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      正山小種的泡飲方法
      
        
      
            茶百科
            2023-11-23 03:55:55
        
      

        
      
           
      正山小種的泡飲方法
      人們常喝的茶中，較受歡迎的當(dāng)屬紅茶和巖茶大紅袍了
      ，而正山小種有是紅茶中有代表性的一位
      。那么該如何沖泡才能喝出正山小種純正的味道呢?這邊教大家一種唯美的泡法。
      首先我們要準(zhǔn)備的用具有：瓷質(zhì)茶壺
      、茶杯(以青花瓷
      、白瓷茶具為好)，賞茶盤或茶荷
      ，茶巾
      ，茶匙、奉茶盤
      ，熱水壺及風(fēng)爐(電爐或酒精爐皆可)
      。將茶具在桌子上擺好即可
      工序：
      (一)“寶光”初現(xiàn)。即請(qǐng)來(lái)賓欣賞其色被稱之為“寶光”的正山小種紅茶
      。正山小種紅茶條索緊秀
      ，鋒苗好，色澤并非人們常說(shuō)的紅色
      ，而是烏黑潤(rùn)澤
      。國(guó)
      (二)清泉初沸。即將熱水壺中用來(lái)沖泡的泉水加熱至微沸
      。
      (三)溫?zé)釅乇K 
      。用初沸之水，注入瓷壺及杯中
      ，為壺
      、杯升溫。
      (四)“王子”入宮
      。用茶匙將茶荷或賞茶盤中的紅茶輕輕撥入壺中
      。“王子”的由來(lái)是因?yàn)檎叫》N紅茶也被譽(yù)為“王子茶”
      。
      (五)懸壺高沖
      。這是沖泡紅茶的關(guān)鍵。沖泡紅茶的水溫要在100攝氏度
        ，剛才初沸的水
        ，此時(shí)已是“蟹眼已過(guò)魚眼生”
        ，正好用于沖泡。而高沖可以讓茶葉在水的激蕩下
        ，充分浸潤(rùn)
        ，以利于色、香
      、味的充分發(fā)揮
      。
      (六)分杯敬客。用循環(huán)斟茶法
      ，將壺中之茶均勻的分入每一杯中
      ，使杯中之茶的色、味一致
      。
      (七)喜聞?dòng)南?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">。一杯茶到手，先要聞香?/p>
      (八)觀賞湯色
      。紅茶的紅色
      ，表現(xiàn)在沖泡好的茶湯中。正山小種紅茶的湯色紅艷
      ，杯沿有一道明顯的“金圈”
      。茶湯的明亮度和顏色，表明紅茶的發(fā)酵程度和茶湯的鮮爽度
      。再觀葉底
      ，嫩軟紅亮。
      (九)品味鮮爽 
      。聞香觀色后即可緩啜品飲
      。正山小種紅茶以鮮爽、濃醇為主
      ，與紅碎茶濃強(qiáng)的刺激性口感有所不同
      。滋味醇厚，回味綿長(zhǎng)
      。
      (十)再賞余韻
      。一泡之后，可再?zèng)_泡第二泡茶
      。
      (十一)三品得趣 
        。紅茶通常可沖泡三次
        ，三次的口感各不相同，細(xì)飲慢品
        ，徐徐體味茶之真味
        ，方得茶之真趣
        。
      (十二)收杯謝客 。
      看著這道泡茶工序
        ，仿佛身歷其境
        ，茶香縈繞。大家不妨一試
        ，看看自己能否泡出如此唯美甘甜的茶
        。
      正山小種的泡法
       正山小種的泡法
                          　　正山小種的泡法，正山小種又稱普山小種
        ，需要紅茶類
        ，它是最早期的紅茶，有被稱之為“紅茶鼻祖”也是公認(rèn)的高香茶
        ，其味道非常濃郁
        ，那么泡茶方法千千萬(wàn)，哪種會(huì)是最適合正山小種的泡法呢
        ，下面隨我一起來(lái)看看
        。
        　　正山小種的泡法1  　　 主要用具 ：瓷質(zhì)茶壺、茶杯（以青花瓷
        、白瓷茶具為好）
        、賞茶盤或茶荷、茶巾
        ，茶匙
        、奉茶盤，熱水壺及風(fēng)爐（電爐或酒精爐皆可）
      。
        　　 基本的泡飲流程如下 ：
        　　 一
      、燒水 
        　　正山小種的沖泡最好使用山泉水，且將熱水壺中的水燒熱到沸騰狀態(tài)
      ，這樣才能將正山小種的桂圓香醇發(fā)揮得淋漓盡致
      。
        　　 二、溫具 
        　　將燒沸的水注入瓷壺及杯中
      ，為壺
      、杯升溫，也可以當(dāng)做洗杯
      ，然后將水倒掉
      。
          
