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    讀蔡瀾《普洱頌》
    
        
    
            品茶
            2023-11-23 00:53:05
        
    

        
    
           
    香港著名美食家
    、茶博士蔡瀾
    ，1995年曾在《一周刊》上發(fā)表過(guò)一篇文章
      ，名叫《普洱頌》
    。該文在闡述了香港人愛(ài)喝普洱茶緣由之后
    ，筆鋒一轉(zhuǎn)
      ，如此寫(xiě)道："普洱茶已成為香港的文化
    ，愛(ài)喝茶的人
    ，到了歐美
    ，數(shù)日不接觸普洱茶
    ，渾身不舒服。
    我每次出門(mén)
    ，必備普洱
    。吃完來(lái)一杯，什么鬼佬垃圾餐都能接受
    。移民到國(guó)外的人
    ，懷念起香港
    ，普洱好像是他們的親人，家中沒(méi)有茶葉的話
    ，定跑到唐人埠去喝上兩杯……"由此可見(jiàn)
    ，香港不產(chǎn)茶，卻是中國(guó)的一大品茶之都
    。香港街頭
    ，入目皆"茶"字，茶行
    、茶莊
    、茶樓、茶室
    、茶寮
    、茶座、茶餐廳
      、涼茶鋪……比比皆是
      。能有這般茶文化氣象，顯然也非一日之功
      ，沒(méi)有百年時(shí)間的造化是難以如此的
      。
    在香港，阮福所述："普洱茶名遍天下
      ，味最釅
      ，京師尤重之",應(yīng)當(dāng)改為："港人尤重之"了。 普洱茶發(fā)源地在云南
      ，然而將普洱茶以藏放轉(zhuǎn)陳舊方式來(lái)品飲卻是廣東省一帶尤其是香港的傳統(tǒng)
      。舊普洱茶不但作為港人的日常飲料，同時(shí)大量出口到東南亞
      、歐洲及美洲各地
      ，所以香港一地可以說(shuō)是陳舊普洱茶的推廣地。
    從前幾年開(kāi)始
      ，報(bào)章媒體不斷報(bào)導(dǎo)普洱茶的保健功效
      ，例如減肥、抗癌
      、消血脂
      、排尿酸、降膽固醇等作用
      ，港人年均茶葉消費(fèi)量接近兩公斤
      ，是全國(guó)人均茶葉消費(fèi)量的近6倍。 香港茶肆曾有一聯(lián)云"普洱鐵觀音松禱烹雪醒詩(shī)夢(mèng)，龍井碧螺春竹院彌香蕩濁塵".在此聯(lián)中
      ，普洱茶位尊第一
    ，這自然也說(shuō)明了普洱茶在香港的受寵程度。
    據(jù)資料載
    ，作為中國(guó)茶葉外銷(xiāo)的重鎮(zhèn)
    ，香港與世界上80多個(gè)國(guó)家和地區(qū)保持著良好的茶葉貿(mào)易關(guān)系
    。而在外銷(xiāo)的茶葉中
    ，以1998年為例，外銷(xiāo)綠茶2583.1噸
    ，外銷(xiāo)普洱茶和紅茶達(dá)到了5211.5噸
    。目前香港市場(chǎng)對(duì)普洱茶的需求量正以每年20%的速度增長(zhǎng)。2005年從云南銷(xiāo)往香港的普洱茶已過(guò)萬(wàn)噸
    。全球普洱茶十杰
    、香港惜壺茶舍主人何景成表示，香港是內(nèi)地普洱茶較大的消費(fèi)市場(chǎng)
    。
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/cha/42788.html.
    
          
    
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