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       首頁(yè) >> 茶常識(shí)
    
      

      


      
    
      
        
      工夫茶具有哪些
      
        
      
            小小茶農(nóng)
            2023-11-24 02:38:59
        
      

        
      
           
      工夫茶具
      飲茶離不開(kāi)茶具
      ，茶具是指泡飲茶葉的專門器具
      ，包括壺
        ，碗
      ，杯
      ，盤
      ，托等
        ，古人講究飲茶之道的另一個(gè)重要表現(xiàn)
        ，是非常注重茶具的本身的藝術(shù)，一套精致的茶具配合色
        ，香
        ，味三絕的名茶，可謂相得益彰
      。隨著飲茶之風(fēng)的興盛以及各個(gè)時(shí)代飲茶風(fēng)俗的演變
      ，茶具的品種越來(lái)越多
      ，質(zhì)地越來(lái)越精美
      。潮汕功夫茶所用的茶具最少也需要十種
      ，這就是：
      第一：茶壺 
      潮人土語(yǔ)叫做"沖罐"，也有叫做"蘇罐"的
      ，因?yàn)樗鲎越K的宜興
      ，是宜興紫砂壺中最小的一種。選擇茶壺
      ，好壞標(biāo)準(zhǔn)有四字訣
      ，曰："小，淺
      ，齊
      ，老。"茶壺有二人罐
      ，三人罐
      ，四人罐，四有罐等的分別
      ，以孟臣
      ，鐵畫軒，秋圃
      ，萼圃
      ，小山，袁熙生等制造的最受珍視
      。壺的式樣很多
      ，有小如桔子，大似蜜柑者
        ，也有瓜形
        ，柿形，菱形
        ，鼓形
        ，梅花形......一般多有鼓形的，取其端正渾厚故也
        。壺的色澤也有多種
        ，朱砂，古鐵栗色
        ，紫泥
        ，石黃，天青......但不管款式
        ，色澤如何
        ，最重要的是"壺宜小不宜大，宜淺不宜深"
        。因?yàn)榇缶筒?工夫"了
        。 
      第二：茶杯 
      茶杯的選擇也有四字訣：小
        ，淺，薄
        ，白
        。小則一啜而盡；淺則水不留底
        ；色白如玉用以襯托茶的顏色
        ；質(zhì)薄如紙以使其能以起香。潮州茶客常以白地藍(lán)花底平口闊
        ，杯底書"若深珍藏"的"若深杯"為珍貴
        ，但已不易得。江西景德鎮(zhèn)和潮州楓溪出品的白瓷小杯
        ，也是很好的
      ，俗稱為"白果杯"。 
      第三：茶洗 
      形如大碗
      ，深淺色樣很多
      ，烹功夫茶必備三個(gè)，一正二副
      ，正洗用以浸茶杯
      ，副洗用以浸沖罐，一個(gè)用以盛洗杯的水和已泡過(guò)的茶葉
      。 
      第四：茶盤 
      茶盤是用來(lái)盛茶杯的
      ，也有各種款式，圓月形
      ，棋盤形......但不管什么式樣,最重要也是四字訣：寬
      ，平，淺
      ，白
      。就是盤面要寬，以便就客人人數(shù)多寡
      ，可以放多幾個(gè)杯
      ；盤底要平，才不會(huì)使茶杯不穩(wěn)
      ，易于搖晃
      ；邊要淺，色要白
      ，這都是為了襯托茶杯
      ，茶壺，使之美觀。 
      第五：茶墊 
      比茶盤小
      ，是用來(lái)置沖罐的
        ，也有各種式樣，但總之要注意到"夏淺冬深"
        。冬深是為便于澆罐時(shí)多裝些沸水，使茶不易冷
        ，茶墊里還要墊上一層"墊氈"
        ，"茶墊"是用絲瓜絡(luò)按茶墊的形狀大少煎成的，所以要用絲瓜絡(luò)而不用布?xì)终?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，為了不?huì)生異味
        ，墊氈的作用是為了保護(hù)茶壺，工夫茶在灑茶后還要將茶壺倒置過(guò)來(lái)以免壺里積水
        ，一點(diǎn)點(diǎn)的水
        ，也會(huì)使茶味變苦，原因是單寧酸溶解了
      。 
      第六：水瓶與水缽 
      作用一樣
      ，都是用以貯水烹茶的。水瓶
      ，修頸垂肩
      ，平底，有提柄
      ，素瓷青花者最好
      。也有一種束頸有嘴，飾以螭龍
      ，名叫螭龍樽的也不錯(cuò)
      。水缽，也是用來(lái)貯水以備烹茶的
      ，大小均相等于一個(gè)普通花盆
      ，款式也很多。明代制的"紅金彩"
      ，用五金釉
      ，描金魚(yú)二尾在缽底，舀水時(shí)水動(dòng)
      ，好像金魚(yú)也動(dòng)
      ，這是很少見(jiàn)的珍品。 
      第七：龍缸 
      大龍缸類似庭中栽種蓮花之蓮缸
      ，或較小些
      。用以貯存大量的泉水，密蓋，下托以木幾
      ，放在書齋一角
      ，古色古香。龍缸也是素瓷青花
      ，有明宣德年造的
      ，但很難見(jiàn)到。 
      第八：紅泥小火爐 
      紅泥小火爐
      ，潮安
      ，潮陽(yáng)，揭陽(yáng)都有制作
      ，式樣好看極了
      。同樣有各種形式，特點(diǎn)是長(zhǎng)形
      ，高六
      ，七寸，置炭的爐心深而小
      ，這樣使火勢(shì)均勻
      ，省炭，小爐有蓋和門
      ，不用語(yǔ)時(shí)把它一蓋一關(guān)
      ，既節(jié)約，又方便
      。小爐門邊往往還有一副很文雅的對(duì)聯(lián)
      ，益發(fā)增添茶興。 
      第九：砂銚 
      "砂銚"
      ，潮安楓溪做的最著名
      ，俗稱"茶鍋"，是用砂泥做成的
      ，很輕巧
      ，水一開(kāi)，小蓋子會(huì)自動(dòng)掀動(dòng)
      ，發(fā)出一陣陣的聲響
      。這時(shí)的水沖茶剛剛合適。至于用鋼鍋
      ，鋁鍋來(lái)煮水沖共茶的
      ，雖然也無(wú)不可，可是金屬的東西
      ，用以煮水沖茶畢竟要差一些
      ，不算工夫了
      。 
      第十：羽扇與鋼筷 
      羽扇是用以煽火的，煽火時(shí)既須用勁
      ，又不可煽過(guò)爐門左右
      ，這樣才能保持一定火候，也是表示對(duì)客人的尊敬
      。所以
      ，特制的羽扇不但有利"工夫"的施展，而且一枝用潔白鵝翎編制成的扇
      ，大汪過(guò)掌
      ，竹柄絲穗的精雅，襯托著紅
      ，綠，白……各種顏色的茶具
      ，加上金紫色的濃茶
      ，自然別有風(fēng)趣。鋼筷則不但為了鉗炭
      ，挑火
      ，而且可以使主人雙手保持清潔。 
      

