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    首頁 >> 茶常識

    茶葉保存的四個方法

    茶百科 2023-11-23 03:22:46

    茶葉保存的四個方法

    如何保存茶葉?好多人都在頭疼這個問題

    。愛喝
    ,購置了無數(shù)的茶葉
    ,本來打算放著慢慢品嘗的
    ,結(jié)果常常因為保存不當而使茶葉變質(zhì),浪費現(xiàn)象嚴眾
    ,到底要如何保存茶葉呢

    1

    、土辦法:農(nóng)村人用石灰塊

    范正峰的老家在鄉(xiāng)下

    ,他們那里有個保存茶葉的土辦法:找一個泡沫箱子
    ,然后在箱子里放入生石灰,生石灰得是一塊塊的
    ,如果是石灰粉
    ,效果就不夠理想。接著把要保存的茶葉分小包裝好
    ,多套幾個袋
    ,袋口扎緊,放在石灰塊上
    ,最后蓋上箱子蓋
    ,就可以了。

    這樣存放茶葉

    ,能保證茶葉不跑味
    ,范正峰說
    ,這可是祖祖輩輩流傳下來的方法
    ,絕對沒問題

    2、新辦法:城里人用 冰箱

    說實話

    ,在城里找生石灰塊
    ,可不是件容易事。所以
    ,城里的茶客們另辟蹊徑

    查老先生今年70多歲了,喝了幾十年的龍井茶

    ,是個地道的老茶客
    。如何保存茶葉,曾經(jīng)也是個讓他頭疼的問題
    ,"不過
    ,自打家里用上了電冰箱后,這個問題解決了".如今只要一到新茶上市
    ,查老就會給自己多買上幾斤
    ,放著慢慢喝。

    查老先生的方法其實很簡單

    ,把茶葉分成小包
    ,大概一兩左右一包,然后用保鮮膜在外面嚴嚴實實地包上幾層
    ,記得要完全密封
    ,包完之后最好再找個罐子裝起來,最后放進冰箱冷藏室里
    ,想喝的時候
    ,就取些出來,據(jù)說
    ,這樣保存的茶葉
    ,即使過了一年,泡出來的顏色照樣碧綠如初

    當然

    ,也有其他讀者提醒,用這種方法存放時
    ,千萬要注意不要把茶葉和肉
    、海鮮放在一塊,以免串了味道

    3

    、平時在喝的茶葉也要仔細保存

    其實

    ,茶葉是個金貴的東西,喝不完的茶葉要保存
    ,平時在喝的茶葉也要保管好
    。最好呢,裝在帶錫紙蓋的罐子里
    ,放在陰涼通風處
    ,存放的量不能太多,喝完再取

    小陸以郵件的方式

    ,告知了他的保存方式,特別方便
    。他推薦用"娃哈哈營養(yǎng)快線"的飲料瓶裝茶葉

    先將飲料瓶洗干凈晾干,然后放在有陽光的地方曬一曬

    ,等到瓶子有點發(fā)熱
    ,就可以拿來裝茶葉了。之所以特定選擇"營養(yǎng)快線"的瓶
    ,小陸解釋說是因為它的口子比較適合倒進茶葉
    ,里面有足夠的空間存放,而且密封性特別好

    4

    、茶農(nóng)傳授存放經(jīng)

    老朱是土生土長的梅家塢茶農(nóng),祖祖輩輩都以種茶

    、炒菜為生
    ,說起茶葉,他可就滔滔不絕了

    老朱保存茶葉的方法也是用生石灰塊

    ,他推薦鐵制或鋁制的餅干盒,石灰塊用布袋包起來
    ,放在餅干盒底
    ,然后在上面鋪一層布,茶葉則用白紙包起來
    ,放在石灰塊上
    ,最后蓋上蓋子就可以了。老朱說
    ,最好呢
    ,密封起來,一年之后再啟封
    ,如果保存的數(shù)量多
    ,那半年之后
    ,要打開來,換一批新的生石灰塊
    。在他看來
    ,茶葉保存得好,喝起來
    ,比新茶還有滋味

