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    浙江衢州:新老茶樓各有所愛

    小小茶農(nóng) 2023-11-23 10:15:02

    浙江衢州:新老茶樓各有所愛

    浙江衢州:新老樓各有所愛

    前幾年,在衢州市區(qū)老坊門街

    、縣西街
    、小西門等街,總能見到一間間老茶館:一只老虎灶,七八張八仙桌,茶客滿座。幾分錢泡上一壺茶
    ,幾十個(gè)老人
    ,圍著簡陋茶桌,古今中外
    ,奇聞趣事,家事國事,可以海闊天空地聊上半天
    。而且喝茶還得趕早,晨曦中茶館早已賓朋滿座了

    斗轉(zhuǎn)星移,隨著城市舊城改造

    ,老街變成了新街
    ,一些老茶館也越來越少了。然而仔細(xì)尋訪市區(qū)的一些大街小巷
    ,卻還有一些老茶館和老茶客們
    ,延續(xù)著當(dāng)年老茶館的風(fēng)味。

    清晨

    ,記者在市區(qū)天官橋巷
    、和平巷等幾家茶店看到,茶友們正有說有笑
    。有的在下象棋
    ,有的用粽子配黃酒當(dāng)早點(diǎn)吃得津津有味,還有的邊賣菜邊喝茶

    茶店雖然是新樓

    ,但茶客還是一些老人家,茶葉品質(zhì)一般
    ,價(jià)格也很便宜
    ,一元錢泡一杯茶,都是一些來自城郊的老茶客
    。他們是專程趕來喝早茶的
    ,一般都會(huì)坐上兩三小時(shí)。記者看到茶店老板拎著大茶壺來回給茶客們泡茶
    ,不禁讓人回憶起小時(shí)候記憶中的茶館……

    而在晚上,市區(qū)的新茶樓里一批批時(shí)尚的年輕人進(jìn)進(jìn)出出

    ,茶樓裝飾得高貴典雅,價(jià)格從每位十幾元到三十幾元不等
    ,有玫瑰茶
    、西洋參、烏龍茶和其它名貴茶種
    ,還配有精美佳點(diǎn)
    。這里一般都是年輕人去消費(fèi),有朋友聚會(huì)的
    、有打牌交友的
    、有談生意的,還有不少帶著手提電腦去上網(wǎng)的
    ,在炎炎夏日里享受著清涼世界

    隨著酒駕的嚴(yán)查,不少朋友把請(qǐng)客喝酒改為請(qǐng)朋友喝茶

    。想想不管是新茶樓還是老茶店
    ,各有各的味道
    。年輕朋友們也可以去逛逛老茶店
    ,感受一下衢州地道的風(fēng)土人情
    ,可以勾起小時(shí)候的美好回憶。老人家們也不妨偶爾瀟灑一回
    ,去新茶樓小坐
    ,體驗(yàn)下喝茶的別樣感覺。做兒女的也可以盡盡孝心
    ,帶上家里老人去新茶樓品茶
    ,品一品生活的新滋味。(鮑衛(wèi)東)

    如何進(jìn)行茶樓裝修設(shè)計(jì)是最古老的傳統(tǒng)和前衛(wèi)

    餐廳是一個(gè)概念,在最現(xiàn)代的設(shè)計(jì)形象之間擺動(dòng)

    ,如何進(jìn)行茶樓裝修設(shè)計(jì)在最古老的傳統(tǒng)和前衛(wèi)
    ,以及飲料的各種風(fēng)格的茶,餐廳
    ,解釋新的餐廳
    。茶館的基本裝飾將有助于營造溫暖的感覺并使您的業(yè)務(wù)繁榮發(fā)展。

    中國名茶館裝修設(shè)計(jì)特點(diǎn)是飲用茶葉品質(zhì)受損

    ,使人產(chǎn)生溫暖刺激的感覺

    茶樓裝修設(shè)計(jì)據(jù)稱其他茶葉植物最初被用作犧牲品,后來被獎(jiǎng)勵(lì)吃新鮮無害

    ,他們最終飲用"犧牲
    ,新鮮蔬菜,藥用"
    。這個(gè)理論被發(fā)展成為"可以進(jìn)入原始人類社會(huì)的藥物"《神農(nóng)百草經(jīng)》:"神農(nóng)有茶和解決方案
    ,如果它是72種草藥味藥。"

    茶樓裝修設(shè)計(jì)的特點(diǎn):領(lǐng)導(dǎo)喝茶餐飲業(yè)的傳統(tǒng)習(xí)俗

    ,突出了豐富的汽車文化
    ,瞄準(zhǔn)經(jīng)濟(jì)收入,受教育程度
    ,特別是汽車的能力比較高的人群
    ,高消耗,高品質(zhì)的工作人員在消費(fèi)對(duì)象這也是茶道

