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    談?wù)劰哦瑁浩斩璧臍v史
    
        
    
            小小茶農(nóng)
            2023-11-23 14:48:08
        
    

        
    
           
    普洱
    ，府名
    ，清雍正七年（1729年）分車(chē)?yán)镄克窘瓋?nèi)六版納地置
    。治寧洱（今普洱）。乾隆元年（1736年）增領(lǐng)江外六版納各土司
    ，轄境約當(dāng)今云南普洱
    、景谷
    、墨江和西雙版納傣族自治州地區(qū)
    。瀾滄江沿岸所產(chǎn)茶葉，集中于普洱加工
    、運(yùn)銷(xiāo)
    ，故名普洱茶。阮福所著《普洱茶說(shuō)》這樣記載：“所謂普洱茶者，非普洱界內(nèi)所產(chǎn)
    ，蓋產(chǎn)于府屬思茅廳界也
    。廳治有茶六處：倚邦、日架布
    、日熠崆
    、日蠻磚、日革登
    、日乃武
    ，即所謂六大茶山。倚邦
    、乃武最著名
    ，此外勐海、景谷等地之茶
    ，也都會(huì)集于普洱
    ，統(tǒng)稱(chēng)普洱茶?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ！?/p>
    普洱
    ，在我國(guó)西南隅，屬亞熱帶氣候
    ，四季常青，雨量充沛
    ，山川秀麗
    ，風(fēng)景如畫(huà)，土壤肥沃
    。終年溫暖
    ，霧露彌漫，茶樹(shù)一年四季都能發(fā)芽
    ，且芽葉又大又嫩
    ，制出的茶芳香、味濃
    。每年從農(nóng)歷二月下旬直到十一月中旬都是普洱茶的采摘時(shí)期
    。春茶的采摘依據(jù)時(shí)間的先后分為“春尖”、“春中”
    、“春尾”
    ；夏茶的采摘俗稱(chēng)“二水；秋茶的采摘
    ，又稱(chēng)“谷花”
    。茶葉的采摘季節(jié)不同，它的品質(zhì)也有高下
    ，以“春尖”及“谷花”兩個(gè)時(shí)期所產(chǎn)的品質(zhì)最好
    。春茶清香爽口為上品
    ，夏茶味道濃烈但不帶苦味，而秋茶則是香中帶苦
    ，苦后回甜
    ，值得細(xì)品。目前云南真正高級(jí)普洱茶都是以“春尖”為主體制成的
    。
    采摘的鮮葉
    ，經(jīng)殺青、揉捻
    、干燥之后
    ，成為普洱毛茶。因后續(xù)工序的不同分為“熟茶”和“生茶”
    。經(jīng)過(guò)堆悶轉(zhuǎn)熟的就成為“熟茶”
    ，再經(jīng)過(guò)3～5年的儲(chǔ)存，待其味質(zhì)穩(wěn)凈
    ，便可出售
    。“生茶”是指毛茶不經(jīng)過(guò)堆悶工序而完全靠自然（5～8年）轉(zhuǎn)化為熟茶
    。完全穩(wěn)熟后的生茶
    ，其陳香及活力愈發(fā)顯露和穩(wěn)健，由此形成普洱茶“做新茶賣(mài)舊茶”的傳統(tǒng)
      。
    普洱茶包括沱茶
      、方茶、餅茶
      、緊壓茶
      。沱茶，古稱(chēng)“團(tuán)茶”
      ，從清明至谷雨之間所采摘的春尖為原料
      ，壓制而成型似碗。外形緊結(jié)端正
      ，色澤烏潤(rùn)多亮
      ，具有馥郁清香、滋味醇爽回甘
    、湯色清澈的特點(diǎn)
    ，耐沖耐泡。因其形似北方用玉米面蒸的“窩頭”
    ，所以北方人又稱(chēng)其為“窩頭茶”
    。方茶，以細(xì)嫩的毛茶為原料，壓制成正方型扁塊
    ，上面印有陽(yáng)文“普洱方茶”字樣
    ，色澤青綠多毫，香氣清濃
    ，滋味醇厚
    。餅茶，又稱(chēng)“圓茶”
    ，系精制沱茶
    ，方茶的副產(chǎn)品壓制成圓餅形。有大餅
    、小餅之分
    ；一餅一筒裝7個(gè)，故又名“七子餅”
    。外形美觀(guān)
    ，香氣持久，滋味醇厚
    ，湯色紅黃明亮
    。主要銷(xiāo)往香港、澳門(mén)
    、新加坡等地
    。小餅以供應(yīng)藏族同胞為主。緊壓茶
    ，以芒種至大暑所采摘的“二水”葉為原料的毛茶壓制而成
      ，形同心臟，色澤烏黑
      ，味醇而粗澀，湯色紅黃
      ，葉底老嫩不勻
      ，主要供應(yīng)藏族同胞飲用。歷史上還有一種圓形團(tuán)茶
      ，小的重幾兩
      ，大的重五斤，形為人頭
      ，被稱(chēng)為“人頭茶”
      ，是為貢茶。
    普洱茶作為一個(gè)知名品牌
      ，為了維護(hù)其品質(zhì)的穩(wěn)定
      ，每個(gè)廠(chǎng)家都是嚴(yán)格按照統(tǒng)一的拼配表制作成品茶。1950年之前的普洱茶稱(chēng)為“古董茶”，如百年宋聘號(hào)
      、同興貢餅
      、同慶號(hào)、同昌老號(hào)
      、宋聘敬號(hào)
      ，通常都有一張糯米紙，印上名稱(chēng)
      ，就是“內(nèi)飛”
      。1950～1968年，在包裝紙上“茶”字以不同顏色標(biāo)志
      ，紅字為第一批
      ，綠字為第二批，黃字為第三批
    ，稱(chēng)之“印級(jí)茶品”
    。1968年之后，茶餅包裝上不再印“中國(guó)茶葉公司”
    ，改由各茶廠(chǎng)自行生產(chǎn)
    ，統(tǒng)稱(chēng)“云南七子餅”，如雪印青餅
    、73青餅
    、大口中小綠印、小黃印……普洱茶宜用腹大的壺沖泡
    ，因?yàn)槠斩璧臐舛雀?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ，用腹大的壺可避免茶湯過(guò)濃。同時(shí)
    ，建議選用紫砂壺
    、陶壺、瓷壺為好
    。沖泡前
    ，將茶餅、茶磚掰開(kāi)后
    ，在空氣中暴露15天左右
    ，這樣味道更好。茶葉用量約占?jí)厝萘康?0%左右
    。因?yàn)槠斩枧c其它茶類(lèi)不同
    ，好的普洱茶至少地底下埋5年左右，所以怕它帶有雜質(zhì)
    ，第一次沖泡速度要快
    ，主要是洗凈茶葉
    ，其次是喚醒茶葉的味道。第二次沖泡才是飲用的
      。普洱茶即使變冷以后還是風(fēng)味十足
      ，所以夏日可以冰過(guò)再飲。
    普洱茶還有特殊的藥用功效
      ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！侗静菥V目拾遺》稱(chēng)：“普洱茶清香獨(dú)絕也，醒酒第一
      ，消炎化痰
      ，清胃生津，功力尤大也
    ?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ！?/p>
    《物理小識(shí)》云：“普洱茶膏，能治百病
    ，如肚脹受寒
    ，用姜湯發(fā)散，出汗即愈……”現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)
    ，由于普洱茶是在長(zhǎng)期溫?zé)岬臈l件下生產(chǎn)的
    ，“多酚”的氧化程度比較高，因而能產(chǎn)生大量氧化產(chǎn)物
    ，起到健胃的功效
    。此外，降低膽固醇的作用也較紅茶
    、綠茶強(qiáng)
    。
    

