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上世紀(jì)八十年代的安溪雖是國家級貧困縣
1985年，我和其他兩位安溪籍的茶葉專業(yè)畢業(yè)生都如愿回到了安溪
二十多年來，我基本上沒有離開茶葉行業(yè)
。1987和1988年，我被抽調(diào)，參加已近80高齡的茶葉泰斗張?zhí)旄Ｔ诎蚕_展的“烏龍茶做青工藝與設(shè)備研究中間試驗(yàn)”。通過兩年的反復(fù)試驗(yàn)驗(yàn)證，中試最終獲得巨大成功，它攻克了氣候變化與做青工藝的技術(shù)難題，現(xiàn)在廣泛采用的鐵觀音空調(diào)做青技術(shù)就來自這個(gè)科技成果。這段時(shí)間，老一輩茶葉科技工作者的嚴(yán)謹(jǐn)和敬業(yè)精神深深感染了我們這些年輕人，張老無私奉獻(xiàn)的高風(fēng)亮節(jié)足以影響幾代數(shù)千萬中國茶人。1990年，年僅24歲的我被選派到安溪茶葉主產(chǎn)區(qū)蘆田鎮(zhèn)擔(dān)任副鎮(zhèn)長
，分管茶葉等農(nóng)業(yè)工作。當(dāng)時(shí)安溪縣只有西坪等五六個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植鐵觀音1992年以后共有10個(gè)年頭
，我調(diào)任安溪茶廠，先后擔(dān)任這個(gè)當(dāng)初全國最大茶廠副廠長、廠長、黨委書記。到這個(gè)專業(yè)完全對口的國有企業(yè)工作，我激情滿懷，全身心投入烏龍茶產(chǎn)業(yè)的技術(shù)與管理工作，也曾讓這個(gè)老國企走向新的輝煌。但隨著茶葉管理體制的放開，安溪的茶葉從計(jì)劃經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)變?yōu)槭袌鼋?jīng)濟(jì)，以八馬茶業(yè)為代表的一大批鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶企異軍突起，“皇帝的女兒不愁嫁”的壟斷歷史徹底過去。現(xiàn)在回顧數(shù)十年間安溪茶廠從一枝獨(dú)秀到不得不轉(zhuǎn)制
，我們感受到市場經(jīng)濟(jì)是殘酷無情的。但看到現(xiàn)在安溪縣茶葉已經(jīng)發(fā)展成為一個(gè)大產(chǎn)業(yè)，具有6萬噸的產(chǎn)量、65億以上的產(chǎn)值，更感受到市場經(jīng)濟(jì)的競爭會刺激一個(gè)行業(yè)的快速發(fā)展最近的5年
我們有理由相信
，不久的將來，八馬將改寫我國有名茶無名牌的歷史。在這里，生機(jī)勃勃的企業(yè)文化使我們這些“空降兵”如魚得水，追求卓越的企業(yè)發(fā)展平臺使我們能夠大顯身手。在八馬，我有幸參加了國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會等高級別的茶葉科技和標(biāo)準(zhǔn)制定，有機(jī)會與全國著名茶葉專家、企業(yè)家一道為中國茶葉的崛起獻(xiàn)謀獻(xiàn)策，我更感到當(dāng)初的選擇沒錯(cuò)眼下
前幾天
三十多年來，我從機(jī)關(guān)到鄉(xiāng)鎮(zhèn)
今天，中國茶行業(yè)如火如荼
，鐵觀音茶產(chǎn)業(yè)如日中天，我慶幸讀了一個(gè)好專業(yè)，我驕傲長在山水茶鄉(xiāng)鐵觀音福建省 泉州市 安溪縣 最閃亮的名片。在上千年的產(chǎn)茶史中
?未講天下事
不久前
近年來
代代相傳
安溪茶歷史悠久，至少可追溯至唐朝末年
安溪縣茶管委辦主任陳志明自豪地說：?創(chuàng)制烏龍茶半發(fā)酵制作技藝
位于安溪縣西坪鎮(zhèn)松巖村松林頭打石坑的石崖峭壁上，一棵茶樹亭亭玉立
?這株魏家鐵觀音母樹
，從發(fā)現(xiàn)至今已有300多年。?安溪鐵觀音魏蔭第九代傳人魏月德說，其祖魏蔭發(fā)現(xiàn)這一母樹后，通過壓條繁殖，將繁育出的茶苗送給周邊茶農(nóng)栽種作為國家級非遺代表性傳承人
?安溪半發(fā)酵烏龍茶制作技藝由蘇龍首創(chuàng)，閩南語?蘇龍?與?烏龍?諧音
高超
在安溪
，像魏月德、汪建仁這樣不遺余力傳承茶文化的人還有很多。近年來，安溪大力培養(yǎng)高素質(zhì)茶文化人才，目前已獲評鐵觀音大師8名，鐵觀音名匠26名，國家級制茶工藝大師8名，國家級非遺傳承人2名、省級9名；連續(xù)舉辦4屆安溪鐵觀音大師賽，支持鼓勵(lì)建設(shè)大師名匠工作室、非遺文化傳習(xí)所?學(xué)院實(shí)施?產(chǎn)業(yè)人才培訓(xùn)?工程
