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    開(kāi)發(fā)茶葉綠色食品靠栽培技術(shù)
    
        
    
            品茶
            2023-11-23 13:44:11
        
    

        
    
           
    建立無(wú)公害生態(tài)茶園
    ，防止茶葉農(nóng)藥污染
    ，開(kāi)發(fā)茶葉綠色食品，實(shí)現(xiàn)茶業(yè)可持續(xù)發(fā)展在我市尤顯緊迫和必要
    。其主要栽培技術(shù)如下：
    1.建立環(huán)境條件優(yōu)良的綠色食品茶葉生產(chǎn)基地
    綠色食品是無(wú)污染、安全
    、優(yōu)質(zhì)
    、營(yíng)養(yǎng)類(lèi)食品，綠色食品茶葉的標(biāo)準(zhǔn)之一
    ，就是茶園（茶葉生產(chǎn)基地）必須符合綠色食品產(chǎn)地的生態(tài)環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)
    ，其主要包括大氣、水
    、土壤等環(huán)境
    。
    對(duì)大氣要求茶園及其周?chē)坏糜写髿馕廴驹矗貏e是上風(fēng)口不得有污染源
    ，如化工廠
    ，水泥廠等。大氣中二氧化硫
    、氮氧化合物
    、總懸浮微粒、氟的濃度必須在標(biāo)準(zhǔn)限值內(nèi)
    。
    對(duì)水的要求須滿足綠色食品生產(chǎn)過(guò)程中用水的需要
      ，茶園灌溉用水不能含有污染物，特別是重金屬和有毒有害物質(zhì)
      ，例如汞
      、鉛、鉻
      、鎘
      、酚、苯
      、氰等
      。
    對(duì)土壤要求茶園位于土壤元素值正常區(qū)域，茶園及其周?chē)鷽](méi)有金屬或非金屬礦山
    ，并未受到人為污染
    ，土壤中無(wú)農(nóng)藥殘留，同時(shí)選擇土壤有機(jī)質(zhì)含量較高的地區(qū)作為綠色食品茶葉產(chǎn)地
    。
    2.增強(qiáng)茶樹(shù)抗性能力
    ，減少污染的綜合栽培技術(shù)
    綠色食品茶葉必須是無(wú)污染、優(yōu)質(zhì)
    、富營(yíng)養(yǎng)的
    ，結(jié)合我國(guó)國(guó)情又必須考慮生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益
    ，因此選用良種，提高茶樹(shù)抗病蟲(chóng)
    、抗逆能力
    ，采用科學(xué)栽培管理措施，減少茶葉產(chǎn)品污染是生產(chǎn)綠色食品茶葉的基礎(chǔ)和手段
    。
    2.1.培育優(yōu)質(zhì)壯苗 選用產(chǎn)量高
    、品質(zhì)優(yōu)良、芽葉粗壯
    、經(jīng)濟(jì)效益高的品種
    ，建立高標(biāo)準(zhǔn)良種苗圃基地，培育抗逆性強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)壯苗
    。
    2.2.按標(biāo)準(zhǔn)建園 選擇土壤肥沃
    ，土層深厚，坡度小
    ，水土保持
    、水源條件好，適應(yīng)機(jī)械操作為立地條件
    ，開(kāi)墾園地要挖大壕溝
    ，搞好茶園排灌設(shè)施，重施有機(jī)肥
      ，建立高標(biāo)準(zhǔn)高質(zhì)量新茶園
      。
    2.3.選擇抗性強(qiáng)的優(yōu)良品種 選用抗性強(qiáng)的優(yōu)良品種是減少病蟲(chóng)、提高品質(zhì)的基礎(chǔ)
      ，如選擇角質(zhì)層厚和茶單寧含量高的茶樹(shù)品種，其抗病蟲(chóng)能力強(qiáng)
      。
    3.適宜的土
      、肥、水管理
    3.1.茶園鋪草 鋪草可防止水土流失
      ，抑制雜草生長(zhǎng)
      ，增加土壤有機(jī)質(zhì)，促進(jìn)茶樹(shù)生長(zhǎng)
      。茶園地面覆蓋物可用綠肥莖
      、葉、嫩草
      、豆莢
      、農(nóng)作物秸稈等，鋪放厚度以10cm左右為宜
      。
    3.2.合理施肥 茶園施肥必須以綠色食品生產(chǎn)基地允許使用的肥料
      ，主要有農(nóng)家肥料
      、商品有機(jī)肥、腐殖酸類(lèi)肥料
      、微生物肥料
      、有機(jī)復(fù)合肥、無(wú)機(jī)（礦質(zhì)）肥料
      、葉面肥料等
      。申報(bào)aa級(jí)綠色食品的茶園禁止使用其他化學(xué)合成肥料，申報(bào)a級(jí)綠色食品的茶園可以有限度地使用部分化學(xué)合成肥料
      ，但禁止使用硝態(tài)氮肥
    。化肥必須和有機(jī)肥配合施用
    ，有機(jī)氮與無(wú)機(jī)氮之比1∶1為宜
    ，大約廄肥1000kg加尿素20kg.最后一次追肥必須在采摘前30天進(jìn)行，葉面肥料必須在采摘前20天噴施
    。
    3.3.茶園的土壤營(yíng)養(yǎng)管理 建立綠色食品生產(chǎn)基地土壤：要保持或增加土壤有機(jī)質(zhì)含量
    、土壤生物活性和提高土壤肥力。茶園通過(guò)各項(xiàng)合理的栽培技術(shù)措施
