• 

      <ul id="s6iya"><pre id="s6iya"></pre></ul>
    • <kbd id="s6iya"><pre id="s6iya"></pre></kbd>
    • 

    • 





      
    
      
       
      
        
    
  
    
        
    
    登錄
    
      

      




      
    
      
       首頁 >> 茶常識
    
      

      


      
    
      
        
      黑茶也能防癌防老
      
        
      
            小小茶農(nóng)
            2023-11-23 02:54:30
        
      

        
      
           
      黑茶為一種渥堆后發(fā)酵茶
      ，在渥堆過程中受氧氣
        、水分
        、溫度
        、胞外酶
        、微生物等共同作用
        ，發(fā)生了以茶多酚為主體的一系列復(fù)雜而劇烈的化學(xué)反應(yīng)。這些反應(yīng)是以黑茶原料內(nèi)含物成分為基質(zhì)
      ，在微生物分泌胞外酶的酶促作用與微生物呼吸作用下產(chǎn)生的熱量以及茶葉水分等共同作用下
      ，茶多酚進行了氧化、縮合
      ，蛋白質(zhì)和氨基酸進行了分解
      、降解，碳水化合物進行了分解
      、轉(zhuǎn)化
      ，色素物質(zhì)進行了氧化、分解
      、轉(zhuǎn)化
      、降解，芳香類物質(zhì)進行了氧化
      、降解
      ，呈味物質(zhì)進行了消殺、變調(diào)
      、相乘
      、阻礙、協(xié)調(diào)
      ，各種產(chǎn)物間進行了氧化
      、分解、降解
      、聚合
      、縮合，各種有利于茶葉品質(zhì)的真菌類物質(zhì)的繁殖
      、生長
      、轉(zhuǎn)化、異構(gòu)
      、平衡
      、消長，使黑茶的內(nèi)含物成分發(fā)生了增減
      、重組
      ，不但使黑茶色香味物質(zhì)更具獨特風(fēng)味，而且使黑茶的營養(yǎng)價值更高
      。
      黑茶的營養(yǎng)成分相當(dāng)多
      ，有維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)
      、氨基酸
      、糖類等。
      (1)多種維生素
      茯磚茶中含有多種水溶性維生素
      。如維生素B1
      、B2、C等對人體有各種益處
      。維生素B1:能治療腳氣病
      、治療多發(fā)性神經(jīng)炎。維生素B2:可治療角膜炎
      、結(jié)膜炎
      、唇損傷、口角炎
      、舌炎
      、脂溢性皮炎等。維生素C:防治壞血病
      ，治療由高血壓引起的動脈硬化
      。長期飲用茯磚茶，能有效地保證各種維生素的需求
      ，保持身體健康
      。
      (2)蛋白質(zhì)、氨基酸
      、糖類等也是飲用者的重要營養(yǎng)來源
      。
      茶葉中含有20%-30%的葉蛋白，但能溶于茶湯的只有3.5%左右
      。茶葉中含有1.5%-4%的游氨基酸
      ，種類多達20種，大多是人體必需的氨基酸
      。茶葉中含有25%-30%的碳水化合物
      ，但能溶于水的只有3%-4%茶葉中4%-5%含有脂質(zhì)，也是人體必需的
      。除這些之外
      ，茶葉中富含若干功能性成分：包括茶多酚、咖啡堿
      、多糖
      、色素、維生素B
      、維生素C
      、維生素E
      、維生素U、維生素K等
      ，這些均是人體增強免疫力所必需的
      。
      (3)多種礦物質(zhì)
      茯磚茶中礦物質(zhì)主要有鈉、鉀
      、鐵
      、銅
      、磷
      、氟等28種，對于缺少水果
      、蔬菜的少數(shù)民族來說
      ，飲用茯磚茶是他們?nèi)梭w必需礦物質(zhì)的重要來源。茯磚茶中有一定含量的氟
      ，由于氟能防治各種牙病
      ，因此，茯磚茶能保持消費者牙齒健康
      。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/cha/42968.html.
      
          
      
                聲明：  我們致力于保護作者版權(quán)
      ，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處
      ，未能及時與作者取得聯(lián)系
      ，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員
      ，我們會立即處理
      ，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益
      ，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)
      ，情況屬實，我們會第一時間予以刪除
      ，并同時向您表示歉意,謝謝!
             
      
  
      
          上一篇:
       
      
      
      
      
          下一篇:
       
      
      
        
      

  
    
      相關(guān)文章
      
        
      
             
                
            
      
                
      
                    
                        
      云南白族三道茶介紹
      
                        
      云南白族三道茶去過云南的人都會聽說白族的三道茶
      ，而較為正宗的三道茶，則需要深入云南大理
        ，去白族聚居的鄉(xiāng)鎮(zhèn)
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      幾種在夏天祛濕的飲茶方法（堅決不冷飲）
      
                        
      夏季雨量充沛
      ，南方地區(qū)天氣比較潮濕
      ，所以人們比較容易濕氣重
      ，尤其容易得濕熱證或形成濕熱體質(zhì)，如面色稍帶污垢
      、食欲容易不佳
      、精神容易倦怠、頭身困重等
      。此時不妨試試夏天祛濕茶配方
      。1、五花祛濕茶配方：金銀花
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      懷孕能喝綠茶嗎
      
                        
      懷孕能喝綠茶嗎孕婦可以喝點淡淡的綠茶
      ，不宜過濃，適量就好
      ，孕婦還是要謹(jǐn)慎為好
      。孕婦喝什么茶好：1、薄荷茶
      ；薄荷茶是一種應(yīng)對孕婦過激妊娠反應(yīng)而專門制作的準(zhǔn)媽媽保健茶
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      實木茶盤怎么保養(yǎng)
      
                        
      實木茶盤怎么保養(yǎng)茶盤一般用來放置茶杯茶壺的東西，但其實也是非常重要的畢竟經(jīng)常接觸水
      。那么日常使用中
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      明、清時期官窯的發(fā)展
      
                        
      明代官窯明代采取“官辦民燒”的形式
        ，開始有官廠
        ，專燒進貢的瓷器。如在景德鎮(zhèn)設(shè)御器廠
        ，也稱景德鎮(zhèn)御窯廠
        ，特派廠官，經(jīng)費出自地方
        ，編役人夫
        ，設(shè)窯達五十幾座，專門燒造御器即貢器
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      為什么玫瑰花茶泡了就白了
      
                        
      為什么玫瑰花茶泡了就白了玫瑰花本身含有花青素
        ，水泡過之后花是會變白，但是玫瑰花茶泡了較長時間以后才會變白的
        ，不可能一泡就變白
        。如果一泡就變白，有可能是買到了假貨
        。玫瑰花茶的沖泡方法：1
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      冬天喝什么茶更養(yǎng)生
      
                        
      冬天
      ，天寒地凍
      、萬物蟄伏、寒邪襲人
      ，人體生理功能減退,中醫(yī)認為:“時屆寒冬,萬物生機閉藏,人的機體生理活動處于抑制狀態(tài)”
      ，那么冬天喝什么茶更養(yǎng)生呢？1