    茶樓裝修設(shè)計(jì)優(yōu)點(diǎn):不需要大部分的職場(chǎng)

    ,小而美的餐廳是最好的政策,管理利潤率更高
    ,總投資額也更小
    ,也更舒適
    。它具有文化氛圍,使操作員本身優(yōu)雅

    茶樓裝修設(shè)計(jì)的缺點(diǎn):要了解依靠單一客戶群和少數(shù)客戶的能力

    ,高利潤,但一些城市客戶群難以流量
    ,而社會(huì)推廣經(jīng)理要擴(kuò)大其質(zhì)量要求
    ,水平和消費(fèi)的概念對(duì)這些餐館有更大的影響。茶館在北京
    ,福建和中原地區(qū)很受歡迎

    茶樓裝修設(shè)計(jì)包括自助茶館

    特點(diǎn):自主餐館分批干果,水果和小吃

    ,傳統(tǒng)的唐代關(guān)于各種補(bǔ)品的形式在食堂可以自由選擇位固定價(jià)格的汽車媒體晚宴上
    ,借鑒了茶,一些茶樓也很常見食品因?yàn)樗?yīng)
    ,顧客可以吃胃
    ,喝好茶。

    茶樓裝修設(shè)計(jì)優(yōu)點(diǎn):龐大的客戶群

    ,味道
    ,我甚至也可以是誰不愛的車,因?yàn)槲蚁矚g來休閑消費(fèi)(尤其是婦女)在同一時(shí)間
    ,吃零食或水果的顧客
    ,這是時(shí)代對(duì)客人休閑總數(shù)一個(gè)可以喝茶那樓,一個(gè)龐大的消費(fèi)誘惑
    ,自你為什么不感謝節(jié)省勞動(dòng)力成本
    ,即使考慮心靈愈合,對(duì)食品的消費(fèi)
    ,以及明確和理性消費(fèi)
    ,尺寸,成本
    ,可管理性和更在餐廳容易種植
    ,容易制作茶館品牌,寬敞的發(fā)展空間

    茶樓裝修設(shè)計(jì)缺點(diǎn):操作員學(xué)習(xí)如何管理金錢

    ,并學(xué)習(xí)如何管理內(nèi)部控制制度必須是健康的勞動(dòng)力,并且必須是規(guī)范運(yùn)作
    。否則
    ,存在風(fēng)險(xiǎn)。

    茶樓裝修設(shè)計(jì)有現(xiàn)代茶休息室

    特點(diǎn):該餐廳結(jié)合港臺(tái)咖啡廳的運(yùn)作模式,茶葉為主

    ,而商務(wù)套餐
    ,業(yè)務(wù)類型(例如
    ,牛排等)由西餐廳花哨的飲料補(bǔ)充
    ,果汁飲料
    ,果酒類
    ,提供各類現(xiàn)代化
    ,裝飾高雅

    茶樓裝修設(shè)計(jì)優(yōu)點(diǎn):客戶群主要是白領(lǐng)

    ,目標(biāo),易的客戶群
    ,功耗管理和舒適的小組,納入和諧氛圍的收入和穩(wěn)定的方式
    ,可持續(xù)發(fā)展的模式
    ,比如年輕人,一個(gè)大的發(fā)展空間因?yàn)樗砹艘粋€(gè)流行的現(xiàn)代時(shí)尚餐廳

    缺點(diǎn):較小的城市適合中小城市

    ,因此只對(duì)白領(lǐng)客戶群開放,因?yàn)槟贻p的城市人口較高

    (如餐廳在上海

    ,杭州,深圳等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)城市流行)主題茶館

    特色:媒體上的這家餐廳是一個(gè)茶館餐廳

    ,有一些人
    ,有些餐館出售茶,茶
    ,餐廳的商業(yè)設(shè)施
    ,古董博覽會(huì)和銷售,用餐區(qū)
    ,例如婚禮室(例如
    ,婚禮室,茶館的朋友
    ,茶館的朋友
    ,釣魚愛好者的茶館)不應(yīng)該太大。

      茶樓裝修設(shè)計(jì)的優(yōu)點(diǎn):可以無限使用業(yè)務(wù)的空間有限

    ,私人經(jīng)營誰感興趣的結(jié)合餐飲業(yè)可以利用餐飲空間作為平臺(tái)
    ,引進(jìn)另一個(gè)項(xiàng)目,完整而清晰的主題

      