    茶葉應(yīng)該怎么保存

    茶葉的保存方法有:鐵罐的儲藏法、熱水瓶的儲藏法

    、陶瓷壇儲存法
    、食品袋儲藏法、木炭密封的儲藏法等

    1

    、鐵罐的儲藏法

    選用市場上供應(yīng)的馬口鐵雙蓋彩色茶向做盛器。儲存前

    ,檢查罐身與罐蓋是否密閉
    ,不能漏氣。儲存時
    ,將干燥的茶葉裝罐
    ,罐要裝實裝嚴。這種方法采用方便
    ,但不宜長期儲存

    2、熱水瓶的儲藏法

    選用保暖性良好的熱水瓶作盛具

    。將干燥的茶葉裝入瓶內(nèi)
    ,裝實裝足,盡量減少空氣存留量
    ,瓶口用軟木塞蓋緊
    ,塞緣涂白蠟封口,再裹以膠布
    。由于瓶內(nèi)空氣少
    ,溫度穩(wěn)定,這種方法保持效果也較好
    ,且簡便易行
    。?

    3、陶瓷壇儲存法

    選用干燥無異味

    ,密閉的陶瓷壇一個
    ,用牛皮紙把茶葉包好
    ,分置于壇的四周,中間嵌放石灰袋一只
    ,上面再放茶葉包
    ,裝滿壇后,用棉花包緊
    。石灰隔1-2個月更換一次
    。這種方法利用生石灰的吸濕性能,使茶葉不受潮
    ,效果較好
    ,能在較長時間內(nèi)保持茶葉品質(zhì),特別是龍井
    、大紅袍等一些名貴茶葉
    ,采用此法尤為適宜。

    4

    、食品袋儲藏法

    先用潔凈無異味白紙包好茶葉

    ,再包上一張牛皮紙,然后裝入一只無空隙的塑料食品袋內(nèi)
    ,輕輕擠壓
    ,將袋內(nèi)空氣擠出,隨即用細軟繩子扎緊袋口取一只塑料食品袋
    ,反套在第一只袋外面
    ,同樣輕輕擠壓,將袋內(nèi)空氣擠壓在用繩子扎緊口袋
    ,最后把它放進干燥無味的密閉的鐵桶內(nèi)
    。?

    5、木炭密封的儲藏法

    利用木炭極能吸潮的特性來儲藏茶葉

    。先將木炭燒燃
    ,立即用火盆或鐵鍋覆蓋,使其熄滅
    ,待晾后用干凈布將木炭包裹起來
    ,放于盛茶葉的瓦缸中間。缸內(nèi)木炭要根據(jù)胡潮情況
    ,及時更換

    參考資料來源:百度百科-茶葉儲存

    茶葉的保存方法有哪些

      茶葉的保存是十分講究技巧的,保存得不當

    ,茶葉就容易發(fā)霉變質(zhì)等等
    ,下面我們就一起來了解一下茶葉的保存方法,歡迎大家閱讀

      茶葉的保存方法有哪些

      1

    、低溫儲藏法:將茶葉貯存的環(huán)境保持在5攝氏度以下
    ,也就是使用冷藏庫或冷凍庫保存茶葉。

      2

    、鐵罐的儲藏法:選用市場上供應(yīng)的馬口鐵雙蓋彩色茶向做盛器
    。儲存前,檢查罐身與罐蓋是否密閉
    ,不能漏氣
    。儲存時,將干燥的茶葉裝罐
    ,罐要裝實裝嚴
    。這種方法采用方便,但不宜長期儲存

      3

    、木炭密封的儲藏法:利用木炭極能吸潮的特性來儲藏茶葉。先將木炭燒燃
    ,立即用火盆或鐵鍋覆蓋,使其熄滅
    ,待晾后用干凈布將木炭包裹起來
    ,放于盛茶葉的瓦缸中間。缸內(nèi)木炭要根據(jù)胡潮情況
    ,及時更換

      4、熱水瓶的儲藏法:選用保暖性良好的熱水瓶作盛具

    。將干燥的茶葉裝入瓶內(nèi)
    ,裝實裝足,盡量減少空氣存留量
    ,瓶口用軟木塞蓋緊
    ,塞緣涂白蠟封口,再裹以膠布
    。由于瓶內(nèi)空氣少
    ,溫度穩(wěn)定,這種方法保持效果也較好
    ,且簡便易行

