<sup id="kwqog"></sup>
<strike id="kwqog"></strike>
<kbd id="kwqog"></kbd>
<ul id="kwqog"><tbody id="kwqog"></tbody></ul><ul id="kwqog"><pre id="kwqog"></pre></ul>
    • 

    <ul id="kwqog"><tbody id="kwqog"></tbody></ul>
    

    • 





    
    
    
       
      
        
    
  
    
        
    
    登錄
    
    

    




    
    
    
       首頁 >> 茶常識
    
    

    


    
    
    
        
    歷史上的祁門紅茶及其制作工藝
    
        
    
            品茶
            2023-11-23 19:06:48
        
    

        
    
           
    百多年來
    ，“祁門紅茶”一直是歐美發(fā)達(dá)國家上流社會(huì)最鐘愛的飲品，引領(lǐng)了近
      、現(xiàn)代世界飲料潮流
    。祁門紅茶被列為我國的國禮茶
    ，更是英國女王的最愛
    。英國女王每天都要飲祁門紅茶
      ，以保持健康苗條的身材
      。1986年，女王來我國訪問時(shí)
    ，從上海特地去祁門選購“祁門紅茶”以待貴賓
    。
    英國是世界上飲紅茶最多的國家之一，而飲下午茶更是一種高雅的社交活動(dòng)
    。人們在進(jìn)下午茶點(diǎn)時(shí)
    ，茶要點(diǎn)點(diǎn)潤飲，點(diǎn)心要細(xì)細(xì)品嘗
    ，著裝要典雅入時(shí)
    ，人們將飲茶視為一種高貴身份的象征，而當(dāng)時(shí)的祈門紅茶是下午茶中的極品
    ，祁門紅茶曾是“英國貴婦人的下午茶”
    。
    茶影響著英國的各個(gè)階層，英國人在晨起之時(shí)要飲早茶
    ，他們早餐就以紅茶為主要飲料
    。19世紀(jì)，英國上流社會(huì)的紳士名流就開始盛行喝下午茶
    ，喝下午茶在當(dāng)時(shí)最重要的功能是讓上流社會(huì)的人聯(lián)絡(luò)感情
    、交換信息。
    飲用“祁門紅茶”
    ，代表著高貴與時(shí)尚的身份
    ，因此英國上流社會(huì)無不以擁有祁門紅茶為驕傲，作為午后茶的珍品
    。小仲馬名著《茶花女》中在描述一位貴族衰落時(shí)說：“你窮得連祁門紅茶也拿不出來了”
    。
    你們祁紅世界有名
    走進(jìn)祁門縣城，就看到一句鄧小平的題詞：“你們祁紅世界有名
    ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！?/p>
    在祁門縣城內(nèi)，一條江水穿城而過
    ，這條水域叫做“閶江”
    ，而“祁門”這名字的得來，則是合東北面的祁山與西南面的閶門而來
    。
    當(dāng)年，運(yùn)送徽商貨物的船只正是通過閶江進(jìn)入鄱陽湖
      ，再通達(dá)上海
      。
    “墻內(nèi)開花墻外香”
      ，祁門紅茶自誕生以來就一直走出口的路線。祁眉公司的負(fù)責(zé)人張惠民從小在祁門牯牛降的厲溪村長大
      ，而厲溪也是祁紅較好的產(chǎn)地之一
      。
    他說，“中國最早的紅茶是正山小種
      ，出來后
      ，也主要是供應(yīng)國外市場。喝紅茶
      ，與飲食結(jié)構(gòu)有許多關(guān)系
      ，外國人食肉，喝紅茶對身體有幫助
      ，而國人對喝紅茶的需求不明顯
      。”
    祁紅誕生自清朝
      ，自從正山小種出現(xiàn)后
      ，傳到江西，后在祁門南鄉(xiāng)與江西的交界處
      ，一位名叫胡元龍的鄉(xiāng)紳
      ，請了江西的師傅，將綠茶改制成了紅茶
      。
    這位鄉(xiāng)紳輕視功名
      ，注重工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，年輕時(shí)辭去官職
    ，在祁門貴溪村的李村塢筑房栽樹
    ，墾山種茶。
    在清光緒以前
    ，祁門不產(chǎn)紅茶
    ，只產(chǎn)安茶、青茶等
    ，當(dāng)時(shí)銷路并不暢
    。光緒元年（1875），胡元龍?jiān)谂喙鹕椒炕I建日順茶廠
    ，經(jīng)過不斷改進(jìn)提高
    ，到光緒8年（1883），終于制成色
    、香
    、味、形俱佳的上等紅茶
    ，胡元龍也因此成為祁紅創(chuàng)始人之一
    。
    祁門紅茶基本上在那時(shí)
    ，就固定了工藝。但因?yàn)榧t茶的工藝復(fù)雜
    ，不是每一家農(nóng)戶能完成的
    ，所以直到現(xiàn)在，基本上都是由工廠才能制作完成
    ，也正因此
    ，本地人喝紅茶至今都很少?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ！安柁r(nóng)是不會(huì)自己再去花錢購買茶葉的
    。”
    純手工操作
    琥珀光澤
      ，一道特殊的金邊在杯中形成
      ，這是好紅茶才有的特征，說明其內(nèi)含物質(zhì)豐富
      。祁門紅茶的出口價(jià)格
      ，自問世以來，一般高于別的紅茶1/10
      。
    包圍祁門縣城的群山并不高大
      ，這片低矮的山坡上出產(chǎn)的茶葉，直到1875年才被發(fā)現(xiàn)更適合做紅茶
      ，而不是綠茶
      。當(dāng)?shù)厝苏f，這里的茶做出綠茶來不好看
      ，容易發(fā)黃
      ，整個(gè)祁門只有幾條河流經(jīng)過此地，例如經(jīng)常發(fā)水的鳧溪等兩個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的茶葉適合做綠茶
      ，出品的屯綠上過名茶榜
      ；而另一個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)蘆溪，還出一種祁門安茶
    ，介于紅茶和普洱之間
    ，專門出口東南亞和中國港臺(tái)地區(qū)，現(xiàn)在臺(tái)灣人還在大批收藏
    。
    張惠民帶我去工廠里參觀
    ，在這里，可以很清晰地了解紅茶的制作工藝
    。因?yàn)槠蠲甲叩氖歉叨寺肪€
    ，只做清明谷雨之間的茶。工廠里加班加點(diǎn)在趕工。工人們整整齊齊坐成了幾排
    ，一人面前一口鍋
    ，他們要做的是不停地揉捻茶葉，這個(gè)環(huán)節(jié)是為了保證茶葉的條形
    。炒鍋里的溫度高達(dá)一百多攝氏度，所以即使是氣溫不高的天氣里
    ，廠房里也有幾臺(tái)大電扇對著工人們吹
    。
    這樣一鍋茶葉，一般需要耗費(fèi)40分鐘左右去揉捻
    ，然后再烘
    。好的紅茶依然保留了傳統(tǒng)的工藝，使用炭火慢慢地將茶葉烘干
    。
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/cha/44335.html.
    