          
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    幾種在夏天祛濕的飲茶方法（堅(jiān)決不冷飲）
    
                        
    夏季雨量充沛
    ，南方地區(qū)天氣比較潮濕，所以人們比較容易濕氣重
    ，尤其容易得濕熱證或形成濕熱體質(zhì)
    ，如面色稍帶污垢、食欲容易不佳
    、精神容易倦怠
    、頭身困重等。此時(shí)不妨試試夏天祛濕茶配方
    。1
 
                
            
 
                
            
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    明
    、清時(shí)期官窯的發(fā)展
    
                        
    明代官窯明代采取“官辦民燒”的形式，開(kāi)始有官?gòu)S
    ，專(zhuān)燒進(jìn)貢的瓷器
    。如在景德鎮(zhèn)設(shè)御器廠(chǎng)
    ，也稱(chēng)景德鎮(zhèn)御窯廠(chǎng)，特派廠(chǎng)官
    ，經(jīng)費(fèi)出自地方
    ，編役人夫，設(shè)窯達(dá)五十幾座
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    為什么玫瑰花茶泡了就白了
    
                        
    為什么玫瑰花茶泡了就白了玫瑰花本身含有花青素
    ，水泡過(guò)之后花是會(huì)變白
    ，但是玫瑰花茶泡了較長(zhǎng)時(shí)間以后才會(huì)變白的，不可能一泡就變白
    。如果一泡就變白
    ，有可能是買(mǎi)到了假貨。玫瑰花茶的沖泡方法：1
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    冬天喝什么茶更養(yǎng)生
    
                        
    冬天
    ，天寒地凍、萬(wàn)物蟄伏
    、寒邪襲人
    ，人體生理功能減退,中醫(yī)認(rèn)為:“時(shí)屆寒冬,萬(wàn)物生機(jī)閉藏,人的機(jī)體生理活動(dòng)處于抑制狀態(tài)”，那么冬天喝什么茶更養(yǎng)生呢
    ？1
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    老舍茶館一碗老茶品味北京
    
                        
    老舍茶館一碗老茶品味北京轉(zhuǎn)天安門(mén)累了吧?逛大柵欄乏了吧?那就老舍茶館坐坐吧。順著前門(mén)往西
    ，轉(zhuǎn)過(guò)街角
 
                
            
    
                
    
                    
                        
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    ，高者能品斷是茶產(chǎn)何地何村
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