      5、食品袋儲藏法:先用潔凈無異味白紙包好茶葉

    ,再包上一張牛皮紙
    ,然后裝入一只無孔隙的塑料食品袋內(nèi),輕輕擠壓
    ,將袋內(nèi)空氣擠出
    ,隨即用細軟繩子扎緊袋口取一只塑料食品袋
    ,反套在第一只袋外面,同樣輕輕擠壓
    ,將袋內(nèi)空氣擠壓在用繩子扎緊口袋
    ,最后把它放進干燥無味的密閉的鐵桶內(nèi)。

      6

    、陶瓷壇儲存法:選用干燥無異味
    ,密閉的陶瓷壇一個,用牛皮紙把茶葉包好
    ,分置于壇的四周
    ,中間嵌放石灰袋一只,上面再放茶葉包
    ,裝滿壇后
    ,用棉花包緊。石灰隔1-2個月更換一次
    。這種方法利用生石灰的吸濕性能
    ,使茶葉不受潮,效果較好
    ,能在較長時間內(nèi)保持茶葉品質(zhì)
    ,特別是龍井、大紅袍等一些名貴茶葉
    ,采用此法尤為適宜

      茶葉保存溫度多少合適?

      茶葉吸濕及吸味性強,很容易吸附空氣中水分及異味

    ,若貯存方法稍有不當
    ,就會在短時期內(nèi)失去風味,而且愈是清發(fā)酵高清香的名貴茶葉
    ,愈是難以保存
    。通常茶葉在貯放一段時間后,香氣
    、滋味
    、顏色會發(fā)生變化,原來的新茶葉消失
    ,陳味漸露
    。引起茶葉劣變的主要因素就有溫度和濕度。

      儲存方法

      茶葉是有保質(zhì)期的

    ,但與茶的品種有關(guān)
    ,不同的茶保質(zhì)期也不一樣。只要存放得當,不僅不會變質(zhì)
    ,甚至能提高茶葉品質(zhì)

      保鮮技巧

      1、有條件的可將裝入鐵罐內(nèi)的茶葉用抽氣機抽去罐內(nèi)空氣

    ,再焊好封口
    ,如此可貯藏茶葉二三年,如條件不夠
    ,可用熱水瓶膽貯藏
    ,因為水瓶膽與外界空氣隔絕,茶葉裝入膽內(nèi)
    ,加塞蓋嚴后
    ,以白蠟封口,外包膠布
    ,簡單易行
    ,易于家庭保管。

      2

    、普通的瓶
    、罐等保管茶葉,用設(shè)有內(nèi)外雙層蓋或以口小腹大的'陶罐為好
    ,可以減少容器內(nèi)的空氣接觸
    ,容器蓋要與容器身結(jié)合嚴密,以防止?jié)駳膺M入

      3、茶葉的包裝材料要求無異味

    ,盛茶容器和使用方法上要盡可能密閉
    ,有良好的防潮性能,減少與空氣接觸
    ,要求存放在干燥
    、清潔、無異味的地方

      4

    、利用冷藏室或電冰箱貯藏,貯藏時注意將茶葉密封后再放入

      5

    、用生石灰或高級干燥劑,如硅膠吸收茶葉中的水分
    ,保藏效果較好

      6、利用罐內(nèi)空氣稀薄及密封后罐內(nèi)茶葉與外界隔絕原理

    ,將茶葉烘干到含水量在2%左右趁熱立即裝入罐內(nèi)
    ,然后再密封
    ,在常溫下也可貯藏一二年。

      零售保管

      在零售現(xiàn)場

    ,應(yīng)把小包裝的茶葉放在干燥
    、清潔和具有一定封閉性條件的容器內(nèi),將容器堆放在干燥
    、無異味的場所
    ,并防止日曬。高檔茶葉應(yīng)放在密閉的鐵皮罐中存放
    ,抽氧充氮
    ,避光冷藏保管。即預(yù)先將茶葉水分干燥至4%~5%
    ,裝入不透氣
    、不透光的容器中,進行抽氧充氮的密封
    ,并存放在專用點的茶葉冷庫中
    。用此法保管茶葉3~5年仍可保持茶葉的色、香
    、味
    、而不會發(fā)生茶葉陳化。

