花香味祁門紅茶窨制技術(shù)研究

、刺激性和多樣化的消費觀念出現(xiàn)，除傳統(tǒng)香味綠茶之外，香味紅茶也逐步深受廣大消費者所渴望和追求。如美國年消費茶葉約2萬t中就有40％左右的香味茶。德國年產(chǎn)5萬t左右中也有100多種不同風(fēng)味的香味茶，受到不同層次的消費者喜愛。斯里蘭卡生產(chǎn)開發(fā)20多種包括水果味的香味茶，成為消費者追捧的嗜好品。在紅茶中添加藏紅花是印度人最受歡迎的傳統(tǒng)香味茶。意大利年銷售茶葉的10％以上是各種香味茶。

完成機構(gòu)：安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所,祁門245600

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