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    酸柑茶客家人養(yǎng)生飲品
    
        
    
            茶百科
            2023-11-23 04:00:54
        
    

        
    
           
    酸柑茶是古早客家人養(yǎng)生飲品，酸酸甜甜的滋味
    ，熱飲潤喉。
    苗栗縣頭份鎮(zhèn)茶農(nóng)許時穩(wěn)說
    ，把酸柑茶塊放進(jìn)開水煮沸，加入冰糖及檸檬片
    、金桔提味
    ，冰鎮(zhèn)后也是生津止渴的消暑飲品。
    許時穩(wěn)說
    ，酸柑茶是以虎頭柑制成
    ，虎頭柑為春節(jié)應(yīng)景飾果，紅橙表皮吉祥討喜
    ，果肉極酸無比，但勤儉的客家人不舍丟棄
    ，便利用制茶過程中淘汰的茶角
    ，塞入虎頭柑內(nèi)，再烘制成酸柑茶磚
    ，敲碎后沖泡飲用，滋味酸甜參半
    ，成為客家獨特茶品
    ，坊間1斤售價約600至1000元不等。
    許時穩(wěn)說
    ，經(jīng)烘制的虎頭柑外表黑硬，其貌不揚
    ，但喝起來清香潤喉
    ，用途廣泛，在現(xiàn)代講究養(yǎng)生風(fēng)潮下
    ，酸柑茶也成了熱門的養(yǎng)生茶飲
    。尤其虎頭柑烘干以后的皮就是所謂「陳皮」，據(jù)中醫(yī)書籍記載
    ，陳皮具止咳、化痰效果
    ，他小時候咳嗽
    ，長輩都會煮酸柑茶給他喝。
    許時穩(wěn)說
    ，酸柑茶飲煮法簡單
    ，以2公升的水為例，首先將水煮沸
    ，再放入約10克的碎茶磚續(xù)滾5分鐘，起爐前再添入少許冰糖及金桔
    、檸檬片提味
    ，冷藏后就是夏日消暑冰飲。
    

          
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