        　　 三、入宮 
        　　用茶匙將茶荷或賞茶盤中的紅茶輕輕撥入壺中
      。茶葉的量不要太多
      ，每次使用3-5g就足夠，否則太過(guò)濃稠會(huì)影響茶香整體的質(zhì)感。
        　　 四
      、沖泡 
        　　這是沖泡紅茶的關(guān)鍵
      。將燒沸的熱水用懸壺高沖的方法倒入茶壺中，高沖可以讓茶葉在水的激蕩下
      ，充分浸潤(rùn)
      ，以利于色、香
      、味的'充分發(fā)揮
      ，達(dá)到茶湯均勻的效果。
        　　 注意 ：頭泡的“溫茶”（也就是大家常說(shuō)的“洗茶”)的出水要快
      ，這一泡的浸泡時(shí)間不宜超過(guò)10秒
      ，5秒內(nèi)出水為佳，要不就會(huì)對(duì)正山小種紅茶香氣的表現(xiàn)產(chǎn)生不良的影響
        ，不同品種的正山小種紅茶浸泡時(shí)間不同
        ，通常來(lái)說(shuō)正山小種紅茶不適合長(zhǎng)時(shí)間的浸泡，一般前4泡的浸泡時(shí)間不宜超過(guò)30秒
        ，后幾泡浸泡時(shí)間可以略長(zhǎng)一些
        ，但也以不要超過(guò)60秒為宜。
        　　 五
        、分茶 
        　　用循環(huán)斟茶法
        ，將壺中之茶均勻地分入每一杯中，使杯中之茶的色
        、味一致
        。
        　　茶葉沖泡之后就應(yīng)該聞香觀色：紅茶經(jīng)沖泡后，通常經(jīng)3分鐘后
        ，即可先聞其香
        ，再觀察紅茶的湯色。這種做法
      ，在品飲高檔紅茶時(shí)尤為時(shí)尚
      。至于低檔茶，一般很少有聞香觀色的
      。
        　　 但正山小種不適于放涼飲用 
      ，容易影響暖胃效果，且放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的話
      ，營(yíng)養(yǎng)含量會(huì)大大降低
      ；
        　　 不宜飲用新采摘的正山小種茶 ，新茶含有較多未經(jīng)氧化的多酚類
      、醛類及醇類等物質(zhì)
      ，容易誘發(fā)腸胃?div   id="d48novz"   class="flower left">
      。?/p>
        　　 不能用正山小種茶送服藥物 
      ，人參
      、西洋參等不宜和正山小種茶一起食用
      ；
        　　 神經(jīng)衰弱
      、心腦血管病等患者禁止飲用正山小種茶 ；不宜在睡前或空腹時(shí)飲用正山小種茶
      。
        　　正山小種的泡法2  　　 正山小種的功效與作用 
        　　 1
      、緩解疲勞 
        　　山小種中含有大量咖 啡 因和茶堿，這些物質(zhì)能直接作用于人類
      ，大腦會(huì)對(duì)大腦皮層產(chǎn)生刺激
      ，能讓大腦皮層保持興奮，人們沖泡飲用后能提神醒腦
      ，而且正山小種進(jìn)入人體后
      ，還能加快人體內(nèi)乳酸分解和代謝，能阻止乳酸在身體內(nèi)聚集
      ，它能為人體補(bǔ)充能量也能緩解身體疲勞
      。
        　　 2、解毒排毒 
        　　人們沖泡飲用正山小種還能吸收豐富的茶多酚
      ，這種物質(zhì)具有超強(qiáng)的解毒功效
      ，它進(jìn)入人體后能清理人體內(nèi)堆積的重金屬和其他有毒物質(zhì)，能防止這些物質(zhì)對(duì)人體細(xì)胞產(chǎn)生傷害
      ，平時(shí)經(jīng)常接觸重金屬或者污染源的人
      ，多喝一些正山小種能防止毒素在身體內(nèi)堆積，對(duì)維持身體健康有很大的好處
      。
          
        　　 3
      、利尿消腫 
        　　正山小種中含有的芳香醇和茶多酚都是天然藥用成分，它們被人體吸收后能提高人體腎臟功能
      ，并能加快腎臟中血液流動(dòng)速度也能提高人體內(nèi)腎小球的過(guò)濾率
      ，正山小種中的有效成分，還能抑制腎小管對(duì)水的再吸收
      ，能加快人體的尿液生成與排出
      ，它能防止多余水分在人體內(nèi)停留，經(jīng)常飲用能利尿也能預(yù)防身體水腫
      。
        　　 4
      、養(yǎng)胃止痛 
        　　正山小種還是一種能養(yǎng)胃止痛的茶飲，它能消炎殺菌也能緩爭(zhēng)胃寒還能修復(fù)受損的胃黏膜消除胃部炎癥
      ，它能加快慢性胃炎康復(fù)
      ，也能緩解人類的胃潰瘍
      ，經(jīng)常飲用能提高腸胃健康水平，也能提高腸胃消化能力
      。
        　　 正山小種的禁忌 
        　　正山小種性質(zhì)溫飲用時(shí)禁忌不多
      ，只是不能在空腹?fàn)顟B(tài)下飲用，也禁止在睡前飲用
      ，在空腹?fàn)顟B(tài)下飲用
      ，會(huì)讓人們出現(xiàn)腹部不適和四肢無(wú)力，睡前喝正山小種則會(huì)讓人類興奮容易出現(xiàn)失眠
      。
      正山小種沖泡方法
       正山小種沖泡方法
                             　　大家都覺得泡茶其實(shí)很簡(jiǎn)單
      ，但是你知道嗎?不一樣的茶種類有不同的沖泡方法，那么你知道正山小種的沖泡方法嗎?下面給大家科普一下!
               
