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      閑話貴州湄潭茶葉
      
        
      
            品茶
            2023-11-22 19:57:04
        
      

        
      
           
       《紅樓夢》第三回
      ，賈寶玉初見林黛玉時(shí)為其取字“顰顰”，從寶玉自說的緣由看，黛玉的眉尖若蹙給他留下極深的第一印象
      。美女的眉是展現(xiàn)美麗的重要載體
      ，淡掃蛾眉的清雅始終是歷代美女施展魅力的高端裝備
      ，現(xiàn)今的80后90后美女仍然偏愛美眉的昵稱
      。湄潭的“湄”其本意也是“眉”
      ，據(jù)清康熙年間的《湄潭縣志》記載：“東有江水流轉(zhuǎn)自縣之主脈玉屏山北
      ，經(jīng)繞縣城轉(zhuǎn)西至南
      ，有湄水橋二水顛倒流合，匯為深淵
      ，彎環(huán)如眉
      ，故曰湄潭”有水若眉，一幅清麗的畫卷
      ，再加上古有所謂伊人在水之湄的佳話
      ，湄潭單是一個(gè)名字，就給人幾許綺麗的遐想
      。
       名字給人的印象偶爾也能名副其實(shí)一回
      。湄潭盛產(chǎn)一清雅之物——香茗，蘇東坡有一佳句：從來佳茗似佳人
      ，這樣說來湄潭果然是個(gè)藏嬌之地
      。湄潭為中國古老的茶區(qū)之一，茶葉生產(chǎn)歷史悠久
      。唐代陸羽撰寫的《茶經(jīng)》記載：“(茶葉)黔中生思州
      、費(fèi)州、夷州
      ，其思
      、費(fèi)、夷往往得之
      ，其味極佳
      。”據(jù)《湄潭縣志》載：“夷州所置之地
      ，約……今之湄潭
      、龍泉、務(wù)川傍石阡一帶地
      ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！碧瞥瘯r(shí)貴州尚未建省，黔中茶葉已憑其質(zhì)細(xì)味佳在江湖上聲名遠(yuǎn)播
      ，是誰做的產(chǎn)品推廣能有如此的功效
      ？清《貴州通州》也記載：“黔省所屬皆產(chǎn)茶……湄潭眉尖茶皆為貢品
      。”
       茶葉的種植是件很講究天氣和地氣的事情
      ，有研究說湄潭的氣候
      、土壤條件與西湖龍井的種植條件很類似?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">？箲?zhàn)期間
      ，浙江大學(xué)內(nèi)遷到貴州遵義、湄潭等地
      ，浙大師生實(shí)地作過《湄潭茶樹土壤的化學(xué)研究》
      、《湄潭之氣候》等科研項(xiàng)目，為湄潭的茶葉種植提升了科技含量
        。民國29年(1940)
        ，當(dāng)時(shí)的經(jīng)濟(jì)部中央農(nóng)業(yè)實(shí)驗(yàn)所和中國茶葉公司聯(lián)合創(chuàng)辦湄潭實(shí)驗(yàn)茶場，1942年
        ，中國茶葉公司從杭州調(diào)來兩位龍井茶的制茶技工
        ，在湄潭試制龍井茶。制茶時(shí)選用上等的湄潭苔茶
      ，在其新芽初長時(shí)
      ，選芽葉光整、長度不超過兩厘米的嫩芽為原料
      ，每公斤成品需10萬枚以上的嫩芽
      ，生產(chǎn)期僅清明前后10天左右。
       這明顯是制作高檔奢侈品的工藝水準(zhǔn)
      ，制成的成品茶葉外觀扁平光潤
      ，形如葵狀，色澤翠綠
      ，埋毫不露
      。這樣的好茶銀子不夠肯定消費(fèi)不起，但想一想也是茶香四溢沁人心脾
      。1958年
      ，在中國茶葉研究會(huì)的評比會(huì)上，經(jīng)中國茶葉科學(xué)研究所評審
      ，此茶與杭州西湖獅峰龍井并列全國名茶之列
      ，1963年，被定名為湄江茶
      。1985年
      ，被評為貴州四大名茶之一。坊間常有傳聞，許多茶老板到貴州湄潭等地購原茶回江浙一帶加工后
      ，換個(gè)馬甲就變身龍井
      、碧螺春等大牌而身價(jià)大漲，看來此事并非空穴來風(fēng)
      。
       只作個(gè)替身演員難得有紅起來的一天
      ，湄潭茶葉也一直在開創(chuàng)優(yōu)質(zhì)的自主品牌。1974年
      ，貴州省茶葉科學(xué)研究所在湄潭研制成一種茶葉新品
        ，取名遵義毛峰
        。遵義毛峰選用良種福鼎大白茶鮮葉為原料
        ，每公斤成品芽葉也在10萬枚以上。其加工過程采用保綠色
        、保毫毛
        、保峰苗，高香氣的特殊工藝
        ，滋味清醇鮮爽
        、湯色碧綠明凈，行銷國內(nèi)外
        。近些年
        ，湄潭還培育出不少茶壇新貴，有好些品種還是各類評比中的獲獎(jiǎng)大戶
        。除綠茶外
        ，湄潭還出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)紅茶。早在民國時(shí)期
        ，湄潭就試制出功夫紅茶——湄紅
        ，最早開創(chuàng)貴州紅茶市場。1964年出產(chǎn)的紅碎茶則是傳統(tǒng)的出口產(chǎn)品
        ，主要銷售到美國
        、英國、突尼斯
        、澳大利亞
        、智利等10多個(gè)國家和地區(qū)，掙得不少的美元
        。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/cha/42363.html.
      
          
      
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