          
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      實(shí)木茶盤怎么保養(yǎng)
      
                        
      實(shí)木茶盤怎么保養(yǎng)茶盤一般用來(lái)放置茶杯茶壺的東西
      ，但其實(shí)也是非常重要的畢竟經(jīng)常接觸水。那么日常使用中
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      明
      、清時(shí)期官窯的發(fā)展
      
                        
      明代官窯明代采取“官辦民燒”的形式，開(kāi)始有官?gòu)S
      ，專燒進(jìn)貢的瓷器
      。如在景德鎮(zhèn)設(shè)御器廠，也稱景德鎮(zhèn)御窯廠
      ，特派廠官
      ，經(jīng)費(fèi)出自地方，編役人夫
      ，設(shè)窯達(dá)五十幾座
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      為什么玫瑰花茶泡了就白了
      
                        
      為什么玫瑰花茶泡了就白了玫瑰花本身含有花青素
        ，水泡過(guò)之后花是會(huì)變白
        ，但是玫瑰花茶泡了較長(zhǎng)時(shí)間以后才會(huì)變白的，不可能一泡就變白
        。如果一泡就變白
        ，有可能是買到了假貨。玫瑰花茶的沖泡方法：1
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      冬天喝什么茶更養(yǎng)生
      
                        
      冬天
        ，天寒地凍、萬(wàn)物蟄伏
      、寒邪襲人
      ，人體生理功能減退,中醫(yī)認(rèn)為:“時(shí)屆寒冬,萬(wàn)物生機(jī)閉藏,人的機(jī)體生理活動(dòng)處于抑制狀態(tài)”
      ，那么冬天喝什么茶更養(yǎng)生呢
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      老舍茶館一碗老茶品味北京
      
                        
      老舍茶館一碗老茶品味北京轉(zhuǎn)天安門累了吧?逛大柵欄乏了吧?那就老舍茶館坐坐吧
      。順著前門往西
      ，轉(zhuǎn)過(guò)街角，就會(huì)看見(jiàn)一棟古色古香
      、有一對(duì)金龍飛舞的老北京建筑