    老茶館的川派老茶館

    在以農(nóng)業(yè)文明的封閉性和靜態(tài)性為特征的巴為特征的巴蜀文化影響下

    ,成都老茶館是一個(gè)地域特點(diǎn)十分突出的類型。在史料記載中
    ,中國最早的老茶館起源于四川
    。早在民國初期
    ,成都老茶館已達(dá)454家,居四川之最
    ,是歷來老茶館數(shù)量最多的城市
    。在空間格局和服務(wù)方式方面,成都老茶館具有自己鮮明的特色
    。 自改革開放后
    ,成都老茶館出現(xiàn)了不小的變化,其發(fā)展經(jīng)歷了三次階段性變革: 從上世紀(jì)50年代開始的公私合營
    ,讓成都老茶館的數(shù)量明顯減少
    ,但成都人泡老茶館的習(xí)慣并沒有多少改變,老茶館中的茶客人數(shù)始終沒有萎縮
    。成都老茶館的恢復(fù)期
    ,始于上世紀(jì)80年代,最初是大批傳統(tǒng)老老茶館開門迎客
    ,很快
    ,老茶館數(shù)量恢復(fù)到600余家。這一時(shí)期的成都老茶館
    ,其空間格局仍舊延續(xù)了早期老茶館的“當(dāng)街鋪”
    、“巷中寺”、“河畔棚”
    、“樹間地”的老傳統(tǒng)
    。老茶館內(nèi),最具代表性的擺設(shè)是竹靠椅
    、小方桌
    ,“三件頭”蓋碗、紫銅壺和老虎灶
    。在老茶館中服務(wù)的堂倌都是摻茶“茶博士”
    ,個(gè)個(gè)身懷絕技,這是成都老茶館最具特色的服務(wù)形式
    。在老茶館中
    ,所提供的是單一的花茶。 在四川
    ,具有 商務(wù)功能的都市老茶館始于上世紀(jì)90年代中期
    。1995年前后,在“圣淘沙”
    、“耕讀園”
    、“綠茗”等一批老茶館在成都相繼開業(yè)。1996年,四川省茶文化協(xié)會(huì)在成都成立時(shí)
    ,成都現(xiàn)代化的老茶館已接近百家
    。與傳統(tǒng)老茶館不同,這些老茶館從露天進(jìn)入室內(nèi)
    ,不再延續(xù)老茶館的敞開式風(fēng)格
    ,改鋪舍為茶樓,室內(nèi)裝飾一改傳統(tǒng)老茶館的簡樸而趨向豪華
    ,陳設(shè)多聚西式風(fēng)格
    ,除法式藤椅外,許多老茶館擺上了鋼琴
    。老茶館所提供的茶水不再局限于花茶
    。此時(shí),茶藝表演也開始在成都出現(xiàn)
    。成都市還成立了茶藝隊(duì)
    ,在各大老茶館演出,茶藝之風(fēng)盛行
    。但好景不長,此后的兩三年時(shí)間
    ,傳統(tǒng)的麻將席卷了幾乎所有的成都老茶館
    ,茶藝在老茶館中趨向沉寂。 20世紀(jì)末
    ,隨著房地產(chǎn)業(yè)的發(fā)展
    、外來資本的引入和賓館酒樓的興起,成都老茶館發(fā)展開始趨向于多元化
    。一些適于老茶館經(jīng)營的主題文化如鹽道文化
    、藏文化、集郵文化等走進(jìn)老茶館
    ,同時(shí)
    ,棋牌、足浴
    、桑拿等經(jīng)營項(xiàng)目也被引入老茶館
    。2001年,四川省茶文化協(xié)會(huì)開始策劃以茶藝和茶文化為主題的活動(dòng)
    。通過茶藝比賽和老茶館評(píng)選
    ,挖掘和推廣茶文化,指導(dǎo)老茶館發(fā)展
    ,抵制不良現(xiàn)象
    ,助推老茶館業(yè)良性發(fā)展。2008年,成都老茶館數(shù)量較2001年翻了一番
    ,達(dá)6000家
    ,其中單純售賣茶水的老茶館占30%,“棋牌老茶館”近40%

    香港老字號(hào)茶餐廳香港老字號(hào)茶樓

    香港近代歷史深受西方文化的熏陶

    ,結(jié)合當(dāng)?shù)靥赜械纳罘绞剑纬闪溯^為著名的茶文化
    ,香港的老茶樓和茶餐廳都是分布非常廣的
    ,下面給大家分享詳細(xì)的攻略。

    、翠華餐廳

    翠華茶餐廳幾乎是港式飲食文化的代表
    ,無論是平民百姓還是名人明星都喜歡來此就餐,因此這里也被稱為是“香港飯?zhí)谩?div id="jfovm50" class="index-wrap">,?jù)說也是最有可能遇見明星的茶餐廳

    翠華餐廳雖然沒有特色菜品,但勝在菜品齊全

    ,咖喱魚蛋
    、奶油豬、豬仔包和魚湯粉面都很有名
    ,每一樣的味道都很不錯(cuò)
    ,奶茶也超好喝。

    、蘭芳園

    蘭芳園被譽(yù)為香港第一好吃的茶餐廳
    ,是一家連任達(dá)華都為它站臺(tái)的香港老店。始創(chuàng)于這里的絲襪奶茶是一絕
    ,甘醇香滑
    ,不甜不膩,恰到好處
    ,一定不要錯(cuò)過
    。咸檸七、金牌豬扒包
    、蔥油雞扒撈丁和西多士等老牌菜品都是這里的特色
    ,推薦品嘗。

