年中最忙碌的時候
      。每天清晨不到6點(diǎn)，她就要起床做飯
      。7點(diǎn)之前送工人們上山采茶
      。春茶比較搶手，需要很多工人
      ，刀艷紅一邊查看鮮葉采摘的情況一邊提前聯(lián)系客戶
      。到中午12點(diǎn)左右，又把采摘好的鮮葉拿回來萎凋
      ，到傍晚開始加工制茶
      。整個忙碌的過程一直要持續(xù)至7月。 
         “山里面這段時間算是比較閑
      ，因為秋茶（做的）比較少
      。最忙的時候就是三四月份，整天都是忙來忙去的
      ，飯都沒時間吃
      。我們是合作社嘛，會去收社員采摘的鮮葉
      ，自己家的也要去采
      。我家有三四十畝茶園，每天一睜開眼睛就感覺要往茶園里面去跑
      ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！钡镀G紅告訴紅星新聞。
            蘇國文
         如今
      ，年近80歲的蘇國文愈發(fā)感到時間的緊迫
      。這些年他雖然做了很多工作，但覺得每前進(jìn)一步都是很艱難
      ，擔(dān)心自己來不及最終完成
      。他將希望投向了年輕人的身上。
         “我認(rèn)為真正要建設(shè)好景邁山
      ，還是要靠青年人
        ，每一個時代青年人都是主力軍。我覺得現(xiàn)在的青年人他們很聰明
        ，但缺乏一些必要的智慧
        。這個智慧就是不僅要為自己考慮
        ，也要為整個民族考慮；要為時代考慮
        ，也要對 歷史 負(fù)責(zé)
        。他們要做的工作還有很多?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！碧K國文說
        。
         ·聯(lián)合國生物多樣性大會特別策劃· 
         （下載紅星新聞，報料有獎?div   id="m50uktp"   class="box-center">  。?/p>
      

          
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