<sup id="kwqog"></sup>
《勐海縣志》關(guān)于普洱茶的記述“質(zhì)越好”的特點(diǎn)和“清熱
七子餅茶七子餅茶是勐?div id="jfovm50" class="index-wrap">？h內(nèi)的傳統(tǒng)產(chǎn)品之一。暢銷港
勐海茶廠于1974年開始加工七子餅茶
沱茶沱茶為勐海的傳統(tǒng)產(chǎn)品之一
普洱茶普洱茶為勐海的傳統(tǒng)名優(yōu)特產(chǎn)品之一
1974年勐海茶廠開始加工普洱茶
一
、古茶山勐臘建國(guó)后，黨和人民政府十分重視恢復(fù)和發(fā)展茶葉生產(chǎn)
1
2
3
4、倚邦茶山倚邦茶山包括今象明鄉(xiāng)的倚邦
五、革登茶山革登茶山包括今象明鄉(xiāng)的安樂和新發(fā)兩個(gè)村公所轄區(qū)
二、茶葉生產(chǎn)1
易武大葉茶具體又可分為：大葉茶
（1）品種特征種籽性狀：圓形或扁圓形
（2）品種特性采摘期：每年3月上旬至11月上旬；芽葉性狀
2、栽培清雍正（1723年）前
1960年以后
，新發(fā)展的茶園主要實(shí)行育苗栽移法，栽培過程為：（1）育苗，一般在栽培頭一年的10月份進(jìn)行。（2）開挖臺(tái)地，一般當(dāng)年開挖當(dāng)年種植，也有10月份以后開挖第二年雨季種植的。先開臺(tái)面，一般寬1。5米進(jìn)入80年代后
，茶葉栽培直播技術(shù)逐步推廣，至1988年末直播面積約占新植茶園的20%。直播技術(shù)即；每年10--11月把茶籽直接播入茶葉臺(tái)地的種植溝內(nèi)，茶苗成活不再移栽。每畝播茶籽7。5公斤，茶籽播在離臺(tái)面10厘米的深度，茶籽上面覆蓋稻草，再覆蓋肥土。茶籽在土中越冬萌芽，第二年春天后陸續(xù)出苗，進(jìn)行中耕管理，三年投產(chǎn)。3
、產(chǎn)量清乾隆至光緒初年，縣境“五大茶山周圍八百里，年產(chǎn)茶葉上萬(wàn)擔(dān)”。光緒二十二年（1895）勐烏、烏得割讓法國(guó)后，茶葉銷路受阻，茶葉產(chǎn)量減至5000擔(dān)建國(guó)后
，縣人民政府重視茶葉生產(chǎn)，積極組織發(fā)動(dòng)茶區(qū)人民恢復(fù)老茶園，開墾新茶地；同時(shí)給茶農(nóng)發(fā)放救濟(jì)糧款，提供刀、鋤頭和農(nóng)藥等。1952年成立中茶公司茶葉收購(gòu)組，1956年成立易武農(nóng)技站，負(fù)責(zé)組織版納易武的茶葉生產(chǎn)和購(gòu)銷工作，從而使茶葉生產(chǎn)得以迅速恢復(fù)和發(fā)展。1959年末茶地面積增至8598畝，年產(chǎn)量增至2182擔(dān)，與1949年相比，分別增2。1倍和5。4倍，60年代初期，尤其是1963年，全縣農(nóng)村普遍缺糧，在“重糧輕茶”政策指導(dǎo)下，許多茶農(nóng)棄茶種糧4
茶莊
，即加工元寶茶之作坊，一作坊有10余個(gè)工人，全憑手工操作。制作工藝：（1）分等：先將散茶按“尖子”、“蓋頭”、“二梭”（2）初制茶
。本地茶農(nóng)很早就開始用手工加工初制茶。初制茶分曬青和烘青兩種。1966年，本縣首次引進(jìn)28臺(tái)湘造50型電動(dòng)手搖兩用揉茶機(jī)，次年引進(jìn)殺青機(jī)，筑烘烤爐。機(jī)械加工茶葉省時(shí)、省力、工效高、質(zhì)量好，深受茶農(nóng)歡迎。1983年和1987年先后又引進(jìn)2套茶葉機(jī)械生產(chǎn)工藝流水線，從此結(jié)束了靠手工初制茶的歷史，同時(shí)開創(chuàng)機(jī)制精茶的歷史。曬青茶
，又稱毛茶或散茶，皆為手工加工。據(jù)李拂一《滇越新志稿》載：“茶農(nóng)將茶葉采摘回家后，用鍋炒使其凋萎，傾簸箕中反復(fù)搓揉成條，然后置日光下暴曬或用微火烘干，即成初制茶。”俗稱曬青茶。烘青茶
，縣內(nèi)最先產(chǎn)于1984年，屬尚勇茶廠和易武茶廠初制所機(jī)械生產(chǎn)。加工工藝為：殺青—揉捻—干燥。精制茶。綠茶
，1984年尚勇茶廠最先生產(chǎn)，1988年易武茶廠也開始生產(chǎn)，其生產(chǎn)工藝過程為：（1）殺青。由殺青機(jī)將鮮茶葉加工至葉片柔軟，葉色暗綠，青臭氣味散失，含水量為60--64%。（2）揉捻。用揉捻機(jī)以40--50轉(zhuǎn)/分的速度，使茶葉細(xì)胞破壞率達(dá)到40--50%，要求90%以上茶葉緊成條。（3）干燥。用烘干機(jī)烘干達(dá)到茶梗一折即斷，嫩茶白毫發(fā)亮，含水量在7--8%之間。（4）分篩。用分篩機(jī)進(jìn)行粗葉和細(xì)末處理。紅碎茶
，1984年尚勇茶廠最先生產(chǎn)，1988年易武茶廠也開始生產(chǎn)。其生產(chǎn)工藝過程為：（1）萎凋。鮮葉放入萎凋槽，采用室內(nèi)自然萎凋法，室內(nèi)溫度在20--24攝氏度，用鼓風(fēng)加快萎凋過程，通過萎凋使鮮葉正常均勻失水。（2）揉切解塊分篩。萎凋后通過揉切機(jī)擠壓、切。5、購(gòu)銷（1）機(jī)構(gòu)清雍正以前就有外來(lái)茶商在縣境“五大茶山”收購(gòu)茶葉
，清雍正二年（1724）后，石屏等地少數(shù)民族漢族陸續(xù)云集本地入山作茶，隨之許多茶商相繼在曼灑