    ，改善土壤的水
    、肥、氣
    、熱（溫度）條件
    ，促進(jìn)茶樹(shù)生長(zhǎng)。如中耕除草作用
    ，可疏松土壤
    ，提高通透性；翻埋雜草
    ，增加土壤有機(jī)質(zhì)
    ；熟化土壤，增厚活土層
    。
    4.茶園病蟲(chóng)害綜合防治
    4.1.農(nóng)業(yè)防治是綜合防治的基礎(chǔ) 茶樹(shù)栽培中農(nóng)業(yè)防治措施是多方面的
    。選用角質(zhì)層厚和茶單寧含量高的抗病蟲(chóng)良種。通過(guò)合理密植
    ，減少病蟲(chóng)發(fā)生
    ；采取中耕除草，使茶毛蟲(chóng)
    、茶尺蠖的蛹
    、茶籽象甲、茶象甲幼蟲(chóng)、蛹都暴露于地表而死亡
      ，又能減少病蟲(chóng)的寄生場(chǎng)所
      。合理施肥，氮
      、磷
      、鉀的合理配比，使茶樹(shù)營(yíng)養(yǎng)平衡
      ，增強(qiáng)抗病蟲(chóng)的能力
      。合理分批多次采摘，可抑制茶蚜
      、小綠葉蟬的發(fā)生
    ，也可消滅部分螨類(lèi)害蟲(chóng)。在冬季清園
    ，將茶園中的枯枝落葉
    ，雜草蒿稈清理出園，集中燒毀或深埋
    ，可減少來(lái)年的初侵染源
    ，減輕病蟲(chóng)危害。
    4.2.大力推廣生物防治
    ，開(kāi)發(fā)應(yīng)用性誘劑
    （1）以菌治蟲(chóng)：用細(xì)菌農(nóng)藥蘇云金桿菌（bt乳劑
    、8010、青蟲(chóng)菌6號(hào)）等防治茶毛蟲(chóng)
    、茶尺蠖等鱗翅目害蟲(chóng)
    ，用瀏陽(yáng)霉素防治茶樹(shù)害螨。
    （2）以菌治?div   id="d48novz"   class="flower left">
    。河酶鞣N抗菌素
    ，如農(nóng)用抗菌素--放線酮、多抗霉素
    、井崗霉素
    、制霉菌類(lèi)、春雷霉素等
    ，防治茶樹(shù)病蟲(chóng)，取得了一定成效
    。
    （3）性誘劑防治害蟲(chóng)：性誘劑是一種無(wú)毒
    ，對(duì)天敵無(wú)殺傷力，不使害蟲(chóng)產(chǎn)生抗藥性的昆蟲(chóng)性外激素
    。據(jù)報(bào)道
    ，目前已合成了幾十種昆蟲(chóng)性誘劑，在茶葉生產(chǎn)上應(yīng)用的有茶小卷葉蛾性誘劑以及茶毛蟲(chóng)和茶尺蠖性誘劑等。
    （4）物理防治方法：利用某些害蟲(chóng)的趨光性
    ，用燈光誘殺成蟲(chóng)
    ，可用白熾燈或黑光燈進(jìn)行誘殺，但燈光誘殺必須避開(kāi)燈下益蟲(chóng)的高峰期
    。
    4.3.加強(qiáng)茶園病蟲(chóng)監(jiān)測(cè)
    ，安全合理使用農(nóng)藥
    （1）加強(qiáng)病蟲(chóng)測(cè)報(bào)，適時(shí)開(kāi)展防治
    。根據(jù)茶樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)好壞及采摘情況
    ，劃分類(lèi)型，"查定"防治適期和對(duì)象園
    。應(yīng)在病蟲(chóng)發(fā)生初期進(jìn)行防治
    ，應(yīng)選用高效低毒低殘留的農(nóng)藥品種，加大功臣
    、功夫
    、撲虱靈、蟲(chóng)螨克等農(nóng)藥
    ，做到適時(shí)用藥和一藥兼治
    。
    （2）交替輪換復(fù)配用藥。輪換使用的藥劑品種應(yīng)盡可能選擇作用機(jī)制不同的農(nóng)藥
    ，盡可能地將有機(jī)磷
    、氨基甲酸酯類(lèi)、擬除蟲(chóng)菊酯類(lèi)
    、有機(jī)氮和抑制昆蟲(chóng)幾丁質(zhì)形成殺蟲(chóng)劑及生物制劑等不同殺蟲(chóng)機(jī)制的品類(lèi)輪換使用
    。通過(guò)輪換交替使用不同作用機(jī)制的農(nóng)藥，是延緩抗藥性的最有效途徑
    ，又是兼治病蟲(chóng)害
    ，增強(qiáng)藥效，減少農(nóng)藥污染
    ，降低生產(chǎn)成本的好辦法
    。
    （3）改進(jìn)噴藥技術(shù)，控制用藥量
    。
    （4）嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)和安全間隔期
    。目前茶葉中最嚴(yán)重的農(nóng)殘是ddt,因此要嚴(yán)禁使用富含ddt成份的三氯殺螨醇，控制茶葉農(nóng)殘量
    ，并需實(shí)施農(nóng)藥使用后的安全間隔期
    ，讓農(nóng)藥自然降解至一定水平后才能采茶，尤其是對(duì)藥效較長(zhǎng)的殺蟲(chóng)（螨）劑
    ，如噠螨酮
    、撲虱靈
    、巴丹等。
    

          
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    鑒別安溪鐵觀音
    
                        
    鑒別精品鐵觀音是一項(xiàng)高深的學(xué)問(wèn)
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    ，高者能品斷是茶產(chǎn)何地何村，幾年生茶樹(shù)
    ，特點(diǎn)突出者還能品味出自何名茶師之手