      受潮處理

      茶葉受潮后要及早處理

    ,方法是將茶葉放在鐵篩或鐵鍋中用文火烘一烘
    ,溫度不易太高,邊烘邊翻攪抖動
    ,去潮后攤晾在桌面或板面上
    ,晾涼后收藏。

      注意事項

      茶葉保管不當會受溫返潮

    ,甚至發(fā)霉
    。此時絕不能利用日曬復(fù)干,日曬后的茶葉會變得苦澀難喝
    ,高檔茶也會變得品質(zhì)低劣

    茶葉要如何保存

      隨著茶道的發(fā)展,越來越多的人知道了喝茶的好處

    ,許多人愛上了喝茶
    ,購買了許多的茶葉放置在家中,但是有許多好茶因為放置不當
    ,導致變質(zhì)了
    ,那么茶葉如何保存呢?茶葉保存方法有哪些呢?今天就給大家介紹五種保存茶葉的方法,一起看看吧。

       茶葉如何保存

       生石灰貯存法

      從這個保存方法的名字可以看出

    ,這樣的存儲是需要用到生石灰的
    ,首先選用干燥、封閉的陶瓷壇
    ,放置在干燥
    、陰涼處,將茶葉用薄牛皮紙包好
    ,扎緊
    ,分層環(huán)排于壇的四周,再把灰袋放于茶包中間
    ,裝滿后密封壇口
    ,灰袋最好每隔1-2個月?lián)Q一次,這樣可使茶葉久存而不變質(zhì)

       木炭貯存法

      如果家中有木炭的話

    ,我們可以使用木炭來保存茶葉。取木炭1公斤裝入小布袋內(nèi)
    ,放入瓦壇或小口鐵箱的底部
    ,然后將包裝好的茶葉分層排列其上,直至裝滿
    ,再密封壇口
    ,裝木炭的布袋一般每月應(yīng)換裝一次。

       暖水瓶貯存法

      我們還可以使用暖水瓶來保存茶葉哦

    ,將茶葉裝進新買回的暖水瓶中
    ,然后用白蠟封口并裹以膠布。此法最適用于家庭保管茶葉

       化學貯存法

      用較厚的塑料袋

    ,將除氧劑固定在一個角上,然后封好茶葉袋
    ,除氧劑在一二天內(nèi)能將茶葉的氧氣吸收掉,實現(xiàn)除氧封存
    ,效果很好

       冷藏貯存法

      將含水量在6%以下的新茶裝進鐵或木制的茶罐,罐口用膠布密封好

    ,把它放在電冰箱內(nèi)
    ,長期冷藏,溫度保持在5℃
    ,效果較好

      另外,茶葉要放在較高的通風處,陽光不要直射茶罐

    。買茶葉的量以一個月能喝完最好
    。像黑茶類等緊壓茶貯存最好是干燥通風、無異味的地方去貯存
    ,不要放入冰箱
    ,茶打開后可適當放置在空氣中,或用陶瓷器皿裝置

       喝茶的好處

      由于茶具有防止人體內(nèi)固醇升高

    ,有防治心肌梗塞的作用,茶多酚還能清除機體過量的自由基
    ,抑制和殺來病原菌
    。此外,茶還有提神
    、消除疲勞
    、抗菌等作用。這對中年人來說是需要的
    。歐共體還可以凈化水質(zhì)
    ,減少放射性物質(zhì)對人體的傷害。因此
    ,在當前自然環(huán)境污染嚴重的情況下
    ,特別是在城市居住的人們,更應(yīng)經(jīng)常喝點茶
    。飲茶的好處很多
    ,概括起來有14條。

