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       首頁 >> 茶常識
    
      

      


      
    
      
        
      清末江浙地區(qū)的茶館（下）
      
        
      
            品茶
            2023-11-24 03:44:02
        
      

        
      
           
      在茶館進(jìn)行的“講茶”中，并非單純的爭執(zhí)和辯論
      ，從內(nèi)容來說，“講茶”的當(dāng)事者為原告和被告
      ，茶客為傍聽者
      ，具有法律審判的性質(zhì)
        。在中國
        ，本來就有盜竊事件等無須經(jīng)過官憲之手，而由村莊
        、街道的有權(quán)勢者為中心的“民眾審判”的“法庭”進(jìn)行處理的強(qiáng)烈傾向（注：今崛誠二：《中國的社會構(gòu)造》，有斐閣1953年版
        ，第115頁
        。）
      。在茶館普及的清末江浙地區(qū)
      ，茶館作為這種審判的“法庭”，得到了廣泛的運(yùn)用（注：天野元之助前揭書
      ，第206頁，介紹了無錫榮巷鎮(zhèn)的事例
      。）
      。例如光緒八年（1882年）的上海
      ，船篙被盜的渡船船夫
      ，以自己的力量捕捉住犯人，并未將之訴于官憲
      ，而是在求得同業(yè)支持之后，將犯人帶到茶館
      ，經(jīng)過“講茶”了結(jié)此事
      。在這種時(shí)候，茶館顯然成了“民眾審判”的“法庭”
      。這種“講茶”
      ，被害者為原告，犯人被置于被告席
      ，傍聽的茶客，則以“公眾調(diào)解”的形式進(jìn)行促使原告與被告之間和解的調(diào)停工作
      。其內(nèi)容簡單說來包括：(1)被告將盜竊的竹篙返還給原告
      ；(2)被告負(fù)擔(dān)全部參加這一“講茶”者的茶水錢
        。由此
        ，茶館也就可以確保得到許多茶水費(fèi)，從而實(shí)現(xiàn)營業(yè)上的目的（注：《申報(bào)》光緒八年四月廿九日，《竊篙送還》
        。）
        。
      這樣，在清末江浙地區(qū)
        ，每一家茶館
        ，出于招徠茶客的目的，都?xì)g迎作為調(diào)解爭執(zhí)和辯論的場所
        ，從而被利用為“民眾審判”的“法庭”
        。其結(jié)果，眾多的茶館就成為無需麻煩的手續(xù)
        、而能期待比較公平處理紛爭的場所為民眾所利用（盡管這是在有權(quán)有勢者
        、或曰鄉(xiāng)紳階層所容許的范圍之內(nèi)的事情），從而也就聚集了越來越多的茶客
        ，越發(fā)變得熱鬧起來
        。“講茶”之風(fēng)
        ，據(jù)說“原為蘇杭之陋習(xí)”（注：《申報(bào)》光緒八年四月廿五日
        ，《講茶滋事》。）
        ，由此想來，當(dāng)初不過只是在蘇州
        、杭州一帶流行
        ，到清末，上海
      、常州
      、南通、溫州等處也都變得盛行起來
      。凡有茶館之所，就有“講茶”之事
      。官憲盡管經(jīng)常加以禁止
      ，但民間無視禁令
      ，呈現(xiàn)出“隨禁隨犯
      ，肆無忌憚”（注：《申報(bào)》光緒八年四月廿五日，《講茶滋事》
      。）的狀況?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ！爸v茶”作為簡單的仲裁
      、裁判的好處受到民眾的喜愛，官憲屢次三番的禁令也就落得個(gè)無人聞問的結(jié)果
      。
      四為了確保收入，茶館會時(shí)時(shí)卷入種種非法的營利活動之中
      。比如暗中推銷“淫書”
      、“淫畫”（注：《民立報(bào)》庚戌十一月廿一日
      ，《茶館里面之春宮》
      ；《民立報(bào)》辛亥一月三日，《茶館內(nèi)漏泄春光》
        。），附設(shè)煙窟吸食鴉片（注：中村作治郎前揭書
        。）
        ，并且連官憲所嚴(yán)厲禁止的婦女入館之事也加以默認(rèn)（注：嚴(yán)禁婦女出入茶館的布告，在蘇州由巡撫裕謙于道光十九年十二月提出（《勉益齋續(xù)存稿》卷十六
        ，《江蘇禁陋習(xí)各條示》）。其后
        ，同治七年五月
        ，巡撫丁日昌（《撫吳公牘》卷六八，《禁婦女上茶館》）
      ，光緒三年布政使譚鈞培（《申報(bào)》光緒三年五月廿三日
      ，《蘇垣近事》），光緒十七年布政使登華熙（《江蘇省例四編》
      ，藩例《示禁婦女入館吃茶》）等等，都揭出了相同趣旨的布告
      。至于茶館默認(rèn)婦女入館之事
      ，參見《申報(bào)》光緒五年二月廿五日《茶坊違禁》
      。）
      。
      也有些茶館在館內(nèi)開設(shè)賭場，引誘茶客入內(nèi)賭博