，舉辦新型職業(yè)農(nóng)民大專班等各類專題培訓(xùn)班，培養(yǎng)了懂技術(shù)、會經(jīng)營、善管理的新型農(nóng)民千余人，茶產(chǎn)業(yè)領(lǐng)軍人才、行業(yè)大師2000余人，重大農(nóng)技推廣服務(wù)人才7萬余人。?福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院教授高水練說。鄉(xiāng)村振興
?山是聚寶盆
，茶樹是金銀。山中種茶樹，不愁吃穿住。?這首流傳于安溪的民間茶諺，生動(dòng)道出了茶對安溪人民生計(jì)的重要性，也是安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)被認(rèn)定為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的一個(gè)重要因素。茶葉對安溪而言，是支柱
，是民生，是特色，是引擎?安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)是祖先留給我們的寶貴遺產(chǎn)
。我們在保護(hù)和傳承鐵觀音茶文化的同時(shí)，積極拓展農(nóng)業(yè)文化的功能，探索出一條傳承、保護(hù)與發(fā)展互促互進(jìn)、良性循環(huán)的道路，達(dá)到農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的目標(biāo)。?安溪縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)科所所長胡水利說，安溪積極探索茶農(nóng)共享機(jī)制，建立?龍頭茶企+合作社+基地+家庭農(nóng)場（農(nóng)戶）?的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，推動(dòng)58%的農(nóng)戶加入合作社或進(jìn)入企業(yè)務(wù)工，帶動(dòng)13.8萬農(nóng)戶增收致富。從種茶到售茶
、從茶藝到教學(xué)有數(shù)十萬女性群體，她們的力量貫穿茶葉采摘?傳習(xí)所成立之初有95人
安溪人不但會制茶
近10年來，安溪茶產(chǎn)業(yè)越來越明顯地呈現(xiàn)出區(qū)域聚集
八馬茶業(yè)是知名的全茶類全國連鎖品牌企業(yè)
?依托這些企業(yè)
保護(hù)發(fā)揚(yáng)
悠遠(yuǎn)的茶業(yè)發(fā)展史
陳志明說：?安溪號稱中國茶樹種子資源庫
長期以來
，安溪按照重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)遴選標(biāo)準(zhǔn)，對茶葉產(chǎn)區(qū)實(shí)施最嚴(yán)格的生態(tài)保護(hù)；推行?林長制河（湖）長制?；推廣綠色高質(zhì)高效茶園生態(tài)管理技術(shù)，實(shí)施有機(jī)肥替代化肥、聲光電智能蟲害防治技術(shù)、?豬?沼?茶?等生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)模式。?我們現(xiàn)在種茶
2021年5月，安溪縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局與福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院聯(lián)合創(chuàng)建全國首家茶生態(tài)醫(yī)院
優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境，豐富的鐵觀音茶文化系統(tǒng)
，再加上景色優(yōu)美的茶園、清香撲鼻的茶香安溪有得天獨(dú)厚的旅游資源。近年來，安溪還在全國率先發(fā)展集生產(chǎn)加工、休閑旅游等于一體的茶莊園業(yè)態(tài)，大力培育文旅新經(jīng)濟(jì)。目前，安溪已初步建成云嶺、華祥苑、高建發(fā)等特色茶莊園22座，每年吸引消費(fèi)人數(shù)超200萬，旅游收入約12億元。?依托優(yōu)越的自然環(huán)境和茶產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)
