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      踏遍青山只為古道問茶

      小小茶農(nóng) 2023-11-22 16:36:11

      在廣州街頭小巷

      、繁華的商業(yè)地帶
      ,各種各樣供人們買
      、品茗的“茶館”越來越多,其運(yùn)作也越來越趨于商業(yè)化
      。不過讓茶友們頗為感動(dòng)地是:依然有人愿意每年將大半年時(shí)間花在深山老林中,或步行
      、或雇傭馬幫
      、拖拉機(jī)
      ,走遍了云南三大茶區(qū)只為尋得那些被現(xiàn)代文明所遺忘的古茶園的好茶
      。他就是云南普洱古道問茶茶業(yè)有限公司的總經(jīng)理陳建雄
      ,人稱“茶癡”。

      “陳茶”固好

      ,“新茶”也香

      陳先生是個(gè)愛茶惜茶之人。他在接受筆者專訪時(shí)表示認(rèn)識(shí)普洱茶是從一個(gè)“錯(cuò)誤”開始的

      ?div id="4qifd00" class="flower right">
      !皠倓傞_始接觸普洱茶
      ,很喜歡其陳韻獨(dú)特
      ,一切也以年份作標(biāo)準(zhǔn),沒個(gè)十年八年的普洱茶看都不看
      ,好像喝不夠年份的普洱就不懂普洱茶的真諦?div id="m50uktp" class="box-center"> !?/P>

      不過在云南勐庫茶山的一次經(jīng)歷讓他的觀念發(fā)生了180度的大轉(zhuǎn)變

      。陳先生向筆者回憶道:“那時(shí)圍著火堂喝著第一次親手采下的
      ,生長在樹林
      、箐邊的古樹茶,品味著那原始的茶種
      、原始的栽培方式、原始的加工方法做出來的茶
      ,只覺得苦澀過后強(qiáng)烈而飽滿綿長的回甘
      ,那種感覺仿佛茶與人生融合在一起一般?div id="m50uktp" class="box-center"> !?/P>

      在當(dāng)時(shí)的茶市,班樟

      、易武
      、南糯山等大受追捧,巨大的市場需求也刺激了造假市場的繁榮
      ,市場一度真假難辨。這次獨(dú)特的感悟讓陳先生徹底明白到:普洱茶的真諦并非越陳越香
      ,而是新有新的香
      ,陳有陳的香,各有各香
      ,時(shí)刻都香
      。云南古茶山的新茶存放幾個(gè)月讓其“發(fā)發(fā)汗”(后發(fā)酵)就很好喝?div id="4qifd00" class="flower right">
      ?诟小⑾銡?div id="4qifd00" class="flower right">
      、茶韻與龍井
      鐵觀音完全不同又各有優(yōu)勝。

      創(chuàng)“古道問茶”回饋惜茶人

      為了將真正優(yōu)質(zhì)的普洱茶帶給懂普洱的有緣之人

      ,陳先生和幾個(gè)志同道合的茶友成立了古道問茶茶行,創(chuàng)立了“古道問茶”這個(gè)品牌
      。臨滄的壩糯
      、昔歸
      、大雪山…
      ;思茅的景谷、景邁
      、困鹿山…;西雙版納的班章
      、易武
      、南糯山…,云南三大茶區(qū)那些知名或者無名的古茶山中布滿了陳建雄和他的茶友們的足跡
      。他們最終在瀾滄江畔設(shè)廠、取云南的山泉
      、嚴(yán)守標(biāo)準(zhǔn)
      ,用古法制出好茶
      ,并篆印“古道問茶”作為標(biāo)識(shí)。

      在陳先生看來

      ,在那些被現(xiàn)代文明所遺忘的古茶園里都有凝聚著天地精華的精品
      。他們要將這些好茶一一展現(xiàn)給茶友們
      ,并告訴他們:“君王自古品新茗
      ;太后無緣識(shí)陳香”。

      因?yàn)榈玫揭槐娖斩龕酆玫淖放酰诺绬柌璨栊性?006年春壯大發(fā)展為古道問茶茶業(yè)有限公司

      。其分店也迅速擴(kuò)展到北京、珠海
      、順德
      、云浮、新興
      、肇慶等眾多城市。

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