      ，從中抽取“頭錢”。
      茶館提供賭博用具
      ，將之貸與茶客
      ，抽取“頭錢”的情況
      ，在江蘇省蘇州府屬下各縣最為盛行。蘇州府下的元和
      、吳
      、長洲三縣
      ，如同道光十五年（1835年）巡撫的布告所說：“有茶館酒肆
      ，設(shè)置臺桌，無論擲骰
      、抹牌，誘人入局
      ，藉以抽頭圖利”（注：裕謙：《勉益齋續(xù)存稿》卷七
      ，江蘇《禁開場聚賭示》。）
      。鴉片戰(zhàn)爭以前，在“城廂市鎮(zhèn)”中
      ，已經(jīng)是“茶館抽頭”普遍盛行了
      ，其后，從事賭博的茶館
      ，在蘇州府下各縣與鴉片窟一起不斷增多
      ，到同治末年，更發(fā)展到由“市鎮(zhèn)沿及各鄉(xiāng)村”（注：《申報(bào)》同治十二年九月廿八日
      ，《記鄉(xiāng)村茶館聚賭煙燈小押事》。）
      ，“每逢一村
      ，必有煙燈
      、茶館聚賭”（注：《申報(bào)》同治十二年九日廿八日
      ，《記鄉(xiāng)村茶館聚賭煙燈小押事》。）
      。
      茶館兼設(shè)賭場的情況，浙江省也很多見
      。在寧波
      ，“近來，不特僅在郡廟內(nèi)逐日擺攤
      ，即各茶館亦無不如是”（注：《申報(bào)》光緒七年七月廿一日，《認(rèn)真拿貼》
      。）
      。在湖絲的主產(chǎn)地南潯鎮(zhèn)，“茶坊徹夜局人叢聚
      ，爭賭競博”（注：《同治南潯鎮(zhèn)志》卷二三，《風(fēng)俗》
      。）
      ，可見清末茶館內(nèi)賭博之盛
      。
      茶館為確保收入而展開的賭博等業(yè)務(wù)
      ，幾乎都是為清朝官憲所禁止的。因此
      ，茶館的經(jīng)營，自然帶有與非法社會相結(jié)合的傾向
      。茶館購入鴉片
      、賭博用具
      、淫書
      、淫畫
      、招徠演唱“淫戲”的劇團(tuán)等等，這些都必須秘密地借助于“無賴”
      、“流氓”、“游民”之手
      。此外
      ，由于茶館所兼營的種種不合法業(yè)務(wù)時(shí)常遭受官憲的彈壓
      ，為在事前察知而加以逃避
      ，與“無賴”、“流氓”的結(jié)合也就成為必然
      。其結(jié)果，造成了清末“無賴”
      、“流氓”
      、“游民”、“游棍”
      、“游閑無業(yè)之人”頻繁出入茶館，“流氓
      、游手好閑之徒
      ，多以茶館為藏身之地”（注：《江蘇省例四編》臬例，光緒三十年，《嚴(yán)禁坐吃講茶嚇詐良懦》
      。）的狀況
      。
      茶館之中，為確保至關(guān)重要的茶水費(fèi)收入
      ，也不得不依靠“無賴”
      、“流氓”。光緒三十年（1904年）發(fā)布的江蘇署按察使司朱之榛的告示
      ，這樣說道：
      又，有一等茶館專藉流氓為生財(cái)之計(jì)
      。凡欲敲詐
      ，必將其人圈至茶館
      ，名為“吃講茶”，實(shí)則勾串嚇逼
      ，恣意勒索，必致滿其欲壑而后己
      。開茶館者
      ，又故昂其值
      ，浮其數(shù)
      ，甚有吃一講茶，至數(shù)十余金者
      。蓋揣其人之肥瘠為增減。然后
      ，各流氓按成瓜分
      。雖曰茶館，實(shí)為陷阱
      ，敗壞風(fēng)俗，莫此為甚
      。此風(fēng)不獨(dú)?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">？ひ惶帪槿弧
      ！榇说裙魍剑瑱M行鄉(xiāng)里
        ，見人懦弱可欺
        ，即遇事作風(fēng)，圈入茶館
        ，以“吃講茶”為名
        ，魚肉鄉(xiāng)愚，勾串折捎嚇詐
        。甚有一等無賴生監(jiān)，日坐茶肆
        ，朋比為奸
        ，隨聲附和，最為擾累良民之舉
        。至到處皆有
        ，而常郡通海一帶尤甚
      ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！ㄗⅲ骸督K省例四編》臬例
      ，光緒三十年
      ，《嚴(yán)禁坐吃講茶嚇嚇良懦》。）這一告示
      ，揭示了茶館經(jīng)營中與“流氓”、“棍徒”完全結(jié)托
      ，此輩故意尋找借口
      ，以“到某茶館去有話說”為由，強(qiáng)迫性地把良民拉入茶館
      ，以“講茶”的形式惡意恐嚇，進(jìn)行敲詐的情況
      。在這樣的場合
      ，對于“流氓”
      、“棍徒”
      、“游手好閑”者來說，在茶館內(nèi)實(shí)行的“講茶”習(xí)慣
      ，只不過是借助威勢恐嚇良民的手段
      ；而對于結(jié)托“流氓”
      、“棍徒”等的茶館老板來說
      ，“講茶”則只不過是招徠茶客，特意獲取非法茶水費(fèi)的機(jī)會罷了
        。
      同時(shí)，值得注意的還有