          
    
                聲明：  我們致力于保護(hù)作者版權(quán)
    ，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處
    ，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系
    ，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員
    ，我們會(huì)立即處理
    ，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益
    ，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)
    ，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除
    ，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!
             
    
  
    
          上一篇:
       
      
    
      
    
          下一篇:
       
    、茶在、禪意在便是一番好光景" rel="prev">
                                            書在
    、茶在

  
    
    相關(guān)文章
    
        
    
             
                
            
 
                
            
 
                
            
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    實(shí)木茶盤怎么保養(yǎng)
    
                            
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    明
    、清時(shí)期官窯的發(fā)展
    
                        
    明代官窯明代采取“官辦民燒”的形式
    ，開始有官廠，專燒進(jìn)貢的瓷器
    。如在景德鎮(zhèn)設(shè)御器廠
    ，也稱景德鎮(zhèn)御窯廠，特派廠官
    ，經(jīng)費(fèi)出自地方
    ，編役人夫，設(shè)窯達(dá)五十幾座
    ，專門燒造御器即貢器
                
                  、清時(shí)期官窯的發(fā)展.png" alt="明
    、清時(shí)期官窯的發(fā)展">
                 
            
    
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    為什么玫瑰花茶泡了就白了
    
                        
    為什么玫瑰花茶泡了就白了玫瑰花本身含有花青素，水泡過之后花是會(huì)變白
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    冬天喝什么茶更養(yǎng)生
    
                        
    冬天
    ，天寒地凍、萬物蟄伏
    、寒邪襲人
    ，人體生理功能減退,中醫(yī)認(rèn)為:“時(shí)屆寒冬,萬物生機(jī)閉藏,人的機(jī)體生理活動(dòng)處于抑制狀態(tài)”，那么冬天喝什么茶更養(yǎng)生呢
    ？1    
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    老舍茶館一碗老茶品味北京
    
                        
    老舍茶館一碗老茶品味北京轉(zhuǎn)天安門累了吧?逛大柵欄乏了吧?那就老舍茶館坐坐吧。順著前門往西
    ，轉(zhuǎn)過街角
    ，就會(huì)看見一棟古色古香、有一對金龍飛舞的老北京建筑
    ，那就是有著講不完的故事的“老舍茶館”
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    鑒別安溪鐵觀音
    
                        
    鑒別精品鐵觀音是一項(xiàng)高深的學(xué)問，安溪著名茶師和老茶民觀形聞香即可鑒別茶葉優(yōu)劣
    ，高者能品斷是茶產(chǎn)何地何村