，通過建設(shè)以茶為主題的集休閑、度假、體驗(yàn)、觀光于一體的茶莊園，吸引了不少周邊游人群，茶莊園將成為保護(hù)傳承茶文化的一個(gè)綜合體。?中國茶都集團(tuán)茶應(yīng)該怎么選購呢
茶寵怎么養(yǎng)
一只漂亮的茶寵
，是品茶人花時(shí)間花心思慢慢“養(yǎng)”成的。因此 茶寵怎么養(yǎng) 可不是一個(gè)小問題哦!那么 茶寵怎么養(yǎng) ?下面詳細(xì)介紹一下。喝茶時(shí)或用茶湯輕輕澆淋
，或用茶掃蘸茶湯涂抹，年長日久，茶寵就會滋養(yǎng)出茶色，變得溫潤可人、茶香四溢，就像紫砂壺一樣，越養(yǎng)越值錢。這是不是告訴我們茶寵怎么養(yǎng)都行呢?當(dāng)然不可以。茶寵怎么養(yǎng)決定了其色澤等。不能泡：養(yǎng) 茶寵 不能老用剩茶泡
，最好是一邊喝茶一邊用筆輕輕撫刷，以泡養(yǎng)寵雖然快，但效果不好，明眼人很容易分辨出來。普洱
、烏龍效果最好：用烏龍、普洱這樣的發(fā)酵茶養(yǎng)最容易出效果，一般一兩個(gè)月就能出現(xiàn)變化，半年左右就能看到溫潤的效果，而綠茶則相對慢一些。不換茶：有條件的話最好用一種類型的茶來養(yǎng)茶寵
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相信，一個(gè)人從小到大肯定都有過養(yǎng)寵物的經(jīng)驗(yàn)
。好好學(xué)習(xí)以上內(nèi)容，你即學(xué)會了 茶寵怎么養(yǎng) 了。溈山毛尖如何選購
溈山毛尖茶，屬于我國的歷史名茶
，屬于黃茶中的茶品，產(chǎn)于湖南省寧鄉(xiāng)縣水溈山的溈山鄉(xiāng)，因此將其命名為溈山毛尖。下面我我要為大家介紹的是關(guān)于溈山毛尖的選購，下面我們就來看看吧。溈山毛尖如何選購
在現(xiàn)在市面上購買茶葉時(shí)
從外形上看：品質(zhì)好的溈山毛尖的干茶茶葉色澤綠潤有光澤
從茶湯上看：沖泡后的溈山毛尖茶湯清澈綠亮
有刮痕的`普洱茶不宜購買
最近總聽到人說喝普洱茶會得癌癥這么一說法
專家們還提示大家
普洱茶對人的保健好處還是比較多的
如何挑選上好鐵觀音茶葉
走在大街上你會發(fā)現(xiàn)越來越多的店鋪都是賣茶葉的
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四招鑒別真假嶗山綠茶
嶗山綠茶近幾年備受市民的喜愛。嶗山綠茶根據(jù)不同的品質(zhì)價(jià)格也有不少的差異
嶗山綠茶的辨別
1、顏色
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當(dāng)然除了以上三種鑒別方式外
陳年鐵觀音以老為貴
最近幾年
眾所周知
豐富產(chǎn)品線 鐵觀音茶企也推陳茶
陳年鐵觀音是以濃香型鐵觀音作為基礎(chǔ)長時(shí)間醇化而成
，民間也稱之為“老茶”。據(jù)悉，包括安溪鐵觀音集團(tuán)
、珍田丁香茗、八馬、華祥苑在內(nèi)的不少知名鐵觀音茶企都有推出鐵觀音陳茶產(chǎn)品，幾家茶企推出的陳年鐵觀音覆蓋了5年、8年、10年其中
華祥苑董事長肖文華認(rèn)為
，不管是陳年、濃香還是清香、韻香，產(chǎn)品系的豐富，對鐵觀音的發(fā)展大有助益。推出陳年鐵觀音產(chǎn)品，可以更好地讓消費(fèi)者接受鐵觀音的傳統(tǒng)口味。華祥苑在豐富產(chǎn)品系上下了不少功夫，并在陳年、濃香、清香、韻香的大品類之下，進(jìn)一步進(jìn)行產(chǎn)品細(xì)分，以貼合各種口味消費(fèi)者的需要。而八馬茶業(yè)副總經(jīng)理林榮溪持有相同觀點(diǎn)
越老藥用價(jià)值越高 陳年鐵觀音以老為貴
清代有首《閩茶曲》唱道：
“雨前雖好但嫌新，火氣未除莫接唇
。藏得深紅三倍價(jià)，家家賣弄隔年陳?div id="d48novz" class="flower left">可見我國古人早已認(rèn)識了陳年茶的藥理保健作用
。普洱茶熱賣的時(shí)候
，標(biāo)榜的年份往往越長越好，那么陳年鐵觀音是否也是越老越值錢呢?林榮溪說
，陳年鐵觀音以保健功能為最主要賣點(diǎn)，民間一般將其作為祛火、消暑、除膩的佳品。此外王大慶則指出
陳年鐵觀音以“老”為貴
如何養(yǎng)茶寵
愛喝茶的人
，對 茶寵 肯定不會陌生，都說“水為茶之母1. 茶寵 物并不是只有普洱茶才能養(yǎng)
2.一般選擇形制適中的，不要太大
3.養(yǎng)的過程中
4.砂質(zhì)也分好壞但不是問題