      (1)茶能使人精神振奮

    ,增強思維和記憶能力

      (2)茶能消除疲勞,促進新陳代謝

    ,并有維持心臟
    、血管、胃腸等正常機能的作用

      (3)飲茶對預(yù)防齲齒有很大好處

    。據(jù)英國的一次調(diào)查表明,兒童經(jīng)常飲茶齲齒可減少60%

      (4)茶葉含有不少對人體有益的微量元素

      (5)茶葉有抑制惡性腫瘤的作用,飲茶能明顯地抑制癌細胞的生長

      (6)飲茶能抑制細胞衰老

    ,使人延年益壽
    。茶葉的抗老化作用是維生素E的'18倍以上。

      (7)飲茶有延緩和防止血管內(nèi)膜脂質(zhì)斑塊形成

    ,防止動脈硬化
    、高血壓和腦血栓。

      (8)飲茶能興奮中樞神經(jīng)

    ,增強運動能力

      (9)飲茶有良好的減肥和美容效果,特別是烏龍茶對此效果尤為明顯

      (10)飲茶可以預(yù)防老年性白內(nèi)障

      (11)茶葉所含鞣酸能殺滅多種細菌,故能防治口腔炎

    、咽喉炎
    ,以及夏季易發(fā)生的腸炎、痢疾等

      (12)飲茶能保護人的造血機能

    。茶葉中含有防輻射物質(zhì),邊看電視邊喝茶
    ,能減少電視輻射的危害
    ,并能保護視力。

      (13)飲茶能維持血液的正常酸堿平衡

    。茶葉含咖啡堿
    、茶堿、可可堿
    、黃嘌呤等生物堿物質(zhì)
    ,是一種優(yōu)良的堿性飲料。茶水能在提內(nèi)迅速被吸收和氧化
    ,產(chǎn)生濃度較高的堿性代謝產(chǎn)物
    ,從而能及時中和血液中的酸性代謝產(chǎn)物。

      (14)防暑降溫

    。飲熱茶9分鐘后
    ,皮膚溫度下降1-2攝氏度,使人感到?jīng)鏊透稍?div id="4qifd00" class="flower right">
    ,而飲冷飲后皮膚溫度下降不明顯

      合理的喝茶對人體是有百益而無一害的,但是如果不合理的話那就對人體有害處了

    。喝茶要看體質(zhì)中醫(yī)認為人的體質(zhì)有燥熱、虛寒之別
    ,而茶葉經(jīng)過不同的制作工藝也有涼性及溫性之分
    ,所以體質(zhì)各異飲茶也有講究
    。燥熱體質(zhì)的人,應(yīng)喝涼性茶
    ,虛寒體質(zhì)者
    ,應(yīng)喝溫性茶。

      晚上最好喝紅茶

    。因為綠茶屬于不發(fā)酵茶
    ,茶多酚含量較高,并保持了其原始的性質(zhì)
    ,刺激性比較強;紅茶是全發(fā)酵茶
    ,茶多酚含量雖然少,但經(jīng)過“熟化”過程
    ,刺激性弱
    ,較為平緩溫和,適合晚間飲用
    。尤其對脾胃虛弱的人來說
    ,喝紅茶時加點奶,可以起到一定的溫胃作用

      但是

    ,平時情緒容易激動或比較敏感、睡眠狀況欠佳和身體較弱的人
    ,晚上還是以少飲或不飲茶為宜
    。另外,晚上喝茶時要少放茶葉
    ,不要將茶泡得過濃
    。喝茶的時間最好在晚飯之后,因為空腹飲茶會傷身體
    ,尤其對于不常飲茶的人來說
    ,會抑制胃液分泌,妨礙消化
    ,嚴重的還會引起心悸
    、頭痛等“茶醉”現(xiàn)象。

       喝茶八誤區(qū)

      

    、喜喝新茶

      由于新茶存放時間短

    ,含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)
    ,對人的胃腸黏膜有較強的刺激作用
    ,易誘發(fā)胃病。所以新茶宜少喝
    ,存放不足半個月的新茶更應(yīng)忌喝

      

    、喝頭遍茶

      由于茶葉在栽培與加工過程中受到農(nóng)藥等有害物的污染,茶葉表面總有一定的殘留

    ,所以
    ,頭遍茶有洗滌作用應(yīng)棄之不喝。

      

    、空腹喝茶

      空腹喝茶可稀釋胃液

    ,降低消化功能,加水吸收率高
    ,致使茶葉中不良成分大量入血
    ,引發(fā)頭暈、心慌
    、手腳無力等癥狀

       四、飯后喝茶

      茶葉中含有大量鞣酸

    ,鞣酸可以與食物中的鐵元素發(fā)生反應(yīng)
    ,生成難以溶解的新物質(zhì),時間一長引起人體缺鐵
    ,甚至誘發(fā)貧血癥
    。正確的方法是:餐后一小時再喝茶。