        ，這一告示還指出了“無賴生監(jiān)”每日聚于茶館，“朋比為奸
        ，隨聲附和”的情況?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ？梢哉f
        ，出入茶館的生員
        、監(jiān)生
        、本來是被期待作為“講茶”之際的“公平仲裁者”而行事的地方上有權(quán)勢者和領(lǐng)導(dǎo)階層
        ，但這一告示表現(xiàn)了他們當(dāng)中亦有與“流氓”、“棍徒”交相結(jié)托
        ，把不利的仲裁強(qiáng)加于“良民”頭上的情況。盡管尚未象“流氓”
        、“棍徒”
        、“游手好閑”、“無賴生監(jiān)”等那樣以直接的暴力或憑藉威勢來維持經(jīng)營
        ，但以官憲再三再四發(fā)布禁令的賭博、“淫戲”
        、“講茶”等手法來作為誘引茶客的有力措施的茶館是極多的
        ，因此，茶館的經(jīng)營
        ，也就不可避免地與“無賴”
      、“流氓”、“棍徒”
      、“游手好閑”
      、“無賴生監(jiān)”等以某種形式結(jié)合在一起，這樣
      ，由于清末茶館的經(jīng)營
      ，具有某種顯而易見的無賴性與投機(jī)性，由于茶館的經(jīng)營者出身于“無賴”的甚多（注：熊谷康：《支那鄉(xiāng)鎮(zhèn)雜話》
      ，大連日日新聞社1943年版
      ，第30頁。）
      ，于是可以說，茶館的經(jīng)營
      ，是以“無賴”
      、“流氓”、“游民”
      、“棍徒”等的存在為前提，并且是通過這些社會階層的存在才得以維持的。
      結(jié)語在民眾暴動
      、革命黨人的武裝斗爭接連不斷
      ，世情動蕩不安的辛亥革命前夜，茶館發(fā)揮了“如置郵送電”（注：中野孤山：《游蜀雜俎》
      ，1913年版，第171頁
      。）一般迅速傳播與革命相關(guān)的種種消息的重要作用
      。這一時(shí)期出入茶館的人們的話題
        ，往往集中在與革命有關(guān)的問題上
        。清朝官憲對比甚為警戒，命令無論哪家茶館都要在館內(nèi)貼出寫著“勿談國事”的招貼
        ，強(qiáng)制茶客保持沉默。但是那些每天聚集在茶館的人們
      ，有時(shí)低聲議論
      ，有時(shí)則公然大談“國事”（注：在郁達(dá)夫前揭書（304頁）中可以看到，每日聚于茶館之人
      ，“頭湊在一起低聲議論，熱心地談?wù)搰隆钡那闆r
      。在李劼人《暴風(fēng)雨前》（《李劼人選集》第1卷
      ，第559頁）中可以看到在茶館內(nèi)公然談?wù)摳锩那闆r。老舍創(chuàng)作的戲劇《茶館》（《老舍劇作選》
      ，人民文學(xué)出版社1979年版）第一幕幕啟時(shí)，有茶館內(nèi)張貼“莫談國事”招貼的場景
      。）
      。
      茶館中亦有成為哥老會、青幫
      、紅幫等秘密結(jié)社和同盟會的地下指揮部的。在光復(fù)上海時(shí)甚為活躍的張承槱
      ，在與紅幫勢力共同組成革命軍敢死隊(duì)的過程中
      ，就曾借法租界內(nèi)的萬安茶樓作為連絡(luò)集會的場所（注：馮自由：《革命逸史》第五輯，《辛亥革命上海光復(fù)實(shí)錄》
      。）
      。在光復(fù)上海中大顯身手的陳其美，辛亥革命前加入上海青幫
      ，在上海的茶館中擁有眾多“黨羽”（注：中國社會科學(xué)院近代史研究所李新
      、孫思白主編《民國人物傳》第一卷
      ，第106頁。四川省的情況
      ，可參照西川正夫《辛亥革命與民眾運(yùn)動——四川保路運(yùn)動與哥老會》
      ，《講座中國近現(xiàn)代史》卷3，東京大學(xué)出版會1978年版
      。）。哥老會員以“混堂子”的隱語稱呼茶館”（注：平山周：《支那革命及秘密結(jié)社》
      ，復(fù)刻版1980年版
      ，第63頁。）
      ，以之與“煙館”、“賭場”
      、“小押”（小型當(dāng)鋪）一起作為其重要據(jù)點(diǎn)
      ，茶館老板身為哥老會員的例子隨處可見（注：陳錦：《勤余文牘》卷一，《與琴巖論善后余事書》
      ，引自李文治《中國近代農(nóng)業(yè)史資料》第一輯，第944頁
      。關(guān)于四川的事例
      ，陶奈恰可夫所著《鄧惜華》一書（一條重美譯，生活社1942年版）實(shí)乃有力的證據(jù)
      。）。
      秘密會社與茶館的這種結(jié)合
      ，是茶館經(jīng)營由“無賴”
      、“流氓”、“游手好閑”等的存在而得以維持的情況所必然產(chǎn)生的
      。哥老會
      、青紅幫等，時(shí)?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ！澳笤熘{言”以攻擊地方當(dāng)局
      ，此時(shí)
      ，秘密會社勢力藉以散布“謠言”
      ，使之“口耳傳播”的場所，就是茶館
      。
      