              　　正山小種的泡法 
             　　1
      、備茶具
      。首先準(zhǔn)備好茶壺、茶杯
      、茶匙等
      。
             　　2、燒水
      。將熱水壺中的水燒熱到沸騰狀態(tài)
      。
             　　3、溫杯
      。將燒沸的水注入瓷壺和杯中
      ，清洗、消毒
      ，溫杯
      。
             　　4：洗茶。取適量的正山小種茶放入杯中
      ，加入開水
      ，大約幾秒后，倒掉茶湯
      。第一道茶湯要倒掉
      ，一般都是洗茶。
             　　5：沖泡
      。洗完茶后
      ，再將開水倒入杯中。用大拇指
      、中指按住蓋杯
      ，食指稍微傾斜蓋杯的蓋子，把茶湯倒入放有濾器的茶海
      。
             　　6：分茶
      。最后把茶湯分入各個(gè)茶杯中進(jìn)行品飲
      。
              　　正山小種沖泡的注意事項(xiàng) 
             　　1：沖泡的水溫
             　　把握好沖泡正山小種的水溫是很重要的，適合的水溫有利于正山小種茶葉香氣
      、滋味以及所富含的內(nèi)含物的.浸出
      。通常我們選用煮沸后自然涼至90℃左右的水沖泡。
             　　2：沖泡的時(shí)間
             　　為了防止正山小種茶香氣產(chǎn)生不良的影響
      ，沖泡正山小種的時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)
      。不同品種的正山小種紅茶浸泡時(shí)間不同，通常前4泡的浸泡時(shí)間不能超過(guò)30秒
      ，后幾泡浸泡時(shí)間可以略長(zhǎng)一些
      ，但也以不要超過(guò)60秒為標(biāo)準(zhǔn)。
             　　上面就是沖泡正山小種的方法和注意事項(xiàng)
      ，沖泡的時(shí)候記得一定要用開水哦。
              　　Tips： 
             　　一定要用軟水
      ，即鈣鎂元素含量低的水
      。市面上售賣的純凈水、井水
      、溪水等等都算軟水
      。但是家里的自來(lái)水即使經(jīng)過(guò)了過(guò)濾凈化也最好不要用來(lái)泡紅茶。泡茶的水最好是煮沸后放置幾分鐘
      ，再進(jìn)行沖泡
      。剛煮沸的水用來(lái)泡紅茶會(huì)有糊味。
             　　泡茶用的茶壺
      、茶杯和公道杯一定要在沖泡紅茶之前用熱水燙一下
      。如果用冰冷的茶具泡紅茶會(huì)使紅茶的香味得不到充分的發(fā)揮。如果家里沒有茶具和公道杯的話用普通的茶杯也可以
      ，并不會(huì)影響茶的湯色和味道
      。
          ;
      

          
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      實(shí)木茶盤怎么保養(yǎng)
      
                        
      實(shí)木茶盤怎么保養(yǎng)茶盤一般用來(lái)放置茶杯茶壺的東西
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      明
      、清時(shí)期官窯的發(fā)展
      
                        
      明代官窯明代采取“官辦民燒”的形式
      ，開始有官?gòu)S
      ，專燒進(jìn)貢的瓷器。如在景德鎮(zhèn)設(shè)御器廠
      ，也稱景德鎮(zhèn)御窯廠
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      為什么玫瑰花茶泡了就白了
      
                        
      為什么玫瑰花茶泡了就白了玫瑰花本身含有花青素，水泡過(guò)之后花是會(huì)變白
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        ，不可能一泡就變白。如果一泡就變白
        ，有可能是買到了假貨。玫瑰花茶的沖泡方法：1
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      冬天喝什么茶更養(yǎng)生
      
                        
      冬天
        ，天寒地凍、萬(wàn)物蟄伏
        、寒邪襲人
        ，人體生理功能減退,中醫(yī)認(rèn)為:“時(shí)屆寒冬,萬(wàn)物生機(jī)閉藏,人的機(jī)體生理活動(dòng)處于抑制狀態(tài)”，那么冬天喝什么茶更養(yǎng)生呢
        ？1
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      老舍茶館一碗老茶品味北京
      
                        
      老舍茶館一碗老茶品味北京轉(zhuǎn)天安門累了吧?逛大柵欄乏了吧?那就老舍茶館坐坐吧。順著前門往西
        ，轉(zhuǎn)過(guò)街角
        ，就會(huì)看見一棟古色古香、有一對(duì)金龍飛舞的老北京建筑