      

    、發(fā)燒喝茶

      茶葉中含有茶堿

    ,有升高體溫的作用,發(fā)燒病人喝茶無異于“火上澆油”

      

    、潰瘍病人喝茶

      茶葉中的咖啡因因可促進胃酸分泌,升高胃酸濃度

    ,誘發(fā)潰瘍甚至穿孔

       七、經(jīng)期喝茶

      在月經(jīng)期間喝茶

    ,特別喝濃茶
    ,可誘發(fā)或加重經(jīng)期綜合征。研究發(fā)現(xiàn)
    ,與不喝茶者相比
    ,有喝茶習慣發(fā)生經(jīng)期緊張癥幾率高出2.4倍,每天喝茶超過4杯者
    ,增加3倍

       八、一成不變

      一年四季節(jié)令氣候不同

    ,喝茶種類宜做相應(yīng)調(diào)整
    。春季宜喝花茶
    ,花茶可以散發(fā)一冬淤積于體內(nèi)的寒邪,促進人體陽氣生發(fā);夏季宜喝綠茶
    ,綠茶性味苦寒,能清熱
    、消暑
    、解毒、增強腸胃功能
    ,促進消化
    、防止腹瀉、皮膚瘡癤感染等;秋季宜喝青茶
    ,青茶不寒不熱
    ,能徹底消除體內(nèi)的余熱,恢復(fù)味甘性溫
    ,使人神清氣爽;冬季宜喝紅茶
    ,紅茶味甘性溫,含豐富的蛋白質(zhì)
    ,有一定滋補功能

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    懷孕能喝綠茶嗎孕婦可以喝點淡淡的綠茶,不宜過濃
    ,適量就好
    ,孕婦還是要謹慎為好。孕婦喝什么茶好:1
    、薄荷茶
    實木茶盤怎么保養(yǎng)
    實木茶盤怎么保養(yǎng)茶盤一般用來放置茶杯茶壺的東西
    ,但其實也是非常重要的畢竟經(jīng)常接觸水
    、清時期官窯的發(fā)展
    明代官窯明代采取“官辦民燒”的形式
    ,開始有官廠,專燒進貢的瓷器
    。如在景德鎮(zhèn)設(shè)御器廠
    ,也稱景德鎮(zhèn)御窯廠,特派廠官
    ,經(jīng)費出自地方
    ,編役人夫,設(shè)窯達五十幾座,專門燒造御器即貢器 、清時期官窯的發(fā)展.png" alt="明
    、清時期官窯的發(fā)展">
    為什么玫瑰花茶泡了就白了
    為什么玫瑰花茶泡了就白了玫瑰花本身含有花青素,水泡過之后花是會變白
    ,但是玫瑰花茶泡了較長時間以后才會變白的
    ,不可能一泡就變白。如果一泡就變白
    ,有可能是買到了假貨。玫瑰花茶的沖泡方法:1
    冬天喝什么茶更養(yǎng)生
    冬天
    ,天寒地凍、萬物蟄伏
    、寒邪襲人
    ,人體生理功能減退,中醫(yī)認為:“時屆寒冬,萬物生機閉藏,人的機體生理活動處于抑制狀態(tài)”,那么冬天喝什么茶更養(yǎng)生呢
    ?1
    老舍茶館一碗老茶品味北京
    老舍茶館一碗老茶品味北京轉(zhuǎn)天安門累了吧?逛大柵欄乏了吧?那就老舍茶館坐坐吧。順著前門往西
    ,轉(zhuǎn)過街角
    ,就會看見一棟古色古香、有一對金龍飛舞的老北京建筑
    ,那就是有著講不完的故事的“老舍茶館”
    鑒別安溪鐵觀音
    鑒別精品鐵觀音是一項高深的學問,安溪著名茶師和老茶民觀形聞香即可鑒別茶葉優(yōu)劣
    ,高者能品斷是茶產(chǎn)何地何村