          
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        。1
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      實(shí)木茶盤怎么保養(yǎng)
      
                        
      實(shí)木茶盤怎么保養(yǎng)茶盤一般用來放置茶杯茶壺的東西
      ，但其實(shí)也是非常重要的畢竟經(jīng)常接觸水
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      明
      、清時(shí)期官窯的發(fā)展
      
                        
      明代官窯明代采取“官辦民燒”的形式
      ，開始有官廠
      ，專燒進(jìn)貢的瓷器。如在景德鎮(zhèn)設(shè)御器廠
      ，也稱景德鎮(zhèn)御窯廠
      ，特派廠官，經(jīng)費(fèi)出自地方
        ，編役人夫
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      為什么玫瑰花茶泡了就白了
      
                        
      為什么玫瑰花茶泡了就白了玫瑰花本身含有花青素
        ，水泡過之后花是會變白
        ，但是玫瑰花茶泡了較長時(shí)間以后才會變白的
        ，不可能一泡就變白
        。如果一泡就變白，有可能是買到了假貨
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      冬天喝什么茶更養(yǎng)生
      
                        
      冬天
        ，天寒地凍
      、萬物蟄伏
      、寒邪襲人
      ，人體生理功能減退,中醫(yī)認(rèn)為:“時(shí)屆寒冬,萬物生機(jī)閉藏,人的機(jī)體生理活動處于抑制狀態(tài)”，那么冬天喝什么茶更養(yǎng)生呢
 
                
            
      
                
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      鑒別安溪鐵觀音