    、九記牛腩

    香港老字號(hào)餐廳
    ,有著幾十年歷史,首創(chuàng)清湯牛腩
    ,名氣十足
    。店鋪雖小環(huán)境也較為簡陋
    ,但每天仍吸引著很多食客前來。牛腩面湯頭香濃鮮美
    ,牛腩酥爛入味
    ,連筋帶肉,還加入了白蘿卜
    ,更加美味可口
    。生意火爆,但需長時(shí)間排隊(duì)
    ,有時(shí)需拼桌
    ,但可以選擇打包帶走。周日及公共假日不營業(yè)
    ,店內(nèi)不收大額鈔票
    ,請(qǐng)?zhí)崆邦A(yù)備好零錢。

    、蓮香樓

    位于中環(huán)的蓮香樓
    ,距今已有近百年的歷史,是香港最有名的老字號(hào)餐廳
    。來這里
    ,不僅可以體驗(yàn)到道地的美食,更能體驗(yàn)到一種獨(dú)特的香港風(fēng)情
    ,感受最原生態(tài)的港人生活
    。這里依舊是手推車叫賣點(diǎn)心,而這種方式在香港已經(jīng)不多了

    蓮香樓白天主要供客人飲茶,售賣港式點(diǎn)心

    ,晚上供應(yīng)經(jīng)典粵菜霸王鴨
    、家鄉(xiāng)釀鯪魚及_魚腸等。這里最不可錯(cuò)過的就是各種傳統(tǒng)的點(diǎn)心
    ,鳳爪
    、叉燒包、蓮蓉包
    、蝦餃
    、糯米雞、鮮蝦腸粉
    ,都很好吃
    ,建議一樣來一份品嘗一下。

    、金華冰廳

    想要吃最好的菠蘿包?那么一定要來金華冰廳
    。菠蘿包可以說是這里的代名詞
    ,是每桌必點(diǎn)的美食之一,店里也貼滿了各種好評(píng)和獲獎(jiǎng)報(bào)道
    。而且絕對(duì)是名副其實(shí)
    ,熱熱松軟的菠蘿包,加上一抹牛油
    ,別提有多美味了

    許多人來金華冰廳都是為了品嘗菠蘿包,但這里的奶茶和西多士也別忘了品嘗

    ,與菠蘿包一起可以說是標(biāo)配
    。此外,金華冰廳是出了名的平民茶餐廳
    ,價(jià)格不是非常的貴
    ,還會(huì)有特價(jià)的午餐和晚餐供應(yīng)。

    廣州百年老字號(hào)茶樓

    廣州百年茶樓有廣州酒家

    、陶陶居和泮溪酒家

    1、廣州酒家:

    以經(jīng)營粵菜而聞名

    ,作為傳統(tǒng)粵菜的代表
    ,享有“食在廣第一家”之美譽(yù)。常年供應(yīng)數(shù)千款佳肴美食
    ,菜肴色
    、香、味
    、型
    、皿俱佳,廣為賓客推崇
    ,有“一品天香”
    、“麻皮乳豬”、“三色龍蝦”
    、“白玉羅漢”
    、“廣州文昌雞”、“百花釀鴨掌”等名菜和“娥姐粉果”
    、“蟹肉灌湯餃”
    、“沙灣原奶撻”等名點(diǎn)。

    2

    、陶陶居:

    廣州現(xiàn)存的最古老的酒樓

    ,至今已有120多年歷史,以經(jīng)營廣州茶點(diǎn)和廣東風(fēng)味菜為特色
    ,百年來一直是廣式茶樓中的佼佼者
    ,百年老字號(hào)里里外外皆古色古香
    ,馬路邊的柱上刻著當(dāng)代書法家秦咢生手書民國時(shí)征聯(lián)的典雅長聯(lián),還有栩栩如生的浮雕顯出這老字號(hào)的大家氣派

    3

    、泮溪酒家:

    茶樓建筑布局具有獨(dú)特的東方民族情調(diào)。酒家外圍是綠瓦頂

    ,青磚墻
    ,花崗石腳結(jié)構(gòu),有古代庭院風(fēng)格
    。大門有綠榕掩映
    ,給人以清幽之感。酒家內(nèi)
    ,分布著三十多個(gè)造型優(yōu)美的亭臺(tái)樓閣式餐廳
    。其中殿閣層樓般的“迎賓樓”據(jù)說是參照蘇東坡游的滿洲玻璃,上面鐫刻著各種古錢銅鐘
    、名人詩畫

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